2. UNIVERSIDAD VERACRUZANA GRÁFICAS A continuación se presentan en forma de porcentajes, los resultados de las encuestas aplicadas a los restaurantes elegidos para la investigación. Sólo se tomaron en cuenta las variables más relevantes para el objetivo del proyecto. ESTADISTICA INFERENCIAL
3. UNIVERSIDAD VERACRUZANA Gráficas Respecto a que Restaurantes de los elegidos cuenta con un programa de Certificación, encontramos que el 81% si lo tiene, lo que nos lleva a saber que 2 restaurantes (18%) no están certificados. ESTADISTICA INFERENCIAL
4. UNIVERSIDAD VERACRUZANA Gráficas Del total de las empresas de la muestra, solo el 27% tiene relación con algún Organismo Ecológico, lo que nos indica un nivel bastante bajo. ESTADISTICA INFERENCIAL
5. UNIVERSIDAD VERACRUZANA Gráficas Sin embargo, el 91% de los restaurantes cuenta con programas de Sustentabilidad, dejando sólo a uno fuera de este conteo. ESTADISTICA INFERENCIAL
6. UNIVERSIDAD VERACRUZANA Gráficas Aún así, sólo el 45% piensa implantar nuevos programas de sustentabilidad en sus establecimientos. ESTADISTICA INFERENCIAL
7. UNIVERSIDAD VERACRUZANA Gráficas Programas de Sustentabilidad Respecto a los Restaurantes que cuentan con programas de Sustentabilidad, se encontraron tres tipos: Ahorro de energía, reúso de aceites y ahorro de agua. A continuación se presentan los porcentajes de los restaurantes que usan cada programa. ESTADISTICA INFERENCIAL
8. UNIVERSIDAD VERACRUZANA Gráficas De los restaurantes de la muestra elegida, el 91% cuenta con un programa dedicado al Ahorro de Energía. ESTADISTICA INFERENCIAL
9. UNIVERSIDAD VERACRUZANA Gráficas Un 64% de los Restaurantes tiene programas respecto al Reúso de Aceites por otras empresas. ESTADISTICA INFERENCIAL
10. UNIVERSIDAD VERACRUZANA Gráficas En cuanto al Ahorro del Agua, sólo el 36% tiene programas dedicados a este problema. ESTADISTICA INFERENCIAL
