Gestión de un plan de conocimiento dirigido para el personal administrativo y operativo de la Hostería Inti Wasi

1. PLAN DE GESTION DEL
CONOCIMIENTO
HOSTERIA INTI WASI
Integrantes:
• Daniela Ortega
•Paulina González
•Patricio Jarrín

2. AGENDA
1. Introducción
2. Objetivos
3. Plan de gestión
4. Filosofía administrativa
5. Diagrama de procesos
6. Productos
7. Estrategias
8. Cronograma de actividades
9. Conclusiones

3. 1. INTRODUCCION
• Ubicación:
• Aréa de construcción:
• Capacidad
• Necesidad a satisfacer:

4. 2. OBJETIVOS
• Delimitar la filosofía
administrativa de la
hostería.
• Definir procesos
específicos de la prestación
de servicios.
• Desarrollar estrategias que
optimicen los recursos y
retroalimenten la filosofía y
procesos de la organización.

5. 3. PLAN DE GESTIÓN
Análisis FODA
1. Excelente ubicación geográfica.
Fortalezas 2. Instalaciones adecuadas.
3. Acceso tecnológico: página web, internet, celular, Software hotelero
1. Desarrollo tecnológico
Oportunidades 2. Crecimiento del sector turístico.
3. Ambiente laboral propicio para el crecimiento
1. Experiencia laboral limitada en la población del sector.
Debilidades 2. Desconocimiento técnico específico en el talento humano.
3. Incremento de costos para la capacitación del talento humano.
1. Crisis económica mundial
Amenazas 2. Bajos niveles de interés en temas tácticos de capacitación
3. Crecimiento de inflación

6. PLAN DE GESTIÓN
Estrategias enfocadas al
FODA
Fortalezas Debilidades
Adoptar nuevas tecnologías para Aplicación de programas de capacitación
atender las necesidades actuales y continuos en temas técnicos y estratégicos
Oportunidades futuras de la hostería, incentivando
en el talento humano el sentido de de comunicación, para el personal
pertinencia con la empresa. administrativo y operativo de la empresa.
Establecer un proceso organizacional Implementar beneficios corporativos,
Amenazas que lleve al cumplimiento de los
objetivos corporativos.
mediante alianzas estratégicas con otras
compañías.

7. 4. FILOSOFIA ADMINISTRATIVA

8. VISION – MISION - VALORES
• Visión: Ser una empresa sostenible líder en la prestación de
servicios turísticos, convirtiéndose paulatinamente en la mejor
opción de recreación responsable en el noroccidente de Pichincha.
• Misión: Fomentar un turismo responsable en nuestros
visitantes; ofertando comodidad, descanso y esparcimiento
en un lugar privilegiado para estar en contacto con la
naturaleza.
• Valores: Responsabilidad, respeto, honradez, disciplina,
lealtad, calidad, puntualidad, comunicación, confianza,
compromiso, trabajo en equipo.

9. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES
• Corto plazo: Entrar al mercado • Largo plazo: Convertirse en un
a través de estrategias eje de reactivación económica,
publicitarias que satisfagan cumpliendo con los más altos
eficazmente las necesidades de estándares de calidad para
descanso y esparcimiento del obtener alta rentabilidad, en el
turista. transcurso de 6 años.
• Mediano plazo: Hacer uso de
un mix de marketing
sustentable para 4 años

10. POLITICAS EMPRESARIALES
• Politicas para el empleador
▫ Codigo de trabajo
▫ Cumplir procesos
▫ Contratos a prueba
▫ Horarios
▫ Reglamento interno
• Politicas para el talento
humano
▫ Flexibilidad
▫ Uniformidad
▫ Fidelidad
• Prohibiciones

11. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
J.G. Socios
Presidencia
Gerencia General
Asesoría Legal
Área Administrativa. Financiera Área de Operaciones
Dpto. de Alimentos y Dpto. de regiduría y pisos
Contabilidad Comercializació Recepción Talento Bebidas
n humano
Dpto. Deportes y Aventura

12. 5. DIAGRAMAS DE PROCESOS
Adquisición a proveedores

13. DIAGRAMAS DE PROCESOS
Adquisición de Insumos
N° Actividad Recurso tiempo costo responsable
(minuto)
1 Solicitud de compra de Humano
insumos 20 0,80 CHEF
2 Emisión de orden de Humano, 5
compra Tecnológico y
material 0,20 CHEF
3 Contacto con proveedores Humano y 20
Tecnológico 0,80 CHEF
4 Recepción de mercadería Humano 60
2,40 CHEF
5 Almacenamiento de Humano 60
insumos material 2,40 AY
1H65 M 6,60

14. DIAGRAMAS DE PROCESOS
Proceso reservaciones y recepción
N° Actividad Recurso tiempo costo responsable
(minuto)
1 Información de los Humano
servicios 5 0,20 REP
2 Reservación del servicio Humano 5
0,20 REP
3 Confirmación de la Humano y 5
reservación(pago del 50% Tecnológico
costo cabaña) 0,20 REP
4 Recepción y bienvenida Humano 2
del huésped 0,08 REP
5 Verificación de la Humano y 3
reservación Tecnológico 0,12 REP
6 Chek-in del huésped Humano y 8
Tecnológico 0,32 REP
7 Asignación de la Humano y 3
habitación y entrega de Tecnológico H
llaves 0,12 REP
8 Dirigir al huésped a la Humano 5
habitación 0,20 REP

15. DIAGRAMAS DE PROCESOS
Proceso alimentación
N° Actividad Recurso tiempo costo responsable
(minuto)
1 Bienvenida y asignación Humano
de mesa 2 0,8 Mesero
2 Presentación del menú y Humano y 5
sugerir adicionales Material 0,2 Mesero
3 Recepción del pedido Humano y 2 0,8 Mesero
Tecnológico
4 Verificación del pedido Humano 1
0,04 Mesero
5 Preparación de alimentos Humano y 20
y bebidas Tecnológico 0.80 CHEF
6 Entrega de alimentos y Humano y 2
bebidas Materia 0,08 Mesero
7 Entrega de factura Humano 2
Tecnológico y
material 0,08 Mesero
8 Cobro de factura Humano y 2
Tecnológico 0,08 Mesero
9 Despedida y Humano
agradecimiento 1 Mesero

16. DIAGRAMAS DE PROCESOS
Proceso check out
N° Actividad Recurso tiempo costo responsable
(minuto)
1 Aviso de salida del cliente Humano
2 0,08 CAM
2 Verificación de los Humano
servicios consumidos Tecnológico y
material 5 0,2 REP
3 Entrega de factura final de Humano y 2 0,08 REP
cobro material
4 Chek – out Humano y 2
Tecnológico 0,08 REP
5 Agradecimiento y Humano
despedida 1 0,04 REP

17. 6. PRODUCTOS
Paquete 2 días 1 noche Paquete 3 días 2 noches
Tipo de Cabaña Capacidad Precio por persona adulta y niño Tipo de Cabaña Capacidad Precio por persona
con actividades de aventura con actividades de aventura
Cabaña familiar 2 personas $ 48,00 Cabaña familiar 3 personas $ 81,00
Cabaña familiar 2 niños (4 a 11 años ) $ 28,00 Cabaña familiar 2 niños (4 a 11 años ) $ 51,50

18. 7. ESTRATEGIAS
• Adoptar nuevas tecnologías • Establecer un proceso
para atender las necesidades organizacional que lleve al
actuales y futuras de la cumplimiento de los objetivos
hostería corporativos.
▫ Implementación de un canal ▫ Herramientas: sistema de
RSS procesos definidos.
▫ Creación de un blog • Aplicación de programas de
institucional capacitación continuos
▫ Utilización de una cuenta en • Implementar incentivos
Facebook corporativos.

19. 8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

20. 9. CONCLUSIONES
• Las nuevas estrategias nos
ayudaran a cumplir en un
corto plazo nuestros objetivos
organizacionales.
• Las estrategias tecnológicas
garantizan una reduccion en
costos de publicidad, ya que
por estos medios lograremos
acceder al mercado meta.
• Los nuevos procesos
organizacionales genererán un
sentimiento de pertenencia a
los trabajadores y provocara
su compromiso y dedicacion
hacia la empresa

21. ATT. Gerencia Inti Wasi