Este documento presenta una receta para Salmorejo cordobés, una sopa fría hecha principalmente de tomates, pan, aceite de oliva y ajo. La receta incluye ingredientes como tomates, pan, aceite de oliva, ajo y sal. Se pueden agregar huevo duro y jamón serrano. El Salmorejo proporciona nutrientes como hidratos de carbono, fibra, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

1. Receta de Salmorejo cordobés
El Salmorejo es una comida saludable, deliciosa y, además, muy sencilla para todos aquellos que
no somos demasiado hábiles en la cocina.
Para empezar, nada mejor que veáis un vídeo ilustrativo de los pasos que debéis dar para elaborar
esta receta. Aquí tenéis la URL:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopas-cremas/201406/salmorejo-huevo-cocido-jamon-
25138.html
1.- Alimentos/ Ingredientes de la receta
• Tomates (1 kilo, mejor si están maduros)
• Pan (1.200 gramos, si puede ser, duro)
• Aceite de oliva virgen extra (1.100 gramos).
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de sal.
• Huevo duro (cantidad a gusto del consumidor)
• Jamón serrano (cantidad a gusto del consumidor)
2.- Grupos de alimentos que encontramos en la receta
• Verduras y hortalizas (tomates)
• Cereales y derivados (pan)
• Aceites y grasas (aceite de oliva)
• Huevos
• Carne y productos cárnicos (jamón serrano)
3.- Principales nutrientes
• Hidratos de carbono
• Fibra
• Proteínas
• Grasas
• Vitaminas
• Minerales (como hierro, zinc, potasio o selenio)
• Vitaminas (como las del grupo B, C y E)
4.- Fuentes de información consultadas
• Materiales del curso del INTEF “Alimentación y nutrición para una vida saludable”.
• Páginas web:
http://www.mondelezinternationalnutricionybienestar.com/rotulado_nutricional/rotul_nutric
_tabla_4.php
http://www.recetaslamasia.es/beneficios-nutricionales-salmorejo/