MATRIZ PARA ELABORACIÓN DE UN PLAN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO.

1. COSTOS Y PRESUPUESTOS PARA LA
PRODUCCION DE ALFAJORES CON MANJAR
BLANCO NATURAL
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
 Clasificado como una galleta doble con relleno de dulce de leche.
 Método de laminado manual.
 Con peso promedio de producto terminado de 55 gramos promedio.
 Este informe se basa en función a los 45 kilos de harina.
 Este producto se procesa en una jornada laboral con 3 personas.
 Se tomaron los % de perdida durante el proceso de laminado.
 Se tomó en cuenta el % de perdida de agua durante el proceso de horneado.
 Los gastos de materia prima se tomaron de una base de costos de 15 kg de harina.
 Los días trabajados fueron 26 dias.
 Los trabajadores están en periodo de prueba con los sueldos asignados.
 Los CIF son datos verificables con documentos.