El documento describe el estrés oxidativo, que ocurre cuando hay un desequilibrio de radicales libres y antioxidantes en las células, causando daño celular irreversible que puede llevar a daños en los tejidos y muerte celular. Explica que el estrés oxidativo está involucrado en enfermedades como la ateroesclerosis, enfermedad de Parkinson y Alzheimer. También señala que los efectos nocivos del estrés oxidativo pueden reducirse a través del consumo de antioxidantes en frutas y verduras, lo que aumenta la esperanza y calidad