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1. Brownies económicos
Cantidad: 3 docenas
INGREDIENTES
4 huevos
1 y 1/2 taza de azúcar (300gramos)
1 taza de cocoa (115gramos)
100gramos de manteca (mantequilla)
2 tazas de harina (240gramos)
Pizca de sal
Pizca de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear (polvo químico, leudante)
1 taza de cacahuates pelados (100gramos)
PREPARACIÓN
Los maníes deben estar bien pelados y cocidos hasta que estén apenas a punto. Picarlos un
poco pero no demasiado.
Batir con batidora los huevos junto con el azúcar hasta que la preparación espese y aumente
su volumen, punto letra o punto cinta.
Cortar la manteca en trozos y derretirla en microondas o a baño María.
Una vez derretida agregarle la cocoa mezclando bien e incorporarla al batido de huevos.
Agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
Por último los maníes picados gruesos.Incorporarlos mezclando suavemente.
Enmantecar y enharinar bien un molde cuadrado o rectangular y verter la preparación en
él.Cocinar a horno suave de 165º durante 30 minutos aproximadamente pero antes de retirar
verificar la cocción.Dejar enfriar unos minutos y luego cortarlos en cuadrados.