Este documento describe la importancia de una alimentación equilibrada y completa. Explica que los alimentos se clasifican en tres grupos principales según su origen (vegetal, animal y mineral), y proveen sustancias como hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y sales minerales que son indispensables para el funcionamiento y desarrollo del organismo. Además, clasifica los alimentos por su descripción en 9 grupos principales como lácteos, cárneos, farináceos y vegetales. Concluye que una buena

1. Mi alimentación
Sonia Montes Ocotl Página 1

2. Mi alimentación
Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar,
pensar....) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oir, ver...) mientras la sangre
circula por el cuerpo realizando funciones importantísimas; comprendemos que
nuestro organismo funciona continuamente, hasta cuando dormimos. Por esto el
hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse para:
Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.
Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos,
favoreciendo el crecimiento.
Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y
trabajo.
Clasificación de los alimentos por su origen
 Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:
 Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
 Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
 Los de origen mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le
son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.
Estas sustancias son:
Los hidratos de Las proteínas Los lípidos Aguas y sales Las vitaminas,
carbono (pan, (carnes, (grasas y minerales en sustancias
harinas, huevos, aceites) proporciones químicas
azúcares, lácteos, productores de variables para complejas, en
pastas), de alto legumbres) energía. el equilibrio de cantidades
valor necesarios las funciones mínimas, pero
energético para el del organismo. indispensables
crecimiento y para el buen
formación de estado del
los tejidos organismo.

3. Mi alimentación
Clasificación de los alimentos por su descripción
1. Alimentos lácteos (leche, caseína, crema, manteca, queso)
2. Alimentos cárneos y afines (carne, huevos)
3. Alimentos farináceos (cereales, harinas)
4. Alimentos vegetales (hortalizas, y frutas)
5. Alimentos azucarados (azúcares, miel)
6. Alimentos grasos (aceites alimenticios, grasa alimenticias, margarina)
7. Bebidas (bebidas alcohólicas, o sin alcohol, jarabes, jugos vegetales,
bebidas fermentadas, vinos y productos afines, licores)
8. Productos estimulantes y fruitivos (cacao y chocolate, café y sucedáneos,
té, yerba mate)
9. Correctivos y coadyuvantes (especias o condimentos vegetales, hongos
comestibles, levaduras, fermentos y derivados, sal y sales compuestas,
salsas, aderezos o aliños, vinagres)
Una buena alimentación debe ser equilibrada y completa, es decir deben estar
presentes todos los grupos mencionados y cubrir todas las necesidades del individuo