Faena ganadera Uruguay 2012

Montevideo, 21 de diciembre de 2012

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 15 de diciembre de 2012

Faena

BOVINOS
4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

OVINOS
3% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.

PORCINOS
4% superior a igual fecha de 2011.

Precios
EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Exportación

TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.

BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 7% mayor en dólares
y 11% superior en volumen peso canal.
OVINA
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 13% en dólares y aumentaron un 4% en
volumen peso canal , a igual período de 2011.

Neg. Concertados

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Montevideo, 21 de diciembre de 2012

2


del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

1.1. BOVINOS

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.991.986
cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.

Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 15 de diciembre de cada año

2100
1800
1500
1200
2012
900
2011
600
300
0
Vacas Novillos Total

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL %
NOVIEMBRE NOVIEMBRE

VAQUILLONAS 181.744 9.755 191.499 9,6 192.066 8.870 200.936 10,5

VACA 6 D. 65.036 3.268 68.304 3,4 50.068 3.218 53.286 2,8

VACAS 620.277 38.148 658.425 33,1 599.432 35.125 634.557 33,2

TOTAL VACAS 867.057 51.171 918.228 46,1 841.566 47.213 888.779 46,5

NOVILLITOS 62.613 1.674 64.287 3,2 41.952 2.322 44.274 2,3

NOVILLO JOVEN 390.935 24.374 415.309 20,8 371.814 22.283 394.097 20,6

NOVILLO 6 D. 200.559 9.658 210.217 10,6 188.968 14.566 203.534 10,7

NOVILLOS 329.037 16.324 345.361 17,4 327.893 16.925 344.818 18,0

TOTAL NOVILLOS 983.144 52.030 1.035.174 52,0 930.627 56.096 986.723 51,6

TERNEROS 9.288 641 9.929 0,5 11.400 757 12.157 0,6

TOROS 26.842 1.813 28.655 1,4 23.750 1.425 25.175 1,3

TOTAL 1.886.331 105.655 1.991.986 100,0 1.807.343 105.491 1.912.834 100,0

* Cifras primarias
** Cifras al 15 de diciembre de cada año

3




1.2. OVINOS

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.023.443
cabezas, significando las ovejas un 16%, los capones un 11% y los corderos un 67% del total.

Gráfica 2
FAENA DE OVINOS

1200
1000
800
600
2012
400
2011
200
0


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
NOVIEMBRE NOVIEMBRE

OVEJAS 161.881 5.202 167.083 16,3 231.745 6.365 238.110 22,6

CAPONES 106.329 7.600 113.929 11,1 133.445 5.056 138.501 13,1

BORREGOS 45.066 4.073 49.139 4,8 60.289 4.541 64.830 6,1

CORDEROS 608.963 80.476 689.439 67,4 531.876 76.215 608.091 57,7

CARNEROS 3.718 135 3.853 0,4 5.383 308 5.691 0,5

TOTAL 925.957 97.486 1.023.443 100,0 962.738 92.485 1.055.223 100,0

* Cifras primarias

4




1.3. PORCINOS

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 184.548
cabezas, representando los cerdos un 90% del total.

Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS

200

150

100 2012
2011
50

0
Cerdos Lechones Total


FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
NOVIEMBRE NOVIEMBRE

CERDOS 158.542 7.611 166.153 90,0 151.107 8.121 159.228 89,7

LECHONES 15.850 2.545 18.395 10,0 15.427 2.771 18.198 10,3

TOTAL 174.392 10.156 184.548 100,0 166.534 10.892 177.426 100,0

* Cifras primarias

5


9 al 15 de diciembre de 2012

2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 91,8% de novillos, 87,1% de vacas y 95,7% de vaquillonas.

NOVILLO GORDO 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior

Semana al 15/12/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,976 USD/kg. 1,972 USD/kg. 1,910

VACA GORDA 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA 1,5% superior respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Porcentaje de cobertura de la información: 98,8% novillos gordos
96,4 % vacas gordas
93,8 % vaquillonas

Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 15/12/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 1,9511 1,9200 7,41% 0,1465
Vacas gordas 1,7131 1,7100 5,27% 0,0899
Vaquillonas gordas 1,8332 1,8200 5,52% 0,1014

Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE

Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie
2500 Total de KG en pie: 2500 Total de KG en pie:
11.393.971 7.643.651
Nº de cabezas: 22.460 Nº de cabezas:
2000 2000 16.694

1500 1500

1000 1000

500 500

0 0
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
2,08
2,12
2,16
2,20
2,24
2,28
2,32
2,36
2,40
2,44
2,48

1,60
1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04

USD/kg. en pie USD/kg. en pie


6



2. PRECIOS

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.

NOVILLO GORDO 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana al 15/12/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,398 USD/kg. 3,411


USD/kg. 3,152 USD/kg. 3,174


USD/kg. 3,252 USD/kg. 3,240

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Novillos gordos 58,15% 57,81%
Vacas gordas 54,16% 54,06%
Vaquillonas gordas 56,46% 55,84%

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas 79,8% 71,9%

7



2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

NOVILLO GORDO 0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior





* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Vaquillonas gordas 51,41% 50,66%

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:

Novillos gordos 93,4% 94,5% 94,9%
Vacas gordas 91,5% 94,3% 94,8%
Vaquillonas gordas 90,3% 87,6% 87,6%

Gráfica 5

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA

Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
2500 Total de Kg en pie:
2000
Total de KG en pie: 3.436.757
2000 5.621.868 Nº de cabezas:
Nº de cabezas: 1600 15.252
20.933
1500 1200

1000 800

500 400

0 0
3,45
3,51
3,57
3,63
3,69
3,75
3,81
3,87
3,93
3,99
4,05
4,11
4,17
4,23
4,29
4,35

3,20

3,26

3,32

3,38

3,44

3,50

3,56

3,62

3,68

USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza

8



2. PRECIOS

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico

CORDERO 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,295 USD/kg. 3,313

Rendimiento en gancho 45,75% 44,31%

Porcentaje de cobertura** 47,7% 75,3%

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.

Gráfica 6

CORDEROS EN GANCHO

Miles de kgs. en gancho

75 Total Kg. en gancho:
220.631
Total cabezas:
60 14.100

45

30

15

0
3,07

3,13

3,19

3,25

3,31

3,37

3,43

3,49

3,55

USD/kg. en gancho

9



2. PRECIOS

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)

RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.

MEDIA RES NOVILLO 97,00 83,00 87,36 4,55

MEDIA RES VACA 89,00 75,00 81,17 4,23

CARCASA DE CORDERO 107,00 90,00 96,58 5,03

MEDIA RES NOVILLO/VACA 85,63 4,46

Vaca
28%
Participación porcentual:
Novillo
(Media res)
72%

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca

0,03% 0,58% -0,87%

Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D

2008 2009 2010 2011 2012


Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10



3. EXPORTACIÓN

3.1. SECTOR CARNICO

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.660
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 15/12/2012 01/01/2011 AL 15/12/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %

CARNE BOVINA 237.206 56,02 1.347.854 81,20 212.486 55,02 1.262.230 80,58

CARNE OVINA 13.265 3,13 70.014 4,22 11.999 3,11 80.901 5,16

CARNE EQUINA 6.806 1,61 28.321 1,71 6.471 1,68 28.317 1,81

CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)

CARNE DE AVE 14.177 3,35 25.984 1,57 11.463 2,97 20.950 1,34

CARNE DE CONEJO

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,05 1.395 0,08 232 0,06 1.670 0,11

MENUDENCIAS 24.101 5,69 74.091 4,46 21.862 5,66 64.107 4,09

PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 10.788 2,55 10.661 0,64 6.235 1,61 6.964 0,44

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 64.236 15,17 54.378 3,28 62.904 16,29 51.467 3,29

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 52.084 12,30 45.887 2,76 51.740 13,40 47.627 3,04

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 529 0,12 1.414 0,09 778 0,20 2.257 0,14

TOTAL GENERAL 423.416 100,00 1.660.006 100,00 386.173 100,00 1.566.505 100,00

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 15/12/2012 01/01/2011 AL 15/12/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 352.308 3.826 318.290 3.966

CARNE OVINA 17.177 4.076 16.544 4.890

* Cifras procesadas el 19.12.2012
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

11



3. EXPORTACIÓN

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 352.308
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union
Europea, Mercosur e Israel concentrando el 83% del total exportado.

Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011
3% FED. RUSA OTROS DEST.
OTROS DEST. 6%
CHINA 26% 7%
6% CHINA FED. RUSA
7%
5% 33%
ISRAEL
11% ISRAEL
7%

MERCOSUR MERCOSUR
NAFTA
13% 10%
18% NAFTA
U.E. U.E.
14%
16% 18%
Participación porcentual sobre volumen peso canal


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL
NOVIEMBRE NOVIEMBRE
FEDERACION RUSA 89.923 1.275 91.198 103.698 1.261 104.959
NAFTA 58.218 3.850 62.068 42.199 3.216 45.415
ESTADOS UNIDOS 41.951 2.016 43.966 32.405 2.065 34.470
CANADÁ 16.240 1.834 18.074 9.779 1.151 10.929
MÉXICO 28 28 15 15
UNION EUROPEA 55.373 2.136 57.509 54.053 2.720 56.773
MERCOSUR 42.057 3.413 45.471 30.266 2.416 32.682
CHILE 25.541 1.626 27.167 15.913 1.469 17.382
BRASIL 13.680 1.073 14.752 13.466 783 14.250
*** VENEZUELA 2.482 714 3.197
ARGENTINA 353 353 887 164 1.051
PARAGUAY 1 1
ISRAEL 35.526 1.495 37.021 21.978 1.174 23.152
REPÚBLICA POPULAR CHINA 23.145 2.619 25.764 14.351 410 14.761
VENEZUELA 10.587 10.587 17.734 1.191 18.925
OTROS DESTINOS 21.939 750 22.690 20.660 962 21.622
TOTAL 336.770 15.538 352.308 304.939 13.351 318.290

*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

12



3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.348 millones de dólares. Las divisas
generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con
Federación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.

Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

40%
29,4%
25,8%
30% 23,6%
17,8% 14,8% 11,2%
20% 12,0% 14,4% 11,1%
7,8% 7,4% 2012 2011
7,6%
10% 5,2% 5,4%
3,1% 3,3%

0%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
NOVIEMBRE NOVIEMBRE

UNION EUROPEA 334.409 12.758 347.167 353.687 17.447 371.134
FEDERACION RUSA 236.525 3.147 239.672 294.524 3.817 298.342
MERCOSUR 184.219 14.900 199.119 140.505 11.494 151.999
CHILE 101.830 6.390 108.220 62.163 6.459 68.622
BRASIL 71.795 5.682 77.477 75.346 4.490 79.836
*** VENEZUELA 9.321 2.828 12.149
ARGENTINA 1.267 1.267 2.996 546 3.542
PARAGUAY 6 6
NAFTA 181.864 12.166 194.030 131.785 9.722 141.507
ESTADOS UNIDOS 140.056 7.353 147.409 106.137 6.849 112.986
CANADÁ 41.559 4.813 46.372 25.532 2.873 28.405
MÉXICO 249 249 116 116
ISRAEL 144.175 5.987 150.162 93.214 4.986 98.200
VENEZUELA 44.951 44.951 64.189 4.065 68.254
OTROS DESTINOS 98.331 4.143 102.474 88.927 4.399 93.326
TOTAL 1.286.805 61.049 1.347.854 1.205.365 56.865 1.262.230

* Cifras procesadas el 19.12.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

13



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 17.177
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 78% del total exportado.

Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

OTROS DEST.
2012 LIBIA OTROS DEST.
2011
LIBIA 13,3% 0,6% 14% MERCOSUR
4% MERCOSUR
JORDANIA 29%
36% JORDANIA
5% 2%

CHINA
CHINA
17%
16%

U.E. U.E.
26% 37%

Participación porcentual sobre volumen peso canal

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
NOVIEMBRE NOVIEMBRE
MERCOSUR 5.613 560 6.173 4.278 480 4.758
BRASIL 5.613 560 6.173 4.253 480 4.733
ARGENTINA 25 25
UNION EUROPEA 4.367 74 4.442 5.657 510 6.167
REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.340 427 2.767 2.698 130 2.828
JORDANIA 852 852 341 17 359
LIBIA 651 651 99 99
OTROS DESTINOS 2.178 114 2.292 2.232 102 2.334

TOTAL 16.002 1.176 17.177 15.305 1.239 16.544

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

14



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 70 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China
representan el 79% del total exportado en dólares.

Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

50,0% 44,4%
40,2%
40,0% 36,3%

30,0% 23,7%
2012

20,0% 2011
10,6% 9,5% 11,8% 11,4%
4,0%
10,0% 5,6% 0,6%
1,9%
0,0%
MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
NOVIEMBRE NOVIEMBRE
MERCOSUR 28.344 2.712 31.056 26.573 2.808 29.381
BRASIL 28.344 2.712 31.056 26.482 2.808 29.290
ARGENTINA 91 91
UNION EUROPEA 16.388 191 16.580 30.252 2.303 32.555
JORDANIA 3.896 3.896 1.422 95 1.517
LIBIA 2.775 2.775 508 508
OTROS DESTINOS 7.871 387 8.258 8.768 477 9.245

TOTAL 65.415 4.599 70.014 74.796 6.105 80.901

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

15



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 15.12.2012 es:

- 4,8 % inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 5,6% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011

(*) Base: semana al 03.01.09 = 100

Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150

140
Semana al 01.01.09=100

130
,
BASE:

120

110

100

90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2009 2010 2011 2012

SEMANA AL INDICE

01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
17-Dic-2011 133,8
01-Ene-2012 132,5
01-Dic-2012 131,0
08-Dic-2012 128,5
15-Dic-2012 126,2

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 15.12.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 19,9% superior para carne bovina
refrigerada y 6,6% superior para carne bovina elaborada.

Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100

200

150

100

50

0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA

17-Dic-2011 100,0 100,0
15-Dic-2012 119,9 106,6

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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