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1. Proyecto final
Contenedor comestible
Paz Orellana
Diseño industrial 6ta etapa
Ciclo disciplinal

2. CONTENEDOR COMESTIBLE
Se plantea como objetivo lograr una propuesta
de contenedor comestible, cuyos costos eco-
nómico y constructivos sean eficiente a la hora
de su preparación. Para lograrlo es necesario
construir una matriz con la forma que origi-
nada a partir del fundamento, y preparar una
superficie comestible apta para contener cual-
quier tipo de comida dentro del contexto de al-
muerzo, en este caso se usa una masa. Se elige
preparar una masa gracias a su capacidad de
darle forma fácilmente y a su múltiples factores
que pueden cambiar con la preparación. Esto
permite que iterar y modificar los ingredientes
y sus cantidades rápidamente para que la com-
posición de la masa cambie.
En una primera instancia se observó el proce-
so productivo de algún producto comestible
industrializado, para rescatar herramientas y
métodos, los cuales fueron creados con el fin
de facilitar y acelerar la producción.
Se trabajo la masa de muchas formas hasta
crear una trama que forme la superficie. Esta se
implementó por motivos constructvos y como
resultante cambio la aparinecia del contenedor,
haciendolo mas apetecible, gracias a la textura
y grafica que ofrece.
El proceso matricial tambien cambió, en un
principio se construyeron matrices de madera,
las cuales no dejaban pasar el calor y la masa
no se horneaba por su interior. Se hizo un mo-
delo en plastico, como no es posible meterlo al
horno debido al matrial se creo una contra ma-
triz de yeso.
Finalmente se uso la reticula de carton la cual es
ligera, facil de modificar y no es un solido com-
pletamente relleno, por lo que permite que la
masa se hornee sin problemas.
Con este conocimiento ya se explora el mundo
de los recipientes, platos y concavidades, con
el fin de poder plantear una primara propuesta
de contenedor comestible.
Este estudio abrió paso al irreductible del fun-
damento actual, que el contenedor sea parte
del acto de comer. A partir de eso fueron sur-
giendo nuevas formas, cuidando la ergonomia
y proligidad de terminaciones.
Para llegar a la propuesta final se paso por un
proceso de estudio de superficies comestibles
existentes en el mundo. Entramos en el estado
del arte para conocer recipientes comestibles y
dentro de que contexto nació la necesidad de
crearlos, para llegar a la invención a partir de lo
investigado.

3. Primeras formas, contenedor comestible Estado del arte Vistas pruba masa cortada en tiras

4. PROCESO CONSTRUCTIVO
MATRIZ
La matriz donde se moldea la masa para hor-
nearla debe ser ligera, resistente a altas tempe-
raturas y expulsiva.
Para la construcción de la matriz se armo una
retícula de cartón piedra. Cada pieza se cortó
en la cortadora láser para asegurar la precisión
de los encajes.
PREPARACIÓN
MASA
Se hicieron una seria de masas para probar
consistencia, plasticidad, elasticidad, resisten-
cia, dureza, color y sabor de la masa con el fin
de que el contenedor final cuidara la superfi-
cie, bordes , espesor y terminación. Se logro
una masa plástica, apta para depositar sobre la
matriz con facilidad y que resistiera cualquier
comida después del horneado.
Harina: 300gr
Mantequilla: 80gr
Agua: 75ml
Leche: 75ml
Sal: 10gr
1.- Cuando los ingredientes se mezclan co-
mienza a formar la masa.
2.- Se amasa para que quede homogénea.
3.- Se deja reposar por 20 minutos dentro del
refrigerador.
4.- Se amasa nuevamente, ahora por mas tiem-
po para darle elasticidad y plasticidad a la masa.
5.- Se aplana la masa, en este caso con un usle-
ro hasta lograr un espesor de 3mm aproxima-
damente.
6.- Se corta la capa delgada en tiras de 2 cm con
un cuchillo.
7.- Cada tira se pega sobre la otra con clara de
huevo.
8.- La trama resultante se ubica sobre la matriz.
9.- Y es sobrante se cubre con una capa lisa.
10.- Se deja hornear por 15 minutos a 200°C.
Harina: Es la que le da consistencia a la masa,
absorbe los ingredientes líquidos, los cuales la
hidratan y le dan cuerpo a la hora de amasar.
Mantequilla: Le proporciona unificación a la
masa, permitiendo una elasticidad sin separa-
ción o ruptura de esta.
Leche: Le da color a la masa, junto con el agua
hidratan la masa y la hacen mas maleable.
Agua: Hidrata la harina para formar gran parte
de la masa, sirve como canal para que se mez-
clen todos los ingrediente. Hace que la masa
sea mas plástica y moldeable.
Sal: Permite que la masa adquiera un sabor mas
restringido, dejando de ser neutral.
Cuando el cuerpo esta armado se divide para
sacar la matriz en dos partes cuando la masa
este lista. Antes de colocar la matriz en el horno
se cubre con papel aluminio para que esta se
pegue a la masa y para alisar su superficie.

5. Vistas matriz fisica Matriz dividida Propuesta finalVIistas matriz digital

6. PROPUESTA FINAL
LOS ASPECTOS BÁSICOS Y PARTIDOS CONTEM-
PLADOS EN EL DISEÑO:
1.- El hecho de que sea un contenedor comes-
tible abre paso a un acto de comer sin residuos,
la propuesta reemplaza materiales no biode-
gradables preocupándose por el medio am-
biente a un igual bajo costo económico y de
producción.
2.-La propuesta garantiza un solo uso.
3.- La capacidad mínima del contenedor son
250 gr
4.- Cuenta con dos concavidades.
5.- Se contextualiza en un almuerzo para 400
personas aproximadamente el día de San Fran-
cisco.
FUNDAMENTO
La forma y aplicación de la masa tienen directa
relación con la proposición seguida desde los
primeros contenedores comestibles. Se busca
que mediante la formalidad materialidad y di-
mensionalidad se cumpla un irreductible: Que
la ingestión del plato este incluida en el acto de
comer, aprovechando su cualidad de contene-
dor comestible. Esto separa el acto en momen-
tos,alargándolo,considerandoqueestapesado
para un contexto de celebración y convivencia.
Una de las concavidades va rellena con un ali-
mento salado el cual pretende acompañar el
plato principal ubicado en la concavidad mas
grande . La superficie que cubre el relleno se
compone de tiras de masa horneada. Esta es-
tructura es resistente y a la vez fragmentada.
Esto hace que el plato se quiebre por las sanjas
construidas al aplicar la fuerza suficiente. Gra-
cias a esta trama, el contenedor pueda comerse
en porciones mientras se está en el momento
del almuerzo aun, abriendo también la posi-
bilidad a un compartir. La concavidad princi-
pal tiene una superficie lisa para no abusar del
quiebre y garantizar la partición de los trozos
construidos y que no se rompa mientras se esta
aun comiendo el plato principal.