1. UNIVERSIDAD VERACRUZANA SUSTENTABILIDAD EN LOS RESTAURANTES INVESTIGACIÓN ESTADISTICA INFERENCIAL

2. UNIVERSIDAD VERACRUZANA SUSTENTABILIDAD EN LOS RESTAURANTES INTRODUCCION La presente investigación tiene como finalidad conocer la proporción de restaurantes de la zona conurbada Veracruz Boca del rio que están llevando a cabo o tienen estrategias para implantar programas de sustentabilidad. ESTADISTICA INFERENCIAL

3. UNIVERSIDAD VERACRUZANA SUSTENTABILIDAD EN LOS RESTAURANTES OBJETIVO Identificar las estrategias ambientales que aplican los restaurantes en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río para tener un negocio sustentable. ESTADISTICA INFERENCIAL

4. UNIVERSIDAD VERACRUZANA SUSTENTABILIDAD EN LOS RESTAURANTES VARIABLES Restaurantes en Veracruz Restaurantes con programa de sustentabilidad Estrategias o planes de acción o Ahorro de energía o Ahorro de agua ESTADISTICA INFERENCIAL

5. UNIVERSIDAD VERACRUZANA SUSTENTABILIDAD EN LOS RESTAURANTES TIPO DE MUESTREO Muestreo Estratificado Muestreo Aleatorio simple ESTADISTICA INFERENCIAL

6. UNIVERSIDAD VERACRUZANA SUSTENTABILIDAD EN LOS RESTAURANTES TAMAÑO DE LA MUESTRA DATOS: α= 0.10 Zα/2= 1.64 p= .5 q= .5 e2 =25 % =(0.25)2 ESTADISTICA INFERENCIAL

7. UNIVERSIDAD VERACRUZANA SUSTENTABILIDAD EN LOS RESTAURANTES FORMULA: n= Zα/22pq e2 n=(1.64)2(0.5)(0.5) (.25)2 n=10.75 n= 11 restaurantes ESTADISTICA INFERENCIAL

8. UNIVERSIDAD VERACRUZANA SUSTENTABILIDAD EN LOS RESTAURANTES UNIDADES A OBSERVAR “Pampas” Boulevard Ruíz Cortines 9 C.P. 94294 Veracruz, ver. “IlVeneziano” Blvd. M. Ávila Camacho No. 1015, Boca del Río, Ver. “Sushi Itto” Plaza Americas, Veracruz, ver. “Casa Dorga” Manuel Avila Camacho 645, Boca del Río, Ver. “Shirushi” Blvd. M. Ávila Camacho No. 2923, Boca del Río, Ver. ESTADISTICA INFERENCIAL

9. UNIVERSIDAD VERACRUZANA SUSTENTABILIDAD EN LOS RESTAURANTES “La estancia de Boca” Adolfo Ruíz Cortines 3500 CP 91700 Veracruz, ver “Dawson´s” Ávila Camacho 2805 CP 94294 “Ulúa Fish” Adolfo Ruíz Cortines No. 2 Boca del Río, Ver “La mera madre” Ávila Camacho 735 CP 94299 “Mardel” Ávila Camacho 2632 CP90240 “Mariscos villa rica” Ávila Camacho 2184 CP 94299 ESTADISTICA INFERENCIAL

10. UNIVERSIDAD VERACRUZANA SUSTENTABILIDAD EN LOS RESTAURANTES INTERVALO DE CONFIANZA FÓRMULA ρ ± Zα/22 √p(1-p)/n SUSTITUCIÓN .5 ± 1.64√.5(1-.5)/11 RESULTADO 25.27% 74.72% Con una confianza de 90%, se estima que el intervalo de confianza para la proporción está entre 25.27% y 74.72% en la investigación de la sustentabilidad en los restaurantes. ESTADISTICA INFERENCIAL