Un huerto ecológico es un espacio de tierra donde se cultivan hortalizas, legumbres y frutales sin usar productos químicos, usando abono orgánico y tratamientos naturales contra plagas. Los beneficios incluyen alimentos nutritivos y saludables, y cultivar verduras requiere preparar el suelo, eliminar malezas y abonar la tierra.

1. EL HUERTO ECOLÓGICO
“ME GUSTA EL MEDIOAMBIENTE”

2. ¿QUÉES UNHUERTO
ECOLÓGICO?
Es un espacio de tierra en
donde se realiza uncultivo de
hortalizas, legumbres, plantas
medicinales y árboles frutales
sin utilizar productos
químicos, el abono es vegetal
o animal y los tratamientos
para plagas se forman de
pesticidas orgánicos.

3. ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE?

4. ¿Quédiferenciahay entre hortaliza y verdura?
• Hortalizas:vegetales
producidos en la huerta.Las
hortalizas serían los tallos,
frutos, semillas, bulbos,
hojas o raíces de los
vegetales producidos para
su consumo.
• Verduras: hortalizas de
hoja, que se comen crudas o
cocinadas. Es la parte verde
de la hortaliza. La verdura
se refiereúnicamentea los
tallos tiernos o alimentosde
hoja.

5. CARACTERÍSTICASNUTRICIONALES
• Presentanunabajadensidadcalórica.
• Estáncompuestasmayoritariamenteporhidratosdecarbono.
• Tienen un altocontenidodeagua.
• Sonricasen fibra.
• Sonpobresen materiagrasa,excepto el aguacatey lasaceitunas.
Al serdeorigen vegetal, no contienencolesterol.
• Proporcionanunaampliavariedaddevitaminas:
- VitaminaA
- VitaminaC
- Ácidofólico
• Sonunafuenteimportantedeminerales,calcio,hierro…
• El contenidodevitaminasdelas verdurasyhortalizassufre
modificacionesdurantela cocción.

6. CLASIFICACIÓNSEGÚNLA
PARTEDE LAPLANTA
Semilla :guisantes,habas,judíaverde.
Raíz:rábanoyzanahoria.
Tubérculo:patata
Bulbo:ajo,cebolla, hinojo,remolacha.
Tallo:puerro,espárrago.
Hoja: acelga, apio , borraja, cardo y
variedadesdelechuga.
Inflorescencia (flor o conjunto de flores):
alcachofa,brócoli,coliflor.
Fruto: berenjena, calabacín, calabaza,
pepino,pimiento, tomate.

7. COLORES DE LAS
VERDURAS
Elcolor de lasverduras
indica el contenido de
algunasustancia
característicao pigmento
como laclorofila,
ayudando a mejorar
nuestra saluden muchos
aspectos.

8. HIGIENE Y LIMPIEZA
• Las verduras forman parte de la alimentación
humana; por este motivo, se deben mantener
unas normas de higiene y limpieza con su
manipulación.
• Las verduras deben lavarse con agua limpia
eliminando lamáxima suciedad posible.
• Se debe eliminar también las hojas o partes
exteriores de las mismas, además de aquellas
queestén estropeadas o con hongos.
• Se prohíbe usar productos químicos como lejías
que puedan ser perjudiciales para ellas y
nosotros.
• Cuando se manipulen deberán cortarse en una
tablalimpia sinque hayasido utilizadaya.

9. HERRAMIENTAS O APEROS
• Losaperosoherramientasbásicasmás usadasson:
 Azada o morisca: se usa para cavar o remover la tierra,
hacerhoyososurcos.
 Pala: sirve para mover tierra, cavar hoyos más grandes,
porejemplo paraplantarun frutal.
 Rastrillo: recoger hierbas y piedras, alisar el suelo,
mezclar las semillas con la tierra después de la
siembra.
 Motocultor o mula mecánica: es una pequeña
maquinaria que se utiliza de forma manual para
acondicionar pequeñas superficies, controlar plantas
nocultivadas,ararel terreno…

10. PREPARACIÓN DEL SUELO PARA LA SIEMBRA
Cualquiercosaqueaparezca entre
nuestrashortalizasesunamala
hierba.Elpasobásicoparaprevenir su
apariciónesdespejarelsuelolomejor
posibleantesdecomenzara plantar.
Podemoshacerloconlaazada, o
mejor,regandoabundantementeel
sueloy aldíasiguiente,conelsuelo
húmedo,lasarrancamosconla mano
tiendodeellas
ELIMINAR LA MALEZA

11. AIREAR Y MULLIR
Existen diversos instrumentos para realizar esta
tarea: pala de cavar, azadas o utilizar un
motocultor.
Para hacer esta labor hay que considerar que la
tierra tiene que tener tempero. No debeestar
seca, loque hace muy difícil el labradodel
terreno yaque hará polvo y dejarálos
consabidos terrones de tierraapelmazada. Por
el contrario, si estádemasiado húmeda se
apelmazará y se pegará alaherramienta.

12. ALLANAR
Consiste en dejar la tierra llana
para la siembra y uno de los
aspectos relevantes es eliminar
los terrones o conglomerados
de tierra compactada
La zona de cultivo debe quedar
llanay la tierra con una textura
suave y con el granulado de la
tierra fino.

13. ABONADO DEL TERRENO
La fertilización dela tierra es esencial y
consiste enincorporar materia
orgánica suficiente para la nutrición
delas plantas.
Los fertilizantes orgánicos son de origen
animal o vegetal, aunque también los
hay sintetizados, entre ellos
citaremos el estiércol, el humus de
lombriz, compost, mantillo, etc. Los
abonos químicos son sustancias de
origen mineral que procedenensu
mayoría de yacimiento minerales.