buttercream

1. Receta base de Buttercream
Ingredientes
250 gr. de mantequilla sin sal
250 gr. de icing sugar o azúcar glas (también conocida como azúcar flor o impalpable)
3 cucharadas de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo preparar Buttercream
Primero se debe tamizar el azúcar glas o impalpable con la ayuda de un colador.
Tras tamizar el azúcar, añadiremos la mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, el
extracto de vainilla y la leche. Mezclaremos primero todos los ingredientes con la ayuda de
una cuchara para luego ocupar una batidora eléctrica.
Empieza por batir la buttercream a velocidad baja, durante un minuto, y a continuación,
sube la velocidad y continúa batiendo durante 5 minutos más a velocidad media-alta.
Comprobarás que ha quedado una masa suave y cremosa, de color blanquecino. Ya puedes
usar la buttercream para decorar tus postres. Si lo deseas, puedes añadir un poco de
colorante en gel para hacer buttercream de colores.