TRABAJO DE CREAR RESTAURANT TURISTICO

1. Trabajo de Marketing
Restaurant Turístico
La maravilla Patagonica
Integrantes: Carla Delgado, Sebastián Montenegro, Alejandra Pérez, Carolina Ojeda e Ingrid Cortés.
Análisis
1. Identificando grupo objetivo.
 Grupo Objetivo:
Turistas Nacionales e Internacionales.
Magallánicos que quieran degustar en familia un momento agradable como un desayuno,
almuerzo o cena, con las mejores elaboraciones para degustar con sabores muy magallánicos
elaboradas en distintas recetas propias de este restaurant.
 Beneficios que estrega Restaurant La maravilla Patagónica.
Cultura Gastronómica 100% magallánica.
Atención Personalizada.
Descuentos exclusivos seguidores de la página www.lamaravillapatagonica.cl
Seguidores del Fanpage lamaravillapatagonica@facebook.com
Convenio Senama.
Convenio Sernatur.
Convenios con Agencias Turísticas.
Reservas On- line y Vía Telefónica
Ubicación céntrica a pasos del museo, plaza de armas, etc.
2. Mayores atributos de nuestro Restaurant
Somos el único restaurant de Punta Arenas, que motivados a la gran demanda turística de la
región, mantenemos un horario continuado de atención que es de las 07:30hrs. hasta las 01:00
hrs. durante todo el año.
Este restaurant tiene como misión inculcar parte de la cultura gastronómica de Magallanes
aportando sabores propios a sus recetas.
Trabajamos con pequeños agricultores y parceleros de la región para obtener las materias
primas frescas como carnes, huevos, hortalizas, verduras y frutos cosechados en la zona.

2. Nos caracterizan los sabores de nuestras comidas, nuestros postres, desayunos al estilo de la
Patagonia en un local equipado y diseñado con elegancia.
Con espacios recreativos para los más pequeños.
3. Análisis de la competencia
Realizando un estudio del comportamiento de la competencia nos dimos cuenta que en la
ciudad falta restaurantes enfocados a los turistas, a la entrega de la verdadera gastronomía de
Magallanes, con sus sabores tan típicos, frutos de los cuales podemos dar las mejores
degustaciones a los comensales.
Unas de las debilidades que encontramos en la competencia fue el horario de funcionamiento
de los restaurantes, desde esa debilidad empezamos trabajar en nuestra ventaja competitiva,
como diferenciación implementaremos un horario de atención exclusivo y continuado.
4. Misión y Visión de Restaurant La Maravilla Patagónica
La misión de esta empresa es entregar un servicio buen gastronómico inculcando la variedad
de platos de la región, destacando el cordero magallánico y la centolla, entre otros productos
como nuestros principales atractivo culinario. Mencionando que el local establece un vínculo
emocional con los clientes, en el cual destacan las réplicas en lenga trabajadas por escultores
magallánicos.
La visión es posicionarse en el mercado como el restaurant magallánico con mayor prestigio
en atención a los turistas que nos visiten, siendo reconocidos y recomendados por nuestros
servicios entregados.

3. 5. Nuestros Platos
Desayunos y once al estilo magallánicos:
Jugo con fruto de la estación (zarzaparrilla-grosellas- frutilla-calafate-ruibarbo entre otros).
Batidos energéticos con frutos de la Patagonia,
Mermeladas al estilo casero de Magallanes,
Galletas ytartaletas Artesanales con frutos de patagónicos,
Leches con sabores exóticos,
Pan casero, etc.
Almuerzos y cena con sabores de la región, con elaboraciones tradicionales y propias.
Carne de Cordero, Guanaco, vacuno, cerdo, pollo, castor, liebre. Cocinados al palo, asado, a la
parrilla o en sus variedad a la olla.
Acompañamientos como la papa regional, arroz, puré, entre otros.
Ensaladas como la lechuga, tomate, achicoria, nabos, rabanitos, entre otros.
Pebre al estilo regional.
Tablas y picoteo
Pizzas con carne de cordero, centolla, guanaco u otras carnes.
Papas fritas caseras con cordero/ vacuno/ o centolla.
Sándwich ycompletos del indio pícaro (en su especialidad con carne de cordero) etc.
Tragos y aperitivos
Sour de calafate, ruibarbo, berrie, zarzaparrilla, limón.
En sus variedades a la crema calafate, berries, zarzaparrilla.
Postres
Flan casero con salsas de frutos regionales.
Mousse
6. Estrategias de Marketing que nosotros nos enfocaremos.
Estrategia nacional, local y regional: Con el espíritu de llegar a los turistas nacionales es que
realizamos una alianza con entidades como Sernatur, Senama, Cajas de compensaciones yotras
entidadesqueveamosen ellosun potencialcomopúblico, entregandodescuentosespeciales a sus
abonadoscon elfin d incentivarelturismohacialaregión, cuyo objetivo es hacerquenuestramarca
trascienda en estos mercados.
Estrategia de Producto: Enfocados a la elaboración de distintos platos con sabores de la
Patagonia, lo que nos hace marcar la diferencia entre los otros competidores por la elaboración
propia que destaca a nuestro restaurant en la innovación de sus platos ysabores.
EstrategiaCompetitiva: Nuestra marca propia es el horario de atención, donde tenemos un lugar
acogedor,cálido,manteniendo unambientefamiliardondedestacamos la sala de juegos ycomidas
especialesparalosmáspequeños.Somosunrestaurantcomprometidoconlosclientes, entregando
una cultura gastronómica regional, pero innovadores en sus sabores.