Inac boletin semanal 08122012

Montevideo, 14 de diciembre de 2012

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 8 de diciembre de 2012

Faena

BOVINOS
4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

OVINOS
3% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.

PORCINOS
4% superior a igual fecha de 2011.

Precios
EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Exportación

TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.

BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 7% mayor en dólares
y 10% superior en volumen peso canal.
OVINA
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 14% en dólares y aumentaron un 3% en
volumen peso canal , a igual período de 2011.

Neg. Concertados

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Montevideo, 14 de diciembre de 2012

2


del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

1.1. BOVINOS

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.941.239
cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.

Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 8 de diciembre de cada año

2100
1800
1500
1200
2012
900
2011
600
300
0
Vacas Novillos Total

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL %
NOVIEMBRE NOVIEMBRE

VAQUILLONAS 181.744 5.301 187.045 9,6 192.066 4.875 196.941 10,6

VACA 6 D. 65.036 1.601 66.637 3,4 50.068 1.687 51.755 2,8

VACAS 620.277 19.727 640.004 33,0 599.432 18.480 617.912 33,1

TOTAL VACAS 867.057 26.629 893.686 46,0 841.566 25.042 866.608 46,5

NOVILLITOS 62.613 897 63.510 3,3 41.952 1.249 43.201 2,3

NOVILLO JOVEN 390.935 12.659 403.594 20,8 371.814 12.226 384.040 20,6

NOVILLO 6 D. 200.559 5.188 205.747 10,6 188.968 8.504 197.472 10,6

NOVILLOS 329.037 8.251 337.288 17,4 327.893 9.859 337.752 18,1

TOTAL NOVILLOS 983.144 26.995 1.010.139 52,1 930.627 31.838 962.465 51,6

TERNEROS 9.288 295 9.583 0,5 11.400 402 11.802 0,6

TOROS 26.842 989 27.831 1,4 23.750 755 24.505 1,3

TOTAL 1.886.331 54.908 1.941.239 100,0 1.807.343 58.037 1.865.380 100,0

* Cifras primarias
** Cifras al 8 de diciembre de cada año

3




1.2. OVINOS

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 975.169
cabezas, significando las ovejas un 17%, los capones un 11% y los corderos un 67% del total.

Gráfica 2
FAENA DE OVINOS

1200
1000
800
600
2012
400
2011
200
0


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
NOVIEMBRE NOVIEMBRE

OVEJAS 161.881 2.940 164.821 16,9 231.745 2.856 234.601 23,3

CAPONES 106.329 2.354 108.683 11,1 133.445 2.609 136.054 13,5

BORREGOS 45.066 2.581 47.647 4,9 60.289 2.122 62.411 6,2

CORDEROS 608.963 41.218 650.181 66,7 531.876 36.722 568.598 56,4

CARNEROS 3.718 119 3.837 0,4 5.383 215 5.598 0,6

TOTAL 925.957 49.212 975.169 100,0 962.738 44.524 1.007.262 100,0

* Cifras primarias

4




1.3. PORCINOS

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 179.111
cabezas, representando los cerdos un 91% del total.

Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS

200

150

100 2012
2011
50

0
Cerdos Lechones Total


FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
NOVIEMBRE NOVIEMBRE

CERDOS 158.542 3.846 162.388 90,7 151.107 4.315 155.422 90,4

LECHONES 15.850 873 16.723 9,3 15.427 1.039 16.466 9,6

TOTAL 174.392 4.719 179.111 100,0 166.534 5.354 171.888 100,0

* Cifras primarias

5


2 al 8 de diciembre de 2012

2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,1% de novillos, 88,3% de vacas y 91,0% de vaquillonas.

NOVILLO GORDO 1,8% inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana al 08/12/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,972 USD/kg. 2,008 USD/kg. 1,958

VACA GORDA 1,6% inferior respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA 1,0% inferior respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Porcentaje de cobertura de la información: 98,6% novillos gordos
97,8 % vacas gordas
85,1 % vaquillonas

Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 08/12/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 1,9533 1,9100 6,47% 0,1275
Vacas gordas 1,7198 1,7600 4,57% 0,0784
Vaquillonas gordas 1,8156 1,8200 4,59% 0,0830

Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE

Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie
2500 2000
Total de KG en pie:
Total de KG en pie: 8.228.613
2000 12.254.686 1500 Nº de cabezas:
Nº de cabezas: 23.875 17.854
1500
1000
1000
500
500

0 0
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
2,08
2,12
2,16
2,20
2,24
2,28
2,32
2,36
2,40
2,44

1,55
1,59
1,63
1,67
1,71
1,75
1,79
1,83
1,87
1,91
1,95
1,99

USD/kg. en pie USD/kg. en pie


6



2. PRECIOS

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.

NOVILLO GORDO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

Semana al 08/12/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,411 USD/kg. 3,413


USD/kg. 3,174 USD/kg. 3,187

VAQUILLONA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,240 USD/kg. 3,243

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Novillos gordos 57,81% 58,84%
Vacas gordas 54,06% 54,72%
Vaquillonas gordas 55,84% 56,33%

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas 71,9% 68,0%

7



2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

NOVILLO GORDO 0,8% inferior respecto al valor de la semana anterior




VAQUILLONA GORDA 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Vaquillonas gordas 50,66% 50,82%

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:

Novillos gordos 94,5% 92,2% 93,1%
Vacas gordas 94,3% 92,5% 92,4%
Vaquillonas gordas 87,6% 88,2% 83,3%

Gráfica 5

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA

Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
2500
Total de Kg en pie: 2000
6.089.718 Total de Kg en pie:
2000 3.809.088
Nº de cabezas:
22.520 1500 Nº de cabezas:
1500 16.848

1000
1000

500 500

0 0
3,46
3,52
3,58
3,64
3,70
3,76
3,82
3,88
3,94
4,00
4,06
4,12
4,18
4,24
4,30
4,36

3,36

3,42

3,48

3,54

3,60

3,66

3,72

USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza

8



2. PRECIOS

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico

CORDERO 0,9% inferior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,313 USD/kg. 3,342

Rendimiento en gancho 44,31% 44,68%

Porcentaje de cobertura** 75,3% 89,4%

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.

Gráfica 6

CORDEROS EN GANCHO

Miles de kgs. en gancho
75

Total Kg. en gancho:
60 259.340
Total cabezas:
15.901
45

30

15

0
3,01

3,07

3,13

3,19

3,25

3,31

3,37

3,43

3,49

3,55

3,61

USD/kg. en gancho

9



2. PRECIOS

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)

RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.

MEDIA RES NOVILLO 97,00 83,00 87,33 4,48

MEDIA RES VACA 89,10 74,00 80,70 4,14

CARCASA DE CORDERO 118,30 91,60 98,65 5,06

MEDIA RES NOVILLO/VACA 86,38 4,43
Vaca
14%

Participación porcentual:
(Media res)
Novillo
86%

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca

-0,38% -2,22% 0,26%

Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D

2008 2009 2010 2011 2012

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10



3. EXPORTACIÓN

3.1. SECTOR CARNICO

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.620
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 08/12/2012 01/01/2011 AL 08/12/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %

CARNE BOVINA 231.493 55,92 1.315.731 81,21 207.951 54,78 1.233.446 80,48

CARNE OVINA 12.821 3,10 67.912 4,19 11.747 3,09 79.190 5,17

CARNE EQUINA 6.578 1,59 27.397 1,69 6.355 1,67 27.779 1,81

CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)

CARNE DE AVE 13.839 3,34 25.285 1,56 11.207 2,95 20.405 1,33

CARNE DE CONEJO

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,05 1.395 0,09 232 0,06 1.670 0,11

MENUDENCIAS 23.443 5,66 71.651 4,42 21.430 5,65 62.841 4,10

PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 10.344 2,50 10.203 0,63 6.100 1,61 6.835 0,45

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 63.977 15,45 54.197 3,35 62.759 16,53 51.384 3,35

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 50.748 12,26 44.873 2,77 51.040 13,45 46.793 3,05

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 529 0,13 1.414 0,09 765 0,20 2.212 0,14

TOTAL GENERAL 413.995 100,00 1.620.067 100,00 379.589 100,00 1.532.569 100,00

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 08/12/2012 01/01/2011 AL 08/12/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 343.840 3.827 311.303 3.962

CARNE OVINA 16.635 4.083 16.228 4.880

* Cifras procesadas el 12.12.2012
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

11



3. EXPORTACIÓN

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 343.840
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union
Europea, Mercosur e Israel concentrando el 83% del total exportado.

Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011
3% FED. RUSA OTROS DEST.
OTROS DEST. 6%
CHINA 26% 7%
7% CHINA FED. RUSA
7%
5% 33%
ISRAEL
11% ISRAEL
7%

MERCOSUR MERCOSUR
NAFTA
13% 10%
17% NAFTA
U.E. U.E.
18% 14%
16%
Participación porcentual sobre volumen peso canal


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL
NOVIEMBRE NOVIEMBRE
FEDERACION RUSA 89.923 417 90.340 103.698 376 104.075
NAFTA 58.218 1.474 59.692 42.199 1.171 43.369
ESTADOS UNIDOS 41.951 809 42.759 32.405 659 33.064
CANADÁ 16.240 665 16.905 9.779 511 10.290
MÉXICO 28 28 15 15
UNION EUROPEA 55.403 918 56.321 54.053 1.600 55.653
MERCOSUR 42.219 1.777 43.996 30.266 1.092 31.358
CHILE 25.702 741 26.444 15.913 690 16.603
BRASIL 13.680 620 14.300 13.466 295 13.762
*** VENEZUELA 2.482 416 2.898
ARGENTINA 353 353 887 106 993
PARAGUAY 1 1
ISRAEL 35.700 591 36.291 21.978 563 22.541
REPÚBLICA POPULAR CHINA 22.973 1.352 24.325 14.351 403 14.754
VENEZUELA 10.587 10.587 17.734 720 18.454
OTROS DESTINOS 21.965 323 22.288 20.660 440 21.100
TOTAL 336.989 6.851 343.840 304.939 6.364 311.303

*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

12



3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.316 millones de dólares. Las divisas
generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con
Federación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.

Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

40%
29,5%
25,9%
30% 24,0%
18,1% 14,6% 11,0%
20% 11,8% 14,2% 11,2%
7,8% 7,4% 2012 2011
7,6%
10% 5,0% 3,2% 3,4% 5,4%

0%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
NOVIEMBRE NOVIEMBRE

UNION EUROPEA 334.562 5.923 340.485 353.687 10.266 363.953
FEDERACION RUSA 236.550 1.036 237.586 294.524 1.153 295.677
MERCOSUR 184.849 7.891 192.740 140.505 5.050 145.555
CHILE 102.461 2.945 105.406 62.163 3.016 65.179
BRASIL 71.795 3.505 75.300 75.346 1.682 77.028
*** VENEZUELA 9.321 1.441 10.762
ARGENTINA 1.267 1.267 2.996 352 3.348
PARAGUAY 6 6
NAFTA 181.867 4.780 186.646 131.785 3.676 135.462
ESTADOS UNIDOS 140.059 3.042 143.100 106.137 2.384 108.521
CANADÁ 41.559 1.738 43.297 25.532 1.292 26.824
MÉXICO 249 249 116 116
ISRAEL 144.879 2.355 147.234 93.214 2.401 95.615
REPÚBLICA POPULAR CHINA 61.637 4.026 65.663 38.534 911 39.445
VENEZUELA 44.951 44.951 64.189 2.348 66.536
OTROS DESTINOS 98.582 1.844 100.426 88.927 2.276 91.203
TOTAL 1.287.877 27.855 1.315.731 1.205.365 28.081 1.233.446

* Cifras procesadas el 12.12.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

13



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 16.635
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 78% del total exportado.

Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
2012 LIBIA OTROS DEST.
2011
LIBIA OTROS DEST. 0,6% 14% MERCOSUR
4% 13% MERCOSUR
29%
JORDANIA 36% JORDANIA
5% 2%

CHINA CHINA
16% 17%

U.E. U.E.
26% 37%

Participación porcentual sobre volumen peso canal

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
NOVIEMBRE NOVIEMBRE

MERCOSUR 5.613 331 5.944 4.278 330 4.608
BRASIL 5.613 331 5.944 4.253 330 4.583
ARGENTINA 25 25
UNION EUROPEA 4.367 24 4.392 5.657 403 6.060
REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.288 294 2.582 2.698 109 2.807
JORDANIA 852 852 341 17 359
LIBIA 651 651 99 99
OTROS DESTINOS 2.178 36 2.214 2.232 64 2.296

TOTAL 15.950 685 16.635 15.305 922 16.228

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

14



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 68 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China
representan el 78% del total exportado en dólares.

Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

50,0% 44,0%
40,5%
40,0% 35,8%

30,0% 24,2%
2012

20,0% 2011

10,1% 9,6% 4,1% 11,8% 11,5%
10,0% 5,7% 0,6%
1,9%
0,0%
MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
NOVIEMBRE NOVIEMBRE
MERCOSUR 28.344 1.538 29.882 26.573 1.782 28.356
BRASIL 28.344 1.538 29.882 26.482 1.782 28.264
ARGENTINA 91 91
UNION EUROPEA 16.390 70 16.460 30.252 1.825 32.077
REPÚBLICA POPULAR CHINA 5.974 917 6.891 7.273 363 7.636
JORDANIA 3.896 3.896 1.422 95 1.517
LIBIA 2.776 2.776 508 508
OTROS DESTINOS 7.871 136 8.007 8.768 328 9.096

TOTAL 65.251 2.661 67.912 74.796 4.393 79.190

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

15



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 08.12.2012 es:

- 3,0 % inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 5,4% superior respecto al valor de la misma semana del año 2011

(*) Base: semana al 03.01.09 = 100

Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150

140
Semana al 01.01.09=100

130
,
BASE:

120

110

100

90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2009 2010 2011 2012

SEMANA AL INDICE

01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
10-Dic-2011 121,9
01-Ene-2012 132,5
24-Nov-2012 132,8
01-Dic-2012 131,0
08-Dic-2012 128,5

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 08.12.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,7% superior para carne bovina
refrigerada y 6,2% superior para carne bovina elaborada.

Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100

200

150

100

50

0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA

10-Dic-2011 100,0 100,0
08-Dic-2012 120,7 106,2

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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