3. Historia En 1988 Steve Oliver Mass adquirió el CotatiFarmer’sMarket, el cual para ese entonces se encontraba en bancarrota. Según Steve el Cotatifarmer’sMarket era la peor tienda en la que había estado jamás, y la había adquirido porqué según su entender el podía hacer las cosas mejor de lo que ellos las estaban haciendo, ya que era casi imposible hacerlas peor.
4. Historia Durante los siguientes años, Steve y su esposa Ruth trabajaron en la tienda, como presidente y vicepresidenta y secretaria, respectivamente. En los años siguientes a su adquisición Steve agregó a la tienda otras secciones y expandieron la tienda gracias a un préstamo otorgado por la ciudad. EN el año 2000 se abrió una segunda tienda en Santa Rosa y se cambio el nombre de Oliver’sMarket a Olver’sMarkets.
6. Análisis de la Situación En EEUU durante la segunda mitad del siglo 20, los supermercados representaron la forma predominante del menudeo de alimentos. Pero con la llegada del Nuevo siglo ese predominio se enfrentó a retos de cinco tendencias muy importantes:
7. Análisis de la Situación Mayor número de mayoristas, clubes y supercentros de descuentos. (Costco, y los clubes de Wal-Mart y Sam’s). La compra de comida preparada en restaurants y puntos de venta de comida rápida, Exceso de capacidad crónica e la industria de los supermercados.
8. Análisis de la Situación Modelos de compra cambiantes a causa de los operadores de alimentos con un “estilo de vida” y servicios de entrega por internet. Mayores costos laborales, generalmente por las cadenas con sindicatos.
10. Estrategias La estrategia principal que llevo a cabo Oliver’sMarkets fue la de diferenciación de su tienda respecto a otras. A simple vista pareciera un supermercado tradicional, pero otra parte también tiene un aspecto a una tienda de alimentos naturales y por último a una tienda de alimentos gourmet. En todas las categorías pueden encontrarse opciones naturales o productos orgánicos.
11. Estrategias En el 2005 Oliver’s fue uno de los 6 minoristas en recibir el OutstandigRetailerAward por su abundante surtido de comida gourmet. Al ofrecer productos de mejor calidad respecto a su competencia Oliver’s logro posicionarse como una tienda minorista más exclusiva que sus competidores.
12. Estrategias La Estrategia de Precios cambió en 2002 para ajustar sus precios en relación a los de Safeway, ya que este era el supermercado minorista que predominaba en el área. Oliver’s fijo sus precios diarios de abarrotes tradicionales alrededor de 8% a 10% por debajo de los precios de Safeway, tras comprobar que el estar por debajo de este aún pemritia márgenes de ganancia, al mismo tiempo que daba un valor a los clientes.
13. Estrategias Aunque la estrategia de precios de Oliver’s continuaba con la idea de comunicar el valor y la calidad del producto al cliente sin importar tanto el precio, vendían la idea que el producto era mejor, para hacer sentir a los clientes que estaban obteniendo más valor.
14. Estrategias La estrategia de promoción que seguía Oliver’s consistía en un volante interno que presentaba los artículos en oferta (con un precio no mayor al 10% sobre el costo y reducciones temporales de precio concedidas por los proveedores).
15. Estrategias Un programa llamado “Directo para Ud.” para hacerle competencia a TraderJoe’s y un programa de descento para los adultos mayores.
16. Estrategias También se desarrollo una marca propia de Oliver’s para las vitaminas, especias. Jugos y apritivos listos para calentar de la sección de delicatessen con el fin de generar valor para los clientes más que para consolidar la marca.
17. Estrategias En el servicio al cliente, Oliver’s puede presumir de su disposición a conseguir cualquier artículo a petición de los clientes, cuentan con un quiosco de pedidos especiales cerca de las cajas en el cuál se puede realizar la petición sobre el producto que se desee para que Oliver’s lo consiga para su venta.
