7. UBICACIÓN DEL TAHUANTINSUYO Se ubicó en los actuales países de Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, norte de Argentina y Chile
8. HISTORIA DEL TAHUANTINSUYO El imperio de los Incas al igual que otros del continente americano fue conquistado por los europeos . Francisco Pizarro y diego de Almagro; en lo que respecta específicamente a la conquista de la confederación QUITEÑA, fue Sebastián de Benalcázar Atahualpa, rey del Tahuantinsuyo fue tomado prisionero y ejecutado por los españoles a pesar de haber cumplido el trato, él era politeísta, creía en varios dioses, con la muerte de Atahualpa queda sellada la conquista del imperio incásico, y los nativos quedan gobernados por los españoles
18. FLORA Y FAUNA DE QUITO En la hoya de Quito la flora y la fauna son las que corresponde de acuerdo a la división del Del clima en pisos ecológicos , a los mismos de toda la región interandina del ecuador , particularmente a los del clima meso térmico húmedo y seco a todo lo largo de la meseta de quito
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21. INSTITUCIONES CREADAS EN ESPAÑA Y AMÉRICA PARA LA ADMINISTRACIÓN Y EXPLOTACIÓN DE LA MANO DE OBRA INDIGENA.
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23. EN AMERICA LOS VIRREINATOS Al inicio de la colonia, América fue dividida en provincias o gobernaciones; pero, los conflictos que en ellas empezaron a producirse, obligaron a la creación de virreinatos.
24. LAS CAPITANÍAS GENERALES Eran organizaciones de orden militar que aseguraban el control territorial de las colonias.
25. LOS ADELANTADOS Y GOBERNADORES Adelantado era la persona a quien se confiaba el mando de una empresa militar conquistadora concediéndole, de antemano gobierno de las tierras que en su empresa descubriese
26. LOS CABILDOS Los cabildos Fueron los únicos cargos cuyos integrantes no eran directamente nombrados por el Rey; Era la institución de carácter más democrático de la colonia
27. Extensión demográfica y división territorial del Ecuador en la época de la colonia
36. SOCIEDAD COLONIAL La sociedad colonial estaba formada por poco más de 18 mil personas, dividida en tres grupos bien diferenciados:
37. - Los blancos eran los españoles y sus descendientes criollos. - Los indígenas eran libres y se los consideraba súbditos de la corona. - Los negros eran esclavos traídos específicamente desde África para ese fin.
38. Debido a que los españoles llegaron solos, y se produjo la unión entre hombres y mujeres que dieron lugar a la aparición de nuevas razas: mestizos, zambos y mulatos
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40. La labor de todos los habitantes y sus relaciones definieron la sociedad cultural, religiosa y económica de la colonia.
46. Preparación Pelar y picar en cuadros pequeños las papas. Poner al fuego 4 tazas de agua a hervir, agregar las papas hasta que se suavicen.Cocinar en una cacerola la mantequilla, el ajo triturado y la cebolla picada, sacar del fuego, licuar y poner en la sopa. Agregar sal y pimienta al gusto. Para decorar trozar el aguacate maduro en pedazos grandes y servirlo en cada plato.
47. Nutrientes La papa tiene almidón La cebolla es para el pulmón y los demás ingredientes para la salud
48. Arroz con leche El arroz con leche es un postre que aparece en todas los lugares que fueron colonizados por los españoles, pero en cada uno lo hacen distinto.
53. PIERNA DE HORNADO. INGREDIENTES: El jugo de 3 limones 40 dientes de ajo, machacados 3 cucharadas de comino molido 3 cucharadas de sal 1 cucharada de pimienta molida 8 tazas de cerveza (o chicha) para marinar y 6 tazas de cerveza (o chicha) para hornear 12 onzas de mantequilla (o manteca) 2 cucharadas de achiote molido Opcional – 10 papas de tamaño mediano, peladas
54. PREPARACION Limpie bien la pierna de chancho y póngalo en una bandeja de hornear (que no sea de aluminio) Prepare el aliño con el ajo machacado, comino molido, sal y pimienta Rocíe la pierna de chancho con el jugo de limón Haga varias incisiones de buen tamaño en la pierna de chancho y rellene las incisiones con el aliño, frote la pierna con el resto del aliño, cubra y deje reposar en al refrigeradora por 24 horas. Bañe la pierna de chancho con las 8 tazas de cerveza o chicha y deje marinar por 48 horas, voltee la pierna cada 6 a 8 horas. Pre-caliente el horno a 350 F. En una olla pequeña derrita 4 oz de mantequilla y mezcle con una cucharada de achiote, bañe la pierna de chancho con esta mezcla. Hornee la pierna de chancho por 3 horas, para evitar que la carne se seque y que se queme es importante bañar la pierna con los jugos cada 20-30 minutos. Cuando los jugos se empiecen a secar, derrita las restantes 8 oz de mantequilla,
55. mezcle con la cucharada restante de achiote y las 6 tazas de cerveza y bañe la pierna de chancho (asegúrese de esta mezcla este caliente para evitar que el cuero se reviente –esto lo puede hacer al final). Terminadas las primeras 3 horas, baje la temperatura a 325 F y voltee la pierna. Continúe bañando la pierna con los jugos cada 20-30 minutos y hornee por 3 horas más. Voltee la pierna otra vez, es posible que la piel se haya pelado un poco, póngala en su lugar y hornee por 2 horas mas, agregue las papas durante la última hora. El tiempo total de cocción para una pierna de chancho de 20 libras es 8 horas, la temperatura interna debe ser por lo menos 160 grados.
56. Antes de sacar la pierna de chancho del horno lo puede rociar con agua helada para que el cuero reviente (esto es opcional). Sirva con los acompañantes de su preferencia, incluyendo las papas horneadas con la pierna de chancho, mote refrito en la salsa del hornado, curtido de cebolla y tomate, tajas de aguacate, lechuga y ají criollo. Otros acompañantes pueden ser arroz blanco, yucas, plátanos fritos, o llapingachos.
62. La vestimenta En el conjunto de prendas que componen los trajes son de destacar los manguitos de la mujer, de remoto origen, y la montera del hombre, la cual en la antigüedad se llevó erguida y con posterioridad caída a un lado.
68. Antecedentes para la independencia Las guerras de independencia hispanoamericanas fueron una serie de conflictos armados que se desarrollaron en el continente americano,enfrentaron a los partidarios de establecer nuevas naciones independientes.
87. Construcciones de Barroco La arquitectura Barroca es heredera inmediata del estilo renacentista, nace en Italia y se desarrolla durante los siglos XVII y XVIII.
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89. Características del Estilo Las formas barrocas se caracterizan por la utilización de líneas curvas para dibujar las estructuras principales, el estilo se preocupa de los efectos de iluminación y perspectiva.
90. Desde el tercer tercio del siglo XVIII el barroquismo sufre transformaciones que incluyen un aumento de los adornos, y el uso abundante de columnas con forma de espiral (volutas).