Presentación de Paloma Sánchez Pello, Directora del Departamento Técnico y Medio Ambiente de FIAB sobre "20120522 Sostenibilidad Ambiental: trabajos de mesa redonda de alimentación europea. Ecoetiquetado". 22 de mayo de 2012
Importancia Políticas de Sostenibilidad Ambiental en UniversidadesYomayra Martinó
Se muestra la importancia y la vinculación de la sostenibilidad ambiental con el cumplimiento del marco regulatorio internacional y nacional en materia de desarrollo sostenible, muy específicamente en cómo las políticas institucionales están directamente asociadas al cumplimiento de la reguulación ambiental.
El documento define la sostenibilidad como satisfacer las necesidades presentes sin comprometer las futuras. Se originó por el informe Brundtland que evidenció la destrucción ambiental. La sostenibilidad implica una interacción armónica entre lo económico, ecológico, social y político. Incluye iniciativas para fomentarla desde lo urbano, residuos, agua, preservación de activos y participación ciudadana.
Este documento presenta información sobre el desarrollo sustentable. Define sustentabilidad y explica sus objetivos ecológicos, económicos y sociales. También describe los principios, dimensiones y escenarios de la sustentabilidad, incluyendo la sustentabilidad ambiental, económica, sociocultural y natural.
El documento define el desarrollo sustentable como satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las generaciones futuras. Explica que implica tres pilares: económico, social y ambiental. También identifica retos como la falta de integración de las políticas ambientales, sociales y económicas, y oportunidades como proyectos comunitarios de reforestación y mejoramiento urbano con apoyo público-privado.
El documento presenta el equipo 4 y su proyecto sobre sustentabilidad ambiental. Aborda temas como agua, bosques, biodiversidad, cambio climático, residuos y más. El objetivo general es garantizar la protección del medio ambiente y los recursos naturales a través de la gestión integral y el ordenamiento ecológico del territorio, así como reducir emisiones y fomentar la adaptación al cambio climático.
Este documento trata sobre el desarrollo sostenible. Define el desarrollo sostenible como satisfacer las necesidades de la generación presente sin comprometer las necesidades de generaciones futuras. Explica los tres pilares del desarrollo sostenible: desarrollo económico, desarrollo social y protección del medio ambiente. También discute brevemente la historia del concepto de desarrollo sostenible y su aplicación en Colombia.
Este documento presenta una introducción al concepto de desarrollo sustentable. Define el desarrollo sustentable como el que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones. Explora las dimensiones ecológica, económica, social, cultural, geográfica y política de la sustentabilidad, así como los principios clave como la extracción y emisión sostenible. Finalmente, enfatiza la importancia de adoptar una visión sistémica de la sustentabilidad para abordar problemas complejos.
Importancia Políticas de Sostenibilidad Ambiental en UniversidadesYomayra Martinó
Se muestra la importancia y la vinculación de la sostenibilidad ambiental con el cumplimiento del marco regulatorio internacional y nacional en materia de desarrollo sostenible, muy específicamente en cómo las políticas institucionales están directamente asociadas al cumplimiento de la reguulación ambiental.
El documento define la sostenibilidad como satisfacer las necesidades presentes sin comprometer las futuras. Se originó por el informe Brundtland que evidenció la destrucción ambiental. La sostenibilidad implica una interacción armónica entre lo económico, ecológico, social y político. Incluye iniciativas para fomentarla desde lo urbano, residuos, agua, preservación de activos y participación ciudadana.
Este documento presenta información sobre el desarrollo sustentable. Define sustentabilidad y explica sus objetivos ecológicos, económicos y sociales. También describe los principios, dimensiones y escenarios de la sustentabilidad, incluyendo la sustentabilidad ambiental, económica, sociocultural y natural.
El documento define el desarrollo sustentable como satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las generaciones futuras. Explica que implica tres pilares: económico, social y ambiental. También identifica retos como la falta de integración de las políticas ambientales, sociales y económicas, y oportunidades como proyectos comunitarios de reforestación y mejoramiento urbano con apoyo público-privado.
El documento presenta el equipo 4 y su proyecto sobre sustentabilidad ambiental. Aborda temas como agua, bosques, biodiversidad, cambio climático, residuos y más. El objetivo general es garantizar la protección del medio ambiente y los recursos naturales a través de la gestión integral y el ordenamiento ecológico del territorio, así como reducir emisiones y fomentar la adaptación al cambio climático.
Este documento trata sobre el desarrollo sostenible. Define el desarrollo sostenible como satisfacer las necesidades de la generación presente sin comprometer las necesidades de generaciones futuras. Explica los tres pilares del desarrollo sostenible: desarrollo económico, desarrollo social y protección del medio ambiente. También discute brevemente la historia del concepto de desarrollo sostenible y su aplicación en Colombia.
Este documento presenta una introducción al concepto de desarrollo sustentable. Define el desarrollo sustentable como el que satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones. Explora las dimensiones ecológica, económica, social, cultural, geográfica y política de la sustentabilidad, así como los principios clave como la extracción y emisión sostenible. Finalmente, enfatiza la importancia de adoptar una visión sistémica de la sustentabilidad para abordar problemas complejos.
El documento discute los patrones insostenibles de producción y consumo y la necesidad de adoptar un enfoque de desarrollo sustentable. Explica que el consumo mundial está creciendo a una tasa que sobrepasa la capacidad de regeneración de la naturaleza y que los niveles actuales de consumo y producción superan la capacidad ecológica de la Tierra. También señala que el aumento del consumo está mal distribuido y que es necesario modificar los hábitos de producción y consumo para satisfacer las necesidades de las generaciones present
Recursos naturales, medio ambiente y desarrollo sostenibleVirgiPacusse
Este documento resume los principales factores que han contribuido al deterioro ambiental, como el crecimiento demográfico y la búsqueda insostenible de recursos. También describe posiciones sobre los límites del crecimiento, como los neomalthusianos que enfatizan los límites de los recursos frente a los cornucopianos que confían en la tecnología. Finalmente, presenta el concepto de desarrollo sostenible como un equilibrio entre el crecimiento económico y la protección ambiental.
El documento habla sobre el desarrollo sustentable y la producción sustentable. Explica que el desarrollo sustentable busca explotar los recursos de forma racional para garantizar la calidad ambiental. También describe las dimensiones social, económica y ecológica del desarrollo sustentable y cómo aplica a la prevención de desastres, el cuidado del medio ambiente y el manejo sustentable de los desechos de la informática.
Tema 15 medio ambiente y desarrollo sostenibleDavidTCVE
Este documento trata sobre el medio ambiente y el desarrollo sostenible. Explica conceptos como el impacto ambiental, la evaluación de impacto ambiental, y diferentes modelos de desarrollo como el desarrollo incontrolado y el desarrollo sostenible. También analiza conceptos como la huella ecológica y los principios de la sostenibilidad que se pueden aprender de los ecosistemas. El objetivo final es avanzar hacia un desarrollo que sea respetuoso con el medio ambiente y las generaciones futuras.
El documento describe la historia y el contexto actual del desarrollo sostenible. Señala que el término fue acuñado en el Informe Brundtland de 1987 y ha evolucionado para abarcar tres pilares: el desarrollo económico, social y ambiental. También describe los hitos clave en el desarrollo del concepto de desarrollo sostenible a nivel internacional, como las conferencias de Río y Johannesburgo. Finalmente, explica los factores que son importantes para lograr un desarrollo sostenible como la planificación ur
El documento presenta información sobre el desarrollo sostenible. Explica que el término fue acuñado en 1987 por la Comisión Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo de las Naciones Unidas. Define el desarrollo sostenible como aquel que satisface las necesidades del presente sin comprometer las futuras generaciones. También describe los tres ámbitos del desarrollo sostenible: ecológico, económico y social. Finalmente, presenta algunos ejemplos de políticas y esfuerzos de Colombia para lograr un desar
Este documento trata sobre el desarrollo sostenible y la gestión ambiental. Propone que la gestión del conocimiento debe ser ecosistémica e integrar la investigación, educación, comunicación y apoyo a la toma de decisiones con un enfoque que articule lo económico, social y ambiental. También sugiere que la gestión territorial debe realizarse a nivel de cuencas hidrográficas para favorecer el desarrollo sostenible.
El documento explica brevemente la historia del concepto de desarrollo sustentable. Señala que surgió en 1987 en el Informe Brundtland de la ONU como un desarrollo que satisfaga las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. También describe los esfuerzos previos de la ONU por abordar problemas ambientales y promover un desarrollo que proteja el medio ambiente.
María Fernanda Orquera es una ingeniera comercial con especializaciones en administración y sustentabilidad. El documento introduce el concepto de desarrollo sustentable, definido por primera vez en 1987 como el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer las generaciones futuras. Explica que para lograr un desarrollo sustentable se requiere equilibrio entre la sustentabilidad económica, social y ambiental. Finalmente, critica que considerar estas tres dimensiones como un modelo es insuficiente.
El documento habla sobre el desarrollo sostenible. Explica que se refiere a un crecimiento económico que mejora la calidad de vida sin agotar los recursos naturales o dañar el medio ambiente para las generaciones futuras. También describe los objetivos de desarrollo sostenible de crecimiento económico, equidad social y protección ambiental. Finalmente, resume los objetivos del plan ECOEUSKADI 2020 del gobierno vasco para lograr un desarrollo sostenible en la región.
Este documento resume los principales conceptos relacionados con los recursos naturales y el desarrollo sostenible. Explica que los recursos pueden ser renovables, no renovables o potencialmente renovables, y que existe una sobreexplotación debido al crecimiento de la población. También define el desarrollo sostenible y sus principios, e identifica recursos como el agua, la biosfera, los minerales y la energía, señalando problemas como la escasez y contaminación. Finalmente, enfatiza la necesidad de medidas a nivel político e individual
Este documento resume la historia y conceptos clave del desarrollo sustentable. Explica que en los 1970s los países desarrollados se dieron cuenta que su prosperidad dependía de recursos naturales finitos. En los 1980s y 1990s, conferencias de la ONU promovieron el concepto de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las generaciones futuras, y en 1992 la Cumbre de Rio popularizó el término "desarrollo sustentable". El documento también distingue entre "desarrollo sustentable" y "sostenible", explicando que
El documento describe el desarrollo sustentable alcanzado por Brasil en las últimas décadas. Explica que Brasil ha logrado un crecimiento económico junto con progreso social y ambiental gracias a políticas de largo plazo implementadas por gobiernos progresistas. Destaca los logros de Brasil en áreas como agricultura sustentable, energías renovables, reducción de la pobreza y participación ciudadana.
Este documento resume 5 cumbres de relevancia ambiental como la Cumbre de la Tierra de 1992, la Cumbre de Río de 1997, los Objetivos de Desarrollo del Milenio de 2000, la Cumbre de Johannesburgo de 2002 y el Protocolo de Kioto de 1997. También explica conceptos como la desmaterialización, la economía circular y el decrecimiento, e indicadores como el PIB, PIB natural, IPG e ICPD. Define las externalidades positivas y negativas usando como ejemplo los posibles beneficios de mejorar el Jardín Bot
Desarrollo Sustentable Y Evolucion De La Legislacion Ambiental Equipos 1 Al 4gueste92b42
Este documento presenta una introducción al enfoque ecológico del desarrollo sustentable. Explica conceptos como inventarios del ciclo de vida, análisis del ciclo de vida, ecoturismo, desmaterialización, tecnología limpia y ecodiseño. También aborda los enfoques tecnológico, económico y normativo del desarrollo sustentable, mencionando el Tratado de Kioto y ejemplos de empresas contaminantes y menos contaminantes.
El documento describe los principales conceptos y dimensiones del desarrollo sustentable. Explica que la sustentabilidad implica satisfacer las necesidades presentes sin comprometer las futuras, y define principios como la irreversibilidad cero, la recolección y emisión sostenibles. Además, señala que la sustentabilidad tiene dimensiones económica, social, cultural y ambiental, y requiere una visión sistémica que reconozca la interconexión entre el medio ambiente y el desarrollo humano.
MEDIOAMBIENTE Y SUSTENTABILIDAD. SUS COMPONENTES. CLASIFICACION DE MEDIOAMBIENTE. MEDIOAMBIENTE URBANO, INDUSTRIAL, AGRICOLA-GANADERO,MINERO Y NATURAL.CARACTERÍSTICAS DE CADA UNO Y MEDIDAS DE PROTECCION
Presentación de la Directora del Departamento Técnico y Medio Ambiente en el I Congreso Agroalimentario SEED 2012 de Vitoria sobre la Sostenibilidad Medio Ambiental.
Con objeto de facilitar a las empresas el ecodiseño de sus nuevos productos o mejora de los existentes, y en base a nuestros estudios y experiencias previas, hemos preparado este sencillo manual-guía para que las empresas puedan seguir paso a paso el procedimiento simplificado que planteamos.
Este documento describe los conceptos y principios de la compra verde. Explica que la compra verde considera los impactos ambientales de un producto a lo largo de su ciclo de vida, no solo aspectos técnicos y económicos. También describe los pasos a seguir en la compra verde como pensar si un producto es necesario, reutilizar, evitar envases, solicitar productos con etiquetas ambientales y comprobar criterios como calidad y distancia de transporte si no hay etiqueta. Finalmente, explica diferentes tipos de etiquetas ambientales como eco
El documento discute los patrones insostenibles de producción y consumo y la necesidad de adoptar un enfoque de desarrollo sustentable. Explica que el consumo mundial está creciendo a una tasa que sobrepasa la capacidad de regeneración de la naturaleza y que los niveles actuales de consumo y producción superan la capacidad ecológica de la Tierra. También señala que el aumento del consumo está mal distribuido y que es necesario modificar los hábitos de producción y consumo para satisfacer las necesidades de las generaciones present
Recursos naturales, medio ambiente y desarrollo sostenibleVirgiPacusse
Este documento resume los principales factores que han contribuido al deterioro ambiental, como el crecimiento demográfico y la búsqueda insostenible de recursos. También describe posiciones sobre los límites del crecimiento, como los neomalthusianos que enfatizan los límites de los recursos frente a los cornucopianos que confían en la tecnología. Finalmente, presenta el concepto de desarrollo sostenible como un equilibrio entre el crecimiento económico y la protección ambiental.
El documento habla sobre el desarrollo sustentable y la producción sustentable. Explica que el desarrollo sustentable busca explotar los recursos de forma racional para garantizar la calidad ambiental. También describe las dimensiones social, económica y ecológica del desarrollo sustentable y cómo aplica a la prevención de desastres, el cuidado del medio ambiente y el manejo sustentable de los desechos de la informática.
Tema 15 medio ambiente y desarrollo sostenibleDavidTCVE
Este documento trata sobre el medio ambiente y el desarrollo sostenible. Explica conceptos como el impacto ambiental, la evaluación de impacto ambiental, y diferentes modelos de desarrollo como el desarrollo incontrolado y el desarrollo sostenible. También analiza conceptos como la huella ecológica y los principios de la sostenibilidad que se pueden aprender de los ecosistemas. El objetivo final es avanzar hacia un desarrollo que sea respetuoso con el medio ambiente y las generaciones futuras.
El documento describe la historia y el contexto actual del desarrollo sostenible. Señala que el término fue acuñado en el Informe Brundtland de 1987 y ha evolucionado para abarcar tres pilares: el desarrollo económico, social y ambiental. También describe los hitos clave en el desarrollo del concepto de desarrollo sostenible a nivel internacional, como las conferencias de Río y Johannesburgo. Finalmente, explica los factores que son importantes para lograr un desarrollo sostenible como la planificación ur
El documento presenta información sobre el desarrollo sostenible. Explica que el término fue acuñado en 1987 por la Comisión Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo de las Naciones Unidas. Define el desarrollo sostenible como aquel que satisface las necesidades del presente sin comprometer las futuras generaciones. También describe los tres ámbitos del desarrollo sostenible: ecológico, económico y social. Finalmente, presenta algunos ejemplos de políticas y esfuerzos de Colombia para lograr un desar
Este documento trata sobre el desarrollo sostenible y la gestión ambiental. Propone que la gestión del conocimiento debe ser ecosistémica e integrar la investigación, educación, comunicación y apoyo a la toma de decisiones con un enfoque que articule lo económico, social y ambiental. También sugiere que la gestión territorial debe realizarse a nivel de cuencas hidrográficas para favorecer el desarrollo sostenible.
El documento explica brevemente la historia del concepto de desarrollo sustentable. Señala que surgió en 1987 en el Informe Brundtland de la ONU como un desarrollo que satisfaga las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. También describe los esfuerzos previos de la ONU por abordar problemas ambientales y promover un desarrollo que proteja el medio ambiente.
María Fernanda Orquera es una ingeniera comercial con especializaciones en administración y sustentabilidad. El documento introduce el concepto de desarrollo sustentable, definido por primera vez en 1987 como el desarrollo que satisface las necesidades del presente sin comprometer las generaciones futuras. Explica que para lograr un desarrollo sustentable se requiere equilibrio entre la sustentabilidad económica, social y ambiental. Finalmente, critica que considerar estas tres dimensiones como un modelo es insuficiente.
El documento habla sobre el desarrollo sostenible. Explica que se refiere a un crecimiento económico que mejora la calidad de vida sin agotar los recursos naturales o dañar el medio ambiente para las generaciones futuras. También describe los objetivos de desarrollo sostenible de crecimiento económico, equidad social y protección ambiental. Finalmente, resume los objetivos del plan ECOEUSKADI 2020 del gobierno vasco para lograr un desarrollo sostenible en la región.
Este documento resume los principales conceptos relacionados con los recursos naturales y el desarrollo sostenible. Explica que los recursos pueden ser renovables, no renovables o potencialmente renovables, y que existe una sobreexplotación debido al crecimiento de la población. También define el desarrollo sostenible y sus principios, e identifica recursos como el agua, la biosfera, los minerales y la energía, señalando problemas como la escasez y contaminación. Finalmente, enfatiza la necesidad de medidas a nivel político e individual
Este documento resume la historia y conceptos clave del desarrollo sustentable. Explica que en los 1970s los países desarrollados se dieron cuenta que su prosperidad dependía de recursos naturales finitos. En los 1980s y 1990s, conferencias de la ONU promovieron el concepto de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las generaciones futuras, y en 1992 la Cumbre de Rio popularizó el término "desarrollo sustentable". El documento también distingue entre "desarrollo sustentable" y "sostenible", explicando que
El documento describe el desarrollo sustentable alcanzado por Brasil en las últimas décadas. Explica que Brasil ha logrado un crecimiento económico junto con progreso social y ambiental gracias a políticas de largo plazo implementadas por gobiernos progresistas. Destaca los logros de Brasil en áreas como agricultura sustentable, energías renovables, reducción de la pobreza y participación ciudadana.
Este documento resume 5 cumbres de relevancia ambiental como la Cumbre de la Tierra de 1992, la Cumbre de Río de 1997, los Objetivos de Desarrollo del Milenio de 2000, la Cumbre de Johannesburgo de 2002 y el Protocolo de Kioto de 1997. También explica conceptos como la desmaterialización, la economía circular y el decrecimiento, e indicadores como el PIB, PIB natural, IPG e ICPD. Define las externalidades positivas y negativas usando como ejemplo los posibles beneficios de mejorar el Jardín Bot
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Este documento presenta una introducción al enfoque ecológico del desarrollo sustentable. Explica conceptos como inventarios del ciclo de vida, análisis del ciclo de vida, ecoturismo, desmaterialización, tecnología limpia y ecodiseño. También aborda los enfoques tecnológico, económico y normativo del desarrollo sustentable, mencionando el Tratado de Kioto y ejemplos de empresas contaminantes y menos contaminantes.
El documento describe los principales conceptos y dimensiones del desarrollo sustentable. Explica que la sustentabilidad implica satisfacer las necesidades presentes sin comprometer las futuras, y define principios como la irreversibilidad cero, la recolección y emisión sostenibles. Además, señala que la sustentabilidad tiene dimensiones económica, social, cultural y ambiental, y requiere una visión sistémica que reconozca la interconexión entre el medio ambiente y el desarrollo humano.
MEDIOAMBIENTE Y SUSTENTABILIDAD. SUS COMPONENTES. CLASIFICACION DE MEDIOAMBIENTE. MEDIOAMBIENTE URBANO, INDUSTRIAL, AGRICOLA-GANADERO,MINERO Y NATURAL.CARACTERÍSTICAS DE CADA UNO Y MEDIDAS DE PROTECCION
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This training was organised by the CBI with Msc. Samantha Duarte and Hania Miranda as speakers. The objective of this workshop was to achieve basic knowledge, understanding of market requirements and practical inputs to start the development and implementation of an action plan for Corporate Social Responsibility (CSR) in your company in order to generate better business opportunities. The workshop was hosted for Central American companies.
Presentación Consejo de Producción Limpia, en el marco del programa NODO de Sustentabilidad 2015, ejecutado por Lathrop Consultores.
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Cumplimiento de la Legislación y Compromisos Ambientales para la Actividad ...Nicolas Hurtado T.·.
¿POR QUÉ LA ACUICULTURA GENERA IMPACTO SOBRE EL AMBIENTE?
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20140613 np la industria de alimentación y bebidas busca la eficiencia contra...FIAB
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20120522 Sostenibilidad Ambiental: trabajos de mesa redonda de alimentación europea. Ecoetiquetado
1. 22 de Mayo 2012
SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: TRABAJOS DE
LA MESA REDONDA DE ALIMENTACION
EUROPEA. ECOETIQUETADO
JORNADA SOBRE LA HUELLA DE CARBONO EN EL SECTOR PESCA-
ACUICULTURA-INDUSTRIA
Subdirección General de Economía Pesquera
MAGRAMA
Dpto. Técnico y Medio Ambiente
2. Sostenibilidad
¿Qué es la SOSTENIBILIDAD?
Satisfacer las necesidades del presente sin comprometer la
capacidad de las generaciones futuras para satisfacer las suyas
propias.
Gro Harlem Brundtland, primera ministra noruega (1987)
3. Sostenibilidad
¿Qué es la SOSTENIBILIDAD?
Materias primas Uso eficiente
de recursos
Agua Sostenibilidad
Alimentos
Energía Medioambiental
Entorno Natural
Cambio Climático Distribución
Emisiones GEI Consumo
Gestión de residuos Agricultura
Prevención Producción
Biodiversidad Pesca
Reciclado Recuperación Ganadería Industria
¿Cómo ABORDARLO?
El amplio alcance de la Sostenibilidad Ambiental requiere que se aborde desde un
enfoque holístico a la hora de desarrollar acciones para afrontar los retos que supone
4. Sostenibilidad en la UE
EVOLUCIÓN EN LOS ÚLTIMOS AÑOS
EN PAÍSES UE:
• ETIQUETAS MEDIO AMBIENTALES
• METODOLOGIAS, …
6. Ecoetiquetado
LEY “GRENELLE”
Ley adoptada por el Gobierno francés en Enero 2009 y que prevé lo siguiente:
“El 1 de enero de 2011, los consumidores serán informados por medio de marcado, etiquetado,
presentación o cualquier otro medio adecuado, de los contenidos de carbono equivalente de los
productos y sus envases, así como del consumo de recursos naturales o el impacto sobre el medio
ambiente que son atribuibles a estos productos durante su ciclo de vida.”
¿Porque la Ley?
- Oportunidad Política
- Fuerte presión de CASINO
04
12. Ecoetiquetado
Cadena MIGROS
ClIMATOP
Quien lleva la etiqueta
confirma que el producto es
un 20% más eficiente en la
emisión de carbono que sus
homólogos
A finales de 2009, el grupo ALDI
comenzó a etiquetar la línea de productos
orgánicos.
Compara (en %) las emisiones de los
productos orgánicos con los
convencionales
04
15. Ecoetiquetado
Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola
MSC ha desarrollado estándares para la pesca sostenible y trazabilidad de los
productos del mar para promover prácticas sostenibles y responsables. Con la
eco-etiqueta azul del MSC se facilita la participación del consumidor para
apoyar fácilmente las prácticas sostenibles de las pesquerías.
Es el programa de certificación ecológica de los productos pesqueros más
valorado.
16. Ecoetiquetado
Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola
ONG cuya misión es conservar el La Organización Internacional de
hábitat marino. Friends of the sea es un Harina y Aceite de pescado cuyo
proyecto de certificación internacional objetivo es promover la salud y
para productos provenientes tanto de la bienestar humanos así como de
acuicultura como de la pesca los animales de granja mediante
sostenible. una mejor nutrición para el
beneficio de los consumidores.
17. Ecoetiquetado
Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola
Fundado en 2009 con el propósito de establecerse
como referente de certificación y etiquetado de
mariscos producido a partir de acuicultura
responsable. Todavía en etapa de desarrollo
comercial
Cuerpo de certificación acreditado, se dedica entre
otros campos, a la certificación de distintos programas
sobre productos del mar.
Asociación de agricultura ecológica, desarrolla e implementa
normas para la acuicultura ecológica basadas en la producción
sostenible, la prevención del cambio climático, la protección y
conservación del suelo, agua y aire, y del consumidor.
18. Ecoetiquetado
Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola
Asegura que no se ha dañado ningún delfín durante
la pesca del atún en el Océano Pacífico Oriental
Tropical.
The Global Aquaculture Alliance. Asociación
internacional dedicada al desarrollo de una acuicultura
responsable social y ambientalmente y reconoce la
acuicultura como el único medio sostenible para
aumentar el suminsitro de productos del mar para cubrir
las necesidades de la creciente población mundial.
19. Ecoetiquetado
Logos utilizados en programas de certificación pesquera y acuícola
y todavía hay más:
…
21. Ecoetiquetado
ECOETIQUETADO EN ALIMENTOS
ARTICULO 6 DEL REGLAMENTO DE ECOETIQUETADO ANTES 31/12/2011 ESTUDIO EN ALIMENTOS
El estudio se terminó en octubre de 2011 Y BEBIDAS
CONCLUSIONES PRINCIPALES DEL INFORME:
• En general , la primera fase de producción (agricultura y pesca) suele ser la
responsable de la mayoría del impacto medioambiental de los alimentos.
• Lagunas: la mayoría del etiquetado existente no considera el ACV.
• Desarrollar los criterios para el ecoetiquetado de alimentos: muy complejo y
caro y requeriría un alto nivel de experiencia que actualmente no se tiene en
los cuerpos nacionales a cargo del sistema de ecoetiquetado.
• Podría causar confusión al consumidor sobre el significado de la etiqueta,
especialmente por el uso de la palabra “eco” en relación con productos orgánicos
certificados.
• La mayoría de los grupos de interés no apoyan, actualmente, la extensión del
ecoetiquetado a alimentos.
22. Ecoetiquetado
ECOETIQUETADO EN ALIMENTOS (II)
RECOMENDACIONES FINALES DEL INFORME:
• Desarrollar un sistema de evaluación creíble y multi-criterio para la producción
primaria
• Clarificar la legalidad del uso del actual ecoetiquetado y el término “eco” en los
productos alimentarios, piensos y bebidas.
• Si se extendiera a productos no-orgánicos: buscar soluciones para evitar la
confusión del consumidor, lo cual requeriría una campaña de comunicación.
• Evaluación económica de todos los costes públicos y privados de aplicar el
sistema de eco-etiquetado.
• Si se resolvieran estos asuntos, el informe señala posibles las siguientes
categorías de producto como candidatos para la extensión: yogurt y queso, pan,
bebidas no alcohólicas y productos transformados de la pesca.
23. Ecoetiquetado
ECOETIQUETADO EN ALIMENTOS (III)
Board Europeo del etiquetado:
- Resalta las dificultades que supondría y no apoya extender el reglamento de
ecoetiquetado a productos de alimentación.
- Sin embargo, recomienda revisar el Reglamento en este sentido, una
vez se publique la Comunicación sobre Alimentación Sostenible
en 2013
26. Metodologías calculo MA
LISTA DE METODOLOGÍAS
-ISO 14040. Análisis del ciclo de vida. Principios y Marco de referencia
(Internacional).
-ISO 14044. Análisis del ciclo de vida. Requisitos y directrices (Internacional).
-ISO 1402X. Declaraciones ambientales de producto (Internacional).
-ISO/TR 14062 Integración de los aspectos ambientales en el diseño y desarrollo de
productos (Internacional)
-PAS 2050. Auditoría del ciclo de vida de las emisiones de gases de efecto
invernadero de sus productos y servicios. (Reino Unido)
-AFNOR BP X30-3223. Principios generales para la comunicación medioambiental
sobre productos en el mercado. (Francia)
27. Metodologías Calculo MA
LISTA DE METODOLOGÍAS
-ILCD Handbook. Sistema de referencia internacional sobre datos de ciclo de vida
(Unión Europea).
-GHG Protocol. Norma de contabilidad y reporte de información sobre el ciclo de
vida del producto. (Internacional)
-Klimatmarkning. 2010. Certificación climática para alimentos. Criterios para
mitigar el impacto climático de la producción y distribución de alimentos. (Suecia)
-International EPD system.PCR Basic module CPC. Normas de categorías de
producto (PCR)para pescados y otros productos de la pesca.
-PCR Erwin Meissner Schau. 2009. PCR para la preparación de declaraciones
medioambientales de producto para pescado capturado silvestre.(Noruega)
28. Metodologías calculo MA
METODOLOGÍAS
“DE LA CUNA A LA TUMBA”
(ALCANCES SEGÚN PROTOCOLO GHG)
04
29. Metodologías Calculo MA
Impacto que
Eutrofización analiza la huella
Calentamiento
CO2
global
Destrucción de la
Acidificación
capa de ozono
IMPACTOS QUE ANALIZA
Agotamiento de Toxicidad
recursos abióticos
LA HUELLA AMBIENTAL
humana
Oxidación Ecotoxicidad del
fotoquímica medio acuático en
Ecotoxicidad del
los ríos
Ecotoxicidad medio acuático
terrestre marino
30. Metodologías Calculo MA
GUIA DE HUELLA AMBIENTAL DE LA CE
• ESTUDIO SOBRE HUELLA DE CARBONO
“Antes de 2012, la Comisión investigará la
viabilidad de una iniciativa sobre huella
• COMUNICACIÓN COMISIÓN DEL
ecológica, …”
“ACTA MERCADO UNICO”
CAMBIO DE CRITERIO/ESTRATEGIA DE HUELLA DE CARBONO A HUELL A AMBIENTAL
La Comisión ha presentado:
1. Borrador de la Guía sobre la Huella Ambiental de Producto
2. Borrador de la Guía sobre la Huella Ambiental Corporativa
3. Estudio sobre distintas opciones para comunicar información medioambiental
de productos.
31. Metodologías Calculo MA
HUELLA AMBIENTAL(II): Estudio de comunicación de la CE
• Publicado en Febrero de 2012
• Alcance: Todos los bienes de consumo
• Objeto: analizar los distintos vehículos y mecanismos para comunicar la
información medioambiental a nivel de producto a los consumidores y
determinar los más adecuados.
¿Qué comunicar? ¿Cómo comunicar? ¿Dónde comunicar?
32. Metodologías Calculo MA
HUELLA AMBIENTAL (III)
CALENDARIO
-Abril de 2012: - Acabó la consulta a los grupos de interés sobre las opciones políticas
de la huella ambiental de productos.
-Otoño 2012: -Presentación de las Guías finales sobre la huella ambiental de producto y
corporativa
La industria de alimentos y bebidas defiende:
• Transparencia en el proceso.
• Coherencia con los estándares globales relevantes y significativos.
• Flexibilidad de aplicación.
• Reconocimiento de los trabajos de la Food SCP RT.
• Separación de metodología y aplicación.
33. Metodologías Calculo MA
CONFUSIÓN SOSTENIBLE
Proliferación de diferentes sistemas de medición de los impactos con
diferentes metodologías. No fiables científicamente. A menudo incompletos
y/o inconsistentes.
Esta situación conlleva varios riesgos:
Eficacia ambiental minada
Afán proteccionista (obstáculos a la libre circulación mercancías)
Confusión del consumidor.
Falta de confianza
Aumento de costes del mercado interior
NECESIDAD DE UNA BASE CIENTÍFICA Y UN ENFOQUE EUROPEO
Mesa redonda europea sobre el consumo y producción
sostenible de alimentos;
04
34. FOOD SCP ROUND TABLE
European Food SCP-Round Table
Mesa redonda europea sobre el consumo
y producción sostenible de alimentos
35. Sostenibilidad en la UE
Características fundamentales de la mesa redonda Europea
La información medioambiental suministrada a lo largo de la cadena alimentaria,
incluidos los consumidores, deberá ser científicamente fiable y coherente, comprensible
y no engañosa. Voluntariamente, amplia en contenidos (no exclusivamente “huella
CO2”)
Tres objetivos clave y lineas de trabajo:
1. Establecer metodologías de evaluación ambiental para los alimentos y
bebidas, científicamente fiable y uniforme
2. Identificar las herramientas adecuadas para la comunicación voluntaria
a los consumidores y otras partes interesadas
3. Promover e informar sobre la mejora medioambiental continua a lo largo
de toda la cadena de abastecimiento de alimentos
04
36. FOOD SCP ROUND TABLE
Organización y
miembros (II)
http://www.food-scp.eu
37. FOOD SCP ROUND TABLE
European Food SCP-Round Table GT1: Metodologías de cálculo
Objetivo: Establecer una metodología de evaluación ambiental para alimentos y bebidas
uniforme, fiable y con base científica. El propósito no es crear una metodología
completamente nueva sino establecer las directrices para llevar a cabo evaluaciones
ambientales armonizadas.
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 1: METODOLOGÍA (I)
Inventario de metodologías, guías y evaluaciones ambientales
Informe técnico: análisis detallado del inventario
Borrador Metodología Marco Armonizada
Julio 2011 Taller del GT1 en ISPRA
38. FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 1: METODOLOGÍA (II)
Metodología Marco Armonizada
El objetivo NO es crear una nueva metodología si no dar unas directrices para
llevar a cabo una valoración medioambiental armonizada.
Plenario
SCP RT
diciembre
2011
Metodología Marco Armonizada pasa a llamarse
ENVIFOOD Protocol
(Protocolo de Evaluación Ambiental de Alimentos y Bebidas)
Actualmente: Primer borrador del Protocolo elaborado por el JRC en base a los
anteriores trabajos del GT1
39. FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 1: METODOLOGÍA (III)
MANDATO 2012 - GT 1
-Lanzamiento de consulta a grupos de interés sobre el Protocolo de
Evaluación Ambiental de Alimentos y Bebidas.
- Pruebas piloto del Protocolo de Evaluación Ambiental.
-Con los resultados de las pruebas piloto se ajustará la primera versión del Protocolo de
Evaluación Ambiental.
-A finales de 2012 se realizará un informe sobre los retos principales de la futura aplicación del
protocolo.
-Análisis de la práctica actual, directrices existentes y necesidad de desarrollar directrices
específicas de producto
40. FOOD SCP ROUND TABLE
European Food SCP-Round Table GT2: Herramientas de comunicación.
Objetivo: Identificar herramientas y directrices para la comunicación ambiental
voluntaria a lo largo de la cadena alimentaria, incluidos los consumidores. Elaborar
recomendaciones que sirvan de guía de mejores prácticas en comunicación ambiental.
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (I)
2011
Informe sobre Comunicación de información
medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria.
Adoptado el 8 de diciembre de 2011
41. FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (II)
Comunicación medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria
Documento sobre herramientas de comunicación medioambiental, compuesto
por dos partes:
1. Evaluación de las principales herramientas y canales de comunicación
para transmitir la información ambiental de alimentos y bebidas, a lo largo
de toda la cadena alimentaria, incluidos los consumidores. Consta de un
apartado sobre la comunicación B2B y otro de comunicación B2C, en los
que se identifican las ventajas y los retos de cada herramienta, así como la
forma de utilizarla.
2. Recomendaciones basadas en dicha evaluación. Recomendaciones
horizontales para todo tipo de herramientas y recomendaciones
dependiendo del punto de acceso a la información.
42. FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (III)
Comunicación medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria
Recomendaciones
Criterios: fiabilidad científica, apoyo a la elección informada, evitar la carga
desproporcionada y motivar la mejora medioambiental
• Establecer y explicar claramente la metodología, alcance, limitaciones e incertidumbre
• Evitar términos vagos o inespecíficos: “verde”, “sostenible”, “ecológico”, “respetuosos
con el medio ambiente”, etc.
• Información ambiental fiable y comprensible que permita al consumidor tomar
decisiones de compra informadas.
Además, recomendaciones dependiendo del punto de acceso a la información,
según se comunique a través del envase, en el lineal del supermercado, el código
de barras o el código bidi para smart phones.
43. FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (IV)
Comunicación medioambiental a lo largo de la cadena alimentaria
Conclusiones
• La comunicación de información ambiental basado en un enfoque de ciclo de
vida es particularmente complicado para los alimentos y bebidas. Requiere un
alto grado de precisión sobre cómo se genera la información y cómo tratar los
resultados.
• Los aspectos agrícolas de la huella ambiental y el ACV son clave para evaluar
de forma completa lo mejores medios de comunicación ambiental al
consumidor.
• La mejora forma de comunicación es empleando un enfoque amplio, a varios
niveles.
44. FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 2: COMUNICACIÓN (V)
2012 PRÓXIMOS PASOS DEL GT 2
1. Prueba de las herramientas de información voluntaria a través de casos piloto
voluntarios:
• Evaluación de la efectividad y las ventajas y desventajas de cada herramientas
probada.
• Identificación de ejemplos de mejores prácticas para la fiabilidad y
transparencia de la información.
• Identificación de temas de investigación para mejorar el conocimiento sobre el
comportamiento del consumidor y las oportunidades de negocio.
2. Informe de situación que incluirá los logros conseguidos y los retos a afrontar en
los siguientes trabajos.
3. Continuar explorando medios/canales de comunicación en base al análisis y
recomendaciones del informe y al Protocolo en desarrollo por el GT1.
45. FOOD SCP ROUND TABLE
European Food SCP-Round Table GT3: Mejora continua
Objetivo: Promover la mejora ambienta continua a lo largo de toda la cadena
alimentaria. Identificar prioridades de investigación y desarrollo para la sostenibilidad.
2011 RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 3: MEJORA CONTINUA (I)
Borrador del informe sobre la
Mejora medioambiental continua
Examina los principales retos y barreras medioambientales
y estudia las iniciativas y las barreras, así como las
recomendaciones a largo plazo, con el objetivo de promover
la mejora continua a lo largo de la cadena alimentaria.
Consulta pública del 30 de julio al 30 de septiembre de 2011
46. FOOD SCP ROUND TABLE
RESUMEN DE LOS TRABAJOS GT 3 (II): MEJORA CONTINUA
2012
CALENDARIO 2012 PREVISTO DEL GT 3
- Integrar las sugerencias de la consulta pública en los 9 capítulos del
informe.
- Detectar ejemplos representativos de distintas categorías de producto.
- Elaborar más recomendaciones políticas y de I+D.
2012: Finalización del informe del GT3.
48. Iniciativas de la CE
1. USO EFICIENTE DE RECURSOS
DOCUMENTO CONTENIDO ACCIONES POLITICAS
PROPUESTAS
Comunicación de la CE sobre • Identificar los sectores • Limitar la producción de
la Hoja de Ruta hacia una económicos que más recursos residuos. Comunicación
Europea que utiliza consumen, entre otros la cadena sobre alimentación
eficazmente sus recursos alimentaria sostenible 2013
(20 Septiembre de 2011)
• Sugiere herramientas e
Iniciativa emblemática de la indicadores. • Desarrollar una
Estrategia Europa 2020: metodología sobre
Eficacia de recursos OBJETIVOS criterios de sostenibilidad
para productos
• Reducción del 20% en los alimentarios clave (2014)
recursos
• Reducción del 50% en Food Waste
49. Iniciativas de la CE
2. NUEVO SCP
DOCUMENTO POSIBLES ACCIONES
Nuevo Plan de Acción de • Crear una plataforma de información medioambiental
Producción y Consumo de las empresas.
Sostenible • Desarrollar referencias de desempeño para sectores
prioritarios
La CE ha comenzado a desarrollar • Modificar los instrumentos actuales (ecoetiquetado y
un nuevo plan de acción SCP en ecodiseño) y proponer nuevos.
2012 que podría ser la medida de
• Marco legal para implantar medidas de categorías
implementación de la Hoja de
individuales de producto.
Ruta de Eficiencia de Recursos.
• Análisis del comportamiento del consumidor y desarrollo
de estrategias efectivas para asuntos prioritarios.
• Puede que se incluya: Fuentes sostenibles y Residuos
Mayor énfasis en políticas de producción y consumo sostenible que en el Plan de 2008.
50. Iniciativas de la CE
3. ECODISEÑO DE PRODUCTOS
ART. 21 DIRECTIVA DE ECODISEÑO Revisar efectividad de la Directiva
Analizar necesidad extender alcance a otros productos
El primer informe de la consultora
incluye la metodología a usar y menciona
cuatro casos de estudio del sector para
CALENDARIO
valorar su inclusión en la Directiva:
- embutidos y otros preparados cárnicos - 20 de Febrero de 2012 : Informe final
- helados y dulces congelados
- productos de chocolate y cacao - 2012: Revisión de la directiva por la CE
- bebidas refrescantes
51. Iniciativas de la CE
4.- BIODIVERSIDAD
COMUNICACIÓN DE LA COMISIÓN EUROPEA
(COM(2011) 244 final)- Mayo 2011
Estrategia de la UE sobre la biodiversidad hasta 2020:
nuestro seguro de vida y capital natural
Business@Biodiversity Platform
• Plataforma de negocio para el intercambio de mejores prácticas y experiencias
• Iniciativa de la Comisión
• FoodDrinkEurope es miembro desde septiembre de 2010.
52. Iniciativas Nacionales
ESPAÑA
1. ANDALUCIA (ETIQUETADO COMPROMISO DE REDUCCION DE CO2 EN ACEITES Y VINO
ANDALUZ) y Murcia (etiquetado CO2 en tomate y otros cultivos)
2. PROPOSICION NO DE LEY PARA IMPULSAR QUE EN EL ETIQUETAJE DE LOS PRODUCTOS
se incluyan datos relativos a su impacto en el calentamiento global (Grupo Parlamentario Convergencia
i Unió)
3. GRUPO TRABAJO HUELLA DE CARBONO DE LA OFICINA DE CAMBIO CLIMATICO (OECC).
LA OECC está debatiendo metodologías y alcance huella CO2 para ver cual es la más adecuada para
introducirla en las compras publicas
FORO SOSTENIBILIDAD MARM
Dirección General de Industrias y Mercados Alimentarios
53. Iniciativas Nacionales
FIAB 2011 – ESTUDIO SOBRE SOSTENIBILIDAD EN EL SECTOR
ALIMENTARIO (ELABORADO POR PWC)
OBJETIVOS:
1. Analizar la situación actual en España en relación a iniciativas
existentes en los distintos aspectos de sostenibilidad ambiental, en el
sector de la industria y bebidas, en las distintas CC.AA y en algunas
organizaciones representativas del sector.
2. Iniciativas de mejora medioambiental resaltables en las industrias de
alimentación y bebidas en los últimos 5 años.
3. Considerando como un indicador de sostenibilidad el “CO2”,
realizar un análisis de los factores externos a la propia producción
que influyen en las emisiones CO2 del sector en comparación con
otros países europeos
55. Sostenibilidad como oportunidad
¿Qué puede aportar la sostenibilidad a la industria alimentaria?
1. Gestión y mitigación de riesgos.
2. Reducción de costes en los procesos ( consumo de energía, eliminación de
residuos, minimización en el uso de materiales).
3. Nuevos mercados y desarrollo de nuevos negocios.
4. Fortalecimiento de la imagen y la reputación corporativa.
56. Sostenibilidad como oportunidad
Desafíos para el sector alimentario español
1. Metodología de cálculo de evaluación ambiental fiable, armonizada y con base
científica.
2. Herramientas de comunicación que no den cabida al greenwashing , adaptadas a
cada caso y que transmitan información ambiental fiable y comprensible permita al
consumidor tomar decisiones de compra informadas
3. Evitar proteccionismos locales usando como falso argumento el medio ambiente.
4. Incorporar la sostenibilidad en la gestión de las industrias como factor de
competitividad.
5. Tender a procesos cada vez más sostenibles.
6. Volcar esfuerzos en la sensibilización, concienciación y formación de los
consumidores.
7. Mejora continua desde un punto de vista holístico. La sostenibilidad no puede
reducirse a un solo factor.
8. Responsabilidad compartida de TODA la cadena alimentaria.
57. Sostenibilidad como oportunidad
¿Qué necesita el sector agro-alimentario?
1. Marco político adecuado y estable que permita la acción conjunta y
armonizada del sector agro-alimentario para mejorar su sostenibilidad.
2. Evitar iniciativas / normativas que minen la competitividad de las
empresas.
3. Fomento de la I+D+i.
4. Compromiso de la administración para la educación en materia
medioambiental de los ciudadanos.