El calcio es un mineral esencial para el cuerpo que ayuda a formar huesos y dientes fuertes y es importante para la función muscular y nerviosa. La leche y sus derivados son las principales fuentes de calcio, pero también se encuentra en verduras de hoja verde, pescados y nueces. Una dieta baja en calcio puede causar osteoporosis y problemas cardíacos o neurológicos. Se recomienda aumentar el consumo de alimentos ricos en calcio como queso, yogur, semillas y verduras de hoja ver

1. El calcioEstudiante universitario :OSCAR MIGUEL LIMACHI GAMARRA

2. 0. Índice
 Historia
 Funciones
 ¿Qué es el calcio?
 ¿Para que sirve?
 ¿Qué alimentos lo contienen?
 Riesgos de su bajo consumo
 Como incrementar el calcio de tu dieta
 Sustitutivos de la leche
 Ingestas recomendadas diarias

3. La palabra calcio deriva del latín,
Calcium, y éste a su vez viene del Calx
que significa arena.
El calcio fue descubierto en el año 1808
por el químico británico sir Humphry
Davy gracias a la electrólisis de una
amalgama de mercurio y cal.
Su historia…

4. Fue gracias a un experimento que realizó
Davy en el que se hacía la electrolisis de
una amalgama de cal humedecida con óxido
de mercurio.
La colocó encima de una lámina de
platino(ánodo) y sumergió parte del óxido
de mercurio(cátodo).
Así mediante la electrolisis obtuvo una
amalgama muy oxidable que destilándola se
convirtió en calcio.
Cómo lo descubrió?

5. Todas las células necesitan este mineral
para funcionar.
ayuda a desarrollar huesos y dientes
fuertes.
Importante para la función cardíaca
Ayuda con la contracción muscular y las
señales nerviosas
La coagulación sanguínea.
Los iones de calcio actúan de cofactor en
muchas reacciones enzimáticas,
intervienen en el metabolismo del
glucógeno, y junto al potasio y el sodio
regulan la contracción muscular
Funcion

6. 1. ¿Qué es el calcio?
 El calcio es un macro elemento.
 Es el mineral mas abundante en nuestro cuerpo,
cuyas recomendaciones de consumo son
relativamente altas.
 Es muy necesario el consumo de calcio durante toda
las etapas de nuestra vida, para que el crecimiento
sea óptimo y prevenir enfermedades como la
osteoporosis

7. 2. ¿Para que sirve?
El calcio ayuda a formar y mantener dientes y huesos sanos
y sus funciones son:
 Desarrollo de huesos
y dientes fuertes
 Coagulación de la sangre

8. 2. ¿Para que sirve?
 Envío y recepción
de las señales nerviosas
 Contracción y relajación
muscular

9. 2. ¿Para que sirve?
 Secreción de hormonas
y otros químicos
 Mantenimiento de
un ritmo cardiaco
normal

10. Formación del hueso

11. 3.¿Que alimentos lo
contienen?
 Muchos alimentos contienen calcio, pero la leche y sus
derivados
son la mejor fuente.
 Además, la leche tiene
fósforo y magnesio que
ayuda a absorber el calcio.

12. 3. ¿Qué alimentos lo
contienen?
 La leche también
contiene vitamina D,
necesaria para la
absorción de calcio,
aunque esta necesita
luz solar para
activarse.

13. 3. ¿Qué alimentos lo
contienen?
 Otra fuente importante de calcio son las verduras y
hortalizas de hoja verde como col, brócoli, repollo,
nabos…

14. 3. ¿Qué alimentos lo
contienen?
 Pescados pequeños enlatados con su raspa.
 Almendras, nueces de Brasil, las semillas de girasol,
legumbres secas…

15. 3. ¿Qué alimentos lo contienen?
 También hay que destacar que muchos alimentos
contienen un aporte artificial de calcio como el pan,
zumos… e incluso la propia leche.

16. 4. Riesgos del bajo
consumo
 Síntomas neurológicos: ya que el calcio es necesario
para la transmisión de
señal nerviosa, provocará
entumecimiento y hormigueo
en diversas partes del cuerpo.

17. 4. Riesgos del bajo
consumo
Síntomas cardíacos:
pueden conducir a
arritmias,
insuficiencias
cardiacas, hipotensión
e incluso la muerte

18. 4. Riesgos del bajo
consumo
 Osteoporosis: puede ocurrir asintomáticamente. Es una
enfermedad caracterizada por huesos porosos y frágiles
Esto aumenta el
riesgo de huesos,
como cadera,
pelvis…

19. 5. Como incrementar
el calcio en la dieta
 Cambiar aderezos comerciales por salsas caseras a base
de yogurt o crema de queso
 Combinar leche con fruta fresca
para aumentar su absorción
 Añadir queso en cubos a la ensalada

20. 5. Como incrementar
el calcio en la dieta
 Agregar semillas, como el sésamo a la dieta
 Sustituir el azúcar blanco
por azúcar moreno
 Utilizar hierbas para condimentar tus platos, como albahaca o perejil

21. 5. Como incrementar
el calcio en la dieta
 Consume pescados sin retirar sus espinas, por ejemplo
de anchoas, caballa o sardinas enlatadas.
 Las legumbres te aportarán un extra de calcio

22. 6. Sustitutivos de la
leche
 Leche de soja: altamente nutritiva. Contiene altas
dosis de aminoácidos esenciales, calcio, magnesio, ac
fólico, vit B6 y fósforo.
Tiene sabor muy agradable, no contiene lactosa ni
azúcar ni
colesterol siendo una
alternativa perfecta
para los intolerantes
a la lactosa.

23. 6. Sustitutivos de la
leche
 Leche de almendras: ideal para etapas de crecimiento.
Contiene un alto contenido de calcio, fósforo, hierro,
potasio…
No contiene lactosa y
Se suele combinar con
miel, frutas y otros
cereales.

24. 6. Sustitutivos de la
leche
 Leche de coco:, rica en fibra y vitaminas y minerales.
No contiene lactosa, se extrae exprimiendo la pulpa de
coco triturada y mezclada con agua. Altamente
nutritiva. Se utiliza para desparasitar, para dar
energía, útil en casos de artritis,
y en dietas de personas
intolerantes a la lactosa.

25. 7. Ingestas
recomendadas diarias
 7 a 12 meses 270 mg
 1 y 3 años 500 mg
 4 y 8 años 800 mg
 9 y 13 años 1300 mg
 14 y 18 años 1300 mg
 19 y 50 años 1000 mg
 Más de 51 años 1200 mg
 Embarazo y lactancia >1200 mg

26. 7. Ingestas
recomendadas diarias
 Un vaso de leche contiene unos 270 mg
 Los yogures (230gr) contienen 415 mg
 Los quesos cuanto mas curados mayor aporte de calcio y
supera a los yogures y a la leche
 Espinacas, almendras y soja contienen 250 mg por taza
(las almendras algo mas)

27. 7. Ingestas
recomendadas diarias
 Por lo tanto el queso aporta mas calcio que los yogures
y estos mas que la leche.
 El consumo de semillas y frutos secos aumentan el
calcio (alpiste, sésamo…)
 Las verduras de hojas verde también aumentan el calcio
(espinacas,…)

28. Vídeos y actividades

29. Vídeos y actividades
 Actividades:

30. FIN
Gracias por su atención