Este documento trata sobre los lácteos y sus beneficios para la salud. Explica que la leche es un alimento completo que proporciona nutrientes esenciales como proteínas, calcio, fósforo y vitaminas. También describe los derivados lácteos como el yogur, el helado y el queso. Resalta que el consumo regular de lácteos ayuda a prevenir la osteoporosis y mantener huesos y dientes sanos, y es recomendable especialmente para los niños.

2. Diana Taipe.

3. Nataly Ruiz.

4. Veronica Fonseca.

5. Judith Chango.

6. Cristina Montero.TUTOR: Carlos Díaz Orellana.

7. TEMA: Los Lácteos

9. Helado

10. Flan o postre

11. Queso

13. Desde que nacemos, la leche es parte indispensable de nuestra dieta. La razón es sencilla: en un vaso de leche podemos encontrar la cantidad necesaria de calcio, fósforo, y vitaminas -como A, B Y D- para una buena formación de huesos y dientes fuertes y saludables. El cuerpo lo emplea en la formación de la masa ósea, ayudando a reducir el riesgo de fracturas por osteoporosis, enfermedad en que los huesos se vuelven frágiles y se quiebran. Es recomendable que se consuma dos vasos de leche de 500 ml. al día, al igual que sus derivados: queso, yogures, dulce de leche, etc. Otras fuentes de calcio incluyen vegetales verdes, tales como col rizada, brócoli, soya, jugo de naranja con calcio añadido y otros alimentos a los cuales se le añade calcio. Esto ayudará a prevenir enfermedades como la osteoporosis, diabetes, presión alta y dolencias cardiacas. Así estaremos protegidos de muchas enfermedades en años avanzados.

14. Propiedades y beneficios de la leche Contiene vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles, entre las que encontramos vitaminas del grupo B, C, A, niacina y riboflavina. Contiene además calcio, hierro y proteínas. Según estudios tomar leche diariamente reduce en un 60% el riesgo de sufrir cáncer de mama, especialmente en mujeres. Es recomendada en casos de gastritis, ya que es capaz de neutralizar la acidez. En este caso es mejor tomarla descremada. La leche es un valioso complemento de la alimentación y es muy recomendada por la medicina natural. Solo que no siempre es tolerada por el organismo, ni es del agrado de todos los paladares. Ya que la leche es transformada en otros productos, sus propiedades se adaptan también a las necesidades del organismo humano de un adulto. Beneficios de la leche y su importancia

15. Beneficios • Es un alimento valioso, casi completo, su única deficiencia esta en la vitamina C y el hierro. • Cuenta con proteína (3.5%) en forma de caseína, bien equilibrada en aminoácidos indispensables • Contiene, además, hidratos de carbono (glúcidos), en 5%, en forma de lactosa y grasas. • Es rica en calcio y fósforo, lo cual es muy beneficioso para nuestros huesos. • Contiene potasio, sodio, cloro, azufre, vitaminas del grupo B, vitamina A y, en verano, un poco de vitamina D. • La vitamina C está presente en mínima cantidad.

16. Recomendaciones: Piense en cómo incorporar leche y otros alimentos ricos en calcio en sus comidas y meriendas, por ejemplo, corone una papa cocida con brócoli y queso bajo en grasa o coma zanahorias pequeñas con yogurt bajo en grasas. Mantenga alimentos altos en calcio en su hogar y póngalos en su mesa durante las comidas y meriendas. Continúe tomando leche y asegúrese de comer y beber otros alimentos con calcio, que son una parte importante de su dieta.

17. CUADRO DE CALCIO RECOMENDADO EDAD MG. AL DÍA 1-3 años 500 mg. 4-8 años 800 mg. 9-18 años 1,300 mg.

18. Las variedades de leche son: Leche fluida (entera): Leches modificadas (descremadas - comerciales): Leche en polvo: Leche condensada Tipos de Leche

19. http://mexico.udg.mx/cocina/glosario/g-acteos/ http://www.zonadiet.com Microsoft Encarta 2007. bibliografía

20. Gracias Por su Atención