1. Montevideo, 15 de junio de 2012
INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
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2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 9 de junio de 2012
Faena
BOVINOS
similar a la registrada en el mismo período del año anterior.
OVINOS
22% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
PORCINOS
2% superior a igual fecha de 2011.
Precios
EN PIE BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
PRECIO DEL CORDERO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
Exportación
TOTAL DEL SECTOR
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.
BOVINA
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 8% mayor en dólares
y 10% superior en volumen peso canal.
OVINA 14
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 17% en dólares y 8% en volumen peso
canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
VOLUMEN
Montevideo, 15 de junio de 2012
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3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 9 de junio de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.1. BOVINOS
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 936.958
cabezas, correspondiendo un 48% a vacas y un 50% a novillos.
Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 9 de junio de cada año
1000
800
600
2012
400 2011
200
0
Vacas Novillos Total
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
2012* 2011
ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL % JUNIO** TOTAL %
MAYO MAYO
VAQUILLONAS 84.947 4.706 89.653 9,6 90.986 4.583 95.569 10,2
VACA 6 D. 34.113 1.905 36.018 3,8 22.838 1.424 24.262 2,6
VACAS 306.065 21.379 327.444 35,0 322.246 17.316 339.562 36,2
TOTAL VACAS 425.125 27.990 453.115 48,4 436.070 23.323 459.393 49,0
NOVILLITOS 20.066 609 20.675 2,2 14.781 898 15.679 1,7
NOVILLO JOVEN 148.306 8.750 157.056 16,8 164.800 6.406 171.206 18,2
NOVILLO 6 D. 104.058 7.545 111.603 11,9 84.086 3.318 87.404 9,3
NOVILLOS 160.012 14.882 174.894 18,6 174.385 9.797 184.182 19,6
TOTAL NOVILLOS 432.442 31.786 464.228 49,5 438.052 20.419 458.471 48,8
TERNEROS 5.340 211 5.551 0,6 6.434 443 6.877 0,7
TOROS 13.119 945 14.064 1,5 13.497 857 14.354 1,5
TOTAL 876.026 60.932 936.958 100,0 894.053 45.042 939.095 100,0
* Cifras primarias
** Cifras al 9 de junio de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 9 de junio de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.2. OVINOS
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 299.111
cabezas, significando las ovejas un 26%, los capones un 15% y los corderos un 51% del total.
Gráfica 2
FAENA DE OVINOS
al 9 de junio de cada año
400
350
300
250
200
2012
150
100 2011
50
0
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
2012* 2011
ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL % JUNIO** TOTAL %
MAYO MAYO
OVEJAS 70.812 7.202 78.014 26,1 150.322 3.322 153.644 39,9
CAPONES 41.933 1.706 43.639 14,6 57.454 1.016 58.470 15,2
BORREGOS 21.701 1.304 23.005 7,7 30.940 840 31.780 8,3
CORDEROS 135.141 17.537 152.678 51,0 130.900 7.332 138.232 35,9
CARNEROS 1.559 216 1.775 0,6 2.739 56 2.795 0,7
TOTAL 271.146 27.965 299.111 100,0 372.355 12.566 384.921 100,0
* Cifras primarias
** Cifras al 9 de junio de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 9 de junio de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
1.3. PORCINOS
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 78.417
cabezas, representando los cerdos un 93% del total.
Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS
al 9 de junio de cada año
100
80
60
2012 2011
40
20
0
Cerdos Lechones Total
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
2012* 2011
ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL % JUNIO** TOTAL %
MAYO MAYO
CERDOS 69.142 3.399 72.541 92,5 67.166 4.602 71.768 93,0
LECHONES 5.468 408 5.876 7,5 4.828 595 5.423 7,0
TOTAL 74.610 3.807 78.417 100,0 71.994 5.197 77.191 100,0
* Cifras primarias
** Cifras al 9 de junio de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3 al 9 de junio de 2012
2. PRECIOS
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 97,2% de novillos, 89,3% de vacas y 95,3% de vaquillonas.
NOVILLO GORDO 2,1% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 09/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,828 USD/kg. 1,868 USD/kg. 2,145
VACA GORDA 3,0% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 09/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,590 USD/kg. 1,639 USD/kg. 1,840
VAQUILLONA GORDA 2,8% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 09/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 1,689 USD/kg. 1,738 USD/kg. 1,990
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Porcentaje de cobertura de la información: 98,0% novillos gordos
93,7% vacas gordas
75,4% vaquillonas
Medidas de posición Medidas de dispersión
Semana al 09/06/2012 Coeficiente de Desviación
Mediana Modo
variación estándar
Novillos gordos 1,8058 1,7800 7,11% 0,1299
Vacas gordas 1,5926 1,5600 6,31% 0,1003
Vaquillonas gordas 1,6909 1,7100 6,71% 0,1134
Gráfica 4
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE
Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie:
2000 6.763.364
2500 Total de Kg. en pie:
Nº de cabezas:
12.344.011
14.698
Nº de cabezas:
2000 1600
23.468
1500 1200
1000 800
500 400
0 0
1,58
1,62
1,66
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
2,02
2,06
2,10
2,14
2,18
2,22
2,26
2,30
2,34
2,38
1,34
1,38
1,42
1,46
1,50
1,54
1,58
1,62
1,66
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3 al 9 de junio de 2012
2. PRECIOS
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.
NOVILLO GORDO 2,5% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 09/06/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,145 USD/kg. 3,225
VACA GORDA 2,7% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 09/06/2012 Semana anterior
USD/kg. 2,951 USD/kg. 3,034
VAQUILLONA GORDA 3,5% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 09/06/2012 Semana anterior
USD/kg. 2,979 USD/kg. 3,087
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Semana al 09/06/2012 Semana anterior
Novillos gordos 58,13% 57,93%
Vacas gordas 53,88% 54,02%
Vaquillonas gordas 56,70% 56,30%
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
Semana al 09/06/2012 Semana anterior
Novillos gordos 61,5% 73,4%
Vacas gordas 77,8% 72,7%
Vaquillonas 52,3% 84,4%
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8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3 al 9 de junio de 2012
2. PRECIOS
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
NOVILLO GORDO 2,4% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 09/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 3,477 USD/kg. 3,561 USD/kg. 4,050
VACA GORDA 3,1% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 09/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 3,267 USD/kg. 3,373 USD/kg. 3,474
VAQUILLONA GORDA 2,9% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 09/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. 3,332 USD/kg. 3,433 USD/kg. 3,899
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana al 09/06/2012 Semana anterior
Novillos gordos 52,35% 52,21%
Vacas gordas 48,75% 48,73%
Vaquillonas gordas 50,60% 50,85%
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Semana al 09/06/2012 Semana anterior Año anterior
Novillos gordos 90,3% 91,3% 93,4%
Vacas gordas 94,2% 93,9% 92,9%
Vaquillonas gordas 86,9% 84,3% 80,6%
Gráfica 5
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA
Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:
2500
1200 3.107.288
Total de Kg. en 4ta.: Nº de cabezas:
2000 5.834.930 13.827
Nºde cabezas:
900
21.245
1500
600
1000
300
500
0 0
2,95
3,01
3,07
3,13
3,19
3,25
3,31
3,37
3,43
3,49
3,55
3,61
3,67
3,24
3,30
3,36
3,42
3,48
3,54
3,60
3,66
3,72
3,78
3,84
3,90
3,96
4,02
4,08
4,14
4,20
4,26
USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3 al 9 de junio de 2012
2. PRECIOS
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico
CORDERO 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 09/06/2012 Semana anterior
USD/kg. 3,872 USD/kg. 3,897
Semana al 09/06/2012 Semana anterior
Rendimiento en gancho 46,10% 46,04%
Porcentaje de cobertura** 96,0% 86,3%
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.
Gráfica 6
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
CORDEROS EN GANCHO
Miles de kgs. en gancho
100 Total de kg. en gancho:
185.720
Total de cabezas:
80 10.471
60
40
20
0
3,74
3,80
3,86
3,92
3,98
4,04
USD/kg. en gancho
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10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3 al 9 de junio de 2012
2. PRECIOS
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)
RANGO ($/kg) $/kg USD/kg
MAX. MIN. PROM. PROM.
MEDIA RES NOVILLO 88,00 76,80 79,41 3,68
MEDIA RES VACA 76,00 69,70 73,08 3,39
CARCASA DE CORDERO 131,80 107,90 119,58 5,55
MEDIA RES NOVILLO/VACA 77,60 3,60
Vaca
29%
Participación porcentual:
Novillo
(Media res)
71%
Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca
-0,11% 0,19% -0,64%
Gráfica 7
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
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11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 9 de junio de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.1. SECTOR CARNICO
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 766.836
miles de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
01/01/2012 AL 09/06/2012 01/01/2011 AL 09/06/2011
PRODUCTO
VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %
CARNE BOVINA 110.585 56,58 633.430 82,60 100.224 54,25 587.961 81,35
CARNE OVINA 4.519 2,31 24.418 3,18 4.567 2,47 29.591 4,09
CARNE EQUINA 3.137 1,60 13.478 1,76 3.334 1,80 14.930 2,07
CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)
CARNE DE AVE 5.253 2,69 9.467 1,23 3.321 1,80 5.557 0,77
CARNE DE CONEJO
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
MENUDENCIAS 10.829 5,54 33.740 4,40 10.814 5,85 30.424 4,21
PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 6 (.)
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3.797 1,94 3.759 0,49 3.072 1,66 3.366 0,47
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 31.683 16,21 26.773 3,49 31.483 17,04 25.667 3,55
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 25.362 12,98 20.945 2,73 27.552 14,91 24.180 3,35
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 292 0,15 818 0,11 379 0,21 1.047 0,14
TOTAL GENERAL 195.459 100,00 766.836 100,00 184.749 100,00 722.737 100,00
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
01/01/2012 AL 09/06/2012 01/01/2011 AL 09/06/2011
PRODUCTO INGRESO INGRESO
PESO CANAL PESO CANAL
PROMEDIO PROMEDIO
CARNE BOVINA 165.213 3.834 149.761 3.926
CARNE OVINA 5.775 4.228 6.248 4.736
* Cifras procesadas el 13.06.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
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12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 9 de junio de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 165.213
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Unión
Europea, Israel y Mercosur concentrando el 86% del total exportado.
Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
al 9 de junio de cada año
CHINA
2012 2011
4% OTROS DEST. FED. RUSA CHINA OTROS DEST.
VENEZUELA
6% 29% VENEZUELA 4% 7%
FED. RUSA
5% 5% 34%
MERCOSUR
11% MERCOSUR
9%
ISRAEL ISRAEL
11% 7%
NAFTA
17% U.E. NAFTA
U.E.
20% 14%
17%
Participación porcentual sobre volumen peso canal
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(en tons. Peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL JUNIO** TOTAL
MAYO MAYO
FEDERACION RUSA 45.315 3.617 48.932 49.521 1.382 50.903
NAFTA 26.550 1.516 28.067 19.655 1.295 20.950
ESTADOS UNIDOS 18.902 1.190 20.092 13.512 1.258 14.770
CANADÁ 7.644 326 7.970 6.143 37 6.180
MÉXICO 4 4
UNION EUROPEA 25.486 2.072 27.558 28.274 1.421 29.695
ISRAEL 17.745 1.085 18.830 9.874 360 10.235
MERCOSUR 17.008 1.014 18.021 12.613 593 13.206
CHILE 10.489 745 11.234 6.398 131 6.529
BRASIL 6.172 268 6.440 5.893 447 6.339
ARGENTINA 347 347 323 15 338
VENEZUELA 7.838 71 7.909 7.234 338 7.571
REPÚBLICA POPULAR CHINA 6.142 294 6.436 5.507 650 6.158
OTROS DESTINOS 8.828 632 9.460 10.387 657 11.044
TOTAL 154.912 10.301 165.213 143.066 6.695 149.761
* Cifras procesadas el 13.06.2012
** Cifras al 9 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 9 de junio de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 633 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Unión Europea, Mercosur y Nafta, junto con Federación Rusa e
Israel representan el 85% del total exportado en dólares.
Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
al 9 de junio de cada año
40% 32,0%
25,7%
30% 24,7%
21,0%
20% 13,7% 11,0% 12,2% 2012
13,0% 10,0%
7,3%
6,6% 8,0% 2011
10% 5,1% 4,3%
2,7% 2,6%
0%
U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL JUNIO** TOTAL
MAYO MAYO
UNION EUROPEA 150.979 11.905 162.885 179.472 8.799 188.271
FEDERACION RUSA 123.498 9.219 132.716 141.220 4.044 145.264
NAFTA 81.979 4.628 86.607 60.328 4.060 64.388
ESTADOS UNIDOS 61.899 3.803 65.702 43.970 3.932 47.902
CANADÁ 20.022 825 20.847 16.358 128 16.486
MÉXICO 58 58
MERCOSUR 77.893 4.189 82.082 55.977 3.028 59.005
CHILE 43.160 2.879 46.038 23.243 522 23.765
BRASIL 33.480 1.310 34.790 31.632 2.452 34.084
ARGENTINA 1.253 1.253 1.103 53 1.156
ISRAEL 73.036 4.407 77.444 41.494 1.574 43.069
VENEZUELA 32.163 305 32.468 23.913 1.535 25.448
REPÚBLICA POPULAR CHINA 16.483 709 17.192 13.644 1.842 15.485
OTROS DESTINOS 39.427 2.609 42.035 43.875 3.155 47.030
TOTAL 595.459 37.970 633.430 559.924 28.037 587.961
* Cifras procesadas el 13.06.2012 Nota: China incluye Hong Kong
** Cifras al 9 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
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14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 9 de junio de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 5.775
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur,Unión Europea y Jordania concentrando el 65% del total exportado.
Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
al 9 de junio de cada año
2012 2011
OTROS DEST. MERCOSUR
OTROS DEST. MERCOSUR
17% LIBIA 17% 24%
LIBIA 32%
1,2%
6%
CHINA
15%
CHINA
11%
JORDANIA
JORDANIA 5% U.E.
U.E.
12% 38%
22%
Participación porcentual sobre volumen peso canal
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(en tons. peso canal)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL JUNIO** TOTAL
MAYO MAYO
MERCOSUR 1.720 102 1.822 1.338 139 1.477
BRASIL 1.720 102 1.822 1.338 139 1.477
UNION EUROPEA 1.206 42 1.248 2.309 85 2.394
JORDANIA 664 19 684 283 283
REPÚBLICA POPULAR CHINA 625 40 665 923 15 937
LIBIA 376 376 75 75
OTROS DESTINOS 941 40 980 1.039 43 1.082
TOTAL 5.532 243 5.775 5.967 281 6.248
* Cifras procesadas el 13.06.2012
** Cifras al 9 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
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15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 9 de junio de 2012
3. EXPORTACIÓN
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 24 millones de dólares. Las divisas eneradas por
los países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con Jordania representan el 72% del
total exportado en dólares.
Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
al 9 de junio de cada año
50,0% 43,8%
40,0% 36,0%
28,0%
30,0% 22,9%
2012
20,0% 15,5% 14,5% 2011
12,6%
6,6% 6,3% 8,5%
10,0% 3,9%
1,3%
0,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST.
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(miles de dólares USA)
2012* 2011
DESTINO ENERO ENERO
JUNIO** TOTAL JUNIO** TOTAL
MAYO MAYO
MERCOSUR 8.245 549 8.794 7.233 1.062 8.295
BRASIL 8.245 549 8.794 7.233 1.062 8.295
UNION EUROPEA 5.371 232 5.603 12.482 491 12.973
JORDANIA 2.986 101 3.088 1.165 1.165
LIBIA 1.606 1.606 372 372
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.434 101 1.535 2.468 39 2.507
OTROS DESTINOS 3.600 192 3.793 4.112 169 4.281
TOTAL 23.242 1.176 24.418 27.831 1.761 29.591
* Cifras procesadas el 13.06.2012
** Cifras al 9 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
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16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3 al 9 de junio de 2012
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 09.06.2012 es:
- 5,8% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012
- 8,2% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
Gráfica 12
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
150
140
Semana al 01.01.09=100
130
,
BASE:
120
110
100
90
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
SEMANA AL INDICE
01-Ene-2009 100,0
01-Ene-2010 116,4
01-Ene-2011 130,3
11-Jun-2011 136,0
01-Ene-2012 132,5
26-May-2012 125,0
02-Jun-2012 124,1
09-Jun-2012 124,8
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
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17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3 al 9 de junio de 2012
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
4.2. VOLUMEN
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 09.06.2012 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 24,4% superior para carne bovina
refrigerada y 29,1% superior para carne bovina elaborada.
Gráfica 13
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
250
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100
200
150
100
50
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
INDICE INDICE
SEMANA REFRIGERADA ELABORADA
11-Jun-2011 100,0 100,0
09-Jun-2012 124,4 129,1
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
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