1. Montevideo, 22 de junio de 2012
INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
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2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 16 de junio de 2012
Faena
BOVINOS
similar a la registrada en el mismo período del año anterior.
OVINOS
22% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
PORCINOS
1% menor a igual fecha de 2011.
Precios
EN PIE BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
PRECIO DEL CORDERO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
Exportación
TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 7% mayor que igual período de 2011.
BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 8% mayor en dólares
y 11% superior en volumen peso canal.
OVINA 14
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 16% en dólares y 6% en volumen peso
canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
VOLUMEN
Montevideo, 22 de junio de 2012
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3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 16 de junio de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.1. BOVINOS
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 975.903
cabezas, correspondiendo un 48% a vacas y un 50% a novillos.
Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 16 de junio de cada año
1200
1000
800
600 2012
2011
400
200
0
Vacas Novillos Total
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
2012* 2011
ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL % JUNIO** TOTAL %
MAYO MAYO
VAQUILLONAS 84.947 8.253 93.200 9,6 90.986 8.775 99.761 10,3
VACA 6 D. 34.113 3.265 37.378 3,8 22.838 2.345 25.183 2,6
VACAS 306.065 34.357 340.422 34,9 322.246 28.025 350.271 36,0
TOTAL VACAS 425.125 45.875 471.000 48,3 436.070 39.145 475.215 48,9
NOVILLITOS 20.066 1.250 21.316 2,2 14.781 1.830 16.611 1,7
NOVILLO JOVEN 148.306 14.880 163.186 16,7 164.800 12.361 177.161 18,2
NOVILLO 6 D. 104.058 11.753 115.811 11,9 84.086 5.872 89.958 9,3
NOVILLOS 160.012 24.148 184.160 18,8 174.385 16.911 191.296 19,7
TOTAL NOVILLOS 432.442 52.031 484.473 49,6 438.052 36.974 475.026 48,9
TERNEROS 5.340 404 5.744 0,6 6.434 705 7.139 0,7
TOROS 13.119 1.567 14.686 1,5 13.497 1.435 14.932 1,5
TOTAL 876.026 99.877 975.903 100,0 894.053 78.259 972.312 100,0
* Cifras primarias
** Cifras al 16 de junio de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 16 de junio de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.2. OVINOS
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 310.027
cabezas, significando las ovejas un 26%, los capones un 14% y los corderos un 52% del total.
Gráfica 2
FAENA DE OVINOS
al 16 de junio de cada año
500
400
300
200 2012
2011
100
0
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
2012* 2011
ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL % JUNIO** TOTAL %
MAYO MAYO
OVEJAS 70.812 8.746 79.558 25,7 150.322 6.665 156.987 39,7
CAPONES 41.933 2.327 44.260 14,3 57.454 2.270 59.724 15,1
BORREGOS 21.701 1.697 23.398 7,5 30.940 1.674 32.614 8,2
CORDEROS 135.141 25.873 161.014 51,9 130.900 12.713 143.613 36,3
CARNEROS 1.559 238 1.797 0,6 2.739 70 2.809 0,7
TOTAL 271.146 38.881 310.027 100,0 372.355 23.392 395.747 100,0
* Cifras primarias
** Cifras al 16 de junio de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 16 de junio de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.3. PORCINOS
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 80.791
cabezas, representando los cerdos un 92% del total.
Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS
al 16 de junio de cada año
100
80
60
2012 2011
40
20
0
Cerdos Lechones Total
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
2012* 2011
ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL % JUNIO** TOTAL %
MAYO MAYO
CERDOS 69.142 5.346 74.488 92,2 67.166 8.014 75.180 92,1
LECHONES 5.468 835 6.303 7,8 4.828 1.648 6.476 7,9
TOTAL 74.610 6.181 80.791 100,0 71.994 9.662 81.656 100,0
* Cifras primarias
** Cifras al 16 de junio de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
10 al 16 de junio de 2012
2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 97,4% de novillos, 88,8% de vacas y 94,1% de vaquillonas.
NOVILLO GORDO 1,1% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,848 USD/kg. 1,828 USD/kg. 2,120
VACA GORDA 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,583 USD/kg. 1,590 USD/kg. 1,828
VAQUILLONA GORDA 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,680 USD/kg. 1,689 USD/kg. 1,946
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Porcentaje de cobertura de la información: 99,1% novillos gordos
95,3% vacas gordas
71,9% vaquillonas
Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 16/06/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 1,8276 1,7500 7,28% 0,1346
Vacas gordas 1,5864 1,6400 5,85% 0,0927
Vaquillonas gordas 1,6773 1,7800 6,25% 0,1051
Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE
Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie:
1500 5.731.155
2500 Total de Kg. en pie:
Nº de cabezas:
10.065.450
12.486
Nº de cabezas:
2000 1200
19.192
1500 900
1000 600
500 300
0 0
1,57
1,61
1,65
1,69
1,73
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05
2,09
2,13
2,17
2,21
1,25
1,29
1,33
1,37
1,41
1,45
1,49
1,53
1,57
1,61
1,65
1,69
1,73
1,77
1,81
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
10 al 16 de junio de 2012
2. PRECIOS
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.
NOVILLO GORDO 1,1% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/06/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,181 USD/kg. 3,145
VACA GORDA 0,8% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/06/2012 Semana anterior
USD/kg. 2,928 USD/kg. 2,951
VAQUILLONA GORDA 1,1% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/06/2012 Semana anterior
USD/kg. 2,946 USD/kg. 2,979
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Semana al 16/06/2012 Semana anterior
Novillos gordos 58,10% 58,13%
Vacas gordas 54,07% 53,88%
Vaquillonas gordas 57,02% 56,70%
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
Semana al 16/06/2012 Semana anterior
Novillos gordos 56,2% 61,5%
Vacas gordas 81,3% 77,8%
Vaquillonas 80,6% 52,3%
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8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
10 al 16 de junio de 2012
2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
NOVILLO GORDO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 3,479 USD/kg. 3,477 USD/kg. 3,991
VACA GORDA 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 3,250 USD/kg. 3,267 USD/kg. 3,727
VAQUILLONA GORDA 0,8% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 3,306 USD/kg. 3,332 USD/kg. 3,826
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana al 16/06/2012 Semana anterior
Novillos gordos 52,74% 52,35%
Vacas gordas 48,82% 48,75%
Vaquillonas gordas 50,91% 50,60%
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Semana al 16/06/2012 Semana anterior Año anterior
Novillos gordos 89,9% 90,3% 93,1%
Vacas gordas 94,4% 94,2% 89,4%
Vaquillonas gordas 84,3% 86,9% 83,1%
Gráfica 5
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA
Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:
2000
1500 2.640.050
Total de Kg. en 4ta.: Nº de cabezas:
1600 4.773.862 11.777
Nºde cabezas: 1200
17.276
1200 900
800 600
400 300
0 0
2,71
2,77
2,83
2,89
2,95
3,01
3,07
3,13
3,19
3,25
3,31
3,37
3,43
3,49
3,55
3,14
3,20
3,26
3,32
3,38
3,44
3,50
3,56
3,62
3,68
3,74
3,80
3,86
3,92
3,98
4,04
4,10
USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
10 al 16 de junio de 2012
2. PRECIOS
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico
CORDERO 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 16/06/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,849 USD/kg. 3,872
Semana al 16/06/2012 Semana anterior
Rendimiento en gancho 47,21% 46,10%
Porcentaje de cobertura** 90,3% 96,0%
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.
Gráfica 6
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
CORDEROS EN GANCHO
Miles de kgs. en gancho
80 Total de kg. en gancho:
113.639
Total de cabezas:
6.151
60
40
20
0
3,66
3,72
3,78
3,84
3,90
3,96
4,02
4,08
4,14
USD/kg. en gancho
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10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
10 al 16 de junio de 2012
2. PRECIOS
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)
RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.
MEDIA RES NOVILLO 86,80 78,90 80,58 3,74
MEDIA RES VACA 81,00 70,50 72,55 3,36
CARCASA DE CORDERO 131,10 107,60 120,20 5,57
MEDIA RES NOVILLO/VACA 78,99 3,66
Vaca
20%
Participación porcentual:
(Media res) Novillo
80%
Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca
1,47% -0,73% 1,79%
Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
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11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 16 de junio de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.1. SECTOR CARNICO
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 792
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 16/06/2012 01/01/2011 AL 16/06/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %
CARNE BOVINA 114.512 56,81 653.946 82,61 103.051 54,54 604.661 81,36
CARNE OVINA 4.682 2,32 25.255 3,19 4.643 2,46 30.058 4,04
CARNE EQUINA 3.266 1,62 13.956 1,76 3.446 1,82 15.461 2,08
CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)
CARNE DE AVE 5.436 2,70 9.719 1,23 3.676 1,95 6.289 0,85
CARNE DE CONEJO
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
MENUDENCIAS 11.333 5,62 35.154 4,44 11.163 5,91 31.199 4,20
PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 6 (.)
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3.881 1,93 3.861 0,49 3.126 1,65 3.430 0,46
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 31.903 15,83 27.054 3,42 31.641 16,75 25.770 3,47
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 26.260 13,03 21.823 2,76 27.820 14,72 25.239 3,40
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 307 0,15 856 0,11 379 0,20 1.047 0,14
TOTAL GENERAL 201.584 100,00 791.634 100,00 188.948 100,00 743.167 100,00
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 16/06/2012 01/01/2011 AL 16/06/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 170.954 3.825 154.139 3.923
CARNE OVINA 5.950 4.245 6.341 4.740
* Cifras procesadas el 20.06.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
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12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 16 de junio de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 170.954
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Unión
Europea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.
Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
al 16 de junio de cada año
2012 2011
FED. RUSA CHINA OTROS DEST.
VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
5% 4% 6% 30% VENEZUELA 4% 7%
FED. RUSA
5% 34%
MERCOSUR
11% MERCOSUR
9%
ISRAEL ISRAEL
11% 7%
NAFTA
17% U.E. NAFTA
U.E.
20% 14%
16%
Participación porcentual sobre volumen peso canal
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL JUNIO** TOTAL
MAYO MAYO
FEDERACION RUSA 45.364 5.646 51.010 49.521 2.913 52.434
NAFTA 26.455 2.306 28.761 19.655 2.315 21.971
ESTADOS UNIDOS 18.807 1.946 20.753 13.512 2.242 15.754
CANADÁ 7.644 360 8.004 6.143 73 6.217
MÉXICO 4 4
UNION EUROPEA 25.522 2.752 28.274 28.274 2.212 30.486
ISRAEL 17.872 1.482 19.354 9.874 781 10.655
MERCOSUR 17.008 1.723 18.730 12.613 802 13.415
CHILE 10.489 1.069 11.558 6.398 162 6.560
BRASIL 6.172 653 6.825 5.893 612 6.504
ARGENTINA 347 347 323 28 351
VENEZUELA 7.838 219 8.057 7.234 338 7.571
REPÚBLICA POPULAR CHINA 6.209 713 6.922 5.507 753 6.260
OTROS DESTINOS 8.873 973 9.845 10.387 959 11.346
TOTAL 155.140 15.814 170.954 143.066 11.072 154.139
* Cifras procesadas el 20.06.2012
** Cifras al 16 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 16 de junio de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 654 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Unión Europea, Mercosur y Nafta, junto con Federación Rusa e
Israel representan el 86% del total exportado en dólares.
Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
al 16 de junio de cada año
40% 31,9%
25,6%
30% 24,8%
21,1%
20% 13,6% 11,2%
13,1% 9,9% 12,2% 2012
7,4%
6,6% 8,0% 2011
10% 5,1% 4,2%
2,8% 2,6%
0%
U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL JUNIO** TOTAL
MAYO MAYO
UNION EUROPEA 151.079 16.062 167.141 179.472 13.212 192.684
FEDERACION RUSA 123.636 14.404 138.040 141.220 8.550 149.770
NAFTA 81.653 7.296 88.949 60.328 7.168 67.496
ESTADOS UNIDOS 61.573 6.366 67.939 43.970 6.912 50.882
CANADÁ 20.022 930 20.952 16.358 256 16.614
MÉXICO 58 58
MERCOSUR 77.893 7.672 85.565 55.977 3.949 59.926
CHILE 43.160 4.139 47.299 23.243 622 23.865
BRASIL 33.480 3.533 37.013 31.632 3.227 34.859
ARGENTINA 1.253 1.253 1.103 100 1.202
ISRAEL 73.587 5.997 79.584 41.494 3.419 44.914
VENEZUELA 32.163 998 33.161 23.913 1.535 25.448
REPÚBLICA POPULAR CHINA 16.636 1.779 18.415 13.644 2.155 15.799
OTROS DESTINOS 39.616 3.474 43.091 43.875 4.749 48.624
TOTAL 596.263 57.683 653.946 559.924 44.737 604.661
* Cifras procesadas el 20.06.2012 Nota: China incluye Hong Kong
** Cifras al 16 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 16 de junio de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 5.950
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y Jordania concentrando el 66% del total exportado.
Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
al 16 de junio de cada año
2012 2011
OTROS DEST. MERCOSUR
OTROS DEST. MERCOSUR 18% 23%
17% 33% LIBIA
LIBIA 1,2%
6%
CHINA
15%
CHINA
11%
JORDANIA JORDANIA
U.E. 5% U.E.
12%
21% 38%
Participación porcentual sobre volumen peso canal
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL JUNIO** TOTAL
MAYO MAYO
MERCOSUR 1.720 236 1.956 1.338 143 1.481
BRASIL 1.720 236 1.956 1.338 143 1.481
UNION EUROPEA 1.206 42 1.248 2.309 108 2.418
JORDANIA 664 38 702 283 283
REPÚBLICA POPULAR CHINA 625 40 665 923 29 952
LIBIA 376 376 75 75
OTROS DESTINOS 941 62 1.003 1.039 94 1.132
TOTAL 5.532 418 5.950 5.967 374 6.341
* Cifras procesadas el 20.06.2012
** Cifras al 16 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
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15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 16 de junio de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 25 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con Jordania representan el 72%
del total exportado en dólares.
Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
al 16 de junio de cada año
50,0% 43,6%
37,3%
40,0%
27,6%
30,0%
22,2% 2012
20,0% 15,5% 15,2% 2011
12,6%
6,4% 6,1% 8,5%
10,0% 3,9%
1,2%
0,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST.
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL JUNIO** TOTAL
MAYO MAYO
MERCOSUR 8.245 1.173 9.418 7.233 1.076 8.309
BRASIL 8.245 1.173 9.418 7.233 1.076 8.309
UNION EUROPEA 5.371 232 5.603 12.482 632 13.114
JORDANIA 2.986 189 3.176 1.165 1.165
LIBIA 1.606 1.606 372 372
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.434 101 1.535 2.468 78 2.546
OTROS DESTINOS 3.600 318 3.918 4.112 442 4.554
TOTAL 23.242 2.013 25.255 27.831 2.228 30.058
* Cifras procesadas el 20.06.2012
** Cifras al 16 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
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16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
10 al 16 de junio de 2012
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 16.06.2012 es:
- 5,2% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 9,2% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150
140
Semana al 01.01.09=100
130
,
BASE:
120
110
100
90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
SEMANA AL INDICE
01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
18-Jun-2011 138,3
01-Ene-2012 132,5
02-Jun-2012 124,1
09-Jun-2012 124,8
16-Jun-2012 125,6
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
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17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
10 al 16 de junio de 2012
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 16.06.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 26,0% superior para carne bovina
refrigerada y 34,4% superior para carne bovina elaborada.
Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100
200
150
100
50
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA
18-Jun-2011 100,0 100,0
16-Jun-2012 126,0 134,4
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
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