Formación ambiental

CARTILLA DE FORMACIÓN
CONTENIDO SOCIAL
Creando
“Tu proyecto de Vida”
Buenas
“Prácticas
Ambientales”
CARTILLA DE FORMACIÓN - CONTENIDO SOCIAL
SinambientenohayFuturo
ANTIOQUIA

Juan Carlos Cadavid Botero
Rector y Representante Legal
Fernando Molina López
Asesor Rectoría
Víctor Hugo Ramírez Grajales
Coordinador Operativo
Programas y Proyectos Especiales
Claudia Castro Cabeza
Diagramación y Contenido Metodológico
Balbina Santos Amaya
Asistente Administrativo
Buenas
“Práticas
Ambientales”

CartilladeFormación-ContenidoSocial- BuenasPrácticasAmbientales
MinisteriodeAgricultura-BancoAgrariodeColombia-InstituciónUniversitariaESCOLME
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Pág.
PRESENTACIÓN
GLOSARIO
INFORMACIÓN GENERAL DEL PARTICIPANTE
PROPUESTA METODOLÓGICA
CAPÍTULO I: Vivienda Saludable
CAPÍTULO II: Instalación y Mantenimiento del Pozo Séptico – Manejo de Residuos
CAPÍTULO III: Manipulación y Almacenamiento de los Alimentos
CAPÍTULO IV: Implementación de Huertas Caseras
CAPÍTULO V: Normatividad Ambiental
Contenido

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La falta de conciencia de la humanidad del incalculable valor que tienen los recursos naturales, ha motivado a diseñar esta Guía
de Buenas Prácticas Ambientales para potenciar y fortalecer la participación activa de la comunidad, en la mejora del balance
ambiental.
De esta forma, con la colaboración de todos, podremos contribuir al mejoramiento de nuestro entorno familiar y de trabajo,
promoviendo actitudes responsables frente a la problemática ambiental.
De acuerdo a lo anterior ponemos a disposición del proyecto, la experiencia de la Institución Universitaria Escolme, institución de
educación superior de carácter privado, fundada el 21 de abril de 1970 en la ciudad de Medellín, se ha destacado por la calidad de
sus programas académicos y por haber sido la primer Institución de Educación Superior, en ofrecer el programa de Mercado-
tecnia, aún vigente desde su fundación, del cual han egresado hasta la fecha, no menos de 4.000 profesionales, que se desem-
peñan exitosamente no sólo en la ciudad de Medellín, sino en el resto del país y en el mundo.
Para Escolme el Ser Humano es Primordial, por eso vemos como un reto este trabajo de Buenas Prácticas Ambientales, en el
proyecto“Acompañamiento Socio- ambiental de Familias Beneficiarias con Viviendas Rurales de Interés Social en el Departamen-
to de Bolívar,”. 2013. Confiamos en los excelentes profesionales que tenemos, fortaleciendo la labor que hoy día hacemos.
Hoy tengo el inmenso orgullo de presentar esta cartilla de Formación “BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES” concebido Gracias al
convenio establecido con la caja de Compensación Comfamiliar- Camacol- Antioquia y a otros actores fundamentales. Estamos
seguros, que el esfuerzo y el interés de cada uno de los participantes beneficiarios, aportara grandes transformaciones en sus
vidas.
JUAN CARLOS CADAVID BOTERO
Rector Institución Universitaria ESCOLME
Presentación

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Aerosol: Gas o aire enriquecido con sustancias sólidas o líqui-
das y capaces de mantener partículas de suspensión durante
un tiempo prolongado. Este concepto se asimila también al
smog, la neblina, los productos en spray, las mezclas are – resid-
uos de la combustión, etc.
Agentes nocivos: Sustancias que liberadas en el medio ambi-
ente en concentraciones inadecuadas significan un peligro
para la biodiversidad.
Agua potable o agua para el consumo humano: Agua que
puede ser consumida sin restricción. El término se aplica al
agua que cumple con las normas de calidad promulgadas por
las autoridades ambientales locales, nacionales e internaciona-
les.
Almacenar: Guardar mercancías u otras cosas, en un sitio espe-
cificado.
Ambiente: Comprende a los elementos físicos, químicos y
biológicos de origen natural o antropogénico (que se debe a las
actividades del hombre) y sociales, que en forma individual o
asociada, conforman el medio donde se desarrolla la vida,
asegurando la salud individual y colectiva de las personas, la
conservación de los recursos naturales, culturales, la diversidad
biológica y el patrimonio cultural asociado a ellos.
Basura: Desperdicio o resto eliminado que puede tener
muchas diferenciaciones, pero suele clasificársela de acuerdo a
su origen, a saber: basura industrial, basura doméstica, basura
agrícola, etc.
Biodiversidad: Variedad de organismos vivos de cualquier
tipo, por ejemplo las diferentes razas de perros, selva, desiertos,
entre otros.
Biodegradable: Capaz de descomponerse en forma natural en
un tiempo relativamente corto. Por ejemplo: los desechos
orgánicos como los alimentos, tardan poco tiempo en descom-
ponerse, integrándose a la tierra por acción de la naturaleza.
Buenas práctica: Modelos de experiencias positivas a través
de las cuales se ha obtenido resultados satisfactorios y son
sistematizadas con la intención de que, de acuerdo al caso,
puedan ser replicadas o adaptadas en otros contextos.
Calidad del agua: El concepto de calidad del agua es usado
para describir las características químicas, físicas y biológicas
del agua.
Clasificación de residuos: Proceso mediante el cual se realiza
la separación de los distintos tipos de desechos de acuerdo a
sus características.
Combustible: Es cualquier material capaz de liberar energía
cuando se oxida de forma violenta con desprendimiento de
calor poco a poco.
Comunidad: Se refiere a un conjunto que puede estar confor-
mado por personas (o animales) y que comparten una serie de
características: sus costumbres, sus tradiciones, sus lenguajes y
su ubicación geográfica.
Conciencia ambiental: Significa conocer nuestro entorno para
cuidarlo y que nuestros hijos también puedan disfrutarlo.
Glosario

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Contaminación del suelo: Alteración del recurso suelo, que se
produce por la presencia de impurezas (contaminantes), o
acciones ajenas, que degradan la calidad del recurso. Por ejem-
plo producto de derrames de sustancias contaminantes o
procesos de erosión debido a la pérdida de la capa vegetal
resultante de los procesos naturales o de actividades humanas.
Conservación: Gestión de la utilización de los espacios que
representan vida para el ser humano, de tal suerte que produz-
ca el mayor y sostenido beneficio para las generaciones
actuales, pero que mantenga su potencialidad para satisfacer
las necesidades y aspiraciones de las generaciones futuras.
Daño ambiental: Efecto o impacto negativo sobre el ambi-
ente que requiere la adopción de medidas de protección ambi-
ental, a fin de cumplir con lo previsto en la normatividad ambi-
ental vigente.
Degradación: Proceso de descomposición de la materia por
medios físicos, químicos o biológicos.
Desarrollo sostenible: Desarrollo que satisface las necesi-
dades actuales de las personas, sin comprometer la capacidad
de las generaciones futuras para satisfacer las suyas. Considera
tres componentes: económico, social y ambiental.
Desagüe: Conducto de salida de agua, por ejemplo el que se
encuentra en el lavamanos o lavaplatos.
Desechos: Materiales que no son productos primario, es decir,
producidos para el mercado, a los que su productor no tiene ya
más usos que dar en función de sus propios objetivos de
producción, transformación o consumo, y que desea eliminar.
Se puede generar desechos durante la extracción de materias
primas, durante la transformación de éstas en productos inter-
medios o finales, durante el consumo de productos finales y
durante otras actividades humanas.
Desechos electrónicos: Es todo dispositivo alimentado por la
energía eléctrica cuya vida útil haya culminado.
Desechos orgánicos: Subproductos residuales, que quedan o
sobran, proveniente de procesos naturales, resultantes de natu-
rales y directos de plantas, animales o seres humanos.
Efluente: Producto de desecho de proceso gaseoso, líquido o
sólido que es descargado al ambiente. Estos desechos pueden
haber sido tratados o no. Cualquier sólido, líquido, gas o
semisólido que entra en el ambiente como un subproducto de
actividades humanas.
Fuentes de agua: Correspondientes a cuerpos de agua subter-
ránea y/o superficial que son utilizados para consumo.
Fungicidas: Es un compuesto que mata a los hongos. También
se aplica el concepto de fungicidas a aquellos productos que
inhiben la reproducción de los hongos o detienen el crecimien-
to.
Gotear: Caer un líquido gota a gota.
Grifo: Llave de metal, colocada en la boca de las cañerías y en
calderas y en otros depósitos de líquidos a fin de regular el paso
del mismo.
Hogar: Se entiende por hogar, el conformado por los cónyuges,
las uniones maritales de hecho, incluyendo las parejas del
mismo sexo, y/o el grupo de personas unidas por vínculos de
parentesco hasta tercer grado de consanguinidad, segundo de
afinidad y primero civil, que compartan un mismo espacio
habitacional. El concepto de hogar en los resguardos indígenas
y los territorios colectivos de las comunidades afrocolombianas
legalmente establecidos, se ajustará a sus usos y costumbres.

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Impacto ambiental: Son los cambios de una variable ambien-
tal como resultado de la intervención humana, en compara-
ción con lo que hubiese ocurrido si la situación no se hubiese
producido, teniendo como resultado consecuencias positivas
y/o negativas.
Insecticidas: Compuesto químico para controlar y matar insec-
tos nocivos. Se basan en compuestos orgánicos que contienen
cloro o fósforo.
Prevención de la contaminación: Diseño y ejecución de
medidas, obras o actividades dirigidas a prevenir, corregir, o
mitigar la generación de los impactos y efectos negativos que
una actividad puede generar obre el ambiente.
Problemas ambientales: Se refiere a situaciones ocasionadas
por actividades, procesos o comportamientos humanos,
económicos, sociales, culturales y políticos, entre otros, que
trastornan el entorno y ocasionan impactos negativos sobre el
ambiente, la economía y la sociedad.
Producto químico biodegradable: Compuesto por sustancia
químicas que pueden ser descompuestas con cierta rapidez
por organismos vivientes, los más importantes de los cuales
son bacterias aerobias. Por ejemplo, detergentes líquidos
concentrados, detergentes neutros, desengrasantes cítricos,
entre otros.
Protección ambiental: Es el conjunto de acciones de orden
técnico, legal, económico y social que tiene por objeto prote-
ger el ambiente de los efectos que pudiere provocar la
realización de actividades diarias, en las zonas donde éstas se
realizan y sus áreas de influencia, evitando su degradación
progresiva o violenta a niveles perjudiciales que afecten los
ecosistemas, la salud y el bienestar humano.
Reaprovechar: Volver a obtener un beneficio del bien, artículo,
elemento o por parte del mismo que contribuye residuos
sólidos. Se reconoce como técnica de reaprovechamiento el
reciclaje, recuperación o reutilización.
Reciclado: Es el método por el cual las personas utilizan los
desechos, para ser recuperados y transformados en materiales
que actualmente se utiliza, por ejemplo el compostaje (abono
a partir de residuos agrícolas).
Reciclaje: Utilización como materia prima de materiales que
de otra forma serían considerados desechos. Separación, recu-
peración, procesamiento y reutilización de productos y materi-
ales obsoletos o de subproductos industriales. Retorno a un
sistema de producción de materiales desechados, inútiles o
sobrantes de procesos industriales, para su utilización en la
manufactura de bienes materiales, con miras a obtener ganan-
cias, para la conservación de recursos naturales escasos, para
aprovechar materiales que requieran mucha energía para su
transformación primaria.
Recursos naturales: Cualquier factor del ambiente natural que
puede significar algún provecho al hombre tales como el agua,
el suelo, los minerales, la vegetación, los montes, el relieve, los
animales y toda forma de vida silvestre, inclusive su arreglo
estético. Son los elementos naturales de los ecosistemas, cuyas
cualidades les permiten satisfacer, en forma directa o indirecta,
necesidades humanas.
Recursos no renovables: Que son aquellos que no cuentan
con la capacidad de regeneración y que para esto puede tardar
años. Ejemplos: el oro, el petróleo, el gas natural.
Recursos renovables: son aquellos que no se agotan por su
utilización y entre estos encontramos: la flora, la fauna, el agua.
Residuo: Sustancia u objeto del cual su poseedor se desprende
o tiene obligación de desprenderse. Un material o subproduc-
to industrial que ya no considera un contaminante cuando por

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su cantidad, composición o particular naturaleza sea de difícil
integración a los ciclos, flujos y procesos ecológicos normales.
Residuos inorgánicos: Son los residuos que por sus característi-
cas químicas sufren una descomposición natural muy lenta.
Muchos de ellos son de origen natural pero no son biodegrad-
ables, por ejemplo los envases plásticos.
Residuos orgánicos: Se refiere a los residuos biodegradables o
sujetos a descomposición. Residuos producidos durante la
preparación de alimentos, la cosecha de cultivos, entre otros.
Residuos peligrosos: Son los residuos que, debido a sus carac-
terísticas físicas, químicas o infecciosas, puede causar o
contribuir significativamente a un aumento de enfermedades
graves.
Residuos domiciliarios: Son aquellos residuos generados en
las actividades domésticas realizadas en los domicilios, consti-
tuidos por restos de alimentos, periódicos, revistas, botellas,
embalajes en general, latas, cartón, pañales descartables,
restos de aseo personal y otros similares.
Reutilización: Toda actividad que permita volver a usar un
producto varias veces sin tratamiento, con el objetivo de que
cumpla el mismo fin para el que fue elaborado originalmente.
Sistema de agua potable: Es un procedimiento de obras de
ingeniería que con un conjunto de tuberías enlazadas, nos
permite llevar el agua potable hasta los hogares de las perso-
nas de una ciudad, municipio o área rural.
Vivienda: Es el espacio delimitado por paredes y techo, de
cualquier material de construcción, con entrada independi-
ente, destinada para ser habitada por una o más personas; la
misma que aún cuando no haya sido construida originalmente
para tales fines, esté destinada a ser utilizada como vivienda.

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Información General del Participante
En los siguientes espacios, diligencia legiblemente, en tinta negra y sin enmendaduras, cada uno de los datos básicos; agradecemos
sinceridad en las respuestas. Recuerde que estos datos aportará a la línea base de su cotidianidad.
NúmerodeIdentificación
Nombres Apellidos
Teléfono1 Teléfono2 Celular
Departamento Municipio/Ciudad
Dirección Barrio Estrato
Edad Años EstadoCivil Género M F
Condición Afrodescendientes Indígena Desplazado
¿Tienealgunadiscapacidadquedificultesumovilidadodesplazamiento? Si No
Estudiosterminadosycertificado Ninguno Primarios Secundarios
Técnicos Tecnológicos Pregrado Postgrado
Ocupación: Amadecasa Estudiante Empleado
Trabajadorindependiente
Otro

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La Cartilla“Buenas prácticas ambientales en el hogar” es un acercamiento a el programa Social y Ambiental del Banco Agrario, el
cual está encaminado a desarrollar los aspectos sociales y ambientales prioritarios de la comunidad beneficiaria del subsidio de
Viviendas de Interés Social Rural, a través de una serie de talleres con el propósito de ofrecer a las familias beneficiarias herramien-
tas conceptuales que permitan optimizar el uso de las viviendas, como también brindar elementos que contribuyan a la gener-
ación de ingresos adicionales a la economía familiar, aportando así al mejoramiento de las condiciones socioeconómicas, y por
ende, la calidad de vida de las familias.
En este sentido éste programa está orientado hacia la consecución de los siguientes objetivos:
Promover la formación de líderes que incentiven y movilicen a la comunidad beneficiaria en participar activamente tanto en temas
asociados al control y seguimiento de la ejecución del proyecto de vivienda, como también en la consolidación de los proyectos
productivos, microempresas que se generen en el marco del desarrollo del Programa Social y Ambiental.
Brindar acompañamiento a la comunidad beneficiaria durante todo el proceso de construcción o de mejoramiento de la vivienda,
mediante la capacitación periódica en temas asociados con la promoción de espacios habitacionales sostenible y saludables
(mantenimiento de pozos sépticos, uso racional de agua, adecuada disposición de todo tipo de residuos y desechos, etc), que
asegure el goce efectivo, racional y óptimo de sus viviendas
Promover espacios de formación en temas asociados con la auto sostenibilidad (productos canasta familiar) para la comunidad
beneficiaria, mediante talleres que brinden elementos teórico-conceptuales y prácticos relacionados con la formación de huertas
caseras, consolidación de proyectos productivos, y formas de acceder a líneas de microcréditos dirigido a los pequeños producto-
res que ofrece el Banco Agrario de Colombia.
Propuesta Metodológica

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Los talleres Que se enmarcan en ésta Cartilla de Formación con Contenido Ambiental, están dirigidos a los y las Participantes del
proyecto“Acompañamiento Socio- ambiental de Familias Beneficiarias con Viviendas Rurales de Interés Social del Departamentos
de Bolívar”. 2013.
El presente manual y cada uno de sus talleres se convierte en una herramienta ágil que incida en el mejoramiento de las prácticas
ambientales en el hogar y en el trabajo.
Los talleres fueron basados en conceptos Ambientales aplicables a la vida cotidiana, con los cuales se busca crear una mayor
conciencia ambiental. Por tal motivo se ha planteado unas fichas técnicas por parte del Banco Agrario, que el profesional ambien-
tal, deberá tener en cuenta como soporte metodológico, para el desarrollo de sus talleres.
Esta Cartilla permitirá conocer contenidos temáticos y una aproximación a los temas, mediante la elaboración de actividades lúdi-
cas y aplicadas a la vivienda, que el mismo participante desarrollará.
CONTENIDOS PROPUESTOS:
Taller 1 – VIVIENDA SALUDABLE
Taller 2 – INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DEL POZO SÉPTICO – MANEJO DE RESIDUOS
Taller 3 - MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Taller 4 – IMPLEMENTACIÓN DE HUERTAS CASERAS
Taller 5 – NORMATIVIDAD AMBIENTAL

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¿Quésonbuenasprácticasambientales?
Las Buenas Prácticas Ambientales son medidas sencillas y útiles que podemos adoptar en el hogar y nuestro trabajo
para reducir el impacto ambiental negativo de nuestras actividades.
Son acciones que implican cambios en el comportamiento y los hábitos de
las personas para disminuir riesgos ambientales, promover el ahorro de
recursos y una gestión sostenible de la actividad diaria. En la mayoría de los
casos son cambios simples, de aplicación relativamente sencilla; son medidas
que pueden ayudar a la reducción de gastos económicos en el hogar, mejorar
la competitividad empresarial a cambio de un nulo o bajo costo económico
de implantación.
Para garantizar que estas prácticas tengan éxito y logren un cambio real es
factor imprescindible que los miembros del hogar y la comunidad en general
colaboren y se impliquen en el proceso, ya que conocen de primera mano las
actividades desarrolladas en sus hogares y lugares de trabajo.
Equitativamente, su seguridad y salud se ve comprometida en numerosas
ocasiones por las condiciones ambientales en las que se desarrollan las activi-
dades. Por ello, la aplicación de buenas prácticas ambientales se revierte y
beneficia directamente al reducir riesgos y proteger nuestro entorno.

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OBJETIVO: Sensibilizar a la comunidad sobre las rutinas sanitarias que
permiten organizar sus hábitos y redistribuir los roles de los miembros del
hogar, para preservar las condiciones de salud al interior de sus viviendas.
Capítulo1–ViviendaSaludable
Es un lugar
indispensable para
nuestra vida, nos
brinda seguridad,
protección, intimidad
y contribuir al
bienestar de cada uno
de los que habitamos
en ella
¿Qué es vivienda saludable?
Higieneen
lavivienda
Higieneenlavivienda
Abramoslaspuertasy
ventanastodoslosdías
paraqueseventile
laviviendaypueda
entrarlaluzdelsol
Asoleemos,limpiemosy
sacudamosloscolchones
Mantengamoslimpia
lacocina,especialmente
eláreadondepreparamos
losalimentos.
Lavemoselbañocon
agua,jabónycloro.
Sihaypresenciade
roedoresantesde
barrersedebelavar
ytrapear.
Higieneenpersonal
Lavémonoslasmanoscon
aguayjabónalsalirdel
baño
yantesdepreparary
consumiralimentos.
Cepillémonoslosdientes
despuésdecadacomida.
Enlacabeza,
especialmente
delosniñosylasniñas,
avecessedanpiojos.
Esimportantehacer
revisionesperiódicasde
lacabezaseanecesario
Esimportantemantenerl
asuñascortasylimpias
ManejodeAnimalesDomésticos Vacunarperiódicamente
alasmascotasenlos
centrosdesaludmás
cercanosyconsultar
cuándodebeserla
próximavacuna.
Losanimalesdomésticos
debentenerunlugar
fueradelavivienda
paradormiryconsumir
susalimentos.
Esnecesarioque
recojamosy
dispongamos
adecuadamentelas
excretasdelosanimales
Higieneen
personal
Manejode
animales
domésticos
Manejode
plagas
vivienda
saludable

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1. Observe las siguientes imágenes
2. Describa las acciones que se están ilustrando
Imagena: ___________________________________________________________________________________________________
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Imagen b:___________________________________________________________________________________________________
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Imagen c: ___________________________________________________________________________________________________
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3. ¿Qué beneficios trae estas acciones para su vivienda? ______________________________________________________________
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a b c

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• ¿Por qué es importante el cuidado de la vivienda?
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• ¿Qué otras acciones debemos tener en cuenta para proteger nuestra salud en la vivienda?
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• ¿Por qué es importante el cuidado del cuerpo? ¿Qué otras acciones debemos tener en cuenta para cuidar nuestro cuerpo?
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• ¿Por qué es importante el manejo de animales domésticos?
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Preguntas para reﬂexionar

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Manejo de Plagas
Medidas de control
Identifiquemos los lugares que estén
sirviendo como criadero de mosquitos,
tales como charcos, lagunas, basuras,
escombros en cercanía de la vivienda, y emprenda-
mos medidas de control físico junto con nuestros
vecinos.
Deposite la basura en recipientes plástico o materi-
ales fuertes a prueba de roedores y mantengá-
moslos tapados.
En la medida de lo posible pintar las paredes de la
casa con colores claros.
Para el control cotidiano de los vectores es más
recomendable el control en su fase larvaria, con
diferentes medidas, tales como, drenaje de charcos,
limpieza de maleza y basuras y controles biológicos
Eliminemos recipientes inservibles que puedan
convertirse en depósitos de agua.
Guardemos los alimentos crudos y/o preparados
bien tapados y en lugares elevados del piso.
Evitemos la acumulación de grasas y desperdicios
de alimentos en la cocina.
Mantener tapados los alimentos.
Enfermedades
trasmitidas por insectos
y roedores
Paludismo (Malaria)
El dengue
Fiebre amarilla
Enfermedad de Chagas
La Leptospirosis
Cólera
Disentería
Enfermedades diarreicas agudas
Infecciones parasitarias

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Una las imágenes indicando la relación que existe entre el factor de riesgo, el vector, la familia y la enfermedad
Actividad 2
FACTOR VECTOR FAMILIA ENFERMEDA
Paludismo
Fiebre Amarilla
Enfermedad
de Chaga
Cólera
Diarrea
Infecciones
parasitarias
Leptospirosis

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¿Qué conclusión nos deja esta actividad?
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¿Cuáles de los factores que muestra la tabla, existen en las viviendas?
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¿De las enfermedades descritas anteriormente, cuáles se presentan con más frecuencia entre los habitantes de la comunidad o
entre las familias que habitan las viviendas?
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Preguntas para reﬂexionar

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La mayor parte del agua que entra en nuestras casas sale de forma residual cargada de
diversos contaminantes y precisando unos costosos procesos de depuración.
Tanto el problema de la escasez como el de la contaminación, entrañan graves riesgos
para la salud humana.
El ahorro de agua, aunque no se trate de agua caliente, conlleva un ahorro energético,
ya que el agua es impulsada hacia nuestras viviendas mediante bombas eléctricas, que
consumen energía.
• El agua se usa para tomar, preparar alimentos o lavar
frutas y verduras.
• La limpieza de los pisos y habitaciones.
• El riego de plantas y jardines.
¿Por qué debemos cuidar el agua que consumimos?
Usos del Agua

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No dejar abierta la llave de agua mientras
nos afeitamos, enjabonamos, lavamos
los dientes, al lavar los platos, etc.
Revisar periódicamente las fugas de
agua y repararlas de manera oportuna.
No dejar las mangueras para asear los
pisos y regar los jardines abiertas, de
preferencia usar baldes o regadera
manual.
Si se tiene lavadora el agua de enjuague
se puede reciclar para el aseo de la casa y
el descargue de los sanitarios
Tips para ahorro
del a gua y su uso
eﬁciente
Las vajillas donde se almacena el agua
deben estar completamente limpias y
permanecer tapadas.
Debemos lavar permanentemente con
cepillo y jabón, tanques, vasijas y sus
tapas.
Dichos recipientes deben permanecer
alejados de las basuras y del contacto con
animales.
Si los tanques son elevados, deben
permitir su fácil lavado y mantenimiento.
No debemos utilizar recipientes que
hayan contenido plaguicidas, medica-
mentos u otros productos contaminantes,
ya que nos pueden causar intoxicaciones
o la muerte por envenenamiento.
Recomendaciones
para mantener el
agua de buena
calidad

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Es aconsejable recoger el agua y
utilizarla en algunas, labores del
hogar como el lavado de la ropa y
los frentes o fachadas de la casa, el
aseo del sanitario y el riego de las
plantas.
Se recomienda mantener las cana-
letas de los techos limpias
Las primeras aguas lluvias que se
captan a través de los techos de las
viviendas deben ser dirigidas prim-
ero a un tanque interceptor antes
de almacenarlas para su uso, ya
que arrastran polvo, tierra y
sustancias dañinas provenientes
de la atmósfera y los tejados, que
las contaminan.
También es recomendable
utilizarla como agua de bebida
previo tratamiento casero (desin-
fección, filtración, etc.)
Tanques o recipientes de capta-
ción de agua lluvia deben estar
tapados para evitar que se
contaminen y el crecimiento de
mosquitos.

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Trabajo Práctico 1 – Vivienda Saludable
Materiales requeridos:
Recipiente de plástico transparente (Botella no retornable de
1L)
Arena gruesa
Algodón
Grava
Arena fina
Procedimiento:
1. Toma un recipiente de plástico transparente (botella de refresco
cortada por la parte inferior)
2. Rellena el interior con capas de algodón, arena fina, arena
gruesa y grava, tal como puedes apreciar en la imagen.
3. Coloca el“invento”en la posición adecuada y sitúa un recipiente
bajo la boca de la botella
Funcionamiento:
Toma un recipiente con agua. Echa en el agua, por ejemplo, un
poco de tierra, polvo de tiza, una cucharadita de cemento o yeso,
cáscaras de pipas, arena, fibras, restos vegetales, etc.
Remueve y… ¿qué te parece la mezcla? Se trata de representar las
aguas residuales. Sobre un recipiente, sitúa el colador y haz pasar
la mezcla a través de él. Obtendrás la primera separación de
sustancias contaminantes, las más voluminosas quedarán en el
colador.
Toma el recipiente y echas su contenido, poco a poco, sobre el
filtro que has construido. Observarás cómo los fragmentos que
lograron pasar por el colador, van depositándose en las diferentes
capas que forman el filtro. El agua resultante pasará al recipiente
inferior.
Deja reposar durante un día. Al día siguiente comprobarás que en
el fondo del recipiente se ha depositado una fina capa de limos,
mientras que el agua está menos turbia que el día anterior

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Cuéntanos tu experiencia ¿Cómo te fue con el trabajo práctico?

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Capítulo 2 – Instalación y mantenimiento del pozo séptico
Manejo de residuos
Qué es un agente
Contaminador
OBJETIVO
Motivar a los beneficiarios en la
generación de estrategias que
impacten favorablemente en su entorno
natural a partir de la gestión integral que
se realice a los residuos sólidos produci-
dos por las diferentes actividades
desarrolladas en la
Es el conjunto de factores que están
presentes en el medio ambiente y que
causan efectos desfavorables para la
salud o el
Actividades Industriales (Frigoríficos, petroleras, minería, curtimbres, etc.)
Actividad comercial (Envolturas y empaques)
Actividades agrícolas (agroquímica, residuos de cosechas)
Actividades domiciliaros (envases, restos de jardinería)

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ECOSISTEMAS RURALES EN RIESGO: Hídrica, atmosférica y suelo.
CONTAMINACIÓN HÍDRICA:
Se da por la liberación de residuos y contaminantes que drenan a las escorrentías
y luego son transportados hacia ríos, penetrando en aguas subterráneas o
descargando en lagos o mares.
ECOSISTEMA
Sistema natural que está formado por un conjunto de organismos vivos y el
medio físico donde se relacionan.
CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA
Consiste en la liberación de sustancias químicas y partículas en la atmósfera alterando
su composición y suponiendo un riesgo para la salud de las personas
CONTAMINACIÓN DEL SUELO
Ocurre cuando los productos químicos son liberados por un derrame o filtraciones sobre
y bajo la tierra. Entre los contaminantes del suelo más significativos se encuentran los
hidrocarburos, los metales pesados frecuentes en baterías, los herbicidas y plaguicidas.
¿Cuáles son las principales Fuentes
de contaminación?

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REUTILIZAR EL AGUA
REPARAR LAS FUGAS
UTILIZAR ADAPTADOR
AL MEDIODE CULTIVO
REDUCIR EL CONSUMO
DE SUSTANCIAS
QUÍMICAS
APROVECHA EL
AGUA LLUVIA
SELECCIONAR
ABONO ORGÁNICO
SEPARAR LOS
RESIDUOS
RECICLE
CONDUCNTA
ECOLÓGICA
RESPONSABLE

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¿Qué son los residuos sólidos?
Cualquier objeto o material de desecho que se produce tras la utilización
de bienes de consumo y que se abandona después d
CLASE
Orgánicos
Inorgánicos
CARACTERÍSTICAS TIPO DE RESIDUOS
Se descomponen
fácilmente en el
ambiente, por lo tanto
son fuente importante
para la proliferación de
moscas, roedores y
hábitat de cucarachas.
Cáscaras, desperdicios de
comida
Frascos, tarros latas
botellas, ollas viejas.
Mal almacenados
pueden convertirse en
criadero de moscas que
transmiten el dengue y
otras enfermedades.
Son aquellos que no se
descomponen fácilmente
y requieren de mucho
tiempo para su
degradación natural.
Residuos como cartón,
papel, botellas de vidrio y
plástico pueden
aprovecharse para ser
reciclados.

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Manejo de residuos sólidos en la vivienda

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Manejo de residuos sólidos en la vivienda
Ordene las tarjetas del 1 al 6 teniendo en cuenta la secuencia lógica, pongan un título a la historia.
¿Qué estrategias educativas puede trabajar la familia para que cambie el final de la historia?

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¿Qué enseñanza les dejan las historietas?
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¿Qué consecuencias trae el manejo inadecuado de los residuos sólidos en la vivienda?
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¿Cómo podemos enseñar a otros vecinos a manejar la basura?
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¿Qué acciones adelantaríamos si hubiese problemas de residuos sólidos en la comunidad o vecindario?
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Preguntas para la reﬂexión

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Minimización
en el uso de
agroquímicos
¿qué
entendemos
por
agricultura
limpia?
El concepto de lo“limpio”
La calidad como juicio de valor
La importancia de trabajar de acuerdo
a normas y sistemas definidos
Los programas de agricultura limpia
buscan satisfacer las demandas por
alimentos producidos
responsablemente
Monitorean residuos químicos y
bacteriológicos
Minimizan el uso de agroquímicos.
El concepto de lo“limpio”
La calidad como juicio de valor
La importancia de trabajar de acuerdo a
normas y sistemas definidos
Los programas de agricultura limpia
buscan satisfacer las demandas por
alimentos producidos
responsablemente
Monitorean residuos químicos y
bacteriológicos
Minimizan el uso de agroquímicos.

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Tratamiento primario de las aguas negras domésticas. En ella se
realiza la separación y transformación físico-química de la materia
orgánica contenida en esas aguas.
Pozo Séptico
Qué es
ANTES DE INSTALAR
Evite terrenos pantanosos
Evite mezclar antes del
pozo aguas de cocina y
baños
Recomendable instalar un
registro de inspección
Evite que aguas de lluvia
se infiltren.
MANTENIMIENTO
Inspecciones cada 6 meses.
Nunca utilice fósforos o encendedores para
inspeccionar.
Cuando abra la tapa de cualquier parte del
sistema para inspección o limpieza, se
debe dejar pasar un tiempo que garantice
una adecuada ventilación.
Evite fumar.
Evite desechar grasas y aceites en el
desagüe del hogar, éstos pueden tapar
las cañerías y disminuir la eficiencia del
sistema.
No tire agua con cloro, pinturas o
solventes,yaqueeliminanlasbacterias
necesarias para mantener el
funcionamiento adecuado del
sistema.
INSTALACIÓN NORMAL
Identifique y oriente la
entrada y salida del
tanque.
Bajarlo a la excavación.
Verifique que la pendiente
desde la descarga hasta la
entrada del tanque sea NO
MENOR a 1 a 2%
Colocado y orientado en la
excavación, nivele el tanque.

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Use guantes de hule, mascarilla y lentes de seguridad en el proceso de limpieza
El tiempo de limpieza depende de la intensidad con que se use, se recomienda hacerla cada año
El tiempo real para hacer limpieza; es cuando en la inspección el nivel de lodo acumulado en el fondo sea de 45 cm de altura. Para medir
ésta altura, se utiliza una vara de de 2 metros de longitud en la cual en un extremo se le enreda un trapo, hasta una altura de 60 cm
Quite la tapa del registro e introduzca la vara con el trapo por delante, hasta tocar el fondo del tanque. Saque la vara
Esta saldrá con el trapo más oscuro en la zona que toco los lodos; de ésta forma se mide el nivel del lodo
Remueva el relleno sobre la tapa del tanque. Desmóntela y déjela ventilar
Limpieza
Saque el agua y los lodos de forma manual o con bomba sumergible
Es importante que NO EXTRAIGA el total de los lodos, se deja una capa
de éstos de 3 a 5 cm de altura
No se debe lavar ni desinfectar el tanque después de la extracción de
lodos
Durante la limpieza se saca el material filtrante de PVC alojado en el
filtro y se limpia fuera del tanque
Limpieza de los tubos: esta labor se facilita debido al libre acceso que se
tiene con las Tres ventiladas de conexión
Tape nuevamente su tanque con los procedimientos descritos
anteriormente.

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Elaboración de objetos lúdicos
CONFORMACIÓN DE MICROEMPRESA
Reunirse en grupos de 5 persona y elaborar:
Crear una micro – empresa que trabaje en pro del medio ambiente
Definir roles al interior de la misma
Crear el eslogan
Cómo impulsar el reciclaje a partir de los productos elaborados y la actividad que eligieron
Socializar su experiencia con los demás asistentes al taller.
Trabajo práctico 2 –
instalación y mantenimiento del pozo séptico
manejo de residuos
Elaborar algún
producto a partir de los
residuos sólidos
encontrados

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OBJETIVO
Educar a la comunidad beneficiaria acerca de la alimentación que deben recibir
todos los miembros de la familia para mantenerse saludables y de la forma de
conservar y almacenar dichos alimentos.
Capítulo 3 – manipulación y almacenamiento de los alimentos
NUTRICIÓN
Nutrición es el conjunto de procesos
mediante los cuales el hombre ingiere,
absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se
encuentran en los alimentos y que tienen que cumplir
cuatro importantes objetivos:
1. Darle energía para el mantenimiento de sus funciones y
actividades,
2. Aportar material para la formación, crecimiento y
reparación de las estructuras corporales y para la
reproducción,
3. Suministrar las sustancias necesarias para regular
los procesos metabólicos, y
4. Reducir el riesgo de algunas enfermedades.

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Aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales.
Reduzca el consumo de azúcares refinados y alimentos con un alto contenido de dichos azúcares
Los expertos están de acuerdo en que no más del 30 por ciento del total de calorías debe provenir de las grasas.
Reduzca el consumo de alimentos con alto contenido de grasa total y reemplace parcialmente las grasas saturadas,
ya sean de origen animal o vegetal, por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Reduzca el consumo de grasa animal y escoja carnes, aves y pescados que sean bajos en grasas.
Salvo en el caso de los niños pequeños, reemplace la leche entera por leche baja en grasa y
descremada, y los productos lácteos con bajo contenido en grasa por productos
lácteos ricos en grasas.
Reduzca el consumo de grasa de la leche, huevos y otras fuentes de
colesterol alto. Se debe considerar reducir la preocupación con
respecto al colesterol en mujeres premenopáusicas, niños
pequeños y personas de la tercera edad, con el fin de
obtener los beneficios nutricionales de los huevos en
la dieta.
Reduzca el consumo de sal y de
alimentos con alto contenido de
sal.
Consejos útiles para desarrollar hábitos
alimenticios saludables

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Almacenamiento y Conservación de Alimentos
Debemos mantener los alimentos tapados y protegidos de
los insectos y roedores.
Los estantes donde almacenamos los alimentos deben estar
limpios, ventilados, secos, y cerrados para que no faciliten la
entrada de roedores e insectos.
Cocine completamente los alimentos, especialmente el pollo,
huevos y pescado.
Separe siempre los alimentos crudos de los cocinados y de los
listos para comer.
Conserve los alimentos en recipientes separados para evitar el
contacto entre crudos y cocidos.
Nodejealimentoscocidosatemperaturaambiente
por más de dos horas.
Refrigere lo más pronto posible
losalimentoscocinadosy
los perecederos
Higiene de los Alimentos
Tener una mesa adecuada para la preparación de los alimentos, si existe
presencia de roedores, se recomienda primero limpiar con trapo húmedo
y no seco.
Lavar muy bien el cuchillo antes de cortar un nuevo alimento, más aun, si
previamente se utilizó para cortar alimentos crudos.
Los alimentos crudos suelen venir contaminados por agentes patógenos
que es necesario eliminar, por ello es importante lavarlos primero y luego
cocinarlos bien, a una temperatura no inferior a 70° C.
Losalimentosquevienencongelados,porsuparte,debendescongelarse
completamente antes de proceder a cocinarlos.
Procurar comer los alimentos inmediatamente después de cocinarlos
Los paños que están en contacto con platos o utensilios se deben
cambiar con frecuencia y mantener limpios.
Si desconfiamos de la calidad del agua, conviene
filtrarla o hervirla antes de incorporarla a los
alimentos.
Al hacer hielo utilizar agua filtrada o hervida.

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Enfermedades de transmisión por alimentos
INTOXICACIONES ALIMENTARIAS:
Son las producidas por el consumo de alimentos contaminados o en mal estado. Se presentan de
manera repentina y a veces violenta, con nauseas, cólicos, vómitos y postración intensos, a menudo
acompañadas de diarrea y a veces de escalofríos.
Amebiasis: Producida por alimentos contaminados por excrementos, se manifiesta con fiebre,
escalofríos, diarreas con sangre en algunas ocasiones, malestar abdominal; también produce
estreñimiento.
FUENTES DE CONTAMINACIÓN
Personas
Plantas
Animales
Animales domésticos
Agua
Plagas

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Trabajo práctico 3 – cómo hacer conserva de coco paso a paso
Ingredientes para Conserva de coco:
• 2 cocos
• 1 kg de azúcar
• 2 tazas de agua
• 1 pizca de color vegetal deseado
PASO A PASO:
• Pelar los cocos y licuarlos con el agua, vaciar en una
olla mediana, llevar al fuego, agregar el azúcar y el color
vegetal de su preferencia, menear con paleta de
madera frecuentemente hasta que comience a
desprenderse de la olla.
• Retirar del fuego, batir unos minutos más cuidando de
que no seque demasiado, luego la vacías aun caliente
sobre un papel que habrás dispuesto sobre la mesa (se
puede usar el papel de las bolsas que recibimos en la
panadería, o un pedazo de papel bond), la extiendes
ayudándote con una cuchara o espátula de metal,
cuidando que no quede muy delgada (1 Cm de espesor
aproximadamente).
• Luego procedes a cortarla: primero en tiras y luego
cortas los cuadritos.

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Capítulo 4 – implementación de huertas caseras
OBJETIVO
Promover en las familias beneficiarias la conformación de huertas caseras o comunitarias acorde con los productos de la región, como una
estrategia de autosostenibilidad comunitaria a través de una charla teórico-práctica sobre el tema, con el asesoramiento de profesionales en
el área de la agricultura.
REFORESTACIÓN consiste en
plantar árboles donde ya no
existen o quedan pocos; así como
su cuidado para que se
desarrollen adecuadamente.
Entonces
¿QUÉ ES ARBORIZACIÓN?
Se refiere a la acción de poblar con árboles un sitio determinado,
puede ser un espacio público o privado cuya finalidad es
contribuir al confort ambiental y bienestar psi-quico y psicológico
de la población urbana como también proporciona belleza a la
ciudad.

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Proceso de elaboración de la huerta

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Trabajo práctico 4 – implementación de huertas caseras
Los Invitamos a ser creativos
Huerta Casera
Los huertos pequeños tienen la ventaja de que se pueden llevar con menos trabajo y se presta más atención a cada una de
las hortalizas.
Si no dispones de terreno, utiliza una terraza o un patio para el cultivo de verduras en macetas, jardineras u otros recipientes.
Es una alternativa perfectamente válida. Los frutales van bien en un buen macetón.

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Capítulo 5 – normatividad ambiental
MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL
OBJETIVO
Darles a conocer a los beneficiarios las Normas que protegen los recursos naturales renovables y propender por el desarrollo
sostenible del Medio Ambiente
Fue creado por la Ley 99 del 22 de diciembre de 1993, como organismo rector de la gestión del medio ambiente y de los recursos
naturales renovables, encargado de impulsar una relación de respeto y armonía del hombre con la naturaleza y de definir las políticas y
regulaciones a las que se sujetarán la recuperación, conservación, protección, ordenamiento, manejo, uso y aprovechamiento de los
recursos naturales renovables y el medio ambiente de la Nación a fin de asegurar el desarrollo sostenible
CORPORACIONES AUTÓNOMAS REGIONALES
Las Corporaciones Autónomas Regionales son entes corporativos de carácter público, creados por la Ley 99 del 22 diciembre de 1993,
integrados por las entidades territoriales que por sus características constituyen geográficamente un mismo ecosistema o conforman
una unidad geopolítica, biogeográfica o hidrogeográfica, dotados de autonomía administrativa y financiera, patrimonio propio y
personería jurídica, encargados por la ley de administrar, dentro del área de su jurisdicción el medio ambiente y los recursos naturales
renovables y propender por su desarrollo sostenible, de conformidad con las disposiciones legales y las políticas del MAVDT.
UNIDADES AMBIENTALES URBANAS
A través de la Unidades Ambientales Urbanas, los municipios, distritos o áreas
metropolitanas cuya población urbana sea igual o superior a un millón de habitantes
(grandes centros urbanos) ejercen las mismas funciones atribuidas a las Corporaciones
Autónomas Regionales, dentro del perímetro urbano. Además de las licencias
ambientales, concesiones, permisos y autorizaciones que les corresponde otorgar para el
ejercicio de actividades o la ejecución de obras dentro del territorio de su jurisdicción las
autoridades municipales, distritales o metropolitanas tienen la responsabilidad de
efectuar el control de vertimientos y emisiones contaminantes, disposición de desechos
sólidos y de residuos tóxicos y peligrosos, dictar las medidas de corrección o mitigación
de daños ambientales y adelantar proyectos de saneamiento y descontaminación.

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Objetivo
Mejorar la Gestión Ambiental de la comunidad.
Implicar a la comunidad en la toma de decisiones para mejorar su entorno.
Funciones
Realizar un estudio mediante la observación directa de su entorno permitiendo
conocer la situación actual del medio ambiente de la comunidad.
Elaborar una estrategia para solucionar las situaciones encontradas
Motivar a la comunidad en la participación
mpulsar actividades en las que se promueva el cuidado y la protección del
ambiente así como las buenas relaciones, entre los miembros de la comunidad
educativa
¿Por qué conformar el comité ambiental de su comunidad?
Por las necesidades ambientales de la comunidad.
Para sensibilizar a la comunidad en temas ambientales
Para transmitir a nuestra familia, equipo de trabajo y comunidad en general lo
aprendido.
Trabajo práctico 5 – comité ambiental

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Referencias Bibliográﬁcas
GENERALITAT VALENCIANA, Consejería de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda. Manual de buenas prácticas:
Gestionar los residuos en el Hogar. Sf. 24 p
UNIVERSIDAD DE GRANADA. Guía de buenas prácticas ambientales de oficina. Fundación empresa. 2006
CORANTIOQUIA. Gestión de Residuos sólidos en la jurisdicción de CORANTIOQUIA
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Agricultura Limpia – Organización y Apoyo
MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Sello Ambiental Colombiano.
MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL. Gestión ambiental en el sector agropecuario
WEB-GRAFÍA
http://blog.estrategiaambiental.com/2009/05/12/autoridades-ambientales-competentes-en-colombia/
http://www.elika.net/datos/formacion_documentos/Archivo8/5.Fuentes%20de%20contaminaci%C3%B3n.pdf
http://oﬃce.microsoft.com/es-hn/images/??Origin=EC790014053082&CTT=6&ver=12&app=winword.exe
https://docs.google.com/document/d/1qy3LzIBW1P5C8qDMw7JP_v-hzCZcgMNfoysphrTHhoU/edit?hl=es

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