1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA
BIOQUIMICA
NOMBRE: KATIUSKA AVILA FERNÁNDEZ
CURSO: PRIMERO ENFERMERIA B
FECHA: 06DE AGOSTO DE 2013
Pitahaya
Se conoce como Pitahaya, Pitaya o Fruta del dragón a la fruta de las especies Hylocereus y
Selenicereus, de la familia de Cactaceae, proveniente de México y América Central. Los
principales productores mundiales son México, Nicaragua, El Perú, la República Popular China,
Vietnam, Colombia e Israel.
Propiedades
La pulpa de la pitaya contiene pequeñas semillas negras. Su aroma se pierde cuando se
calienta.
El color exterior es rojo/rosa o amarillo. Las pitayas amarillas son más caras, dado que no se
cultivan tan a menudo. Las pitayas rojas tienen una pulpa de color blanco o rojo, las de pulpa
roja son más difíciles de cultivar y por ello menos frecuentes, si bien su sabor es más intenso
que el de la pitaya de pulpa blanca.
Las pitayas son sensibles a la presión y por ello difícil de transportar. En Europa es posible
encontrar la fruta de Centroamérica en los supermercados europeos entre julio y diciembre, y
de Vietnam entre enero y junio. Las frutas provenientes de Tailandia llegan por avión durante
todo el año.
El 90% de la fruta está compuesto de agua y es rica en hierro, calcio y fósforo. Su valor
nutricional es de 210 kJ/100 g, y contiene vitamina B, C y E.

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La pitahaya es buena fuente de vitamina C, que es indispensable para la formación del
colágeno. Esta sustancia también fortalece al sistema inmunológico por lo que vuelve
al organismo resistente a infecciones; así también ejerce una acción antioxidante, es
decir, evita el envejecimiento prematuro.
El consumo regular de esta fruta también mejora la absorción del hierro que contienen
los alimentos, por lo que constituye una aliada en la prevención de la anemia.
La pitahaya es un tónico para el corazón, pues contiene captina, una sustancia que
actúa como especie de regulador de este órgano, evitando el aparecimiento de
taquicardias (aceleración del ritmo cardíaco de: 160 a 240 pulsaciones por minuto. Lo
normal es de 60 a 100).
Esta fruta también limpia la sangre y la libera de grasas, quienes adolecen de
arterioesclerosis, se ven muy beneficiados con el consumo regular de pitahaya.
La pitahaya es una fruta rica en líquidos que ayudan a mitigar los síntomas de la
gastritis, especialmente mientras ésta se encuentra sangrando. La ingesta regular de
esta fruta evita padecer esta dolencia.
¿Por qué consumirla?
Porque la pitahaya es rica en fibra, esta se
encuentraprincipalmente en las semillas, las cuales al ser
ingeridas se adhieren a las vellosidades intestinales y ayudan al
movimiento peristáltico de las heces, es decir, hacen que estas
no se queden retenidas en los intestinos sino que salgan.
De allí que la recomendación de la experta, es comer
regularmente esta fruta, más aún, si sufre de trastornos
intestinales, en especial de estreñimiento.
¿Cuánto comer?
Depende de cada persona, a algunas un simple pedazo puede hacerle efecto e inclusocausarle
diarrea y otra puede requerir de una entera para conseguirlo.
Tome en cuenta
A pesar de que la pitahaya es un laxante natural, sepa que los problemas digestivos, en
especial el estreñimiento, no solo se lo deben combatir consumiendo esta fruta.

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Es necesario que se acompañe de la ingesta de mucho líquido, el cual no solo ayuda a la
digestión sino que también vuelve más blandas las heces.
Además, es indispensable la ingesta de alimentos ricos en fibra (frutas con todo y cáscara,
cereales integrales, verduras, etc.). Masticar bien los alimentos, entrenar al intestino para ir al
baño regularmente, ejercicio, etc.
Hay personas que hacen las deposiciones regularmente (dos a tres veces por semana), sin
ningún problema. Pero, si usted tiene molestias y además, al hacerlo sangra. Tome en cuenta
los consejos arriba mencionados.
WEBGRAFÍA
http://es.wikipedia.org/wiki/Pitahaya
http://www.ultimasnoticias.ec/noticias/5246-pitahaya-buenisima-para-elestomago.html