El documento describe dos estudios para detectar la presencia de almidón y proteínas en diferentes alimentos. En el primer estudio, la presencia de almidón se detectó en el pan y la papa cuando se tornaron de color violeta con la solución de Lugol, mientras que el agua destilada no cambió de color. En el segundo estudio, se encontró que todos los alimentos contenían proteínas, aunque el pescado tenía la mayor cantidad.