El documento describe la historia de 126 años de la industria frigorífica Anglo en Fray Bentos, Uruguay. La planta empleó a 25.000 personas de casi 60 naciones y produjo los famosos "calditos" de carne. Sin embargo, cambios en los mercados europeos, costumbres alimenticias y falta de mantenimiento llevaron al cierre de la planta en 1979. La declaración de la UNESCO ahora protege el patrimonio industrial del sitio.

1. LOS ANTECEDENTES DEL «ANGLO»LOS ANTECEDENTES DEL «ANGLO»
en la vida industrial de Fray Bentosen la vida industrial de Fray Bentos

2. 126 años126 años
alimentando a Europaalimentando a Europa

3. LA LIEBIG INVENTÓLA LIEBIG INVENTÓ
LOS HOYLOS HOY
CONOCIDOS COMOCONOCIDOS COMO
“CALDITOS” o“CALDITOS” o
CUBOS DE CARNE,CUBOS DE CARNE,
UN PRODUCTO QUEUN PRODUCTO QUE
FACILITÓ ELFACILITÓ EL
TRABAJO DE LATRABAJO DE LA
MUJER EN LAMUJER EN LA
COCINA Y PERMITIÓCOCINA Y PERMITIÓ
LLEVAR ESELLEVAR ESE
ALIMENTO AALIMENTO A
CUALQUIER LADO...CUALQUIER LADO...
UN MILLON DE VACUNOSUN MILLON DE VACUNOS
SACRIFICADOS POR DÉCADASACRIFICADOS POR DÉCADA
PARA UN PRODUCTO QUEPARA UN PRODUCTO QUE
LLEVO EL NOMBRE DELLEVO EL NOMBRE DE
FRAY BENTOSFRAY BENTOS
POR EL MUNDO.POR EL MUNDO.

5. EL BARRIO OBREROEL BARRIO OBRERO

6. LA INDUSTRIALA INDUSTRIA
CONSERVERACONSERVERA
Requirió muchaRequirió mucha
mano de obramano de obra

7. FRIGORÍFICOSFRIGORÍFICOS
A mayor exigencia de losA mayor exigencia de los
mercados, mayormercados, mayor
profesionalidad de losprofesionalidad de los
oficios.oficios.

8. Solo en FRAY BENTOS, Uruguay
25.00025.000
HOMBRES Y MUJERES DEHOMBRES Y MUJERES DE
CASI 60 NACIONESCASI 60 NACIONES
DEL MUNDO.DEL MUNDO.
URUGUAY – ARGENTINA – BRASIL – CHILE – ESTADOS UNIDOS –URUGUAY – ARGENTINA – BRASIL – CHILE – ESTADOS UNIDOS –
CANADÁ – FRANCIA – INGLATERRA – GRECIA – HOLANDA –CANADÁ – FRANCIA – INGLATERRA – GRECIA – HOLANDA –
EGIPTO – JAPÓN – BÉLGICA – ALEMANIA – ESPAÑA – ITALIA –EGIPTO – JAPÓN – BÉLGICA – ALEMANIA – ESPAÑA – ITALIA –
PORTUGAL – RUSIA – POLONIA – ESLOVENIA – SUECIA – SUIZA -PORTUGAL – RUSIA – POLONIA – ESLOVENIA – SUECIA – SUIZA -

9. COSTUMBRES SOCIALESCOSTUMBRES SOCIALES
REUNION FAMILIAR EN ARROYO “LA BARRA”REUNION FAMILIAR EN ARROYO “LA BARRA”
-1900--1900-

10. Los niños «vianderos» llevaban la vianda conLos niños «vianderos» llevaban la vianda con
comida para sus padres.comida para sus padres.

11. OPERARIAS EN LA SECCION PINTADAOPERARIAS EN LA SECCION PINTADA
NUESTRO FRIGORIFICO “ANGLO”NUESTRO FRIGORIFICO “ANGLO”

12. El trabajo requería de muchaEl trabajo requería de mucha
energía sobre todo en laenergía sobre todo en la
playa de faenas y en elplaya de faenas y en el
puerto.puerto.

13. A las 11A las 11
terminaba unterminaba un
turno deturno de
trabajo ytrabajo y
retomaban aretomaban a
las 13 horaslas 13 horas
hasta las 17.hasta las 17.
Los obreros retornaban a sus hogares en bicicletasLos obreros retornaban a sus hogares en bicicletas
o en omnibus.o en omnibus.

14. PRINCIPALES CAUSASPRINCIPALES CAUSAS
EN EL CIERRE DELEN EL CIERRE DEL
ANGLO.ANGLO.
Culminación de conflictos bélicos enCulminación de conflictos bélicos en
Europa.Europa.
Reformulación y reorganización deReformulación y reorganización de
Europa con el Mercado ComúnEuropa con el Mercado Común
Europeo.Europeo.
Drásticos cambios en las costumbresDrásticos cambios en las costumbres
culinarias en la gente.culinarias en la gente.
Falta de mejoras y mantenimiento deFalta de mejoras y mantenimiento de
la fábrica.la fábrica.
Abandono de la industria de laAbandono de la industria de la
conserva de carnes.conserva de carnes.
Impacto por la epidemia de fiebreImpacto por la epidemia de fiebre
tifoidea en Aberdeen (Escocia) en 1964.tifoidea en Aberdeen (Escocia) en 1964.
En lo nacional:En lo nacional:
Cambios en el tamaño y gestión de losCambios en el tamaño y gestión de los
frigoríficos. Se cambió por hacerlosfrigoríficos. Se cambió por hacerlos
más pequeños y rentables.más pequeños y rentables.
Pérdida de los mercadosPérdida de los mercados

15. EL PAISAJE INDUSTRIALEL PAISAJE INDUSTRIAL
FRAY BENTOSFRAY BENTOS
HOHO
YY

16. COMO NOS IMPACTA LA DECLARACION DE UNESCO ?COMO NOS IMPACTA LA DECLARACION DE UNESCO ?
Preservación del patrimonio industrial.Preservación del patrimonio industrial.
Reconocimiento y respeto a la historia social de FrayReconocimiento y respeto a la historia social de Fray
Bentos.Bentos.
Ejemplo de conservación, recuperación y reciclaje.Ejemplo de conservación, recuperación y reciclaje.
Nuevos usos del patrimonio construido creandoNuevos usos del patrimonio construido creando