1. Resumen Unidad V
Transferencia de Masa
La transferencia de masa cambia la composición de soluciones y mezclas
mediante y se caracteriza por transferir una sustancia a través de otra u otras
a escala molecular.
La masa puede transferirse por medio del movimiento molecular fortuito en los
fluidos (movimiento individual de las moléculas ), debido a una diferencia de
concentraciones. La difusión molecular puede ocurrir en sistemas de fluidos
estancados o en fluidos que se están moviendo.
De igual forma la masa puede transferirse debido al movimiento global del
fluido. Puede ocurrir que el movimiento se efectúe en régimen laminar o
turbulento. El flujo turbulento resulta del movimiento de grandes grupos de
moléculas y es influenciado por las características dinámicas del flujo. Tales
como densidad, viscosidad, etc. Algunos ejemplos de transferencia de masa
son destilación, cristalización.
La adsorción es un proceso donde un sólido se utiliza para eliminar una
sustancia soluble del agua y es otro ejemplo muy importante de transferencia.
Difusión: La difusión es el proceso por el cual una sustancia se distribuye
uniformemente en el espacio que la encierra o en el medio en que se
encuentra, el fluido se pasa de donde existe mayor concentración a menor.
Ley de FIck
La ley de Fick nos dice que el flujo másico difusivo por unidad de área y tiempo
es proporcional al gradiente de concentraciones por unidad de área y tiempo.

2. Concentración de masa M Concentración molar Ci= Mi
PMi
Fracción Molar Wi= Mi Fracción Molar Xi= Ci
M C
Velocidad Media ṽ = ∑ѵ iMi Densidad de Flujo de Masa Ji= Mi (vi-
ṽ )
∑Mi
Densidad de Flujo Molar Ji= Ci (vi-ṽ )
Las unidades de transferencia de masa son cm2
.s-1
y en caso particulares
m2
.hr-1
Coeficiente de Difusión
El coeficiente de difusión mide la rapidez con la que la cantidad de masa se
desplaza por unidad de tiempo a través de la unidad de superficie.
= - C DAB
Para mezclas gaseosas binarias a baja presión DAB es inversamente
proporcional a la presión, aumenta con la temperatura y es casi independiente
con la composición, para una mezcla de dos gases determinados.
Para los líquidos resulta evidente que la velocidad de difusión molecular es
mucho menor que en los gases. Las moléculas de un líquido están muy
cercanas entre sí en comparación con las de un gas, por lo tanto, las moléculas
del soluto A que se difunden chocaran contra las moléculas del líquido B con
más frecuencia y se difundirán con mayor lentitud que en los gases.