El documento describe las propiedades del metanol y el etanol. Resume los resultados de una práctica de laboratorio que identificó metanol en visceras de pollo mediante reacciones de color. Explica que el metanol es un líquido incoloro y tóxico, y que la dosis letal estimada es de 30-240 mL. También describe las propiedades físicas y químicas del etanol, incluido su punto de ebullición de 78°C y que es el alcohol principal en bebidas como la cerveza y el vino.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
CALIDAD, CALIDEZ Y PERTINENCIA.
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD.
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA.
TOXICOLOGÍA
ESTUDIANTE: Scarlet Michelle Morocho Valarezo.
DOCENTE:Dr.Carlos García.
CURSO: 8voSemestre ¨B¨
FECHA: 07-06-18
DIARIO DE CLASE °5
METANOL
CALIFICACIÓN
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a
temperatura ambiente.
A temperatura ambiente se presenta como un líquido
ligero (de baja densidad), incoloro, inflamable y tóxico
que se emplea como anticongelante, disolvente y
combustible.
La dosis letal del metanol está estimada en 30-240 mL
(20-150 gramos) o 0.3-1 g/kg.

2. RESULTADOS DE LA PRACTICA DE LABORATORIO BASADA EN LA
IDENTIFICACION DE METANOL CON VISCERAS DE POLLO MEDIANTE LAS
SIGUIENTES REACCIONES:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
REACCIÓN DE
VIOLETA DE
GENCIANA
Intenso color
violeta
Positivo
Característico
REACCIÓN DE
RIMINI
Coloración azul
intensa.
Positivo no
Característico
CON LA
FENILHIDRACINA
Coloración rojo
grosella
Positivo
Característico
CON EL ÁCIDO
CROMOTRÓPICO
Coloración roja
Positivo
Característico

3. REACCIÓN DE
HEHNER
Color violeta o
azul violeta
Positivo no
Característico
REACCIÓN CON
NA(OH):
Neblinado
Positivo
Característico
ETANOL
Es un alcohol que se
presenta como un
líquido incoloro e
inflamable con un punto
de ebullición de 78 °C.
Al mezclarse
con agua en cualquier
proporción, da una
mezclaazeotrópica.
Es un líquido
transparente e incoloro,
con sabor a quemado y
un olor agradable
característico.
Su fórmula química es
CH3-CH2-OH, principal
producto de las bebidas
alcohólicas.
El etanol es el alcohol
que se encuentra en
bebidas como
la cerveza, la sidra,
el vinoy el brandy.
El etanol tiene un punto
de fusión de -114,1°C,
un punto de ebullición
de 78,5°C y una
densidad relativa de
0,789 a 20°C.

4. PROPIEDADES FÍSICAS
Estado de
agregación
Líquido
Apariencia
incoloro
Densidad
810 kg/m3;
(0,810
g/cm3)
Masa
molecular
46,07 uma
Puntode
fusión158,9
K (-114,1 °C)
Puntode
ebullición
351,6 K (78,6
°C)
Temperatura
crítica 514 K
(241 °C)
Presión
crítica 63
atm.

5. PROPIEDADES QUÍMICAS
Valores en el SI y en condiciones
normales
H0 gas -235.3 kJ/mol
Momento dipolar n/d D
Termoquímica
Solubilidad en agua miscible
Acidez (pKa) 15,9