Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Panamá Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios, Profesor Javier Macre. Tema de Presentación Estudio Técnico.

1. TEMA: ESTUDIO TÉCNICO
UNIVERSIDAD DE PANAMÁ
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE
PROYECTOS AGROPECUARIOS
ESTUDIANTES:
LAYANS, APRODISIO
MORÁN, ARIEL
OROZCO, SELENE
RODRÍGUEZ, KATERINE
2016
PROFESOR: JAVIER MACRE

2. CO NTENIDO
2.4 Ingeniería del Proyecto
2.5 Factores Relevantes que Determinan la
Adquisición del Equipo y Maquinaria
2.6 Cálculo de las Áreas de la Planta (bases de
cálculo)
2

3. I N T RO D U C C I Ó N
• El estudio técnico conforma la segunda etapa de los proyectos
de inversión, en el que se contemplan los aspectos técnicos
operativos necesarios en el uso eficiente de los recursos
disponibles para la producción de un bien o servicio deseado,
y en el cual se analiza la determinación del tamaño óptimo del
lugar de producción, localización, instalaciones y organización
requeridos.
3

4. O B J E T I VO S
GENERAL:
Analizar todo lo concerniente a la instalación y el
funcionamiento de un proyecto, desde la descripción del
proceso, adquisición del equipo y maquinaria para la
determinación óptima, definiendo la estructura jurídica y de
organización para un negocio productivo.
ESPECÍFICOS:
Determinar qué se entiende por la ingeniería de un proyecto
Determinar los factores relevantes que determinan la
adquisición del equipo y maquinaria
Determinar los cálculos de las áreas de la planta (bases del
cálculo)
4

5. 2 . 4 I N G E N I E R Í A D E L P R O Y E C T O
Es el procedimiento técnico que se utiliza en el proyecto para obtener los bienes y servicios a
partir de insumos, y se identifica como la transformación de una serie de materias primas
para convertirla en artículos mediante una determinada función de manufactura.
PROCESO DE
PRODUCCIÓN
Estado Inicial Proceso Transformador+ = Producto Final
Insumos
Aquellos elementos sobre
los cuales se efectuará el
proceso de transformación
para obtener el producto
final.
Suministros
Recursos necesarios para
realizar el proceso de
transformación.
Proceso
Conjunto de operaciones
que realizan el personal y
la maquinaria para
elaborar el producto final.
Equipo Productivo
Conjunto de maquinaria e
instalaciones necesarias
para realizar el proceso
transformador.
Organización
Elemento humano
necesario para realizar el
proceso productivo.
Productos
Bienes finales resultados
del proceso de
transformación.
Subproductos
Bienes obtenidos no como
objetivo principal del
proceso de transformación,
pero con un valor
económico.
Residuos o Desechos
Consecuencia del proceso
con o sin valor.FIG. 1 PROCESO DE PRODUCCIÓN 5

6. 6

7. Técnicas de análisis del
proceso de producción.
Diagrama de bloques.
Diagrama de flujo.
Cursograma analítico.
Para representar y analizar el
proceso productivo existen varios
métodos, y el empleo de
cualquiera de ellos dependerá de
la objetividad del estudio. Siendo
algunos muy sencillos, como el
diagrama de bloques, y hay otros
muy completos, como el
cursograma analítico. Cualquier
proceso productivo, por
complicado que sea, puede ser
representado por medio de un
diagrama para su análisis.
Calentar el líquido A durante
5 minutos a 90° centígrados
Enfriar a 25°C Agregar líquido B
Preparar el líquido
D analizándolo con
KOH y HCl.
Agregar
Destilar fraccionadamente
la mezcla a 75°C
Probar la pureza del
destilado obtenido
Envasar
FIG. 2 DIAGRAMA DE BLOQUES
7

8. FIG. 3 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO
Inicio
12 min
3 min
Torneado
Inspección de defectos
Final
15 min Espera al transportador
6 min Al almacén
2 min Hasta embarque
Operación: Significa que se efectúa un cambio o
transformación en algún componente del
producto, ya sea por medios físicos, mecánicos o
químicos, o la combinación de los tres.
Transporte: Es la acción de movilizar de un sitio
a otro algún elemento en determinada operación
o hacia algún punto de almacenamiento o demora.
Demora: Se presenta generalmente cuando
existen cuellos de botella en el proceso y hay que
esperar el turno para efectuar la actividad
correspondiente.
Almacenamiento: Tanto de materia prima, de
producto en proceso o de producto terminado.
Inspección: Es la acción de controlar que se
efectúe correctamente una operación, un
transporte o verificar la calidad del producto.
Operación combinada: Ocurre cuando se
efectúan simultáneamente dos de las acciones
mencionadas.
SIMBOLOGÍA DEL DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO
8

9. FIG. 4 HOJA DE CURSOGRAMA ANALÍTICO
9

10. 2 . 5 FA C T O R E S R E L E VA N T E S Q U E D E T E R M I N A N
L A A D Q U I S I C I Ó N D E E Q U I P O Y M A Q U I N A R I A
a) Proveedor
b) Precio
c) Dimensiones
d) Capacidad
e) Flexibilidad
f) Mano de obra necesaria
g) Costo de mantenimiento
h) Consumo de energía eléctrica, otro tipo de energía o ambas
i) Infraestructura necesaria
j) Equipos auxiliares
k) Costo de los fletes y de seguros
l) Costo de instalación y puesta en marcha
m) Existencia de refacciones en el país
La mayoría de la información
que es necesario recabar será
útil en la comparación de varios
equipos y también es la base
para realizar una serie de
cálculos y determinaciones
posteriores.
10

11. 2 . 5 FA C T O R E S R E L E VA N T E S Q U E D E T E R M I N A N
L A A D Q U I S I C I Ó N D E E Q U I P O Y M A Q U I N A R I A
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
Integración
Total
Mínima
Distancia de
Recorrido
Utilización del
Espacio Cúbico
Seguridad y
Bienestar para
el Trabajador
Flexibilidad
11OBJETIVOS Y PRINCIPIOS BÁSICOS

12. 2 . 5 FA C T O R E S R E L E VA N T E S Q U E D E T E R M I N A N
L A A D Q U I S I C I Ó N D E E Q U I P O Y M A Q U I N A R I A
TIPO DE
PRODUCTO
• Bien y
estándares
de calidad.
TIPO DE
PROCESO
PRODUCTIVO
• Tecnología
empleada y
materiales
requeridos.
EL VOLUMEN
DE
PRODUCCIÓN
• Tipo
continuo,
alto y bajo
volumen de
producción.
12
TIPOS DE PROCESO Y SUS
CARACTERÍSTICAS

13. 2 . 5 FA C T O R E S R E L E VA N T E S Q U E D E T E R M I N A N
L A A D Q U I S I C I Ó N D E E Q U I P O Y M A Q U I N A R I A
DISTRIBUCIÓN
POR PROCESO
• Agrupa a las
personas y al
equipo que
realizan
funciones
similares y
hacen trabajos
rutinarios en
bajo volúmenes
de
productividad.
DISTRIBUCIÓN
POR PRODUCTO
• Agrupa a los
trabajadores y al
equipo de
acuerdo a la
secuencia de
operaciones
realizadas sobre
el producto o
usuario.
DISTRIBUCIÓN
POR
COMPONENTE FIJO
• La mano de
obra, los
materiales y el
equipo acuden al
sitio de trabajo.
13
TIPOS BÁSICOS DE DISTRIBUCIÓN

14. 2.6 CÁLCULO DE LAS ÁREAS DE LA PLANTA (BASES DE
CÁLCULO)
RECEPCIÓN DE MATERIALES Y
EMBARQUES DEL PRODUCTO
TERMINADO.
• Volumen de maniobra y
frecuencia de recepción
• Tipo de material
• Forma de recepción o embarque
ALMACENES
14

15. DEPARTAMENTO DE
PRODUCCIÓN
CONTROL DE CALIDAD
• Área destinada al departamento
de producción, donde dependerá
del tipo de control que se ejerza y
de la cantidad de pruebas que se
realicen.
2.6 CÁLCULO DE LAS ÁREAS DE LA PLANTA (BASES
DE CÁLCULO)
15

16. SERVICIOS AUXILIARES SANITARIOS
2.6 CÁLCULO DE LAS ÁREAS DE LA PLANTA (BASES
DE CÁLCULO)
• La magnitud del área asignada
dependerá del número y el tipo de
maquinaria y de los tipos
necesarios para realizar
maniobras, sobre todo de
mantenimiento.
16

17. OFICINAS MANTENIMIENTO
2.6 CÁLCULO DE LAS ÁREAS DE LA PLANTA (BASES
DE CÁLCULO)
17

18. ÁREA DE TRATAMIENTO O
DISPOSICIÓN DE DESECHOS
CONTAMINANTES
ORGANIZACIÓN DEL RECURSO
HUMANO Y ORGANIGRAMA
GENERAL DE LA EMPRESA
2.6. CÁLCULO DE LAS ÁREAS DE LA PLANTA (BASES
DE CÁLCULO)
• Debe preverse un área suficiente
para su tratamiento o disposición
de manera que cumpla con cierta
reglamentación para el control y
manejo.
18

19. TABLA 1. MARGO LEGAL DE LA EMPRESA Y FACTORES RELEVANTES
MERCADO
 Legislación sanitaria sobre los permisos que deben obtenerse, la forma de
presentación del producto, sobre todo en el caso de los alimentos.
 Elaboración y funcionamiento de contratos con proveedores y clientes.
 Permisos de vialidad y sanitarios para el transporte del producto.
LOCALIZACIÓN
 Estudios de posesión y vigencia de los títulos de bienes raíces.
 Litigios, prohibiciones, contaminación ambiental, uso intensivo de agua en
determinadas zonas.
 Apoyos fiscales por medio de exención de impuestos, a cambio de ubicarse
en determinada zona.
 Gastos notariales, transferencias, inscripción en Registro Público de la
propiedad y el comercio.
 Determinación de los honorarios de los especialistas o profesionales que
efectúan todos los trámites necesarios.
ESTUDIO TÉCNICO
 Transferencia de tecnología.
 Compra de marcas y patentes. Pago de regalías.
 Aranceles y permisos necesarios en caso de que se importe alguna
maquinaria o materia prima.
 Leyes contractuales, en caso de que se requieran servicios externos.
2.6 CÁLCULO DE LAS ÁREAS DE LA PLANTA (BASES DE
CÁLCULO)
19

20. 2.6 CÁLCULO DE LAS ÁREAS DE LA PLANTA (BASES DE
CÁLCULO)
ADMINISTRACIÓN
Y ORGANIZACIÓN
 Leyes que regulan la contratación de personal sindicalizado y de confianza.
Pago de utilidades al finalizar el ejercicio.
 Prestaciones sociales a los trabajadores. Vacaciones, incentivos, seguridad
social, ayuda a la vivienda.
 Leyes sobre seguridad industrial mínima y obligaciones patronales en caso de
accidentes de trabajo.
ASPECTO
FINANCIERO Y
CONTABLE
 Ley del impuesto sobre la renta, rige lo concerniente a: tratamiento fiscal
sobre depreciación y amortización, método fiscal para la valuación de
inventarios, pérdidas o ganancias de operación, cuentas incobrables,
impuestos por pagar, ganancias retenidas, gastos que puedan deducirse de
impuestos y los que no están sujetos a política.
 Si la empresa adquiere un préstamo de alguna institución crediticia, hay que
conocer las leyes bancarias y de las instituciones de crédito, así como las
obligaciones contractuales que de ello se deriven.
20

21. C O N C LU S I Ó N
Todos los puntos explicados forman parte del estudio
técnico, y nos permitirán saber como darle una función de
producción óptima a los recursos con los que contará
nuestro proyecto, determinar las capacidades y tecnologías,
diferentes departamentos, servicios, mantenimiento, para el
funcionamiento adecuado de nuestra planta, y además de
otras informaciones relevantes como localización y
mercado.
21

22. BIBLIO GRAF ÍA
Libro Consultado:
Evaluación de Proyectos. Gabriel Baca
Urbina. Cuarta Edición. Graw Hill. México.
Páginas 404.
22

23. ANEXO
23
23