1. Tuxtepec O Papaloapan

2. Geografía

3. Huipiles

4. Gastronomía

6. 100 g. de chiles secos

7. 15 hojas de pozol

8. 15 yucas medianas

9. 1/2 kg. De manteca

10. acuyo o hierba santa. MODO DE PREPARARSE A la yuca se le quita la cáscara, se pica y se muele, a esta masa obtenida se le agrega caldo de la carne ya cocida, la manteca y sal al gusto, debe quedar como atole muy espeso. Para preparar la salsa que complementa el tamal, se asa en comal el chile seco, se muele y se coloca en un recipiente a fuego lento, agregándole sal al gusto y manteca, se espesa con la masa de la yuca. Para envolverlo se coloca la hoja de pozol, agregando dos cucharadas medianas de masa, se le coloca la carne, el acuyo y la salsa, se envuelven y se amarran. Se colocan en un recipiente, colocando este en la lumbre para su cocción.