ISAC PANAMA fue la primera escuela de cocina aprobada en Panamá en 2004 para educar chefs locales y evitar que tengan que viajar al extranjero. En los últimos 10 años, ha graduado a más de 500 estudiantes que ahora trabajan como chefs ejecutivos, sous chefs y gerentes en hoteles y restaurantes. Actualmente cuenta con 6 sedes en todo Panamá para elevar el nivel de educación culinaria a nivel nacional y posicionar a Panamá como un destino gastronómico líder a nivel mundial.

1. 10 años Educando Chefs en Panamá
Cuando leemos que una empresa cumplió 10 o 20 o 40 años, se lee tan rápido que no percibimos
el arduo trabajo que han pasado sus dueños y colaboradores en mantener todo lo necesario en
una empresa exitosa y alcanzar tantos años.
ISAC PANAMA fue la primer Instituto de Cocina que el Ministerio de Educación de Panamá aprobó,
el 20 de septiembre del 2004 abría sus puertas en la Ciudad de Panamá, algo que ya existía en casi
todos los países del mundo y Panamá escapaba de esa realidad.
La visión principal era que los panameños y residentes en Panamá no tuvieran que viajar y pagar
altas sumas de dinero para educarse en Alta Cocina.
La calidad educativa, las horas prácticas, los Adiestramientos en Hoteles y Restaurantes se
convirtieron en el estandarte de esta institución. Más de 500 graduados en 10 años y muchos
Chefs Ejecutivos, Sous Chefs, Chefs Pasteleros y hasta gerentes de Restaurantes y Hoteles son la
tarjeta de presentación de ISAC PANAMA.
Hoy día con 6 sedes (Panamá, Chiriquí, Azuero, Veraguas, Colón y Chorrera) estamos enfocados en
elevar el nivel de la Educación Culinaria de todo Panamá.
El desarrollo de Hoteles, Restaurantes, Resorts y demás proyectos de servicio le exigen a Panamá
una mano de obra de Chefs muy bien preparados, con conocimientos en cocina moderna, cocina
panameña, pastelería y muchas cosas mas, para estar al nivel de las Metrópolis Gastronómicas
más importantes del mundo.
Sin duda después de 10 años ISAC PANAMA busca posicionar cada graduado, cada provinci a y
Panamá como país en el mapa culinario del mundo.
Gracias Panamá y gracias a todos los que han confiado en nosotros por 10 años. Gracias a Dios
por seguir brindándonos esta oportunidad.
Chef Luis Pinedo
Rector
ISAC PANAMA
Instituto Superior de Alta Cocina