IDEA Perú Percepciones sobre la Democracia y Valores Democráticos 2024.pdf
INAC Boletin Semanal 25052012
1. Montevideo, 25 de mayo de 2012
INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 19 de mayo de 2012
Faena
Páginas
BOVINOS
3% inferior a la registrada en el mismo período del año anterior.
OVINOS
30% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
PORCINOS
1% superior a igual fecha de 2011.
Precios
EN PIE BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
PRECIO DEL CORDERO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
Exportación
TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.
BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 7% mayor en dólares
y 8% superior en volumen peso canal.
OVINA 14
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 17% en dólares y 8% en volumen peso
canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
VOLUMEN
Montevideo, 25 de mayo de 2012
2
3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.1. BOVINOS
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 798.772
cabezas, correspondiendo un 49% a vacas y un 49% a novillos.
Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 19 de mayo de cada año
800
600
2012
400
2011
200
0
Vacas Novillos Total
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
2012* 2011
ENERO ENERO
MAYO** TOTAL % MAYO** TOTAL %
ABRIL ABRIL
VAQUILLONAS 68.853 10.890 79.743 10,0 73.694 11.267 84.961 10,3
VACA 6 D. 26.373 5.154 31.527 3,9 18.604 2.622 21.226 2,6
VACAS 235.890 42.992 278.882 34,9 254.446 42.645 297.091 35,9
TOTAL VACAS 331.116 59.036 390.152 48,8 346.744 56.534 403.278 48,8
NOVILLITOS 15.720 1.584 17.304 2,2 11.792 1.728 13.520 1,6
NOVILLO JOVEN 115.719 21.117 136.836 17,1 136.252 17.365 153.617 18,6
NOVILLO 6 D. 79.188 15.983 95.171 11,9 65.396 12.399 77.795 9,4
NOVILLOS 115.023 27.360 142.383 17,8 131.313 28.719 160.032 19,4
TOTAL NOVILLOS 325.650 66.044 391.694 49,0 344.753 60.211 404.964 49,0
TERNEROS 4.642 538 5.180 0,6 5.299 626 5.925 0,7
TOROS 9.865 1.881 11.746 1,6 10.511 1.808 12.319 1,5
TOTAL 671.273 127.499 798.772 100,0 707.307 119.179 826.486 100,0
* Cifras primarias
** Cifras al 19 de mayo de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.2. OVINOS
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 250.375
cabezas, significando las ovejas un 26%, los capones un 16% y los corderos un 49% del total.
Gráfica 2
FAENA DE OVINOS
al 19 de mayo de cada año
400
350
300
250
200
2012
150
100 2011
50
0
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
2012* 2011
ENERO ENERO
MAYO** TOTAL % MAYO** TOTAL %
ABRIL ABRIL
OVEJAS 60.332 5.603 65.935 26,3 132.993 13.014 146.007 40,7
CAPONES 36.872 3.330 40.202 16,1 53.407 2.933 56.340 15,6
BORREGOS 19.165 1.980 21.145 8,4 27.310 2.742 30.052 8,3
CORDEROS 110.463 11.228 121.691 48,6 110.965 14.023 124.988 34,7
CARNEROS 1.361 41 1.402 0,6 2.283 375 2.658 0,7
TOTAL 228.193 22.182 250.375 100,0 326.958 33.087 360.045 100,0
* Cifras primarias
** Cifras al 19 de mayo de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.3. PORCINOS
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 67.107
cabezas, representando los cerdos un 94% del total.
Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS
al 19 de mayo de cada año
80
60
40 2012 2011
20
0
Cerdos Lechones Total
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
2012* 2011
ENERO ENERO
MAYO** TOTAL % MAYO** TOTAL %
ABRIL ABRIL
CERDOS 54.057 8.684 62.741 93,5 53.281 9.110 62.391 94
LECHONES 3.119 1.247 4.366 6,5 2.599 1.393 3.992 6
TOTAL 57.176 9.931 67.107 100,0 55.880 10.503 66.383 100,0
* Cifras primarias
** Cifras al 19 de mayo de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
13 al 19 de mayo de 2012
2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,9% de novillos,90,2% de vacas y 95,4% de vaquillonas.
NOVILLO GORDO 0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,921 USD/kg. 1,924 USD/kg. 2,153
VACA GORDA 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,693 USD/kg. 1,701 USD/kg. 1,847
VAQUILLONA GORDA 1,0% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,778 USD/kg. 1,796 USD/kg. 1,969
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Porcentaje de cobertura de la información: 99,3% novillos gordos
96,5% vacas gordas
82,0% vaquillonas
Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 19/05/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 1,9203 1,9600 5,06% 0,0971
Vacas gordas 1,6996 1,6900 5,36% 0,0908
Vaquillonas gordas 1,7841 1,7600 5,19% 0,0923
Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE
Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie
3000 Total de Kg. en pie: 2000
13.319.186 Total de Kg. en pie:
Nº de cabezas: 6.619.345
2400 1600
25.252 Nº de cabezas:
14.262
1800 1200
1200 800
600 400
0 0
1,75
1,79
1,83
1,87
1,91
1,95
1,99
2,03
2,07
2,11
2,15
2,19
2,23
2,27
2,31
2,35
2,39
1,42
1,46
1,50
1,54
1,58
1,62
1,66
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
2,02
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
13 al 19 de mayo de 2012
2. PRECIOS
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.
NOVILLO GORDO 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,349 USD/kg. 3,358
VACA GORDA 0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,138 USD/kg. 3,161
VAQUILLONA GORDA 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,197 USD/kg. 3,216
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
Novillos gordos 57,36% 57,59%
Vacas gordas 53,95% 53,81%
Vaquillonas gordas 55,61% 55,84%
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
Novillos gordos 81,5% 82,6%
Vacas gordas 90,9% 99,0%
Vaquillonas 85,2% 88,6%
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8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
13 al 19 de mayo de 2012
2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
NOVILLO GORDO 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 3,683 USD/kg. 3,698 USD/kg. 4,132
VACA GORDA 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 3,488 USD/kg. 3,510 USD/kg. 3,845
VAQUILLONA GORDA 0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 3,557 USD/kg. 3,582 USD/kg. 3,906
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
Novillos gordos 52,00% 52,12%
Vacas gordas 48,65% 48,59%
Vaquillonas gordas 50,01% 50,20%
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Semana al 19/05/2012 Semana anterior Año anterior
Novillos gordos 90,7% 93,1% 90,4%
Vacas gordas 94,7% 93,7% 94,1%
Vaquillonas gordas 90,7% 87,2% 86,2%
Gráfica 5
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA
Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
2500 Total de Kg. en 4ta.:
2000
Total de Kg. en 4ta.: 3.051.145
6.281.639 Nº de cabezas:
2000
Nºde cabezas: 1600 13.510
22.972
1500 1200
1000 800
500 400
0 0
3,17
3,23
3,29
3,35
3,41
3,47
3,53
3,59
3,65
3,71
3,41
3,47
3,53
3,59
3,65
3,71
3,77
3,83
3,89
3,95
4,01
4,07
4,13
4,19
4,25
4,31
USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
13 al 19 de mayo de 2012
2. PRECIOS
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico
CORDERO 6,2% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
USD/kg. 4,187 USD/kg. 4,462
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
Rendimiento en gancho 47,87% 47,35%
Porcentaje de cobertura** 98,3% 67,7%
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.
Gráfica 6
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
CORDEROS EN GANCHO
Miles de kgs. en gancho
Total de kg. en gancho:
40 76.260
Total de cabezas:
3.969
30
20
10
0
3,83
3,89
3,95
4,01
4,07
4,13
4,19
4,25
4,31
4,37
4,43
4,49
4,55
4,61
USD/kg. en gancho
9
10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
13 al 19 de mayo de 2012
2. PRECIOS
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)
RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.
MEDIA RES NOVILLO 91,50 83,00 85,06 4,24
MEDIA RES VACA 81,00 74,00 78,45 3,91
CARCASA DE CORDERO 133,90 114,00 121,24 6,04
MEDIA RES NOVILLO/VACA 83,33 4,15
Vaca
26%
Participación porcentual: Novillo
(Media res) 74%
Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca
-2,66% -3,65% -2,90%
Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.1. SECTOR CARNICO
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 653.516
miles de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 19/05/2012 01/01/2011 AL 19/05/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %
CARNE BOVINA 93.457 56,15 538.241 82,36 86.658 55,14 502.028 81,35
CARNE OVINA 4.057 2,44 21.803 3,34 4.126 2,63 26.180 4,24
CARNE EQUINA 2.628 1,58 11.398 1,74 3.049 1,94 13.477 2,18
CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)
CARNE DE AVE 5.042 3,03 9.210 1,41 2.836 1,80 4.742 0,77
CARNE DE CONEJO
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
MENUDENCIAS 8.718 5,24 27.379 4,19 9.289 5,91 26.206 4,25
PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 6 (.)
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3.255 1,96 3.203 0,49 2.575 1,64 2.785 0,45
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 28.049 16,85 23.514 3,60 24.898 15,84 19.902 3,23
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 20.966 12,60 18.018 2,76 23.449 14,92 21.007 3,40
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 262 0,16 740 0,11 266 0,17 750 0,12
TOTAL GENERAL 166.437 100,00 653.516 100,00 157.148 100,00 617.091 100,00
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 19/05/2012 01/01/2011 AL 19/05/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 139.518 3.858 129.497 3.877
CARNE OVINA 5.178 4.210 5.639 4.643
* Cifras procesadas el 23.05.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
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12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 139.518
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Unión
Europea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.
Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
al 19 de mayo de cada año
CHINA
2012 2011
3% OTROS DEST. FED. RUSA CHINA OTROS DEST.
6% 30% VENEZUELA 4% 7%
FED. RUSA
VENEZUELA
5%
5% 34%
MERCOSUR
11% MERCOSUR
9%
ISRAEL ISRAEL
12% 7%
NAFTA
U.E. 17% U.E. NAFTA
16% 19% 15%
Participación porcentual sobre volumen peso canal
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
MAYO** TOTAL MAYO** TOTAL
ABRIL ABRIL
FEDERACION RUSA 36.548 4.921 41.469 39.051 5.315 44.366
NAFTA 21.732 2.305 24.037 16.679 2.283 18.962
ESTADOS UNIDOS 15.597 1.349 16.946 11.118 1.884 13.002
CANADÁ 6.131 956 7.086 5.561 399 5.960
MÉXICO 4 4
UNION EUROPEA 18.950 3.290 22.240 21.105 3.120 24.225
ISRAEL 15.763 506 16.269 9.057 343 9.399
MERCOSUR 12.762 2.175 14.937 10.523 1.374 11.897
CHILE 7.996 1.336 9.332 5.765 379 6.143
BRASIL 4.419 839 5.258 4.470 968 5.438
ARGENTINA 347 347 288 27 315
VENEZUELA 7.319 375 7.694 5.311 1.194 6.505
REPÚBLICA POPULAR CHINA 4.546 452 4.998 3.825 985 4.810
OTROS DESTINOS 6.835 1.038 7.873 7.876 1.456 9.332
TOTAL 124.455 15.062 139.518 113.426 16.070 129.497
* Cifras procesadas el 23.05.2012
** Cifras al 19 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
12
13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 538 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Unión Europea, Mercosur y Nafta, junto con Federación Rusa e
Israel representan el 85% del total exportado en dólares.
Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
al 19 de mayo de cada año
40% 30,6%
25,0%
30% 25,1%
21,1%
20% 13,8% 11,5% 12,5% 2012
12,6% 10,5%
7,8%
5,9% 4,3% 6,7% 7,8% 2011
10% 2,5% 2,3%
0%
U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
MAYO** TOTAL MAYO** TOTAL
ABRIL ABRIL
UNION EUROPEA 116.654 17.802 134.456 132.775 20.911 153.686
FEDERACION RUSA 100.098 13.393 113.491 110.411 15.666 126.077
NAFTA 66.887 7.219 74.106 50.374 7.421 57.795
ESTADOS UNIDOS 50.813 4.697 55.509 35.708 6.244 41.952
CANADÁ 16.016 2.522 18.538 14.666 1.177 15.843
MÉXICO 58 58
MERCOSUR 57.648 10.339 67.987 45.462 7.285 52.747
CHILE 32.878 5.582 38.459 20.850 1.465 22.314
BRASIL 23.517 4.757 28.274 23.633 5.723 29.356
ARGENTINA 1.253 1.253 979 97 1.076
ISRAEL 64.905 2.123 67.028 37.829 1.513 39.342
VENEZUELA 30.090 1.442 31.532 17.114 4.276 21.390
REPÚBLICA POPULAR CHINA 12.280 1.311 13.591 9.000 2.638 11.638
OTROS DESTINOS 30.456 5.594 36.050 33.055 6.299 39.353
TOTAL 479.019 59.223 538.241 436.019 66.010 502.028
* Cifras procesadas el 23.05.2012 Nota: China incluye Hong Kong
** Cifras al 19 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 5.178
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y Jordania concentrando el 66% del total exportado.
Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
al 19 de mayo de cada año
2012 2011
OTROS DEST. MERCOSUR
OTROS DEST. MERCOSUR 18% 23%
15% 31% LIBIA
LIBIA
1,3%
7%
CHINA
15%
CHINA
12%
JORDANIA
JORDANIA U.E.
U.E. 5%
13% 38%
22%
Participación porcentual sobre volumen peso canal
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
MAYO** TOTAL MAYO** TOTAL
ABRIL ABRIL
MERCOSUR 1.282 302 1.583 1.113 179 1.292
BRASIL 1.282 302 1.583 1.113 179 1.292
UNION EUROPEA 902 251 1.153 1.991 150 2.142
JORDANIA 611 53 664 283 283
REPÚBLICA POPULAR CHINA 575 33 608 795 66 861
LIBIA 376 376 75 75
OTROS DESTINOS 729 65 794 824 163 987
TOTAL 4.474 704 5.178 5.081 558 5.639
* Cifras procesadas el 23.05.2012
** Cifras al 19 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
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15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 19 de mayo de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 22 millones de dólares. Las divisas eneradas por
los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con Jordania representan el 73% del
total exportado en dólares.
Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
al 19 de mayo de cada año
50,0% 43,8%
40,0% 35,3%
30,0% 26,5%
23,6%
2012
15,1%
20,0% 13,7% 13,6% 2011
7,4% 6,5% 8,8%
10,0% 4,4%
1,4%
0,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST.
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
MAYO** TOTAL MAYO** TOTAL
ABRIL ABRIL
MERCOSUR 5.986 1.705 7.691 5.855 1.073 6.928
BRASIL 5.986 1.705 7.691 5.855 1.073 6.928
UNION EUROPEA 4.059 1.087 5.147 10.647 818 11.465
JORDANIA 2.714 272 2.986 1.165 1.165
LIBIA 1.606 1.606 372 372
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.310 100 1.410 2.125 171 2.296
OTROS DESTINOS 2.629 335 2.964 3.066 888 3.955
TOTAL 18.304 3.499 21.803 23.229 2.951 26.180
* Cifras procesadas el 23.05.2012
** Cifras al 19 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
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16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
13 al 19 de mayo de 2012
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 19.05.2012 es:
- 4,2% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 6,5% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150
140
Semana al 01.01.09=100
130
,
BASE:
120
110
100
90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
SEMANA AL INDICE
01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
21-May-2011 135,9
01-Ene-2012 132,5
05-May-2012 130,0
12-May-2012 128,3
19-May-2012 127,0
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
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17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
13 al 19 de mayo de 2012
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 19.05.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 19,6% superior para carne bovina
refrigerada y 18,4% superior para carne bovina elaborada.
Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100
200
150
100
50
0
ENE FEB MAR ABR MAY
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA
21-May-2011 100,0 100,0
19-May-2012 119,6 118,4
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
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