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carbohidratos
1. 1. ¿Indique la clasificación de los carbohidratos y coloque 2 ejemplos de cada uno?
La fuente principal de energíasonloscarbohidratos.
Los carbohidratosconstituyenengeneral lamayorporciónde sudieta,tantocomo el
80 por cientoenalgunoscasos.
Por el contrario,loscarbohidratosrepresentanúnicamente del 45al 50 por cientode
la dietaenmuchaspersonasenpaísesindustrializados.
Los carbohidratossoncompuestosque contienencarbono,hidrógenoyoxígenoenlas
proporciones6:12:6.
Durante el metabolismose quemanparaproducirenergía,yliberandióxidode
carbono (CO2) y agua (H2O).
Los carbohidratosenladietahumanaestánsobre todo enformade almidonesy
diversosazúcares.
Los carbohidratosse puedendividirentresgrupos:
Monosacáridos
Glucosa
Fructosa
galactosa
disacáridos
sacarosa (azúcar de mesa)
lactosa
Maltosa
Polisacáridos
Almidón
glicógeno(almidónanimal)
Celulosa