2. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
PRIMER CULTIVO DE ANDALUCÍA
DATOS BÁSICOS DEL OLIVAR ANDALUZDATOS BÁSICOS DEL OLIVAR ANDALUZ
SUPERFICIE DE OLIVAR
1.561.950 ha
VALOR DE LA
PRODUCCIÓN EN 2016
3.594 mill. de €
Unas 170.000 explotaciones,
distribuidas principalmente
en Jaén, Córdoba, Granada,
Málaga y Sevilla.
Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras (CAPDR) y Censo Agrario
Jaén
577.745
Córdoba
349.681
Granada
193.802
Almería
21.227
Cádiz
23.682
Huelva
32.019
Málaga
130.749
Superficie provincial (ha)
Sevilla
232.045
Málaga; 8%
Granada; 12%
Sevilla; 15%
Córdoba; 22%
Jaén; 37%
3. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
SUPERFICIES PROVINCIALES DE OLIVAR
PARA ALMAZARA Y MESA
DATOS BÁSICOS DEL OLIVAR ANDALUZDATOS BÁSICOS DEL OLIVAR ANDALUZ
Fuente: AICA y Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras (CAPDR)
✔ OLIVAROLIVAR PARA ALMAZARA.PARA ALMAZARA. Jaén es la provincia con mayor superficie
seguida por Córdoba y Granada. En 2017 hay 844 almazaras activas en
Andalucía, de las cuales 327 pertenecen a la provincia de Jaén (39 %).
✔ OLIVAR PARA MESA.OLIVAR PARA MESA. Cuenta con unas 95.000 ha, principalmente en la
provincia de Sevilla (80.765 ha), sin tener en cuenta la superficie de
variedades de doble aptitud de Córdoba y Málaga. En 2017 se registran
219 entamadoras activas en Andalucía, 134 en la provincia de Sevilla (61 %).
Almería
Cádiz
Huelva
Málaga
Granada
Sevilla
Córdoba
Jaén
0 100.000 200.000 300.000 400.000 500.000 600.000
Olivar para mesa
Olivar para almazara
Superficie (ha)
4. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
SUPERFICIES PROVINCIALES DE OLIVAR
EN SECANO Y REGADÍO
DATOS BÁSICOS DEL OLIVAR ANDALUZDATOS BÁSICOS DEL OLIVAR ANDALUZ
Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras (CAPDR)
Andalucía cuenta actualmente con 492.123 ha de olivar en regadío,
correspondiente al 32 % de la superficie total de olivar.
Por provincias, Jaén es la que mantiene mayor superficie bajo riego, seguida
de Granada y Sevilla.
Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000 Secano
RegadíoSuperficie(ha)
5. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
EVOLUCIÓN DE LA CAMPAÑA
CICLO DE CULTIVO. CAMPAÑA 2017/18.CICLO DE CULTIVO. CAMPAÑA 2017/18.
✔ Abundante floración en general, que no se vio acompañada
de un buen cuajado debido a las escasez de lluvias y las
elevadas temperaturas de final de primavera, que además
incrementaron la caída fisiológica del fruto.
✔ Verano y principio de otoño extremadamente caluroso y
seco, que ha afectado sensiblemente al cultivo.
✔ Baja incidencia de plagas, también afectadas en parte por la
climatología.
✔ Actualmente los olivares de secano presentan síntomas
evidentes de estrés hídrico y envero precoz de los frutos. La
aceituna de mesa reduce progresivamente su aptitud para
este destino y su recolección se está adelantando respecto a
otras campañas.
✔ El olivar de riego evoluciona de forma más adecuada, pero
también se perciben síntomas de falta de agua por
agotamiento de pozos o recortes del suministro de riego.
6. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
MÉTODO DE AFORO
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
✔ FUENTES DE INFORMACIÓN:FUENTES DE INFORMACIÓN:
➔ Departamentos de Estadística de las Delegaciones Territoriales.
➔ Consultas a almazaras.
➔ Paneles Territoriales de superficies y producciones.
➔ Red de Alerta e Información Fitosanitaria (RAIF).
✔ PRECISIÓN DEL MÉTODO:PRECISIÓN DEL MÉTODO:
2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
Producción final (AICA)
Aforo de octubre (CAPDR)
Campaña
Produccióndeaceite(t)
7. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE PRODUCCIÓN. ANDALUCÍA
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
ACEITUNA PARA ALMAZARAACEITUNA PARA ALMAZARA
4.302.500 t4.302.500 t
ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA
884.900 t884.900 t
15,8 % INFERIOR15,8 % INFERIOR A LA PRODUCCIÓN DE LA CAMPAÑA 2016/17A LA PRODUCCIÓN DE LA CAMPAÑA 2016/17
7,7 % INFERIOR7,7 % INFERIOR QUE LA MEDIA DE LAS ÚLTIMAS 5QUE LA MEDIA DE LAS ÚLTIMAS 5
CAMPAÑASCAMPAÑAS
8. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
✔ 28,5 % MENOS28,5 % MENOS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017QUE LA CAMPAÑA 2016/2017
✔ 16,5 % MENOS16,5 % MENOS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASQUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS
Se espera una importante reducción de cosecha como consecuencia de las
altas temperaturas sufridas durante el verano y la falta de lluvias. Este año
se acumula un déficit hídrico medio de 226 mm, a lo que debe sumarse un
año anterior con déficit similar. También es destacable la alta variabilidad
de cosecha en los diferentes olivares, más acusada en los secanos.
AFORO DE PRODUCCIÓN. JAÉN
ACEITUNA PARAACEITUNA PARA
ALMAZARAALMAZARA
1.651.000 t1.651.000 t
ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA
360.000 t360.000 tRto. medio estimado 21,8 %
9. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
✔ 8,9 % MENOS8,9 % MENOS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017QUE LA CAMPAÑA 2016/2017
✔ 1,4 % MÁS1,4 % MÁS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASQUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS
Se espera una producción inferior a la campaña anterior y similar a
la media de los últimos años. Los olivares en regadío compensan
parcialmente la caída de producción de los secanos, muy
afectados por las altas temperaturas del verano y el retraso y
escasez de las precipitaciones otoñales.
AFORO DE PRODUCCIÓN. CÓRDOBA
Rto. medio estimado 19,6 %
ACEITUNA PARAACEITUNA PARA
ALMAZARAALMAZARA
1.244.200 t1.244.200 t
ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA
243.700 t243.700 t
10. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
✔ 7,7 % MÁS7,7 % MÁS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017QUE LA CAMPAÑA 2016/2017
✔ 8,6 % MÁS8,6 % MÁS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASQUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS
En Sevilla se estima que aumente la cantidad de aceite obtenido
en esta campaña, como consecuencia de la entrada en producción
de los nuevos olivares plantados en los últimos años y el cambio
de aptitud de parte de la aceituna de verdeo que se podría dedicar
a aceite.
AFORO DE PRODUCCIÓN. SEVILLA
Rto. medio estimado 18,4 %
ACEITUNA PARAACEITUNA PARA
ALMAZARAALMAZARA
564.300 t564.300 t
ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA
103.700 t103.700 t
11. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
✔ 15,8 % MENOS15,8 % MENOS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017QUE LA CAMPAÑA 2016/2017
✔ 13,1 % MENOS13,1 % MENOS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASQUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS
La provincia de Granada también se verá afectada por las escasez
de agua, disminuyendo su producción respecto a la campaña
pasada en un 15,8 % y con gran variabilidad entre zonas.
AFORO DE PRODUCCIÓN. GRANADA
Rto. medio estimado 22,9 %
ACEITUNA PARAACEITUNA PARA
ALMAZARAALMAZARA
400.000 t400.000 t
ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA
91.400 t91.400 t
12. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
✔ 23,2 % MÁS23,2 % MÁS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017QUE LA CAMPAÑA 2016/2017
✔ 4,9 % MENOS4,9 % MENOS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASQUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS
Tras una campaña 2016/17 muy afectada por la sequía, esta
campaña se producirá un considerable aumento de producción
(+23,2 %), aunque las escasas lluvias recogidas en la provincia no
consiguen aumentar la cosecha respecto a la media provincial de los
últimos cinco años (-4,9 %).
AFORO DE PRODUCCIÓN. MÁLAGA
Rto. medio estimado 19,5 %
ACEITUNA PARAACEITUNA PARA
ALMAZARAALMAZARA
295.600 t295.600 t
ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA
57.700 t57.700 t
13. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
✔ 12,2 % MÁS12,2 % MÁS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017QUE LA CAMPAÑA 2016/2017
✔ 15,8 % MÁS15,8 % MÁS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASQUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS
Se estima un aumento considerable de la producción, motivado
principalmente por la escasa cosecha registrada durante la
campaña pasada, la entrada en producción de nuevas
plantaciones y el predominio de las plantaciones de regadío en
esta provincia (66,75 % de su superficie total de olivar).
AFORO DE PRODUCCIÓN. ALMERÍA
Rto. medio estimado 19,9 %
ACEITUNA PARAACEITUNA PARA
ALMAZARAALMAZARA
62.800 t62.800 t
ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA
12.500 t12.500 t
14. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
✔ 15,8 % MENOS15,8 % MENOS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017QUE LA CAMPAÑA 2016/2017
✔ 3,3 % MENOS3,3 % MENOS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASQUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS
Tras una campaña 2016/17 en la que se obtuvo una buena cosecha
en la provincia, en el presente aforo se estima una producción
sensiblemente inferior, y un 3,3 % menor a la media de las últimas
5 campañas.
AFORO DE PRODUCCIÓN. CÁDIZ
Rto. medio estimado 18,6 %
ACEITUNA PARAACEITUNA PARA
ALMAZARAALMAZARA
46.900 t46.900 t
ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA
8.700 t8.700 t
15. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
✔ 1 % MENOS1 % MENOS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017QUE LA CAMPAÑA 2016/2017
✔ 23,2 % MÁS23,2 % MÁS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASQUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS
Campaña similar a la pasada, con una producción media-alta como
consecuencia de un desarrollo del cultivo sin graves problemas
fitosanitarios y menor incidencia de la sequía que en el resto de
provincias.
AFORO DE PRODUCCIÓN. HUELVA
Rto. medio estimado 19,1 %
ACEITUNA PARAACEITUNA PARA
ALMAZARAALMAZARA
37.000 t37.000 t
ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA
7.200 t7.200 t
17. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
EVOLUCIÓN DE LAS SUPERFICIES Y
PRODUCCIONES
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
La superficie de olivar para almazara ha experimentado un aumento
progresivo en los últimos años (60.000 ha en 8 años), superando
actualmente las 1,45 millones de hectáreas.
La producción media de aceituna con destino aceite se sitúa en torno a
los 4,8 millones de toneladas, dependiendo de la campaña.
Fuente: AICA y Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras (CAPDR)
2008/09 2009/10 2010/11 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 AFORO
2017/18
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
0
1.000.000
2.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
6.000.000
7.000.000
8.000.000
Superficie (ha) Aceituna de molino (t)
Campaña
Superficie(ha)
Producción(t)
18. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.
La estimación de la producción de aceite a nivel nacionalnivel nacional
mantiene la misma tendencia del aforo de Andalucía y Jaén,
descendiendo un 10,4 %descendiendo un 10,4 % respecto a la campaña pasada.
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE
ACEITE DE OLIVA EN ESPAÑA
Fuente: AICA y estimaciones 2017/18 de la CAPDR (Andalucía) y COI (España)
2008/09 2009/10 2010/11 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 AFORO
2017/18
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
1.800.000
2.000.000
Jaén Andalucía España
Campaña
Producciónaceite(t)
19. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE PRODUCCIÓN
AFORO DE ACEITUNA PARA MESA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA MESA. CAMPAÑA 2017/18.
ACEITUNA PARA MESAACEITUNA PARA MESA
422.330 t422.330 t
19,1 % MENOS19,1 % MENOS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017QUE LA CAMPAÑA 2016/2017
10,6 % MENOS10,6 % MENOS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASQUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS
20. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA MESA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA MESA. CAMPAÑA 2017/18.
Fuente: AICA, Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras y aforo 2017/18 (CAPDR)
AFORO DE PRODUCCIÓN POR PROVINCIAS
Considerable descenso de producción como consecuencia de la
falta de lluvias en septiembre, que ha depreciado gran cantidad de
aceituna por estar arrugada o no llegar al calibre mínimo.
AlmeríaAlmería 760 -12,6% -7,6%
CádizCádiz 40 -13,3% 112,8%
CórdobaCórdoba 65.180 -8,4% -9,5%
GranadaGranada 60 27,9% -27,0%
HuelvaHuelva 4.270 -9,9% -37,3%
JaénJaén 550 -12,0% 2,1%
MálagaMálaga 55.300 0,5% 12,9%
SevillaSevilla 296.170 -12,9% -24,6%
ANDALUCÍAANDALUCÍA 422.330422.330 -10,6%-10,6% -19,1%-19,1%
Aforo aceitunaAforo aceituna
de mesa (t)de mesa (t)
Variación mediaVariación media
(5 últimas campañas)(5 últimas campañas)
VariaciónVariación
CampañaCampaña
anterioranterior
21. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
AFORO DE ACEITUNA PARA MESA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA MESA. CAMPAÑA 2017/18.
La superficie de olivar para aceituna de mesa ha descendido
progresivamente en los últimos años, aproximándose actualmente a las
95.000 ha.
La producción media no ha experimentado fluctuaciones acusadas en los
últimos años. En la campaña 2017/18 se prevé que la cosecha descienda
hasta las 422.330 t.
Fuente: AICA y Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras (CAPDR)
EVOLUCIÓN DE LAS SUPERFICIES Y
PRODUCCIONES
2008 2009 2011 2012 2013 2014 2015 2016 AFORO
2017
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
Superficie (ha) Producción total (t)
Campaña
Superficie(ha)
Producción(t)
22. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
PREVISIÓN DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL
ESTIMACIONES MUNDIALES. CAMPAÑA 2017/18.ESTIMACIONES MUNDIALES. CAMPAÑA 2017/18.
Fuente: Estimaciones CAPDR (Andalucía) y COI (España y Mundo)
AndalucíaAndalucía 884.900
EspañaEspaña 1.150.000
MundoMundo 2.854.000
ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA
2017/182017/18
EstimaciónEstimación
(t)(t)
AndalucíaAndalucía 422.330
EspañaEspaña 566.300
MundoMundo 2.951.500
ACEITUNA PARAACEITUNA PARA
MESA 2017/18MESA 2017/18
EstimaciónEstimación
(t)(t)
24. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
EXISTENCIAS DE ACEITE DE OLIVA
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVAMERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
EXISTENCIAS EN ESPAÑA
304.400 t
(A 30 DE SEPTIEMBRE DE 2017)
EXISTENCIAS EN
ALMAZARAS
176.007 t
La campaña 2016/17
comenzó con escasas
existencias, aunque
posteriormente se
mantuvo con un
desarrollo similar a la
campaña anterior.Fuente: AICA
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
Existencias de Aceite de Oliva en España
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16
2016/17
Existencias(milesdet)
25. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS EN ORIGEN
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVAMERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
●
La campaña 2016/17 destacó por un incremento de los precios respecto a la media
de la campaña anterior y de los últimos años. En mayo de 2017mayo de 2017 se alcanzó el precio
máximo de la campaña con 4,05 €/kg4,05 €/kg en el aceite virgen extra.
●
En septiembre de 2017septiembre de 2017 el precio se situaba en 3,78 €/kg3,78 €/kg, un 19 % mayor que en
septiembre del año pasado y un 55 % mayor que en octubre de 2009.
Fuente: Observatorio de Precios y Mercados (CAPDR)
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
EVOLUCIÓN DEL PRECIO MEDIO EN ORIGEN DEL ACEITE DE OLIVAVIRGEN EXTRAEN ANDALUCÍA
Precio(€/kg)
4,20 €/kg
ago-2015
2,03 €/kg
abr-2014
3,78 €/kg
sep-2017
Aumento de un 55,39 %
(oct 2009 - sep 2017)
1,78 €/kg
jun-2012
3,04 €/kg
mar-2013
2,43 €/kg
oct-2009
3,01 €/kg
may-2016
4,05 €/kg
may-2017
26. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS EN ORIGEN
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVAMERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
OBSERVATORIO DEOBSERVATORIO DE
PRECIOS Y MERCADOSPRECIOS Y MERCADOS
●
Realiza un seguimiento continuo de precios
de un gran número de productos en
diferentes posiciones comerciales. También
se elaboran diferentes estudios, informes de
seguimiento, fichas de productos, costes…
●
En olivar se registran precios en origen de
aceite y aceituna de verdeo procedentes de
la colaboración desinteresada de 240
industrias, con una representatividad del
41,4 % de la producción total de aceite de
Andalucía y un 10,4 % de la producción de
aceituna de verdeo.
●
Disponible en:
➔
App móvil
➔
Web
http://www.cap.junta-andalucia.es/agriculturaypesca/observatorio
27. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
CONSUMO NACIONAL DE ACEITES EN HOGARES
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVAMERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
CONSUMO DE ACEITESCONSUMO DE ACEITES: disminuye ligeramente en los últimos años, alcanzando en
2016 las 555.818 toneladas.
CONSUMO DE ACEITE DE OLIVACONSUMO DE ACEITE DE OLIVA:
●
En España se consumieron 373.525 t de aceite de oliva en 2016, valorado en
1.355 millones de €. El aceite de oliva virgen extra aumenta su consumo en un 5,2 %
respecto al año anterior.
●
En Andalucía el total de aceite de oliva consumido en 2016 fue de 62.947 t
(221,12 millones de €), representando el 17 % del total nacional. El virgen extra
también aumenta respecto a 2015 en un 8,4 %. Fuente: Panel del consumo alimentario (MAGRAMA)
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
1.800.000
Total aceite (t) Total aceite (miles de €)
Total Ac. de oliva (t) Total Ac. de oliva (miles de €)
Ac. de oliva virgen extra (t) Ac. de oliva virgen extra (miles de €)
Consumo(t)
Valor(milesde€)
28. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES E
IMPORTACIONES DE ACEITES DE OLIVA
EN ANDALUCÍA
MERCADO DEL ACEITE DE OLIVAMERCADO DEL ACEITE DE OLIVA
Andalucía lidera las exportaciones con el 76 % del valor total nacional76 % del valor total nacional y tendencia
ascendente.
Andalucía exportó durante la campaña 2016/17* un total de 673.565 t673.565 t de aceite de
oliva (2.536 millones de €2.536 millones de €), lo que supuso el 64 % de la producción64 % de la producción (1.051.496 t).
Andalucía importó en el mismo periodo un total de 62.668 t62.668 t de aceite de oliva
(189 millones189 millones de €de €), equivalente al 6 % de la producción6 % de la producción.
Fuente: ICEX. Código taric 1509
* La campaña incluye datos desde octubre a septiembre del año siguiente. Campaña 2016/17 incompleta (datos hasta agosto).
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Exportaciones (t)
Importaciones (t)
Exportaciones (miles de €)
Importaciones (miles de €)
Campaña (*)
Peso(t)
Valor(milesdeeuros)
29. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE
ACEITUNA PARA MESA EN ANDALUCÍA
MERCADO DE LA ACEITUNA PARA MESAMERCADO DE LA ACEITUNA PARA MESA
Andalucía se encuentra a la cabeza de las exportaciones de aceituna para mesa
con el 74 % del valor total nacional y tendencia al alza74 % del valor total nacional y tendencia al alza.
En la campaña 2016/17 se exportaron 361.367 t361.367 t de aceituna para mesa
(516 millones de €516 millones de €), lo que supuso un 69 % de la producción de Andalucía69 % de la producción de Andalucía
(522.103 t).
Fuente: ICEX. Código taric 200570
* La campaña incluye datos desde septiembre a agosto del año siguiente.
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Exportaciones (t)
Exportaciones (miles de €)
Campaña (*)
Peso(t)
Valor(milesdeeuros)
30. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
ACTIVIDAD Y EMPLEO
ACTIVIDAD Y EMPLEOACTIVIDAD Y EMPLEO
ACEITUNA PARA ALMAZARAACEITUNA PARA ALMAZARA
En la campaña 2017-2018 se estima que se registren 13,6 millones
de jornales en labores de campo, incluida la recolección, lo que
supone un 6,2 % menos que en la campaña pasada.
En Jaén se prevén 4,8 millones de jornales, equivalentes al 35 %
del total de Andalucía. Adicionalmente se espera superar los
143.500 jornales en labores de molturación.
ACEITUNA PARA MESAACEITUNA PARA MESA
Las labores asociadas al olivar para aceituna de mesa supondrán
alrededor de 1,9 millones de jornales en labores de campo,
incluida la recolección.
En Sevilla se estiman 1,5 millones de jornales, el 81 % del total de
Andalucía.
Fuente: Elaboración propia a partir del aforo 2017/18 y el
Modelo de Olivar de la Unidad Prospectiva de AGAPA
31. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
CONCLUSIONES
AFORO DE PRODUCCIÓN DE OLIVAR EN ANDALUCÍAAFORO DE PRODUCCIÓN DE OLIVAR EN ANDALUCÍA
Los datos presentados son estimaciones de producciónestimaciones de producción,
por tanto la evolución de la climatología en los próximos
meses puede hacer variar este aforo.
La presente campaña ha quedado muy condicionada por
la escasez de lluviaescasez de lluvia y las elevadas temperaturas,
especialmente a finales de verano y principios de otoño.
La producción de aceiteaceite se ha estimado en torno a las
884.900 t884.900 t, con un descenso respecto a la campaña
anterior del 15,8 % y valorándose como una producción
media-baja. La previsión en provincias con mucho peso
de aceituna de mesa dependerá en gran parte de la
proporción que finalmente se destine a molino.
Para aceituna para mesaaceituna para mesa se prevé una cosecha de
422.330 t422.330 t, un 19,1 % menor que en la campaña 2016/17.
32. ConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
CONCLUSIONES
AFORO DE PRODUCCIÓN DE OLIVAR EN ANDALUCÍAAFORO DE PRODUCCIÓN DE OLIVAR EN ANDALUCÍA
En empleo, se espera una campaña más corta de lo
habitual, que registrará unos 15,6 millones de jornales15,6 millones de jornales en
labores asociadas al cultivo y recolección de la aceituna
(para mesa y almazara). Jaén será la principal provincia
generadora de empleo con 4,8 millones de jornales
previstos.
Las existencias de aceite disponibles y los precios
moderadamente altos de inicio de campaña permiten
predecir buenas expectativas en el mercado del aceite debuenas expectativas en el mercado del aceite de
olivaoliva.
El mercado exterior continúa en auge, pero sigue siendo
importante impulsar la concentración de la ofertaimpulsar la concentración de la oferta e
implantar prácticas comerciales que promuevan un mayor
equilibrio en la cadena de valor del aceite de oliva.