1. Normal Superior Farallones
de Cali
Programa de Formación
Complementaria
Docente: Zalathiel
Cárdenas
Angie Natalia Castaño
Trujillo
LOS ALIMENTOSLOS ALIMENTOSCLASIFICACIÓN DE
LOS ALIMENTOS
Entendemos por alimento a todos
aquellos productos que son con-
sumidos por el hombre como
fuente de nutrición, de vitaminas,
minerales y otros elementos nutri-
tivos que le otorgan energía y sa-
cian sus necesidades de comer.
El hombre, como todo ser vivo,
necesita alimentarse para trans-
formar la energía contenida en los
alimentos en calor, movimiento y
trabajo.
Los alimentos por su origen se
clasifican en tres grupos:
 Los de origen vegetal: ver-
duras, frutas, cereales.
 Los de origen animal: car-
nes, leche, huevos.
 Los de origen mineral:
aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos
proporciona a nuestro organismo
sustancias que le son indispen-
sables para su funcionamiento y
desarrollo.

2. ¿PARA QUÉ NOS
ALIMENTAMOS?
Pensando en
todo lo que
hacemos du-
rante el día
(caminar, co-
rrer, saltar,
pensar....) y en lo que realiza
nuestro organismo (respirar, oír,
ver...) mientras la sangre circula
p o r e l cue rp o rea lizan -
do funciones importantísimas;
comprendemos que nuestro orga-
nismo funciona continuamente,
hasta cuando
dormimos. Por
esto el hombre,
como todo ser
vivo, necesita
alimentarse.
¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES Y
PARA QUÉ LOS NECESITA-
MOS?
Los nutrientes
esenciales o
principios nutri-
tivos son sus-
tancias inte-
grantes del or-
ganismo, cuya
ausencia del
régimen o su disminución por debajo
de un límite mínimo, ocasiona des-
pués de un tiempo variable una enfer-
medad carencial. Ejemplo de nutrien-
tes esenciales son: algunos aminoáci-
dos, la vitamina A, el hierro, el calcio,
e t c .
PIRÁMIDE ALIMENTICIA
La pirámide de alimentos
b á s i c o s d e s c r i b e
La calidad y cantidad de
los alimentos diarios que necesitamos
para obtener los nutrientes necesarios.