1. EMBUTIDOS HECHOS A BASE DE CARNE DE ALPACA
BALTA CASTRO, MELINA
CAMBORDA ALIAGA,LIZ
PATILLA AGUIRRE, JOSEPH
PEREZ VERA, KELLY

2. Franquicia
“CAMPO ANDINO”
TIEMPO EN EL MERCADO: 5 AÑOS
LOCALIZACIÓN: HUANCAYO
FRANQUICIAS: EE.UU, MEXICO Y ARGENTINA
REGALIAS: EL PRIMER AÑO CERO REGALIAS, APARTIR DEL SEGUNDO EL 2%

3. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO
Crecimiento del Producción La carne de Ventaja
Tendencias competitiva
Mercado tradicional alpaca
Los productos Actualmente, l Tendencias La carne de
crecientes al El Perú
cárnicos poseen os embutidos alpaca es concentra
una alta son cuidado de la más light y
salud: light y el 87% de
aceptación elaborados a más la
debido a su base de carne consumir proteica
alimentos población
calidad, sabor, di de cerdo, res y (0.5% de mundial de
versidad de aves más proteicos grasas y
y a consumir alpacas
presentaciones y 24.1% de
precio (6% de lo nuestro proteína)
crecimiento)
3

4. OBJETIVOS
1. Ofrecer una alternativa de embutidos de mayor contenido proteico y menor
cantidad de grasa
g de proteínas en 100 g de carne g de grasa en 100 gr de carne
24.1 15.1
25 16
21.3
14
20 18.2
12 10.2
14.4 10
15
8
10 6
4
5 1.6
2 0.5
0 0
Cerdo Pollo Res Alpaca
Cerdo Pollo Res Alpaca
2. Incentivar el consumo de productos autóctonos
3. Contribuír al desarrollo de la crianza de camélidos de carne
4

5. ANÁLISIS DEL SECTOR – CADENA DE
VALOR
Compra Procesamiento Comercialización
Warehouse
5

6. SECTOR
40%
32%
30% 27%
25% 25% 25%
24% 23%
20% 20% 20% 20%
23% 22% 22%
Participación de
20%
14%
16%
14% 15% Mercado por NSE
10% 8%
7%
0%
Embutidos Jamonada Jamón Hot dog
A B C D E
URBANO MERCADO POTENCIAL
NSE A/B
16.1% 1,360,968
NSE C 38.7% 3,271,396
Mercado
Potencial Lima NSE D
30.0% 2,535,966
Urbana
NSE E 15.2% 1,284,889
6 Fuente Apoyo, 2007

7. 7
COMPETENCIA
Hot dog de pollo $/. 6.05
HOT DOG
Salchicha de pollo $/. 4.47 HD de alpaca $/. 5.40
Hot dog de pollo $/. 5.40
J. especial $/. 5.81
JAMONADA
J. especial $/. 6.67 J. de alpaca $/. 6.82
J. Polaca $/. 7.18
J. Inglés tradicional $/. 14.6
JAMÓN
J. de alpaca $/. 15.1
J. País gourmet $/. 17.2
J. Campestre $/. 12.9

8. 8
ESTRATEGIAS
Marca Aysha Saisy Saisy
Características Ahumado, proviene del Cocido, de carne e Cocido, de carne e
brazuelo y pierna de la alpaca, grasa de alpaca, grasa de
alpaca, es gourmet cerdo, almidón y cerdo, almidón y
51% especias
17% especias
17%
Margen
Sustitutos Jamones ahumados de Carne, otros hot dogs Queso, mantequilla, otr
aves, jamones lights as jamonadas
Presentaciones 5 kg 200 g y a granel 2kg y 100 g
Posicionamiento Nutritivo, rico, light, para Más nutritivo que Más nutritivo que otros,
dietas, reuniones sociales y otros, calman el para la lonchera de los
desayunos hambre, previene niños, en desayunos
Supermercados anemia
Hipermercados, bodegas Hipermercados, bodegas
Lugares de venta
, panaderías , panaderías
Respaldo HACCP HACCP HACCP
CONACS CONACS CONACS

9. INVERSIÓN
USD$
1,400,000
230,678
1,200,000
24,000 24,000
129,544 129,544 129,544
1,000,000
1,321,804
800,000
600,000 820,165 820,165 820,165 820,165
400,000
200,000
117,417 117,417 117,417 117,417 117,417
0
1 2 3 4 5
Maq y eq Costo de Ventas Gastos Adm Alquiler Gasto de Vtas y Pub.
9

10. FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO ($)
800,000 606,746
542,917
600,000 432,007 484,834
383,989
400,000
200,000
0
800,000 606,746
600,000
-200,000 383,989 432,007 484,834
542,917
400,000
200,000 -400,000
0
-200,000 -600,000
-400,000
-600,000 -800,000
-800,000
-1,000,000
-1,000,000
-1,200,000 -1,321,804
-1,400,000
-1,200,000
1 2 3
-1,321,804 4 5 6
Años
-1,400,000
0
1 1
2 23 3
4 4
5 5
6
Años
K 15%
VAN $269,620.20
TIR 23%
TC 3.026
10

11. ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS
($)
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos:
Ventas 1,742,879 1,893,638 2,057,438 2,235,406 2,428,768
Costo de ventas 820,165 874,342 932,273 994,230 1,060,502
Margen Bruto 922,714 1,019,296 1,125,164 1,241,176 1,368,266
Gastos administrativos 129,544 132,783 136,102 139,505 142,992
Pago de alquiler 24,000 24,600 25,215 25,845 26,492
Otros gastos vtas., pub. 230,678 254,824 281,291 310,294 342,067
EBITDA 538,491 607,089 682,556 765,532 856,716
Depreciación 23,483 23,483 23,483 23,483 23,483
UAIT 515,008 583,606 659,073 742,049 833,233
Impuestos 154,502 175,082 197,722 222,615 249,970
UT. NETA 360,506 408,524 461,351 519,434 583,263
11

12. CUOTA INICIAL: $ 1´321, 804
INVERSIÓN EN ADECUACION Y EQUIPAMIENTO: $ 117 417
COSTOS DE VENTAS: $ 820 165
GASTOS ADMINISTRATIVOS: $129 544
ALQUILER DEL LOCAL: $ 24 000
GASTOS DE PUBLICIDAD: $ 230 678
VENTAS ANUALES: $ 1´ 742 879
REGALIAS: 2%
RETORNO DE INVERSIÓN: 36 MESES