1. GALLETAS PARA DECORAR AL GUSTO.
¡ANIMATE!
Chicos y chicas,¿tenéis alguna celebración o cumpleaños próximamente? ¡Pues estáis de suerte!
Esta semana os traemos una receta sencilla que podéis hacer en casa y muy original, para chicas
y chicos, jóvenes y mayores. Los cupcakes son tendencia pero los siguen muy de cerca las
galletas personalizadas; de formas, sabores y decoración al gusto. Un detalle especial , auténtico
y original que os sacaran una sonrisa y os endulzarán el paladar. Un regalo perfecto para
cualquier ocasión.
Aquí os dejamos una increíble receta para hacer vuestra masa de galletas, esperamos
que os guste:
Ingredientes para 40 galletas grandes:
225gr de mantequilla a temperatura ambiente ¡OJO! A temperatura ambiente.
240gr de azúcar glas
2 cucharadas de esencia de vainilla
una clara de huevo
400gr harina normal (tamizar)
50gr de Maicena
una pizca de sal
Preparación:
1.- Añade la mantequilla al vaso y bátela 1 minuto en velocidad 3. Al terminar, para la TMX, baja
con la espátula lo que hay en las paredes y bate de nuevo 1 minuto en velocidad 3.
2.- Pon la TMX en velocidad 1 sin programar tiempo, y ve incorporando el azúcar glass a
cucharadas. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir a
velocidad
3.- Añade al vaso la esencia de vainilla y la clara de huevo, y bate a 1 minuto en velocidad 1 ó
hasta que esté integrado. Si queda algo en las paredes, pararemos la TMX para bajarlo.
4.- Programa la TMX a velocidad 3, sin tiempo y comienza a añadir la harina tamizada con la
maizena a cucharadas, sin parar la máquina.
Cómo moldear la masa.

2. 5.- Cuando tengas una masa uniforme, coloca sobre la encimera un papel de hornear y sobre él
la masa de las galletas. Dale a la masa forma redonda y córtala en cuatro trozos iguales. La masa
no de estar pegajosa.
6.- Pon un trozo entre dos papeles de hornear (en el medio) y estira la masa con un rodillo de
madera de forma que quede un rectángulo, más o menos del largo del papel de hornear.
• Cuando consigas el grosor deseado – 0,5 cm-, guardas esta masa en la nevera entre los
dos papeles de hornear, poniéndola en una superficie totalmente plana.
• La masa debe dejar enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas.
7.-Para empezar a cortar las galletas, sacas sólo uno de los trozos que ya tienes estirados,
retiras el papel de la parte superior, y empiezas a cortar las galletas con un cortador.
8-Hornéa durante 10 minutos como mínimo -dependerá del tamaño de la galleta-, a 180ºC.
• Pasados 15 minutos hay que estar muy pendiente ya que 1 minuto más o menos puede
ser la diferencia entre una galleta perfectamente horneada y una galleta quemada.
En cuanto las saques del horno, y cuando todavía están calientes, las despegas suavemente de
la bandeja y las dejas reposar durante 5 minutos. Aunque pueda parecer que están blandas, se
endurecerán al enfriar.
Elaboración de la masa.