Inac boletin semanal 10112012

Montevideo, 16 de noviembre de 2012

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Información al 10 de noviembre de 2012

Faena

BOVINOS
4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

OVINOS
5% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.

PORCINOS
7% superior a igual fecha de 2011.

Precios
EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

4ta. BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

Exportación

TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.

BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 6% mayor en dólares
y 10% superior en volumen peso canal.
OVINA
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 8% en dólares y aumentaron un 9% en
volumen peso canal , a igual período de 2011.

Neg. Concertados

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Montevideo, 16 de noviembre de 2012

2


del 1 de enero al 10 de noviembre de 2012

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

1.1. BOVINOS

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.743.141
cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.

Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 10 de noviembre de cada año

2100
1800
1500
1200
2012
900
2011
600
300
0
Vacas Novillos Total

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
NOVIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE** TOTAL %
OCTUBRE OCTUBRE

VAQUILLONAS 164.822 5.273 170.095 9,8 171.986 7.596 179.582 10,7

VACA 6 D. 59.190 1.750 60.940 3,5 43.661 1.822 45.483 2,7

VACAS 554.093 18.697 572.790 32,8 540.484 20.469 560.953 33,4

TOTAL VACAS 778.105 25.720 803.825 46,1 756.131 29.887 786.018 46,8

NOVILLITOS 56.446 1.303 57.749 3,3 36.855 1.599 38.454 2,3

NOVILLO JOVEN 337.229 14.980 352.209 20,2 327.267 14.398 341.665 20,4

NOVILLO 6 D. 180.097 5.785 185.882 10,7 161.538 8.240 169.778 10,1

NOVILLOS 298.303 11.873 310.176 17,8 299.714 9.749 309.463 18,5

TOTAL NOVILLOS 872.075 33.941 906.016 52,0 825.374 33.986 859.360 51,3

TERNEROS 8.395 254 8.649 0,5 10.511 381 10.892 0,6

TOROS 23.640 1.011 24.651 1,4 21.489 767 22.256 1,3

TOTAL 1.682.215 60.926 1.743.141 100,0 1.613.505 65.021 1.678.526 100,0

* Cifras primarias
** Cifras al 10 de noviembre de cada año

3




1.2. OVINOS

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 806.959
cabezas, significando las ovejas un 19%, los capones un 12% y los corderos un 64% del total.

Gráfica 2
FAENA DE OVINOS

1000
800
600
400 2012

2011
200
0


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
OCTUBRE OCTUBRE

OVEJAS 144.684 7.992 152.676 18,9 208.689 7.448 216.137 25,4

CAPONES 87.665 6.411 94.076 11,7 109.010 10.387 119.397 14

BORREGOS 35.425 3.417 38.842 4,8 51.964 2.072 54.036 6,3

CORDEROS 465.699 52.500 518.199 64,2 414.410 42.583 456.993 53,7

CARNEROS 3.012 154 3.166 0,4 4.421 384 4.805 0,6

TOTAL 736.485 70.474 806.959 100,0 788.494 62.874 851.368 100,0

* Cifras primarias

4




1.3. PORCINOS

La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 164.790
cabezas, representando los cerdos un 91% del total.

Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS

200

150

100 2012
2011
50

0
Cerdos Lechones Total


FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

2012* 2011
ENERO ENERO
OCTUBRE OCTUBRE

CERDOS 143.641 6.611 150.252 91,2 136.169 5.712 141.881 91,7

LECHONES 13.527 1.011 14.538 8,8 12.184 640 12.824 8,3

TOTAL 157.168 7.622 164.790 100,0 148.353 6.352 154.705 100,0

* Cifras primarias

5


4 al 10 de noviembre de 2012

2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,7% de novillos, 87,2de vacas y 96,1% de vaquillonas.

NOVILLO GORDO 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana al 10/11/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 2,058 USD/kg. 2,066 USD/kg. 2,031

VACA GORDA 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Porcentaje de cobertura de la información: 91,1% novillos gordos
90,5 % vacas gordas
85,5 % vaquillonas

Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 10/11/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 2,0372 2,0800 6,84% 0,1407
Vacas gordas 1,8000 1,8200 4,67% 0,0839
Vaquillonas gordas 1,9089 1,9300 4,42% 0,0843

Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA

NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE

Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie
2400 1600
Total de Kg. en pie: Total de Kg. en pie:
2000 11.006.131 5.763.403
1200 Nº de cabezas:
Nº de cabezas:
1600 21.765 12.635

1200 800
800
400
400
0 0
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
2,08
2,12
2,16
2,20
2,24
2,28
2,32
2,36
2,40
2,44
2,48

1,64

1,68

1,72

1,76

1,80

1,84

1,88

1,92

1,96

2,00

2,04

USD/kg. en pie USD/kg. en pie


6



2. PRECIOS

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.

NOVILLO GORDO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

Semana al 10/11/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,477 USD/kg. 3,472

VACA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,241 USD/kg. 3,237

VAQUILLONA GORDA 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,303 USD/kg. 3,313

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Novillos gordos 59,19% 59,51%
Vacas gordas 55,42% 55,83%
Vaquillonas gordas 57,73% 57,62%

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

Vaquillonas 94,7% 82,5%

7



2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

NOVILLO GORDO 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior


VACA GORDA 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior


VAQUILLONA GORDA 0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"

Vaquillonas gordas 52,06% 52,01%

Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:

Novillos gordos 92,8% 91,9% 88,2%
Vacas gordas 91,0% 93,1% 94,1%
Vaquillonas gordas 80,0% 82,4% 83,7%

Gráfica 5

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA

Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
2000 Total de Kg. en 4ta.:
Total de Kg. en 4ta.: 1500 2.628.591
5.474.169 Nº de cabezas:
1600 Nº de cabezas: 11.493
1200
20.145
1200 900

800 600

400 300

0 0
3,56
3,62
3,68
3,74
3,80
3,86
3,92
3,98
4,04
4,10
4,16
4,22
4,28
4,34
4,40

3,32

3,38

3,44

3,50

3,56

3,62

3,68

3,74

USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza

8



2. PRECIOS

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico

CORDERO 1,3% inferior respecto al valor de la semana anterior

USD/kg. 3,590 USD/kg. 3,636

Rendimiento en gancho 45,04% 45,54%

Porcentaje de cobertura** 94,5% 84,0%

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.

Gráfica 6

CORDEROS EN GANCHO

Miles de kgs. en gancho
120
Total de kg. en gancho:
364.489
90 Total de cabezas:
21.529

60

30

0
3,28

3,34

3,40

3,46

3,52

3,58

3,64

3,70

3,76

3,82

3,88

3,94

USD/kg. en gancho

9



2. PRECIOS

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)

RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.

MEDIA RES NOVILLO 99,50 85,00 90,44 4,56

MEDIA RES VACA 91,00 77,00 84,24 4,25

CARCASA DE CORDERO 131,40 105,00 112,49 5,67

MEDIA RES NOVILLO/VACA 89,32 4,50
Vaca
18%
Participación porcentual:
(Media res)
Novillo
82%

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca

-0,23% -1,90% -0,48%

Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D

2008 2009 2010 2011 2012


Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

10



3. EXPORTACIÓN

3.1. SECTOR CARNICO

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.477
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 10/11/2012 01/01/2011 AL 10/11/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %

CARNE BOVINA 211.547 55,44 1.200.262 81,24 190.923 55,40 1.127.594 81,08

CARNE OVINA 10.765 2,82 57.524 3,89 9.273 2,69 62.734 4,51

CARNE EQUINA 6.099 1,60 25.161 1,70 5.988 1,74 26.116 1,88

CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)

CARNE DE AVE 12.832 3,36 23.308 1,58 10.499 3,05 19.081 1,37

CARNE DE CONEJO

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,06 1.395 0,09 232 0,07 1.670 0,12

MENUDENCIAS 21.743 5,70 66.035 4,47 19.667 5,71 57.009 4,10

PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 8.794 2,30 8.615 0,58 5.494 1,59 6.088 0,44

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 62.876 16,48 53.429 3,62 55.726 16,17 46.016 3,31

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 46.281 12,13 40.644 2,75 46.155 13,39 42.390 3,05

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 409 0,11 1.117 0,08 695 0,20 2.015 0,14

TOTAL GENERAL 381.571 100,00 1.477.498 100,00 344.657 100,00 1.390.727 100,00

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 10/11/2012 01/01/2011 AL 10/11/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 314.564 3.816 286.039 3.942

CARNE OVINA 14.034 4.099 12.914 4.858

* Cifras procesadas el 14.11.2012
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

11



3. EXPORTACIÓN

3.2. CARNE BOVINA

3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 314.564
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union
Europea, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado.

Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011
3% FED. RUSA OTROS DEST.
OTROS DEST. 6%
CHINA 28% 6%
6% 6% CHINA FED. RUSA
5% 36%
ISRAEL
11% ISRAEL
7%

MERCOSUR MERCOSUR
12% NAFTA 9%
17% U.E.
U.E. NAFTA
17% 18% 13%
Participación porcentual sobre volumen peso canal


EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL
OCTUBRE OCTUBRE
FEDERACION RUSA 87.412 1.238 88.651 99.473 2.447 101.920
NAFTA 50.627 1.847 52.475 35.632 1.199 36.831
ESTADOS UNIDOS 36.202 1.309 37.510 28.217 700 28.917
CANADÁ 14.407 539 14.946 7.400 499 7.899
MÉXICO 18 18 15 15
UNION EUROPEA 50.084 1.823 51.907 49.804 1.354 51.159
MERCOSUR 36.694 1.503 38.197 25.879 1.321 27.200
CHILE 22.908 779 23.687 13.481 774 14.254
BRASIL 12.319 271 12.591 11.765 501 12.266
*** VENEZUELA 1.112 454 1.565
ARGENTINA 353 353 634 47 680
PARAGUAY 1 1
ISRAEL 33.433 172 33.605 20.930 8 20.939
REPÚBLICA POPULAR CHINA 17.714 1.427 19.141 12.530 566 13.096
VENEZUELA 10.587 10.587 15.306 880 16.186
OTROS DESTINOS 19.371 631 20.001 18.137 573 18.709
TOTAL 305.923 8.642 314.564 277.690 8.350 286.039

*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

12



3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA

3.2.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.200 millones de dólares. Las divisas
generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con
Federación Rusa e Israel representan el 85% del total exportado en dólares.

Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

40%
29,7%
26,1%
30% 25,7%
19,5%
14,0% 10,3%
20% 11,2% 13,7% 11,4%
7,9% 7,0% 2012 2011
7,4%
10% 4,2% 3,1% 3,7% 5,2%

0%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
OCTUBRE OCTUBRE

UNION EUROPEA 299.938 12.805 312.743 323.654 10.719 334.372
FEDERACION RUSA 230.144 3.363 233.507 282.495 6.889 289.384
MERCOSUR 162.328 5.911 168.238 119.405 6.473 125.878
CHILE 91.509 3.024 94.533 51.506 3.353 54.859
BRASIL 65.226 1.442 66.668 65.705 2.962 68.666
*** VENEZUELA 4.315 1.445 5.760
ARGENTINA 1.272 1.272 2.194 159 2.353
PARAGUAY 6 6
NAFTA 158.896 5.720 164.616 112.859 3.436 116.295
ESTADOS UNIDOS 121.814 4.351 126.165 93.013 2.252 95.265
CANADÁ 36.906 1.369 38.275 19.730 1.184 20.913
MÉXICO 176 176 116 116
ISRAEL 135.754 691 136.446 88.816 63 88.880
REPÚBLICA POPULAR CHINA 46.402 4.132 50.534 33.505 1.653 35.158
VENEZUELA 44.951 44.951 54.497 4.147 58.644
OTROS DESTINOS 85.983 3.244 89.227 76.463 2.520 78.983
TOTAL 1.164.395 35.866 1.200.262 1.091.694 35.900 1.127.594

* Cifras procesadas el 14.11.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.

13



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 14.034
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 75% del total exportado.

Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
2012 2011
LIBIA OTROS DEST.
LIBIA OTROS DEST. MERCOSUR
MERCOSUR 0,8% 16%
5% 14% 25%
35%
JORDANIA JORDANIA
6% 3%

CHINA CHINA
14% 18%

U.E. U.E.
26% 37%

Participación porcentual sobre volumen peso canal

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
OCTUBRE OCTUBRE

MERCOSUR 4.699 226 4.925 3.036 176 3.211
BRASIL 4.699 226 4.925 3.011 176 3.186
ARGENTINA 25 25
UNION EUROPEA 3.334 317 3.652 4.499 351 4.850
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.764 192 1.956 2.315 78 2.393
JORDANIA 852 852 341 341
LIBIA 598 26 624 75 24 99
OTROS DESTINOS 1.918 106 2.024 2.001 19 2.020

TOTAL 13.166 868 14.034 12.267 647 12.914

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

14



3. EXPORTACIÓN

3.3. CARNE OVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 58 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China
representan el 75% del total exportado en dólares.

Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

50,0% 43,1% 41,9%
40,0%
31,7%
30,0% 24,5%
2012

20,0% 12,7% 13,0%
2011
10,2% 4,6%
8,3% 6,8%
10,0% 2,3% 0,8%

0,0%
MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST.

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
OCTUBRE OCTUBRE
MERCOSUR 23.571 1.201 24.773 18.835 1.080 19.916
BRASIL 23.571 1.201 24.773 18.744 1.080 19.824
ARGENTINA 91 91
UNION EUROPEA 13.080 1.036 14.116 24.334 1.966 26.300
REPÚBLICA POPULAR CHINA 4.193 585 4.777 6.222 187 6.409
JORDANIA 3.896 3.896 1.422 1.422
LIBIA 2.527 122 2.649 372 136 508
OTROS DESTINOS 6.959 353 7.312 8.079 100 8.180

TOTAL 54.227 3.297 57.524 59.265 3.470 62.734

(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.

15



4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 10.11.2012 es:

- 0,8% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 7,0% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011

(*) Base: semana al 03.01.09 = 100

Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150

140
Semana al 01.01.09=100

130
,
BASE:

120

110

100

90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

2009 2010 2011 2012

SEMANA AL INDICE

01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
12-Nov-2011 143,6
01-Ene-2012 132,5
27-Oct-2012 131,6
03-Nov-2012 131,7
10-Nov-2012 133,6

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 10.11.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 21,0% superior para carne bovina
refrigerada y 6,4% superior para carne bovina elaborada.

Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100

200

150

100

50

0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011

REFRIGERADA ELABORADA

INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA

12-Nov-2011 100,0 100,0
10-Nov-2012 121,0 106,4

FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos

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