MINAG - produccion agroindustrial 2011

Setiembre 2012
Estadística
AGROINDUSTRIAL
2011

Estadística Agroindustrial 2011
REPÚBLICA DEL PERÚ
Ollanta Moisés HumalaTasso
Presidente Constitucional del Perú
MINISTRO DE AGRICULTURA
Milton Von Hesse La Serna
Ministro deAgricultura
Juan Ludovico Rheineck Piccardo
Viceministro deAgricultura
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Hugo Fano Rodríguez
Director General
Hechoel depósitolegal en la Biblioteca Nacional
delPerúN° 2012-10903
RazónSocial: Oficinade Estudios Económicos y Estadísticos
MinisteriodeAgricultura
Domicilio: Jr.YauyosN°258, 9° piso - Cercado de Lima - Lima 1
Teléfonos: 209-8800 Anexos: 2196 - 2339 - Fax: Anexo 2165
email: oeee@minag.gob.pe
www.minag.gob.pe
Diseño y Diagramación: OEEE - MINAG
Impresión: OA - MINAG
Tiraje: 450Ejemplares
Setiembre2012

La Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (OEEE) del Ministerio de Agricultura
(MINAG), como órgano conductor del Sistema Integrado de Estadística Agraria (SIEA),
pone a disposición de los usuarios de la presente información el documento
"Estadística Agroindustrial 2011" anuario que muestra el comportamiento de los
principales indicadores de la producción agroindustrial de productos relacionados
directa e indirectamente con la alimentación y la industria.
El citado documento contiene información de la actividad Estadística Agroindustrial,
que se desarrollan en el marco del Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias, con
una periodicidad mensual y anual a nivel nacional y regional correspondiente a :
Aceites y Grasas Comestibles, Aceite de Oliva, Aceite Esencial de Limón, alimentos
balanceados para animales, Avena y derivados de cereales, derivados del cacao,
azúcar, Arroz, Café, Espárragos, Embutidos y Carnes preparadas, harina de Trigo,
Fideos, Derivados Lácteos, leche Evaporada, Conservas de Palmita, harina de
Marigol, Maltería.
El presente documento ha sido elaborado con la información acopiada en la Encueta
Agroindustrial, que se realiza a las empresas agroindustriales de las actividades
antes mencionadas, ubicada en el territorio nacional.
Finalmente la OEEE, expresa su agradecimiento a las Empresas Agroindustriales
que continuamente proporcionan información de su respectiva actividad productiva,
así como al personal de las sub. Gerencias/Dirección de Estadística/Información
Agraria que participaron en la recolección de los datos que ha hecho posible la
edición del presente documento.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Presentación

4
Producción Agroindustrial 2011
I N D I C E
Cuadro N° 1 EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL,SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS ............................................ 9
Cuadro N° 2 VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS:
AÑO 2011 .................................................................................................................................................................... 10
Cuadro N° 3 PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS: AÑO 2011 (t) .................................... 11
ACTIVIDAD I: Aceites y Grasas Comestibles
Cuadro N° 4 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t)............................. 14
Cuadro N° 5 UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AÑO 2011 (t) .............................................. 14
Cuadro N° 6 PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t)........... 15
Cuadro N° 7 PRODUCCIÓN DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)................................ 15
Cuadro N° 8 PRODUCCIÓN DE MANTECA POR MES, SEGÚN UBICACIÓNDE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................ 15
Cuadro N° 9 PRODUCCIÓN DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 15
Cuadro N° 10 PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 16
Cuadro N° 11 VENTA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ...................... 16
Cuadro N° 12 VENTA DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................ 16
Cuadro N° 13 VENTADE MANTECAPOR MES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011(t) ..................................................... 16
Cuadro N° 14 VENTA DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACIÓNDELASPLANTAS: AÑO 2011(t) ................................................. 17
Cuadro N° 15 VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................... 17
ACTIVIDAD II: Aceite Esencial de Limón
Cuadro N° 16 INGRESO DE LIMÓN PARALAELABORACIÓNDEACEITEESENCIAL,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS:
AÑO 2011 ( t ) .............................................................................................................................................................. 20
Cuadro N° 17 UTILIZACIÓN DE LIMÓN PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN,SEGÚN UBICACIÓNDE
LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................................................................................................................................... 20
Cuadro N° 18 PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS,SEGÚN TIPO DE PRODUCTO : AÑO 2011 (t) ................... 20
Cuadro N° 19 PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 20
Cuadro N° 20 PRODUCCIÓN DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) ............... 21
Cuadro N° 21 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS SEGÚN LINEA DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) ........................... 21
Cuadro N° 22 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN SEGÚN DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN : AÑO 2011 (t) ............................... 21
Cuadro N° 23 VENTA DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚNDEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011(t) ................. 21
ACTIVIDAD III: Alimentos Balanceados
Cuadro N° 24 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t)............................. 24
Cuadro N° 25 INGRESO DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE
LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................................................................................................................................... 25
Cuadro N° 26 INGRESO DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................... 26
Cuadro N° 27 INGRESO DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................... 26
Cuadro N° 28 INGRESO DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 27
Cuadro N° 29 INGRESO DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 27
Cuadro N° 30 INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 28
Cuadro N° 31 INGRESO DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................ 28
Cuadro N° 32 INGRESO DE TORTA DE ALGODON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 29
Cuadro N° 33 INGRESO DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................................... 29
Cuadro N° 34 INGRESO DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 30
Cuadro N° 35 INGRESO DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................... 30
Cuadro N° 36 INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS *POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 31
Cuadro N° 37 UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AÑO 2011 (t) .............................................. 32
Cuadro N° 38 UTILIZACIÓN DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN
DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t) ..................................................................................................................................... 32
Cuadro N° 39 UTILIZACIÓN DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)............................................... 33
Cuadro N° 40 UTILIZACIÓN DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................................... 33
Cuadro N° 41 UTILIZACIÓN DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)................. 34
Cuadro N° 42 UTILIZACIÓN DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓNDE LA PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 34
Cuadro N° 43 UTILIZACIÓN DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................... 35
Cuadro N° 44 UTILIZACIÓN DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................. 35
Cuadro N° 45 UTILIZACIÓN DE TORTA DE ALGODON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 36
Cuadro N° 46 UTILIZACIÓN DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................. 36
Cuadro N° 47 UTILIZACIÓN DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t).......................... 37

5
Cuadro N° 48 UTILIZACIÓN DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................... 37
Cuadro N° 49 UTILIZACIÓN DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS* POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 38
Cuadro N° 50 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES SEGÚNPRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) .................... 38
Cuadro N° 51 PRODUCCIÓNDEALIMENTOS BALANCEADOS PARAAVESCARNEPOR MES,SEGÚNDEPARTAMENTO:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 39
Cuadro N° 52 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS
PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................ 39
Cuadro N° 53 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 40
Cuadro N° 54 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 40
Cuadro N° 55 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS
PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................ 41
Cuadro N° 56 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES* POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS
PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................ 41
Cuadro N° 57 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES, SEGÚNPRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t)................................ 42
Cuadro N° 58 VENTADEALIMENTOSBALANCEADOSPARAAVESCARNEPORMES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 42
Cuadro N° 59 VENTADEALIMENTOSBALANCEADOSPARAAVESPOSTURAPORMES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 43
Cuadro N° 60 VENTA DEALIMENTOSBALANCEADOSPARAVACUNOSPORMES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 43
Cuadro N° 61 VENTADEALIMENTOSBALANCEADOSPARA PORCINOSPOR MES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 44
Cuadro N° 62 VENTADEALIMENTOSBALANCEADOSPARA PAVOSYPATOSPORMES,SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 44
Cuadro N° 63 VENTADEALIMENTOSBALANCEADOS PARAOTROSANIMALES*PORMES, SEGÚNUBICACIÓNDELASPLANTAS:
AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 45
ACTIVIDAD IV: Arroz
Cuadro N° 64 PRODUCCIÓN DE ARROZ CÁSCARA POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) .............................................. 48
Cuadro N° 65 PRODUCCIÓN DE ARROZ PILADO POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) ................................................ 49
ACTIVIDAD V: Avena y Derivados de Cereales
Cuadro N° 66 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ......................... 52
Cuadro N° 66 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ..................... 52
Cuadro N° 67 INGRESO DE AVENA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ........................................... 52
Cuadro N° 68 INGRESO DE CEBADA/MORON POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011........................................ 52
Cuadro N° 69 INGRESO DE LECHE EN POLVO POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ........................................ 53
Cuadro N° 70 INGRESO DE QUINUA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ...................................................... 53
Cuadro N° 71 INGRESO DE KIWICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................................. 53
Cuadro N° 72 INGRESO DE COCOA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ...................................................... 54
Cuadro N° 73 INGRESO DE MACA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ........................................................ 54
Cuadro N° 74 INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................... 54
Cuadro N° 75 INGRESO DE AZÚCAR POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................................... 55
Cuadro N° 76 INGRESO DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ......................................................... 55
Cuadro N° 77 UTILIZACION DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES : AÑO 2011 (t) ....................................... 55
Cuadro N° 78 UTILIZACIÓN DE AVENA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ..................................... 56
Cuadro N° 79 UTILIZACIÓN DE CEBADA/MORON POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ................................. 56
Cuadro N° 80 UTILIZACION DE LECHE EN POLVO POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................. 56
Cuadro N° 81 UTILIZACIÓN DE QUINUA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ................................................ 57
Cuadro N° 82 UTILIZACIÓN DE KIWICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ............................................ 57
Cuadro N° 83 UTILIZACIÓN DE COCOA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ............................................... 57
Cuadro N° 84 UTILIZACIÓN DE MACA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ................................................. 58
Cuadro N° 85 UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .............................. 58
Cuadro N° 86 UTILIZACIÓN DE AZÚCAR POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .............................................. 58
Cuadro N° 87 UTILIZACIÓN DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................................... 59
Cuadro N° 88 PRODUCCION DE AVENA POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ............................................. 59
Cuadro N° 89 PRODUCCION DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGUN PRODUCTO
ELABORADO: AÑO 2011 ( t) ...................................................................................................................................... 59
Cuadro N° 90 VENTAS DE AVENA ELABORADA POR MES, SEGUN, PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) .................................... 60
Cuadro N° 91 VENTA DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 ... 60

6
ACTIVIDAD VI : AZUCAR
Cuadro N° 92 CAÑA DE AZUCAR MOLIDA POR MES, SEGUN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) ........................................................ 62
Cuadro N° 93 PRODUCCION DE AZUCAR COMERCIAL POR MES, SEGUN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) ..................................... 62
Cuadro N° 94 PRODUCCION DE AZUCAR COMERCIAL POR TIPO Y DESTINO, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑOS 2011 (t) ................ 62
ACTIVIDAD VII : DERIVADOS DEL CACAO
Cuadro N° 95 DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AÑO 2011(t) ............. 64
Cuadro N° 96 DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE CACAO POR MESES: AÑO 2011 ................................................................... 64
Cuadro N° 97 DERIVADOS DEL CACAO : UTILIZACION DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AÑO 2011 .......... 64
Cuadro N° 98 DERIVADOS DEL CACAO : UTILIZACION DE CACAO POR MESES SEGÚN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ..... 65
Cuadro N° 99 PRODUCCION DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ..................... 65
Cuadro N° 100 PRODUCCION DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ................................ 65
Cuadro N° 101 PRODUCCION DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 .......................... 66
Cuadro N° 102 PRODUCCION DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................... 66
Cuadro N° 103 PRODUCCION DE COCOA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................... 66
Cuadro N°104 PRODUCCION DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................... 67
Cuadro N° 105 PRODUCCION DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGUN REGIÓN DE PRODUCCION: AÑO 2011 ................. 67
Cuadro N° 106 PRODUCCION DECACAO EN GRANO DE EXPORTACION, SEGUN REGIÓN DE PRODUCCION: AÑO 2011 ................. 67
Cuadro N° 107 VENTAS DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 .................................. 68
Cuadro N° 108 VENTA DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................ 68
Cuadro N° 109 VENTA DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ...................................... 68
Cuadro N° 110 VENTA DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................ 69
Cuadro N° 111 VENTA DE COCOA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................................ 69
Cuadro N° 112 VENTA DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ........................................... 69
Cuadro N° 113 VENTA DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................. 70
Cuadro N° 114 VENTA DECACAO EN GRANO, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ........................................................... 70
ACTIVIDAD VIII : DESMOTADORA DE ALGODÓN ..................................................
Cuadro N° 115 INGRESO DE ALGODÓN RAMA POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)................................. 72
Cuadro N° 116 UTILIZACION DE ALGODÓN RAMA POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 72
Cuadro N°117 PRODUCCION DE FIBRA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t) ..................... 72
Cuadro N° 118 PRODUCCION DE PEPA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................... 73
Cuadro N° 119 VENTA DE FIBRA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 73
Cuadro N° 120 VENTA DE PEPA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................. 73
ACTIVIDAD IX : EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS
Cuadro N° 121 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ...................... 76
Cuadro N° 122 INGRESO DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 76
Cuadro N° 123 INGRESO DE CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................ 76
Cuadro N° 124 INGRESO DE CARNE DE AVE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 77
Cuadro N° 125 INGRESO DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 77
Cuadro N° 126 INGRESO DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t).................................. 77
Cuadro N° 127 INGRESO DE CARNE DE CUY POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t).................................... 78
Cuadro N° 128 INGRESO DE MAIZENA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................ 78
Cuadro N° 129 INGRESO DE SAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................................................... 78
Cuadro N° 130 INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS* POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS:
AÑO 2011 (t)............................................................................................................................................................. 79
Cuadro N° 131 UTILIZACION DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ................ 79
Cuadro N° 132 UTILIZACION DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 79
Cuadro N° 133 UTILIZACION CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 80
Cuadro N° 134 UTILIZACION DE CARNE DE AVE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............................. 80
Cuadro N° 135 UTILIZACION DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 80
Cuadro N° 136 UTILIZACION DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 81
Cuadro N° 137 UTILIZACION DE CARNE DE CUY POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............................. 81
Cuadro N° 138 UTILIZACION DE MAIZENA Y SIMILARES POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................. 81
Cuadro N° 139 UTILIZACION DE SAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................... 82
Cuadro N° 140 UTILIZACION DE OTROS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t).......................................... 82
Cuadro N° 141 PRODUCCION DE PRINCIPALES EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGÚN PRODUCTO
ELABORADO: AÑO 2011 (t) ....................................................................................................................................... 82
Cuadro N° 142 PRODUCCION DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 83
Cuadro N° 143 PRODUCCION DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......... 83
Cuadro N° 144 PRODUCCION DE CHORIZO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t).................................... 83

7
Cuadro N° 145 PRODUCCION DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............. 84
Cuadro N° 146 PRODUCCION DE JAMON POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................................... 84
Cuadro N° 147 PRODUCCION DE JAMONADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 84
Cuadro N° 148 PRODUCCION DE MORTADELA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 85
Cuadro N° 149 PRODUCCION DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................... 85
Cuadro N° 150 PRODUCCION DE PATE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................... 85
Cuadro N° 151 PRODUCCION DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................. 86
Cuadro N° 152 PRODUCCION DE SALAME POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................... 86
Cuadro N° 153 PRODUCCION DE HAMBURGUESA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................... 86
Cuadro N° 154 PRODUCCION DE OTROS* POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................................... 87
Cuadro N° 155 VENTA DE EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ........... 87
Cuadro N° 156 VENTA DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................... 87
Cuadro N° 157 VENTA DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................... 88
Cuadro N° 158 VENTA DE CHORIZO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................ 88
Cuadro N° 159 VENTA DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 88
Cuadro N° 160 VENTA DE JAMON POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)................................................... 89
Cuadro N° 161 VENTA DE JAMONADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................. 89
Cuadro N° 162 VENTA DE MORTADELA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................ 89
Cuadro N° 163 VENTA DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t).................................... 90
Cuadro N° 164 VENTA DE PATE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................................ 90
Cuadro N° 165 VENTA DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 90
Cuadro N° 166 VENTA DE SALAME POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................... 91
Cuadro N° 167 VENTA DE HAMBURGUESA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................... 91
Cuadro N° 168 VENTA DE OTROS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................................... 91
ACTIVIDAD X : ESPARRAGOS
Cuadro N° 169 INGRESO DE ESPARRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....... 94
Cuadro N° 170 UTILIZACION DE ESPARRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS:
AÑO 2011 (t) ........................................................................................................................................................... 94
Cuadro N° 171 PRODUCCION DE ESPARRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t)............. 94
Cuadro N° 172 PRODUCCION DE ESPARRAGO EN FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) ............ 94
Cuadro N° 173 PRODUCCION DE ESPARRAGO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) ....... 95
Cuadro N° 174 PRODUCCION DE ESPARRAGO CONGELADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......... 95
Cuadro N° 175 VENTAS DE ESPARRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ....................... 95
Cuadro N° 176 VENTAS DE ESPARRAGO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 95
Cuadro N° 177 VENTA DE ESPARRAGO EN CONSERVA POR MES. SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................... 96
Cuadro N° 178 VENTA DE ESPARRAGO CONGELADO POR MES. SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................... 96
ACTIVIDAD XI : FIDEOS
Cuadro N° 179 INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................ 98
Cuadro N° 180 UTILIZACION DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)........................ 98
Cuadro N° 181 PRODUCCION DE FIDEOS POR MES, SEGUN TIPO DE PRESENTACION: AÑO 20110 (t) ........................................... 98
Cuadro N° 182 PRODUCCION DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)...................... 98
Cuadro N° 183 PRODUCCION DE FIDEO ENVASADO POR MES SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 99
Cuadro N° 184 VENTA DE FIDEOS POR MES, SEGUN TIPO DE PRESENTACION: AÑO 2011 (t) ......................................................... 99
Cuadro N° 185 VENTA DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................. 99
Cuadro N° 186 VENTA DE FIDEO ENVASADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 99
ACTIVIDAD XII : HARINA DE TRIGO
Cuadro N° 187 INGRESO DE TRIGO GRANO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 102
Cuadro N° 188 UTILIZACION DE TRIGO GRANO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............................. 102
Cuadro N° 189 PRODUCCION DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 103
Cuadro N° 190 PRODUCCION DE SEMOLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................... 103
Cuadro N° 191 PRODUCCION DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)....... 104
Cuadro N° 192 VENTA DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................. 104
Cuadro N° 193 VENTA DE SEMOLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................................. 105
Cuadro N° 194 VENTA DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................... 105
ACTIVIDAD XIII : LECHE EVAPORADA
Cuadro N° 195 INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) .............................................. 108
Cuadro N° 196 UTILIZACION DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP POR MES: AÑO 2011 (t) ............................................................... 108
Cuadro N° 197 PRODUCCION DE LECHE EVAPORADA, ENTERA EN POLVO POR MES: AÑO 2011 (t).............................................. 108
Cuadro N° 198 VENTA DE LECHE EVAPORADA, CONDENSADA, ENTERA EN POLVO Y MATERNIZADA POR MES: AÑO 2011 (t).......... 108

8
ACTIVIDAD XIV : DERIVADOS LACTEOS
Cuadro N° 199 INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ............................................ 110
Cuadro N° 200 INGRESO DE LECHE FRESCA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ......................................... 110
Cuadro N° 201 INGRESO DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ....................... 111
Cuadro N° 202 INGRESO DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011............. 111
Cuadro N° 203 INGRESO DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ..................... 112
Cuadro N° 204 INGRESO DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011......... 112
Cuadro N° 205 UTILIZACION DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 ........................................... 113
Cuadro N° 206 UTILIZACION DE LECHE FRESCA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ................................... 113
Cuadro N° 207 UTILIZACION DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ................. 114
Cuadro N° 208 UTILIZACION DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ...... 114
Cuadro N° 209 UTILIZACION DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ............... 115
Cuadro N° 210 UTILIZACION DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 .. 115
Cuadro N° 211 PRODUCCION DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS y YOGURT POR MES: AÑO 2011 ......... 116
Cuadro N° 212 PRODUCCION DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .................... 116
Cuadro N° 213 PRODUCCION DE MANTEQUILLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................................ 117
Cuadro N° 214 PRODUCCION TOTAL DE QUESOS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................... 117
Cuadro N° 215 PRODUCCION DE QUESO MADURADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ....................... 118
Cuadro N° 216 PRODUCCION DE QUESO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011............................... 118
Cuadro N° 217 PRODUCCION DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ...................... 119
Cuadro N° 218 PRODUCCION DE CREMAS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .......................................... 119
Cuadro N° 219 PRODUCCION DE YOGURT POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ......................................... 120
Cuadro N° 220 PRODUCCION DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ........................... 120
Cuadro N° 221 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS Y YOGURT POR MES: AÑO 2011 ..................... 121
Cuadro N° 222 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011.................................. 121
Cuadro N° 223 VENTA DE MANTEQUILLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................. 122
Cuadro N° 224 VENTA DE QUESOS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ....................................................... 122
Cuadro N° 225 VENTA DE QUESO MADURADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .................................... 123
Cuadro N° 226 VENTA DE QUESO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ........................................... 123
Cuadro N° 227 VENTA DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................................... 124
Cuadro N° 228 VENTA DE CREMAS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ....................................................... 124
Cuadro N° 229 VENTA DE YOGURT POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ...................................................... 125
Cuadro N° 230 VENTA DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ......................................... 125
ACTIVIDAD XV : MALTERIA
Cuadro N° 231 INGRESO DE CEBADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................................................. 128
Cuadro N° 232 UTILIZACION DE CEBADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................. 128
Cuadro N° 233 PRODUCCION DE MALTA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................. 128
Cuadro N° 234 VENTA DE MALTA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ......................................................... 128
ACTIVIDAD XVI : HARINA DE MARIGOLD
Cuadro N° 235 INGRESO DE FLOR DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................. 130
Cuadro N° 236 UTILIZACION DE FLOR DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ...................... 130
Cuadro N° 237 PRODUCCION DE HARINA DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................. 130
Cuadro N° 238 VENTA DE HARINA DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011.............................. 130
Cuadro N° 239 INGRESO DE PALMITO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................... 132
Cuadro N° 240 UTILIZACION DE PALMITO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ........................................ 132
Cuadro N° 241 PRODUCCION DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................ 132
Cuadro N° 242 VENTA DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................ 132
ACTIVIDAD XVII : COMERCIO EXTERIOR
Cuadro N° 243 VOLUMEN DE IMPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 .............. 134-139
Cuadro N° 244 VALOR CIF DE IMPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 .............. 140-146
Cuadro N° 245 VOLUMEN DE EXPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 ............... 147-153
Cuadro N° 246 VALOR FOB DE EXPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 ............. 154-160
ACTIVIDAD XVIII : PRECIOS AL CONSUMIDOR LIMA METROPOLITANA
Cuadro N° 247 PRECIO PROMEDIO MENSUAL DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS QUE CONFORMAN LA CANASTA FAMILIAR
DEL ÍNDICE DE PRECIOS 2011 .................................................................................................................................. 161

9
Var.
2010 2011 2010 2011 %
Total General 6 710 127 6 971 956 6 907 7 140 3,4
Aceites y Grasas 337 258 323 722 1057,27 1010,32 -4,4
Vegetal 240 562 228 807 859,53 817,53 -4,9
Manteca 74 777 75 114 139,98 140,61 0,5
Margarina 21 919 19 801 57,76 52,18 -9,7
Alimentos Balanceados 2 720 439 2 863 315 1145,56 1198,01 4,6
Aves Carne 1 747 129 1 795 949 756,51 777,65 2,8
Aves Postura / Reproductoras 546 820 583 540 287,08 306,36 6,7
Porcinos 97 548 110 924 41,56 47,25 13,7
Vacunos 101 300 103 869 29,68 30,43 2,5
Pavos y Patos 48 735 56 316 6,58 7,60 15,6
Otros 178 907 212 716 24,15 28,72 18,9
Avena Elaborada 29 606 28 999 35,53 34,80 -2,1
Azúcar 1 039 168 1 076 215 1330,13 1377,55 3,6
Embutidos y Carnes Preparadas 47 456 50 302 286,22 305,63 6,8
Carne Ahumada 1 668 1 803 12,90 13,94 8,1
Chorizo 4 567 5 223 35,39 40,48 14,4
Hot Dog 22 240 23 315 121,65 127,53 4,8
Jamón 5 495 6 105 51,38 57,08 11,1
Jamonada 11 013 11 226 52,53 53,55 1,9
Mortadela 1 947 2 098 8,28 8,92 7,7
Pastel 116 118 0,60 0,61 1,0
Paté 409 414 3,49 3,53 1,3
Espárragos 42 339 51 207 201,20 242,89 20,7
Conservas 31 734 37 868 157,72 188,20 19,3
Congelado 10 605 13 339 43,48 54,69 25,8
Fideos 395 034 410 564 576,75 599,42 3,9
A Granel 47 440 51 465 69,26 75,14 8,5
Envasado 347 594 363 602 507,49 530,86 4,6
Harina de Trigo 1 214 252 1 236 507 934,97 952,11 1,8
Sémola 7 883 8 070 9,07 9,28 2,4
Sub Producto 365 855 373 231 65,85 67,18 2,0
Leche 536 987 545 322 1312,54 1336,22 1,8
Evaporada 410 063 418 706 1142,84 1166,93 2,1
Pasteurizada 126 924 126 616 169,70 169,29 -0,2
Fuente: Empresas Agroindustriales
Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística
Producción (t) Valor
Producto
Cuadro N° 1
Periodo: enero - diciembre 2010 / enero - diciembre 2011
EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS
(Millones de Nuevos Soles a Precios 1994)

10
Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
Total 7 140,00 579,85 508,26 595,19 558,07 594,17 558,30 566,07 633,08 630,03 653,21 636,70 627,00
Aceites y grasas 1 010,32 91,71 64,09 95,63 76,33 84,09 75,58 77,23 93,47 93,57 88,14 85,03 85,43
Aceite Vegetal 817,53 77,98 50,76 81,31 60,89 67,53 59,10 62,73 75,20 76,84 70,24 64,92 70,03
Manteca 140,61 9,80 10,98 10,93 10,91 11,64 11,69 10,73 13,11 12,20 12,74 14,47 11,40
Margarina 52,18 3,93 2,35 3,39 4,53 4,93 4,79 3,77 5,16 4,53 5,15 5,64 4,00
Alimentos Balanceados 1 198,01 95,99 87,84 98,15 94,45 102,47 100,92 100,76 102,33 102,99 103,58 102,85 105,68
Aves Carne 777,65 63,50 57,21 64,10 61,60 67,33 65,17 64,91 65,17 65,47 66,34 66,61 70,25
Aves Postura / Reproductoras 306,36 24,26 22,56 24,84 24,30 25,86 25,99 25,90 26,78 26,91 26,83 26,09 26,03
Patos y Pavos 7,60 0,28 0,29 0,35 0,42 0,49 0,67 0,81 0,93 1,05 0,97 0,83 0,50
Porcinos 47,25 3,39 3,37 4,02 3,75 3,96 3,89 3,88 4,06 4,21 4,29 4,12 4,32
Vacunos 30,43 2,70 2,43 2,32 2,19 2,34 2,56 2,48 2,65 2,62 2,70 2,85 2,60
Otros 28,72 1,87 1,98 2,51 2,18 2,49 2,65 2,78 2,74 2,74 2,44 2,35 1,98
Avena 34,80 1,98 2,89 2,69 2,94 3,45 2,99 3,15 3,11 3,31 2,88 3,21 2,19
Avena Elaborada 34,80 1,98 2,89 2,69 2,94 3,45 2,99 3,15 3,11 3,31 2,88 3,21 2,19
Azucar 1 377,55 114,69 89,91 119,30 99,64 102,10 90,60 103,17 130,29 115,31 132,63 135,87 144,04
Embutidos y carnes preparadas 305,63 21,40 21,57 26,04 25,08 26,88 25,51 26,38 28,08 26,94 26,48 26,06 25,22
Carne Ahumada 13,94 0,94 0,91 1,14 1,06 1,04 1,08 1,16 1,23 1,20 1,24 1,36 1,58
Chorizo 40,48 2,87 2,93 3,24 3,31 3,59 3,36 3,58 3,78 3,44 3,47 3,14 3,76
Hot Dog 127,53 8,67 8,65 10,99 10,59 11,57 10,91 11,14 11,64 11,26 11,18 11,40 9,56
Jamón 57,08 4,50 4,08 4,65 4,54 4,91 4,71 5,03 4,90 5,06 4,92 4,56 5,23
Jamonada 53,55 3,59 4,02 4,85 4,46 4,62 4,46 4,34 5,36 4,74 4,60 4,41 4,10
Mortadela 8,92 0,61 0,66 0,82 0,74 0,81 0,69 0,78 0,81 0,84 0,71 0,82 0,63
Pastel 0,61 0,04 0,06 0,05 0,05 0,07 0,04 0,05 0,06 0,05 0,06 0,05 0,05
Paté 3,53 0,19 0,26 0,30 0,33 0,29 0,27 0,29 0,31 0,36 0,31 0,31 0,32
Espárragos 242,89 18,83 16,97 14,28 19,25 19,18 10,47 10,13 13,81 22,25 34,22 36,69 26,80
Conservas 188,20 16,52 15,68 13,00 15,29 14,89 9,12 8,63 11,61 17,66 22,85 24,72 18,22
Congelado 54,69 2,31 1,29 1,28 3,96 4,29 1,35 1,51 2,20 4,58 11,37 11,97 8,58
Fideos 599,42 49,57 52,54 50,22 48,56 51,94 49,52 49,88 54,21 50,58 50,18 48,78 43,44
A Granel 75,14 7,04 6,83 5,81 5,52 6,31 5,09 6,85 6,36 7,14 6,17 5,85 6,16
Envasado 530,86 43,01 46,18 44,91 43,56 46,18 44,98 43,66 48,46 43,09 44,56 43,47 37,90
Harina de trigo 952,11 79,60 75,79 76,93 70,12 81,49 80,46 77,38 88,11 90,13 84,57 80,32 67,21
Sémola 9,28 0,57 0,68 0,76 0,76 0,80 0,83 0,82 0,91 0,67 0,87 1,12 0,51
Sub Producto 67,18 5,54 5,27 5,42 5,09 5,75 5,53 5,52 6,37 6,14 6,13 5,64 4,77
Productos lácteos 1 336,22 99,49 90,23 105,27 115,32 115,47 115,34 111,02 111,78 117,59 122,97 110,59 121,14
Leche Evaporada 1 166,93 88,18 80,64 91,42 101,51 99,64 98,48 96,39 97,91 102,45 107,50 94,69 108,12
Leche Pasteurizada 169,29 11,31 9,59 13,85 13,81 15,83 16,86 14,63 13,87 15,14 15,47 15,90 13,02
Cuadro N° 2
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS: AÑO 2011
(Millones de Nuevos Soles a Precios 1994)

11
Total 6 971 956 562 148 509 495 575 093 537 599 584 206 564 844 569 777 622 916 615 908 624 625 611 766 593 578
Aceites y grasas 323 722 28 550 20 966 29 884 24 590 26 986 24 605 24 719 30 011 29 741 28 422 28 039 27 208
Aceite Vegetal. 228 807 21 824 14 207 22 758 17 041 18 899 16 540 17 556 21 046 21 506 19 660 18 169 19 601
Manteca 75 114 5 233 5 867 5 840 5 830 6 217 6 247 5 731 7 005 6 515 6 807 7 730 6 091
Margarina 19 801 1 493 892 1 286 1 719 1 870 1 819 1 432 1 959 1 720 1 955 2 141 1 516
Alimentos balanceados 2 863 315 225 923 208 132 233 949 224 147 244 068 242 440 243 416 247 315 249 339 248 914 246 435 249 236
Aves Carne 1 795 949 146 642 132 124 148 036 142 252 155 498 150 503 149 910 150 505 151 192 153 212 153 841 162 234
Aves Postura / Reproductoras 583 540 46 208 42 972 47 323 46 281 49 259 49 510 49 342 51 004 51 254 51 109 49 695 49 583
Patos y Pavos 56 316 2 103 2 149 2 616 3 131 3 614 4 928 6 032 6 906 7 805 7 209 6 122 3 702
Porcinos 110 924 7 953 7 903 9 441 8 813 9 290 9 120 9 101 9 530 9 890 10 074 9 675 10 135
Vacunos 103 869 9 201 8 304 7 919 7 489 7 996 8 729 8 453 9 049 8 925 9 207 9 719 8 878
Otros 212 716 13 815 14 680 18 616 16 181 18 411 19 650 20 579 20 321 20 272 18 104 17 383 14 704
Avena 28 999 1 653 2 411 2 243 2 448 2 879 2 488 2 625 2 590 2 762 2 401 2 675 1 823
Avena Elaborada 28 999 1 653 2 411 2 243 2 448 2 879 2 488 2 625 2 590 2 762 2 401 2 675 1 823
Azucar 1 076 215 89 602 70 244 93 200 77 843 79 764 70 784 80 603 101 789 90 084 103 619 106 149 112 534
Embutidos y Carnes Preparadas 50 302 3 483 3 553 4 327 4 143 4 441 4 207 4 325 4 659 4 441 4 357 4 317 4 050
Carne Ahumada 1 803 122 117 148 136 135 139 150 159 155 160 176 204
Chorizo 5 223 371 378 419 427 463 433 462 488 443 448 406 485
Hot Dog 23 315 1 584 1 581 2 008 1 936 2 114 1 994 2 037 2 127 2 058 2 043 2 083 1 748
Jamón 6 105 481 437 497 486 525 503 538 524 541 526 488 559
Jamonada 11 226 753 842 1 017 935 968 935 909 1 124 994 965 925 860
Mortadela 2 098 142 156 194 175 190 162 184 190 198 167 192 147
Pastel 118 7 11 9 9 13 8 10 11 10 11 9 9
Paté 414 22 31 35 39 34 32 34 36 42 36 37 37
Espárragos 51 207 3 887 3 470 2 928 4 043 4 043 2 164 2 103 2 873 4 671 7 371 7 894 5 759
Conservas 37 868 3 325 3 156 2 616 3 077 2 996 1 835 1 736 2 336 3 554 4 597 4 974 3 666
Congelado 13 339 562 315 312 966 1 048 329 368 536 1 117 2 773 2 920 2 093
Fideos 410 564 33 950 35 984 34 395 33 262 35 577 33 921 34 166 37 127 34 642 34 372 33 414 29 753
A Granel 51 465 4 824 4 680 3 982 3 784 4 322 3 485 4 691 4 355 4 892 4 227 4 007 4 217
Envasado 363 602 29 460 31 630 30 762 29 837 31 628 30 807 29 903 33 192 30 128 30 521 29 776 25 958
Harina de trigo 1 236 508 103 373 98 423 99 910 91 070 105 836 104 491 100 492 114 424 117 053 109 833 104 315 87 287
Sémola 8 070 492 587 658 659 697 722 709 792 585 756 970 443
Sub Producto 373 231 30 804 29 292 30 090 28 281 31 954 30 702 30 662 35 409 34 131 34 063 31 318 26 527
Productos lácteos 545 322 40 098 36 107 43 161 46 754 47 589 47 949 45 528 45 507 48 081 50 141 45 870 48 536
Leche Evaporada 418 706 31 638 28 934 32 804 36 423 35 751 35 336 34 585 35 130 36 761 38 573 33 976 38 794
Leche Pasteurizada 126 616 8 460 7 173 10 357 10 330 11 838 12 613 10 943 10 378 11 320 11 568 11 894 9 742
(t)
Cuadro N° 3
PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS: AÑO 2011

12

14
Aceites y grasas comestibles
Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
Pepa de algodón 42 660,08 185,46 554,37 541,63 5 637,99 6 484,96 11 838,40 6 313,05 3 918,65 2 169,09 3 800,39 1 044,13 171,96
Aceite crudo de algodón 3 099,68 646,94 23,61 196,49 141,09 486,22 143,42 222,91 245,00 243,00 258,83 251,17 241,00
Aceite crudo de palma 109 529,08 7 358,30 12 021,08 7 648,99 6 996,75 7 011,10 7 922,61 10 408,52 10 433,92 8 877,60 9 617,45 11 606,57 9 626,19
Aceite crudo de pescado 26 699,99 60,45 1 819,04 171,86 332,58 3 779,79 4 390,85 4 416,02 4 622,96 302,68 513,48 398,37 5 891,91
Aceite crudo de soya 263 227,99 29 659,47 30 241,71 20 925,45 14 099,38 31 074,40 9 186,95 14 481,51 23 213,82 23 435,17 21 952,89 17 534,11 27 423,13
Aceite crudo de girasol 9 533,59 947,30 1 479,79 653,32 395,07 770,83 -- 690,86 567,47 894,99 1 447,96 850,00 836,00
Aceite crudo de Palmiste 784,63 59,77 46,86 62,54 58,54 17,60 59,67 94,27 61,82 57,85 57,65 62,00 146,06
Aceite refinado de palma 21 801,95 2 996,73 -- 7 470,84 -- -- -- -- -- -- 11 334,38 -- --
Maiz amarillo duro 73 263,00 5 399,00 9 597,00 4 477,00 4 248,00 7 999,00 2 497,00 10 509,00 3 500,00 6 498,00 6 024,00 3 500,00 9 015,00
Sebo 37 129,99 -- 3 990,25 1 722,37 2 252,41 -- 999,78 1 933,05 3 751,41 12 150,00 5 080,72 5 250,00 --
Aceituna 769,66 7,52 2,11 0,50 186,24 186,63 77,97 124,40 78,17 20,82 27,80 28,50 29,00
Aceite refinado de oliva 214,92 -- -- 4,19 3,85 16,65 57,52 18,50 35,98 19,00 3,07 21,93 34,23
-- = Sin información
Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
Pepa de algodón 23 845,43 -- -- -- -- 3 944,47 3 315,53 2 664,99 -- 3 088,00 5 885,70 4 343,88 602,86
Aceite crudo de algodón 8 462,51 4 047,47 197,41 64,74 142,04 813,02 129,08 240,33 1 163,88 240,00 252,33 243,00 929,22
Aceite crudo de palma 114 204,75 7 205,23 9 382,86 9 766,26 7 979,01 9 308,25 5 332,09 8 718,63 11 354,73 10 335,92 13 668,23 12 243,82 8 909,73
Aceite crudo de pescado 32 338,59 3 500,00 4 666,66 2 052,56 2 007,40 1 290,68 1 752,01 3 066,64 3 677,28 3 338,30 2 684,81 1 920,78 2 381,47
Aceite crudo de soya 250 207,98 29 489,84 13 612,95 23 249,35 16 972,61 19 898,52 18 313,58 17 306,06 20 691,07 21 234,88 22 102,79 20 177,42 27 158,91
Aceite crudo de girasol 9 357,15 955,29 1 255,57 491,00 1 158,20 576,27 -- 763,81 816,83 715,00 902,06 960,00 763,12
Aceite crudo de Palmiste 693,33 64,34 42,09 89,03 41,84 57,78 61,28 79,57 43,24 44,00 44,72 48,00 77,44
Aceite refinado de palma 14 542,93 1 488,11 -- 144,83 2 542,68 2 982,43 1 950,25 -- -- -- 537,35 650,00 4 247,28
Sebo 21 826,45 1 827,57 1 512,05 2 106,75 1 760,85 2 025,11 1 897,49 1 756,39 1 803,34 1 694,00 1 762,28 2 050,00 1 630,62
Maiz amarillo duro 66 768,00 6 280,00 5 702,00 6 114,00 5 330,00 5 068,00 5 500,00 4 548,00 5 645,00 5 774,00 5 492,00 5 928,00 5 387,00
Aceituna 761,86 0,12 5,90 0,30 186,24 186,63 77,98 124,40 78,17 20,82 27,80 26,50 27,00
Aceite refinado de oliva 137,55 -- -- 10,62 11,86 4,28 8,11 29,88 11,32 10,13 11,85 21,96 17,54
0 = Menor a la unidad
(t)
INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS, POR MES: AÑO 2011
Cuadro N° 4
(t)
Cuadro N° 5
UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS, POR MES: AÑO 2011

15
Total 323 992,88 28 556,19 20 971,82 29 895,02 24 626,23 27 020,50 24 629,47 24 742,26 30 043,17 29 762,50 28 442,66 28 067,21 27 235,85
Aceite vegetal 228 807,00 21 824,27 14 207,04 22 758,04 17 040,70 18 899,46 16 539,58 17 556,37 21 046,43 21 505,64 19 659,87 18 168,67 19 600,93
Manteca 75 114,26 5 233,47 5 867,31 5 840,01 5 830,30 6 216,56 6 246,56 5 730,66 7 005,40 6 515,37 6 807,28 7 730,16 6 091,19
Margarina 19 800,91 1 492,73 891,57 1 285,72 1 719,21 1 869,81 1 819,10 1 432,03 1 958,90 1 720,11 1 954,98 2 140,50 1 516,25
Aceite de Oliva 270,71 5,72 5,90 11,25 36,02 34,67 24,24 23,19 32,45 21,38 20,53 27,88 27,49
Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
Total 228 807,00 21 824,27 14 207,04 22 758,04 17 040,70 18 899,46 16 539,58 17 556,37 21 046,43 21 505,64 19 659,87 18 168,67 19 600,93
Ica 9 218,50 772,50 978,50 721,00 463,50 463,50 669,50 721,00 875,50 854,90 978,50 844,60 875,50
Lima 186 940,83 17 913,25 11 137,10 19 109,81 14 194,49 15 267,98 13 339,17 14 330,25 17 652,78 17 781,44 16 013,57 14 336,17 15 864,83
Piura 9 382,26 1 140,55 710,92 1 124,53 336,72 761,79 490,25 613,88 844,90 1 001,94 584,63 904,40 867,74
San Martín 23 265,41 1 997,97 1 380,51 1 802,70 2 045,99 2 406,20 2 040,66 1 891,24 1 673,25 1 867,37 2 083,17 2 083,49 1 992,86
Total 75 114,26 5 233,47 5 867,31 5 840,01 5 830,30 6 216,56 6 246,56 5 730,66 7 005,40 6 515,37 6 807,28 7 730,16 6 091,19
Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lima 48 439,37 3 232,46 3 534,46 3 605,95 3 903,76 3 997,56 3 763,29 3 895,32 4 662,58 4 339,70 4 662,11 5 158,64 3 683,55
Piura 3 495,04 273,57 234,32 313,94 114,96 294,26 404,68 296,97 350,75 302,41 314,05 345,20 249,92
San Martín 23 179,85 1 727,44 2 098,53 1 920,12 1 811,58 1 924,74 2 078,59 1 538,37 1 992,06 1 873,26 1 831,12 2 226,32 2 157,72
-- = Sin Información
Total 19 800,91 1 492,73 891,57 1 285,72 1 719,21 1 869,81 1 819,10 1 432,03 1 958,90 1 720,11 1 954,98 2 140,50 1 516,25
Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lima 19 800,91 1 492,73 891,57 1 285,72 1 719,21 1 869,81 1 819,10 1 432,03 1 958,90 1 720,11 1 954,98 2 140,50 1 516,25
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro N° 6
PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO:
(t)
Cuadro N° 7
AÑO 2011
(t)
Cuadro N° 8
(t)
PRODUCCIÓN DE MANTECA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)
PRODUCCIÓN DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
PRODUCCIÓN DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
Cuadro N° 9

16
Total 270,71 5,72 5,90 11,25 36,02 34,67 24,24 23,19 32,45 21,38 20,53 27,88 27,49
Ica 171,01 5,7 5,9 11,2 13,3 9,5 12,7 8,2 19,3 18,2 16,1 23,4 27,5
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 99,70 -- -- -- 22,75 25,22 11,49 15,04 13,11 3,20 4,39 4,50 --
VENTA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011
Total 278 628,34 24 984,95 18 355,30 24 764,82 20 462,01 21 809,61 22 141,73 22 319,34 25 246,10 26 184,01 25 508,84 23 268,37 23 583,27
Aceite vegetal 184 335,37 18 201,37 11 514,81 17 535,33 13 437,49 14 365,18 14 483,16 14 877,32 16 314,55 17 058,90 16 316,03 13 956,31 16 274,93
Manteca 74 520,10 5 487,99 5 632,05 5 921,64 5 449,37 5 746,36 6 018,65 5 762,35 6 950,75 7 325,62 7 164,21 7 324,75 5 736,37
Margarina 19 481,17 1 284,12 1 184,77 1 288,44 1 554,96 1 682,26 1 605,24 1 645,85 1 950,48 1 776,07 2 006,41 1 958,19 1 544,39
Aceite de Oliva 291,70 11,47 23,67 19,41 20,19 15,82 34,68 33,83 30,33 23,42 22,19 29,11 27,58
Total 225 022,26 21 567,96 14 584,29 21 048,33 16 736,86 17 786,58 17 521,85 17 965,54 20 037,59 20 847,85 19 843,83 17 588,99 19 492,60
Ica 9 353,59 710,70 669,50 813,70 750,00 824,00 760,14 751,90 746,75 885,80 927,00 741,60 772,50
Lima 183 805,47 17671 11515 17535 13437 14365 14483 14877 16315 17059 16316 13956 16275
Piura 9 262,56 1 071,00 652,91 736,40 657,45 585,62 504,71 623,98 997,10 971,77 750,67 767,21 943,77
San Martín 22 600,64 2 114,80 1 747,07 1 962,90 1 891,93 2 011,78 1 773,84 1 712,34 1 979,19 1 931,38 1 850,14 2 123,87 1 501,40
Total 74 520,10 5 487,99 5 632,05 5 921,64 5 449,37 5 746,36 6 018,65 5 762,35 6 950,75 7 325,62 7 164,21 7 324,75 5 736,37
Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lima 48 278,22 3 718,04 3 328,11 3 648,01 3 549,51 3 587,40 3 840,65 3 991,03 4 344,11 4 709,00 4 836,78 4 797,81 3 927,77
Piura 3 591,64 221,99 248,33 283,96 234,15 353,53 302,98 265,06 424,99 344,28 350,20 320,02 242,17
San Martín 22 650,24 1 547,96 2 055,61 1 989,68 1 665,71 1 805,43 1 875,02 1 506,26 2 181,65 2 272,34 1 977,23 2 206,92 1 566,43
Cuadro N° 10
(t)
PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
Cuadro N° 13
VENTA DE MANTECA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)
(t)
Cuadro N° 11
(t)
Cuadro N° 12
VENTA DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

17
Total 19 481,17 1 284,12 1 184,77 1 288,44 1 554,96 1 682,26 1 605,24 1 645,85 1 950,48 1 776,07 2 006,41 1 958,19 1 544,39
Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lima 19 481,17 1 284,12 1 184,77 1 288,44 1 554,96 1 682,26 1 605,24 1 645,85 1 950,48 1 776,07 2 006,41 1 958,19 1 544,39
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Total 291,70 11,47 23,67 19,41 20,19 15,82 34,68 33,83 30,33 23,42 22,19 29,11 27,58
Ica 166,01 4,72 5,42 11,37 13,15 9,46 10,10 7,49 20,30 17,20 16,11 23,11 27,58
Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 125,69 6,75 18,25 8,04 7,04 6,36 24,58 26,34 10,03 6,22 6,08 6,00 --
Cuadro N° 15
(t)
VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
Cuadro N° 14
VENTA DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)

18

19

20
Aceite esencial de limón
Total 51 996,52 3 269,26 6 913,27 8 155,54 7 606,06 9 043,54 8 911,10 2 038,47 2 041,57 1 232,15 930,72 737,45 1 117,41
Lambayeque 23 359,75 844,26 2 320,44 3 682,55 3 540,76 4 086,12 4 789,10 2 038,47 858,45 344,85 194,92 192,45 467,41
Piura 28 636,77 2 425,00 4 592,83 4 473,00 4 065,30 4 957,42 4 122,00 -- 1 183,12 887,30 735,80 545,00 650,00
Total 51 883,93 3 236,06 6 911,35 8 141,87 7 514,26 9 081,92 8 914,53 2 038,47 2 144,37 1 144,85 971,42 737,45 1 047,41
Lambayeque 23 269,75 844,26 2 230,44 3 682,55 3 540,76 4 086,12 4 789,10 2 038,47 858,45 344,85 194,92 192,45 467,41
Piura 28 614,18 2 391,80 4 680,91 4 459,32 3 973,50 4 995,80 4 125,43 -- 1 285,92 800,00 776,50 545,00 580,00
Total 7 639,78 777,06 441,32 521,42 1 247,01 1 706,52 1 426,80 100,81 491,07 289,51 239,48 187,59 211,19
Aceite esencial de limón 172,03 13,11 24,67 25,42 25,16 22,97 25,55 6,66 10,07 4,46 3,48 3,94 6,54
Cáscara deshidratada de limón 7 467,75 763,95 416,65 496,00 1 221,85 1 683,55 1 401,25 94,15 481,00 285,05 236,00 183,65 204,65
Total 172,03 13,11 24,67 25,42 25,16 22,97 25,55 6,66 10,07 4,46 3,48 3,94 6,54
Lambayeque 74,14 3,62 8,17 12,81 10,81 4,82 15,14 6,66 3,83 1,25 0,56 1,94 4,54
Piura 97,89 9,48 16,50 12,61 14,36 18,15 10,41 -- 6,24 3,22 2,92 2,00 2,00
(t)
Cuadro N° 16
(t)
(t)
INGRESO DE LIMÓN PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
Cuadro N° 17
UTILIZACIÓN DE LIMÓN PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN,
PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO : AÑO 2011
PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
Cuadro N° 18
(t)
Cuadro N° 19

21
Aceite esencial de limón
Total 7 467,75 763,95 416,65 496,00 1 221,85 1 683,55 1 401,25 94,15 481,00 285,05 236,00 183,65 204,65
Lambayeque 1 180,95 46,95 119,65 201,70 174,25 184,85 201,25 94,15 96,00 18,35 8,50 8,65 26,65
Piura 6 286,80 717,00 297,00 294,30 1 047,60 1 498,70 1 200,00 -- 385,00 266,70 227,50 175,00 178,00
Total 6 790,08 779,13 414,81 529,29 476,70 1 702,31 1 399,83 93,92 487,26 297,33 227,50 167,20 214,80
Aceite esencial de limón 175,88 9,33 12,21 21,69 24,00 18,81 15,03 14,72 22,26 30,63 -- 7,20 --
Cáscara deshidratada de limón 6 614,20 769,80 402,60 507,60 452,70 1 683,50 1 384,80 79,20 465,00 266,70 227,50 160,00 214,80
Total 177,88 9,33 12,21 21,69 24,00 18,81 15,03 14,72 22,26 30,63 -- 7,20 2,00
Lambayeque 72,86 -- 0,37 15,09 5,52 5,28 0,18 14,72 22,26 4,23 -- 5,20 --
Piura 105,02 9,33 11,84 6,60 18,48 13,53 14,85 -- -- 26,40 -- 2,00 2,00
Total 6 614,20 769,80 402,60 507,60 452,70 1 683,50 1 384,80 79,20 465,00 266,70 227,50 160,00 214,80
Lambayeque 1 109,00 52,80 105,60 210,60 158,40 184,80 184,80 79,20 80,00 -- -- -- 52,80
Piura 5 505,20 717,00 297,00 297,00 294,30 1 498,70 1 200,00 -- 385,00 266,70 227,50 160,00 162,00
Cuadro N° 20
PRODUCCIÓN DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011
VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS SEGÚN LÍNEA DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011
VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011
(t)
Cuadro N° 21
(t)
Cuadro N° 22
(t)
(t)
Cuadro N° 23
VENTA DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA: AÑO 2011

22

23

24
Alimentos balanceados
Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may
Grasa de pescado 39 044,78 2 448,31 3 000,10 3 269,44 3 444,53 2 590,90
Harina de pescado 20 336,18 2 187,16 1 818,92 2 130,37 1 110,06 1 821,23
Maíz amarillo duro 1 522 772,81 133 714,89 95 350,76 119 289,41 108 237,51 130 681,90
Maíz nacional 264 117,40 29 342,66 25 793,41 18 928,26 14 995,28 15 175,69
Maíz importado 1 258 655,41 104 372,23 69 557,35 100 361,15 93 242,23 115 506,21
Melaza 9 280,28 725,12 1 081,96 757,84 578,96 730,53
Sorgo 41 126,12 -- -- -- 3 377,00 1 471,36
Soya Grano 3 137,03 248,63 234,40 234,50 247,70 230,00
Subproducto de trigo 166 182,19 13 185,11 10 686,85 12 373,12 12 393,54 13 463,42
Torta de oleaginosas 749 559,95 49 083,26 38 075,92 69 290,03 63 609,45 51 142,68
Torta de soya 747 767,52 48 967,27 37 964,48 69 130,26 63 515,60 50 975,81
Torta de algodón 1 792,43 115,98 111,44 159,78 93,85 166,88
Polvillo de Arroz 19 068,73 898,41 1 086,73 847,14 802,62 1 857,44
Carbonato de Calcio 38 018,19 3 002,40 2 924,45 3 224,32 2 871,81 2 997,14
Otras -/ 239 144,93 18 679,53 13 724,51 15 917,41 18 133,99 19 902,43
Cuadro N° 24
INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011
(t)
Materia Prima / Insumo jun jul ago set oct nov dic
Grasa de pescado 3 001,15 3 343,16 2 802,97 3 316,37 2 925,08 3 269,26 5 633,52
Harina de pescado 1 655,18 750,95 1 933,66 2 316,54 1 066,77 1 902,15 1 643,18
Maíz amarillo duro 118 077,39 154 165,78 126 852,84 135 846,94 142 730,42 126 911,44 130 913,55
Maíz nacional 16 712,81 16 466,51 26 425,94 22 746,00 18 930,85 29 709,25 28 890,74
Maíz importado 101 364,58 137 699,28 100 426,90 113 100,94 123 799,56 97 202,19 102 022,80
Melaza 774,65 796,08 775,69 781,08 782,71 701,74 793,94
Sorgo 2 615,43 3 519,98 3 882,58 4 692,77 3 674,94 8 279,19 9 612,88
Soya Grano 321,00 199,20 217,80 297,26 353,50 268,39 284,64
Subproducto de trigo 14 075,53 14 639,85 14 749,05 14 556,89 15 275,45 16 647,37 14 136,01
Torta de oleaginosas 68 034,19 79 063,25 86 166,70 52 820,76 94 685,75 47 832,72 49 755,25
Torta de soya 67 690,26 78 875,32 86 022,00 52 550,98 94 639,13 47 742,42 49 694,00
Torta de algodón 343,93 187,93 144,71 269,78 46,62 90,30 61,25
Polvillo de Arroz 2 352,10 2 225,10 2 000,13 2 210,01 1 808,80 1 768,34 1 211,92
Carbonato de Calcio 3 552,41 2 858,15 3 090,84 3 498,22 3 303,53 3 157,27 3 537,65
Otras -/ 19 248,82 19 434,43 25 292,21 25 626,21 19 372,62 17 796,97 26 015,80
-/ Harina carne, arroz ñelen, harina pollo, follaje seco, torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves,etc.
--= Sin información

25
(t)
Departamento Procedenci Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
1 522 772,81 133 714,89 95 350,76 119 289,41 108 237,51 130 681,90 118 077,39 154 165,78 126 852,84 135 846,94 142 730,42 126 911,44 130 913,55
Nacional 264 117,40 29 342,66 25 793,41 18 928,26 14 995,28 15 175,69 16 712,81 16 466,51 26 425,94 22 746,00 18 930,85 29 709,25 28 890,74
Importado 1 258 655,41 104 372,23 69 557,35 100 361,15 93 242,23 115 506,21 101 364,58 137 699,28 100 426,90 113 100,94 123 799,56 97 202,19 102 022,80
Piura Total 22 892,76 -- 1 875,55 41,31 3 383,11 1 430,74 1 763,65 1 417,06 2 208,28 4 695,43 -- 2 902,33 3 175,30
Nacional 9 734,44 38,86 60,74 41,31 239,66 -- -- -- 1 013,90 661,61 1 600,74 2 902,33 3 175,30
Importado 16 250,10 1 266,70 1 814,81 -- 3 143,45 1 430,74 1 763,65 1 417,06 1 194,38 4 033,82 185,49 -- --
Lima Total 766 511,24 74 234,07 47 758,92 66 981,60 42 320,66 72 645,43 48 941,93 80 124,87 67 162,71 56 234,42 84 124,34 61 213,29 64 769,00
Nacional 51 974,08 5 552,22 6 933,10 4 514,88 3 527,88 2 641,93 2 721,46 2 679,71 3 673,13 3 222,62 2 620,05 5 130,92 8 756,18
Importado 714 537,16 68 681,85 40 825,82 62 466,73 38 792,77 70 003,50 46 220,47 77 445,16 63 489,58 53 011,80 81 504,29 56 082,38 56 012,82
Ica Total 120 926,65 9 716,74 9 586,91 9 586,85 11 857,14 11 200,80 9 271,21 9 686,16 10 691,54 9 772,41 9 777,91 10 554,55 9 224,42
Nacional 1 710,51 106,90 261,91 206,19 243,14 113,15 83,31 88,76 89,44 147,98 110,91 160,22 98,60
Importado 119 216,14 9 609,84 9 325,00 9 380,66 11 614,00 11 087,66 9 187,90 9 597,40 10 602,10 9 624,43 9 667,00 10 394,33 9 125,82
Lambayeque Total 638,18 -- 119,81 59,66 60,00 -- 179,16 59,72 -- 129,87 -- -- 29,97
Nacional 1 029,34 152,29 119,81 59,66 60,00 178,95 179,16 59,72 59,91 129,87 -- -- 29,97
Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad Total 413 842,98 31 342,78 25 905,04 37 009,40 35 331,52 27 402,28 33 381,57 42 493,37 34 138,58 39 833,05 32 027,16 42 912,41 32 065,81
Nacional 123 042,10 16 034,72 9 613,32 9 016,63 5 987,41 4 867,97 8 059,01 7 353,72 13 547,74 10 602,16 8 510,85 16 616,93 12 831,65
Importado 290 800,88 15 308,07 16 291,72 27 992,77 29 344,11 22 534,31 25 322,56 35 139,66 20 590,84 29 230,89 23 516,31 26 295,49 19 234,17
Ancash Total -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Nacional -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali Total 10 458,05 1 518,73 1 095,49 300,78 745,30 915,42 964,89 795,67 723,10 735,36 848,76 1 016,40 798,15
Nacional 10 458,05 1 518,73 1 095,49 300,78 745,30 915,42 964,89 795,67 723,10 735,36 848,76 1 016,40 798,15
Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Huanuco Total 156,89 6,12 6,06 7,38 11,44 14,58 10,72 13,73 15,01 15,49 15,00 18,11 23,27
Nacional 156,89 6,12 6,06 7,38 11,44 14,58 10,72 13,73 15,01 15,49 15,00 18,11 23,27
Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa Total 118 122,14 9 535,77 1 320,00 541,00 10 367,90 10 472,00 18 895,00 14 132,00 4 580,00 17 220,00 8 958,47 4 440,00 17 660,00
Nacional 271,00 30,00 20,00 20,00 20,00 22,00 25,00 32,00 30,00 20,00 32,00 10,00 10,00
Importado 117 851,14 9 505,77 1 300,00 521,00 10 347,90 10 450,00 18 870,00 14 100,00 4 550,00 17 200,00 8 926,47 4 430,00 17 650,00
Cusco Total 390,00 50,00 40,00 40,00 40,00 40,00 45,00 45,00 45,00 45,00 -- -- --
Nacional 525,00 50,00 40,00 40,00 40,00 40,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00
Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna Total 1 432,75 1,80 168,74 218,00 300,60 0,38 0,75 0,90 200,98 120,45 120,60 120,90 178,66
Nacional 1 432,75 1,80 168,74 218,00 300,60 0,38 0,75 0,90 200,98 120,45 120,60 120,90 178,66
Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto Total 15 187,47 2 136,05 1 694,99 679,87 446,35 1 470,70 1 788,28 944,24 1 130,53 1 204,61 1 286,25 1 156,17 1 249,42
Nacional 15 187,47 2 136,05 1 694,99 679,87 446,35 1 470,70 1 788,28 944,24 1 130,53 1 204,61 1 286,25 1 156,17 1 249,42
Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín Total 45 714,81 3 474,80 5 292,96 3 666,30 3 166,55 4 708,71 2 595,89 4 166,56 5 633,00 5 697,04 3 491,20 2 364,41 1 457,38
Nacional 45 714,81 3 474,80 5 292,96 3 666,30 3 166,55 4 708,71 2 595,89 4 166,56 5 633,00 5 697,04 3 491,20 2 364,41 1 457,38
Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios Total 2 880,97 240,17 486,29 157,26 206,95 201,90 239,35 286,50 264,21 143,82 249,49 167,86 237,17
Nacional 2 880,97 240,17 486,29 157,26 206,95 201,90 239,35 286,50 264,21 143,82 249,49 167,86 237,17
Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro N° 25
INGRESO DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES,
Total
Total Nacional + Importado
SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

26
Total 52 924 3 590 4 386 3 822 3 377 1 471 2 615 3 520 3 883 4 693 3 675 8 279 9 613
Lima 35 912 3 590 4 386 3 822 3 377 1 471 2 444 2 281 2 493 3 054 2 221 2 712 4 060
Ica 8 745 -- -- -- -- -- 171 1 149 1 360 1 609 1 454 1 509 1 493
Lambayeque 149 -- -- -- -- -- -- 90 30 30 -- -- --
La Libertad 8 118 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 4 058 4 060
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Total 3 137 249 234 235 248 230 321 199 218 297 354 268 285
Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 1 926 142 152 143 173 114 204 112 132 188 179 190 199
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 314 25 26 25 26 25 25 25 25 26 28 28 30
Ucayali 11 2 -- -- -- -- -- -- -- 1 1 0 7
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 122 6 8 7 9 11 12 8 11 12 10 20 9
San Martín 764 74 49 60 40 80 80 55 50 70 137 30 40
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
INGRESO DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)
Cuadro N° 26
INGRESO DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)
Cuadro N° 27

27
Total 166 182,19 13 185,11 10 686,85 12 373,12 12 393,54 13 463,42 14 075,53 14 639,85 14 749,05 14 556,89 15 275,45 16 647,37 14 136,01
Lima 56 027,39 4 804,87 4 786,51 4 822,38 4 723,89 4 397,14 4 594,16 4 121,22 4 710,73 4 567,98 4 276,86 5 185,02 5 036,65
Ica 11 601,25 978,92 852,53 651,46 680,73 857,73 835,00 918,84 1 145,84 1 086,60 1 160,13 1 232,80 1 200,67
Huanuco 18,88 1,64 1,00 1,85 2,39 2,22 1,00 0,41 1,06 1,11 2,54 2,33 1,33
Cusco 70,06 2,14 2,92 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 6,00 8,00 10,00 11,00
Lambayeque 3 784,87 343,20 247,80 271,56 280,00 346,02 386,68 370,57 187,33 321,47 394,72 351,13 284,39
La Libertad 83 437,78 6 283,16 3 739,65 5 847,45 5 947,51 6 841,64 7 024,35 8 381,92 7 948,24 7 961,95 8 370,65 8 317,88 6 773,39
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali 192,30 17,60 19,30 21,20 21,20 17,50 16,30 13,00 11,30 12,70 13,50 13,00 15,70
Arequipa 9 940,60 665,42 936,00 642,70 643,59 902,88 1 103,40 764,19 681,11 463,42 988,01 1 418,62 731,26
Tacna 772,50 54,15 71,15 70,00 64,25 62,50 92,35 42,00 41,20 94,45 47,60 81,25 51,60
Loreto 23,02 -- -- 1,00 9,98 -- -- -- -- 6,01 -- -- 6,03
San Martín 313,54 34,00 30,01 38,52 15,00 30,80 17,29 22,70 17,24 35,20 13,45 35,33 24,00
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Total 20 336,18 2 187,16 1 818,92 2 130,37 1 110,06 1 821,23 1 655,18 750,95 1 933,66 2 316,54 1 066,77 1 902,15 1 643,18
Lima 2 443,33 163,23 394,22 182,94 29,67 24,50 77,60 69,47 517,26 425,99 160,13 73,27 325,05
Ica 21,45 2,60 1,50 1,25 1,50 1,50 1,50 1,50 1,00 4,00 1,50 1,80 1,80
Huànuco 10,06 0,44 0,54 0,73 0,81 0,77 0,53 0,78 0,86 0,87 1,20 1,33 1,21
Lambayeque 2 542,04 191,51 150,00 154,44 120,00 197,78 155,94 215,41 312,55 346,10 249,15 190,09 259,08
La Libertad 12 814,31 1 668,49 1 089,78 1 514,27 751,00 1 392,46 1 208,00 250,76 955,49 1 237,56 475,64 1 458,03 812,84
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali 554,21 53,19 59,56 63,53 47,71 48,44 45,54 35,10 31,10 36,90 54,20 34,20 44,75
Arequipa 585,38 -- 10,00 129,15 14,00 55,00 30,10 69,40 13,50 124,18 -- 61,36 78,69
Tacna 109,89 -- 25,00 -- 25,00 -- -- 20,00 -- 28,00 -- -- 11,89
Cusco 20,00 20,00 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 417,44 12,74 14,62 15,52 40,63 39,52 43,01 39,99 42,66 43,90 45,53 38,56 40,79
San Martín 594,37 47,92 72,20 48,75 59,50 47,75 56,85 39,55 40,65 47,50 42,00 43,50 48,20
Madre de Dios 223,69 27,04 1,50 19,78 20,25 13,52 36,12 9,00 18,60 21,55 37,43 -- 18,90
Cuadro N° 28
INGRESO DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)
Cuadro N° 29
INGRESO DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)

28
Total 39 044,78 2 448,31 3 000,10 3 269,44 3 444,53 2 590,90 3 001,15 3 343,16 2 802,97 3 316,37 2 925,08 3 269,26 5 633,52
Lima 15 605,70 853,88 865,13 1 598,09 1 022,00 1 225,39 1 273,44 1 477,62 1 246,35 1 335,98 1 320,89 1 697,94 1 689,00
Piura 1 250,82 58,90 89,49 90,30 120,17 120,00 89,86 89,89 90,57 118,14 146,96 88,22 148,32
Ica 3 812,12 383,80 209,83 234,29 287,20 245,00 380,00 357,00 321,00 331,00 344,00 346,00 373,00
Lambayeque 886,81 77,86 79,00 60,27 65,00 60,85 89,06 30,73 86,94 104,19 91,61 87,42 53,88
La Libertad 16 904,23 1 052,04 1 703,04 1 231,94 1 897,85 896,45 1 121,53 1 338,47 1 003,87 1 363,56 975,13 998,69 3 321,71
Ucayali 258,68 21,33 21,53 26,44 30,09 15,97 22,00 16,22 21,21 25,27 18,70 17,57 22,35
Huanuco 0,73 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,16 0,28 0,29
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 9,02 0,50 0,60 1,20 0,70 0,80 1,05 0,70 0,60 0,70 0,65 0,82 0,70
San Martín 316,68 -- 31,49 26,92 21,54 26,45 24,22 32,53 32,43 37,54 26,99 32,33 24,28
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Total 747 767,52 48 967,27 37 964,48 69 130,26 63 515,60 50 975,81 67 690,26 78 875,32 86 022,00 52 550,98 94 639,13 47 742,42 49 694,00
Lima 362 997,85 22 441,19 14 629,55 35 055,09 36 493,36 15 515,46 35 754,55 40 513,48 53 128,59 15 549,69 53 373,85 22 817,59 17 725,46
Piura 12 028,14 691,24 762,77 744,69 779,61 849,91 1 189,44 835,53 1 219,51 1 076,60 1 362,07 1 253,10 1 263,67
Ica 52 169,81 4 462,28 3 713,26 4 270,64 4 019,66 3 393,87 4 740,61 5 217,50 4 550,12 5 061,96 4 495,63 4 813,76 3 430,53
Lambayeque 5 821,46 449,14 389,65 418,48 420,00 423,75 475,63 558,41 659,34 393,00 457,09 598,71 578,26
La Libertad 233 292,14 15 134,43 12 590,74 21 772,67 16 638,95 23 730,88 18 374,40 23 194,95 21 619,45 22 743,86 26 162,63 13 048,61 18 280,58
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Huànuco 31,74 1,33 1,76 2,23 2,48 2,89 1,43 2,29 2,58 2,61 3,57 3,88 4,69
Ucayali 4 184,24 418,94 182,81 418,69 211,86 542,77 337,68 392,62 345,42 384,32 243,61 429,97 275,56
Arequipa 50 168,71 3 006,56 3 746,74 4 492,84 2 786,43 4 191,90 4 919,70 5 822,58 2 341,02 4 776,99 6 086,56 2 376,39 5 621,00
Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna 536,42 69,70 69,10 71,50 0,60 30,60 90,50 0,90 0,70 60,61 0,60 81,26 60,35
Loreto 7 104,37 818,62 500,03 457,17 686,67 555,41 391,11 752,51 417,33 662,29 765,54 510,87 586,82
San Martín 18 111,17 1 369,74 1 362,05 1 322,21 1 427,98 1 620,75 1 297,69 1 504,47 1 573,45 1 705,53 1 519,91 1 748,29 1 659,11
Madre de Dios 1 321,48 104,13 16,01 104,05 48,02 117,62 117,52 80,09 164,49 133,52 168,07 60,00 207,96
(t)
INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)
Cuadro N° 31
INGRESO DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
Cuadro N° 30

29
Total 1 792,43 115,98 111,44 159,78 93,85 166,88 343,93 187,93 144,71 269,78 46,62 90,30 61,25
Lima 63,91 -- -- -- 31,98 -- -- 31,93 -- -- -- -- --
Ica 266,41 20,27 12,35 29,56 22,05 33,45 22,80 20,30 17,58 17,60 16,90 25,30 28,25
Huànuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La libertad 721,25 60,86 60,99 6,62 3,82 4,01 77,89 100,65 91,63 222,08 29,72 30,00 33,00
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa 740,86 34,85 38,10 123,60 36,00 129,42 243,24 35,05 35,50 30,10 -- 35,00 --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Total 9 280,28 725,12 1 081,96 757,84 578,96 730,53 774,65 796,08 775,69 781,08 782,71 701,74 793,94
Lima 4 661,07 371,45 463,56 414,55 266,77 420,88 387,39 426,03 392,64 422,50 370,71 295,01 429,61
Ica 240,24 38,57 20,05 23,41 24,70 23,00 31,40 25,70 17,00 6,10 10,10 11,00 9,20
Lambayeque 209,98 -- 30,57 -- -- 28,78 29,82 30,64 30,00 -- 30,71 29,46 --
La Libertad 4 168,08 315,01 567,78 319,85 287,36 257,76 326,00 313,59 336,01 352,44 371,05 366,15 355,09
Huanuco 0,90 0,09 -- 0,03 0,14 0,12 0,04 0,12 0,04 0,04 0,14 0,12 0,04
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro N° 33
INGRESO DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)
Cuadro N° 32
INGRESO DE TORTA DE ALGODÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)

30
Total 19 068,73 898,41 1 086,73 847,14 802,62 1 857,44 2 352,10 2 225,10 2 000,13 2 210,01 1 808,80 1 768,34 1 211,92
Lima 1 004,49 63,21 36,46 7,90 39,96 80,66 117,02 156,81 51,44 170,70 141,73 87,34 51,27
Ica 7 059,99 14,31 2,25 8,91 1,78 995,43 1 129,70 811,46 881,42 752,65 1 064,18 1 008,68 389,22
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque 576,84 62,80 126,31 -- -- 59,72 59,72 89,63 -- 90,17 28,85 -- 59,64
La Libertad 7 022,20 465,09 651,88 547,85 451,10 408,95 771,36 846,62 799,47 828,60 336,58 447,03 467,69
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali 284,79 52,80 25,00 28,80 31,80 23,80 21,47 16,25 17,39 16,10 16,50 16,64 18,24
Huanuco 14,03 0,17 1,00 0,30 0,93 1,01 0,98 1,53 1,53 1,53 1,32 1,77 1,96
Arequipa 293,47 12,51 -- 30,32 -- 41,50 -- 58,52 43,89 106,73 -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 217,99 17,35 17,80 18,50 18,28 23,55 19,93 19,45 15,59 14,83 15,77 17,31 19,63
San Martín 2 594,93 210,18 226,03 204,57 258,77 222,83 231,91 224,83 189,40 228,70 203,87 189,57 204,28
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
-- = Sin Infiormación
Total 38 018,19 3 002,40 2 924,45 3 224,32 2 871,81 2 997,14 3 552,41 2 858,15 3 090,84 3 498,22 3 303,53 3 157,27 3 537,65
Lima 15 232,85 1252 1224 1327 1223 1179 1312 1149 1208 1351 1369 1322 1317
Piura 491,53 34,21 35,99 -- 38,18 35,43 34,20 65,99 36,60 69,16 41,59 67,86 32,34
Ica 10 040,76 766,00 800,00 715,50 798,65 766,55 880,55 766,48 855,42 1 052,42 959,84 799,81 879,55
Huànuco 6,18 0,09 0,09 0,25 0,58 0,65 0,51 0,67 0,55 0,55 0,75 0,78 0,72
Lambayeque 315,87 -- 29,68 30,26 32,00 30,26 30,09 60,69 -- 30,98 30,03 31,85 10,04
La Libertad 3 629,60 331,08 234,29 322,27 289,46 315,01 301,31 251,41 298,66 327,34 300,59 316,64 341,55
Arequipa 5 124,30 359,60 419,13 549,65 275,03 442,78 670,38 336,02 460,48 368,64 338,17 279,16 625,28
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali 289,30 40,50 17,70 44,70 21,00 11,60 22,52 9,40 12,55 32,23 35,30 9,90 31,90
Loreto 416,82 21,35 9,10 28,88 27,82 30,26 47,04 37,11 34,08 36,59 37,41 42,61 64,59
San Martín 2 112,37 188,87 153,40 169,50 166,00 168,00 192,51 168,00 159,00 189,00 148,50 221,31 188,28
Madre de Dios 358,61 9,05 1,32 36,53 -- 18,00 61,56 13,50 25,33 40,00 42,40 64,93 45,99
(t)
INGRESO DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)
Cuadro N° 35
INGRESO DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
Cuadro N° 34

31
Total 239 144,93 18 679,53 13 724,51 15 917,41 18 133,99 19 902,43 19 248,82 19 434,43 25 292,21 25 626,21 19 372,62 17 796,97 26 015,80
Lima 167 669,33 13 344,65 8 580,63 11 224,83 13 924,98 12 928,21 12 350,91 12 217,22 18 231,10 17 818,93 14 342,71 12 598,47 20 106,70
Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica 20 897,12 2 161,22 1 824,26 1 536,85 1 480,90 1 827,81 1 676,06 1 593,82 1 687,59 1 967,92 1 861,19 1 474,62 1 804,89
Huánuco 3,71 0,95 0,13 0,74 0,25 0,21 0,15 0,13 0,07 0,05 0,45 0,27 0,32
Lambayeque 7 208,10 448,58 658,08 511,20 515,00 603,20 834,44 751,43 455,63 719,03 486,72 555,52 669,28
La Libertad 30 481,71 1 838,50 1 862,91 1 537,22 1 351,90 3 697,28 3 547,02 3 842,96 3 803,20 3 542,97 1 431,10 1 867,39 2 159,25
Ucayali 316,26 24,06 21,42 24,13 47,19 7,72 17,45 12,56 30,02 35,51 27,18 58,19 10,84
Arequipa 7 277,28 573,33 527,78 812,00 500,03 478,91 510,18 560,72 602,30 608,05 721,25 653,78 728,94
Cusco 14,17 3,31 0,86 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00
Tacna 252,69 -- 21,96 24,80 103,24 9,58 65,74 27,37 -- -- -- -- --
Loreto 141,23 10,75 9,78 11,37 11,25 11,80 10,44 12,51 12,26 12,72 12,13 10,98 15,26
San Martín 4 883,33 274,18 216,70 233,28 198,25 336,72 235,45 414,72 469,05 920,04 488,88 576,75 519,33
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
-/ incluye harina de carne, arroz, ñelen, harina pollo, follaje seco, torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves, etc
Cuadro N° 36
INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)

32
Grasa de pescado 37 082,78 2 708,30 2 443,40 2 802,32 2 549,60 4 120,77 3 026,66 3 184,78 3 205,23 3 160,35 3 203,24 3 287,87 3 390,25
Harina de pescado 22 728,99 1 637,70 2 218,42 1 640,31 1 763,17 1 775,04 1 968,92 1 891,16 2 145,18 2 092,59 1 996,70 1 919,71 1 680,09
Maìz amarillo duro 1538 271,74 121 484,66 111 595,64 126 704,99 124 498,56 130 950,73 133 458,33 128 018,69 129 664,73 131 164,51 137 215,08 130 217,97 133 297,87
Melaza 9 545,06 801,50 737,23 752,48 974,27 887,48 789,24 758,23 741,54 782,99 791,74 746,30 782,04
Sorgo 33 547,23 -- -- -- 2 830,19 2 404,88 2 560,45 3 526,61 4 393,79 4 094,69 3 946,83 4 548,03 5 241,77
Soya Grano 3 061,44 245,43 244,79 257,66 265,03 254,39 261,80 223,60 246,71 266,52 247,90 269,65 277,96
Subproducto de trigo 160 718,75 11 546,60 10 384,97 14 860,75 13 207,44 13 317,03 13 722,18 13 561,76 13 881,33 13 156,83 14 989,27 15 209,17 12 881,42
Torta de oleaginosas 766 595,67 58 306,13 53 186,36 60 144,79 59 747,22 63 897,01 65 593,05 65 563,82 70 147,68 66 372,02 68 827,38 66 822,27 67 987,95
Torta de algodón 1 984,02 84,37 93,85 132,91 141,08 138,41 171,97 196,05 237,23 269,46 160,60 180,17 177,94
Torta de soya 764 611,64 58 221,77 53 092,52 60 011,88 59 606,14 63 758,60 65 421,09 65 367,77 69 910,45 66 102,56 68 666,78 66 642,10 67 810,00
Polvillo de Arroz 19 346,36 921,95 857,88 1 025,93 891,19 1 989,87 2 091,10 2 254,86 2 277,54 2 086,22 1 669,18 1 896,12 1 384,52
Carbonato de Calcio 36 698,04 2 949,40 2 863,04 3 129,51 2 850,30 3 070,62 3 219,37 3 049,55 3 020,96 3 078,14 3 012,69 3 097,87 3 356,60
Otras 1/ 233 786,18 17 797,12 16 241,77 18 395,40 18 048,41 19 913,66 19 566,32 20 034,71 20 123,60 20 203,40 21 371,34 21 715,25 20 375,20
-/ Incluye harina carne, arroz ñelen, harina pollo, follaje seco, torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves,etc.
Total 1538 271,74 121 484,66 111 595,64 126 704,99 124 498,56 130 950,73 133 458,33 128 018,69 129 664,73 131 164,51 137 215,08 130 217,97 133 297,87
Lima 786 313,40 63 502,97 54 411,70 62 727,54 61 401,51 67 461,05 65 648,98 65 298,35 65 155,44 66 740,15 77 154,94 69 289,60 67 521,17
Huánuco 156,89 6,12 6,06 7,38 11,44 14,58 10,72 13,73 15,01 15,49 15,00 18,11 23,27
Piura 23 373,56 1 629,34 1 493,65 1 528,70 1 639,54 1 724,88 2 374,83 1 888,56 2 429,07 2 299,05 1 075,22 2 624,71 2 666,01
Ica 117 886,84 10 164,66 9 352,96 10 086,86 10 113,23 9 843,22 10 354,38 9 971,68 9 781,39 9 610,28 9 710,06 9 241,17 9 656,95
Lambayeque 1 180,46 157,18 84,16 139,93 145,00 165,58 110,32 70,64 97,43 68,92 46,16 37,50 57,65
La Libertad 404 949,81 31 297,45 30 589,26 33 440,00 34 962,33 34 202,01 35 252,79 33 284,68 35 457,06 35 051,80 33 977,20 33 178,68 34 256,56
Ucayali 9 711,31 846,61 891,76 591,25 999,29 1 076,83 1 010,49 772,53 570,84 516,35 781,91 825,91 827,54
Arequipa 133 242,20 9 186,38 9 649,52 12 774,96 10 147,78 10 944,33 13 822,74 11 825,38 11 224,16 11 524,59 9 051,52 10 003,50 13 087,33
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 556,25 37,30 38,95 40,00 45,00 45,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00
Tacna 1 357,06 17,76 122,81 139,48 111,74 90,32 90,69 88,21 106,35 142,13 123,33 161,90 162,35
Loreto 15 306,83 1 263,42 1 249,49 1 474,50 1 494,45 1 397,35 1 186,98 1 149,43 1 171,10 1 161,16 1 192,45 1 284,67 1 281,84
San Martín 41 770,44 3 173,78 3 362,14 3 572,88 3 235,57 3 800,09 3 362,91 3 393,79 3 417,72 3 790,60 3 855,56 3 315,23 3 490,18
Madre de Dios 2 466,71 201,70 343,19 181,52 191,68 185,48 182,51 211,72 189,15 194,00 181,73 187,01 217,01
nov dicjul ago set octmar abr may jun
Materia Prima /
Insumo
Total ene feb
Cuadro N° 37
UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AÑO 2011
(t)
Cuadro N° 38
UTILIZACIÓN DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS
AÑO 2011 (t)

33
Total 44 686,81 4 048,26 3 556,86 3 534,46 2 830,19 2 404,88 2 560,45 3 526,61 4 393,79 4 094,69 3 946,83 4 548,03 5 241,77
Lima 35 630,35 4 048,26 3 552,28 3 534,46 2 830,19 2 404,88 2 560,45 2 369,29 2 805,32 2 639,54 2 349,97 2 777,05 3 758,66
Ica 8 447,00 -- -- -- -- -- -- 1 097,00 1 534,00 1 429,00 1 553,00 1 358,00 1 476,00
Lambayeque 210,33 -- -- -- -- -- -- 60,32 54,47 26,15 43,86 18,43 7,11
La Libertad 399,13 -- 4,58 -- -- -- -- -- -- -- -- 394,55 --
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Total 3 061,44 245,43 244,79 257,66 265,03 254,39 261,80 223,60 246,71 266,52 247,90 269,65 277,96
Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
La Libertad 1 837,14 139,59 160,99 167,34 159,58 137,04 145,44 134,12 158,12 161,24 153,70 158,00 162,00
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 312,00 25,00 26,00 25,00 26,00 25,00 25,00 25,00 25,00 26,00 26,00 28,00 30,00
Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Loreto 114,85 6,20 7,76 7,31 8,80 11,60 11,16 8,53 10,20 12,00 9,25 13,00 9,06
Ucayali 4,70 -- -- -- -- 1,90 0,90 1,90 -- -- -- -- --
San Martín 792,75 74,65 50,05 58,02 70,65 78,85 79,30 54,05 53,40 67,28 58,95 70,65 76,90
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cuadro N° 40
Cuadro N° 39
UTILIZACIÓN DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)
UTILIZACIÓN DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011
(t)

34
Total 160 718,75 11 546,60 10 384,97 14 860,75 13 207,44 13 317,03 13 722,18 13 561,76 13 881,33 13 156,83 14 989,27 15 209,17 12 881,42
Lima 53 524,47 4 897,24 4 171,45 5 117,08 4 952,85 4 222,06 4 215,58 3 898,69 4 282,36 3 988,40 4 630,08 4 681,18 4 467,51
Ica 12 262,84 1 083,13 881,62 885,81 878,96 938,70 923,25 914,67 1 120,00 999,55 1 114,12 1 146,81 1 376,23
Huánuco 20,71 1,64 1,00 1,85 2,39 2,22 1,00 2,24 1,06 1,11 2,54 2,33 1,33
Lambayeque 3 704,61 320,40 243,35 296,61 300,00 341,25 419,15 323,94 238,48 326,25 347,33 298,41 249,45
La Libertad 80 375,26 4 277,17 4 332,97 7 613,92 6 219,93 6 855,70 7 070,45 7 641,34 7 370,59 6 956,27 7 986,55 8 002,37 6 048,01
Ucayali 192,30 17,60 19,30 21,20 21,20 17,50 16,30 13,00 11,30 12,70 13,50 13,00 15,70
Arequipa 9 337,49 831,99 631,93 815,85 750,54 829,01 987,86 687,77 709,67 764,79 724,75 969,06 634,29
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cusco 61,06 2,14 2,92 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 6,00 6,00 6,00 8,00
Tacna 908,31 86,83 72,58 65,97 56,24 72,70 67,43 50,44 102,00 74,79 139,57 61,23 58,53
Loreto 15,59 0,11 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,50 9,90 1,00 1,98 0,30 0,30
San Martín 316,11 28,35 27,55 37,16 20,03 32,60 15,87 24,17 30,98 25,98 22,87 28,48 22,08
Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Total 22 728,99 1 637,70 2 218,42 1 640,31 1 763,17 1 775,04 1 968,92 1 891,16 2 145,18 2 092,59 1 996,70 1 919,71 1 680,09
Lima 2 452,87 150,36 184,65 154,47 157,96 222,73 88,64 121,46 316,50 276,29 303,81 210,76 265,26
Ica 20,97 2,44 1,60 1,15 1,21 1,27 1,59 1,69 1,40 1,70 2,64 2,36 1,95
Huánuco 10,06 0,44 0,54 0,73 0,81 0,77 0,53 0,78 0,86 0,87 1,20 1,33 1,21
Lambayeque 3 080,62 228,63 501,43 193,57 195,00 220,29 214,19 201,56 307,78 284,68 265,19 262,32 205,99
La Libertad 14 642,03 1 045,92 1 331,89 1 025,81 1 180,04 1 139,84 1 412,72 1 389,89 1 364,25 1 311,43 1 219,50 1 246,94 973,80
Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Ucayali 562,14 66,55 49,50 73,79 59,82 37,09 54,49 35,34 35,91 37,29 36,02 36,59 39,76
Arequipa 678,07 49,04 61,66 86,94 46,24 27,12 80,15 39,69 18,41 70,53 60,06 55,44 82,80
Cusco 27,14 5,13 2,01 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00
Tacna 109,38 1,82 10,89 10,72 9,24 11,81 6,69 7,69 6,94 10,85 8,95 11,89 11,89
Loreto 416,60 13,14 15,29 15,29 39,28 40,71 43,52 39,93 42,63 43,11 45,49 37,68 40,54
San Martín 606,91 56,83 57,09 58,05 53,50 52,29 53,38 43,07 42,12 46,95 45,99 48,24 49,41
Madre de Dios 122,19 17,40 1,89 17,81 18,08 19,14 11,01 8,05 6,40 6,90 5,87 4,15 5,49
Cuadro N° 42
UTILIZACIÓN DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTAS: AÑO 2011
(t)
Cuadro N° 41
(t)
UTILIZACIÓN DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

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