El documento presenta el menú de 50 aniversario de los estudios en periodismo, que incluye entrantes como jamón y patatas, sopa de pescados y mariscos, y risotto de boletus. Como plato principal se ofrece lubina con verduras salteadas o solomillo con Pedro Ximénez. Los postres son fresas al vinagre, soufflé de chocolate y mousse de limón. Se acompañará con vinos tinto, blanco y rosado de la bodega Marqués de Riscal así como cava Juvé y Camps.

1. MENU 50 ANIVERSARIO DE LOS ESTUDIOS EN PERIODISMO
19 de junio del 2015
***Entrantes***
Jamón Joselito con pan tumaca
Milhojas de patatas e Idiazabal
Ensalada templada de pato acompañada de foie y vinagreta de frutos rojos
Sopa de Pescados y Mariscos
Rissotto de boletus, nueces y queso parmesano
***Pescado***
Lubina con salteado de verduras
***Carne***
Solomillo con reducción de Pedro Ximenez
***Postres***
Fresas al vinagre con pompas de nata
Soufflé de chocolate con crema helada de caramelo
Mousse de limón con helado de menta y ron
***
Tinto Reserva 2008 D.O.C. Rioja (Bodegas Marqués de Riscal)
Rueda Verdejo 2012 D.O. Rueda (Bodegas Marqués de Riscal)
Rosado 2012 D.O.C. Rioja (Bodega Marqués de Riscal)
Cava Juvé y Camps Reserva Brut Nature Gran Reserva, D.O. Cava

2. MENU 50 URTEURRENA KAZETARITZAKO IRAKASKETAK
Ostirala, 2015ko ekainaren 19a
***Hasierako***
Joselito urdaiazpikoa ogi tumacarekin
Patata eta Idiazabal hostopila
Entsalada epela ahaterekin lagunduta foie eta gorri fruta ozpinarekin
Arrain eta itsaski Zopa
Boletus, intxaurrak eta parmesano gaztazko risottoa
***Arraina***
Lupia barazki salteatuekin
***Haragia***
Azpizun Pedro Ximenez murriztapenarekin
***Postre***
Marrubia ozpina esne-gain burbuilekin
Txokolate souffléa karamelu krema izoztuarekin
Limoizko moussea menda eta ron izozkiarekin
***
Ardo beltz ondu jatorri-deitura Arabako Errioxa (Marqués de Riscal upeltegia)
Rueda Verdejo 2012 jatorri-deitura Rueda (Marqués de Riscal upeltegia)
Ardo gorri 2012 jatorri-deitura Errioxa (Marqués de Riscal upeltegia)
Cava Juvé y Camps erreserba Brut Nature Gran erreserba, jatorri-deitura Cava