EcoSaludable cree que la calidad de vida de las personas mayores depende de su alimentación y pretende ser una referencia para la calidad de la alimentación de las personas mayores a través de productos orgánicos, locales y acordes a sus necesidades de salud, libres de químicos y respetuosos con el medio ambiente. Su misión es optimizar la salud de las personas mayores mediante una alimentación sostenible que incluye productos de temporada producidos localmente.