- Contexto de tendencias y desafíos de la Alimentación y la Agricultura en América Latina y el Caribe. - La respuesta institucional de PROJECT-A+ ante los desafíos existentes, mediante un laboratorio de prospectiva, estrategia e innovación. - Escenarios que podrían configurarse en el futuro de la Agricultura y Alimentación en ALC.

1. 4SightLab: Laboratorio de
Prospectiva, Estrategia e Innovación
para el desarrollo de la bioeconomía
en el Perú
Ing. Omar Amed Del Carpio Rodríguez

3. Contenido
DesafíosTendencias
Laboratorio
4SightLab

4. “Contra un gran mal, un pequeño
remedio no produce un pequeño
resultado; simplemente no
produce ningún resultado
John Stuart Mill

5. 1. Tendencias
Desde las principales variables
del modelo mundial
latinoamericano.

6. Tierra cultivada

7. Superficie global destinados a la producción de alimentos
29% Tierra
149 millones km2
71% tierra habitable;
104 millones km2
50% Agricultura
51 millones km2
77% Ganaderia
40 millones km2
10%
Glaciares
15
millones km2
37% Bosques
39 millones km2
23% cosechas alimentos
11 millones km2
19% Tierra estéril
28 millones km2
11% Matorrales
12 millones km2
1% Urbanización
1.5 millones km2
1% Agua dulce
1.5 millones km2
Superficie terrestre
Superficie de tierra
Tierra habitable
Tierra agrícola
71% Oceano
361 millones km2
83% alimentos
basado en plantas
67% alimentos a
base de plantas
17% de carne y
productos
lacteos
33% de carne y
productos lacteos
Suministro de calorías alimentarias para el
consumo global
Suministro de proteínas alimentarias para el
consumo global

9. Estado global de degradación del suelo
Living Planet Report, 2016

10. Uso de la tierra por gramo de proteína, por tipo de alimento

11. Rendimiento

12. Efecto potencial de mejora rendimiento
Áreadecultivo(milloneskm2)
Con
rendimiento
actual
Cierre
brecha
rendimiento
Área en juego

13. Rendimiento Soya
Principales productores: EEUU | Brasil | Argentina

14. Rendimiento Trigo
Principales productores: Europa | China | India

15. Rendimiento Arroz
Principales productores: China | India | Indonesia

16. Rendimiento Maíz
Principales productores: EEUU | China | Brasil | Argentina

17. Rendimiento Caña de azúcar
Principales productores: Brasil | India | China

18. Rendimiento Tomate
Principales productores: China | India | Estados Unidos

19. Rendimiento Patata
Principales productores: China | India | Rusia

20. Determinantes del rendimiento de los cultivos
Irrigación
Nuevas
Variedades
Uso
Fertilizantes

21. Propiedad de la tierra

22. Cadena de Valor de los Alimentos

23. Demanda

24. Demanda de alimentos al 2050

25. Consumo per-capita de Alimentos

26. Pérdida de Alimentos

27. Perdidas de alimentos
Cada año, el planeta pierde cerca de un tercio de sus alimentos, un asombroso 1,4 mil millones de toneladas. Eso es según
un estudio de 2011 de las Naciones Unidas que evaluó las redes de alimentos en 152 países. Los resultados de los
investigadores revelan que en la cadena de suministro de alimentos los agricultores, los ingenieros y los consumidores
pueden conseguir más eficazmente comestibles en las bocas.

28. Cambio climático

29. Cambios proyectados en los rendimientos de los cultivos debido al
cambio climático
Un metaanálisis de 1090 estudios sobre rendimientos (principalmente trigo, maíz, arroz y soja) en
diferentes condiciones de cambio climático indica que el cambio climático puede reducir significativamente
los rendimientos a largo plazo.
Source: Porter et al., 2014, p.504.

30. Impacto de eventos climáticos en la productividad

31. Agua

33. Top 33 de Países con
Stress Hídrico
Chile ocupa el puesto 24 de los 33
países que sufrirán mayor stress
hídrico en el mundo.

34. Huella hídrica en uso de Litros por Kilogramo de Alimentos
0 5000 10000 15000 20000
Cultivos de azucar
vegetales
tubérculos
frutas
leche
cereales
cultivos oléginosos
huevos
legumbres
carne de pollo
mantequilla
carne de cerdo
carne de oveja /cabra
frutos secos
carne bovina
L/Kg
Litro por Kilogramo

35. Desarrollo de la carne sintética
Primera producción de carne (2013): $300,000
Actualmente: $150
Serie A: 17 millones
Ultima Ronda: 22 millones

36. Volatilidad de los
precios

37. Precios de alimentos | Volatilidad
0
50
100
150
200
250
300
350
400
ÍNDICEDEPRECIOSFAO
AÑOS
ÍNDICES DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS DE LA
CANASTA BÁSICA
ÍNDICE DE PRECIO PROMEDIO CARNES LÁCTEOS
CEREALES ACEITES VEGETALES AZÚCAR
FAO, 2017

38. Volatilidad del precio de los Alimentos
El índice de precios de los alimentos de la FAO es una medida de la
variación mensual de los precios internacionales de una canasta de
productos alimenticios. Consiste en el promedio de los índices de
precios de cinco grupos de productos básicos, ponderado con las
cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para 2002-
2004.
El índice de precios de los alimentos de la FAO* se situó en
septiembre de 2017 en un promedio de 178,4 puntos, es decir,
1,4 puntos (un 0,8 %) más que en agosto y 7,4 puntos (un 4,3 %)
más que en septiembre de 2016. La mayor firmeza de los precios
en los sectores de los aceites vegetales y los productos lácteos
explica la ligera subida intermensual del valor del índice.

39. 2. Desafíos
Principalmente desde informe el
documento de la FAO: El futuro
de la alimentación y la
agricultura: Tendencias y
desafíos.

40. Productividad Agrícola
Mejorar la productividad
agrícola de forma
sostenible para cubrir la
demanda creciente.
Sostenibilidad RRNN
Garantizar una base
sostenible de recursos
naturales.
Cambio Climático
Abordar el cambio
climático y la
intensificación de los
desastres naturales.
Plagas y enfermedades
Prevenir las plagas y
enfermedades
transfronterizas.
Hambre y Nutrición
Erradicar el hambre y
todas las formas de
malnutrición.
PRINCIPALES DESAFÍOS

41. Pobreza y desigualdad
Erradicar la pobreza
extrema y reducir la
desigualdad
Migraciones
Mejorar las
oportunidades de
generación de ingresos
en zonas rurales y
abordar las causas
raíces de las
migraciones.
Resiliencia a crisis,
desastres y conflictos
Potenciar la resiliencia
ante crisis
prolongadas,
desastres y conflictos.
Sistemas alimentarios
resilientes, eficientes e
inclusivos
Transformar los
sistemas alimentarios
para que sean más
eficientes, inclusivos y
resilientes.
Sistema de gobierno
coherente y efectivo
Lograr un sistema de
gobierno nacional e
internacional coherente y
efectivo.
PRINCIPALES DESAFÍOS

42. 3. Laboratorio 4SightLab
Laboratorio de Prospectiva,
Estrategia e Innovación para
el desarrollo de la
bioeconomía en el Perú

43. RESPUESTA
Desde inicios del 2015,
PROJECT A+ viene trabajando
bajo un modelo de innovación
abierta para dar respuesta a los
desafíos planteados

44. Mirando el vaso medio lleno
Coordinación, Participacióny apropiación social
Redes de expertos y usuarios

47. Comunidad
Consolidar la
comunidad
prospectiva y su
vinculación en los
ámbitos de toma de
decisión para la
apropiación y
transferencia de
conocimiento
prospectivo, en
forma escolarizada
y no escolarizada
Laboratorios
Articular
laboratorios de
prospectiva e
innovación en el
continente para
el desarrollo,
adaptación de
procesos
prospectivos e
innovación en
métodos y técnicas,
con la finalidad de
mejorar su
pertinencia a las
realidades locales
Inclusión
Articular inter-
generacionalmente
los prospectivistas
de ALC motivando
la formación de
jóvenes y
fortaleciendo la
equidad de género
en los niveles de
liderazgo y trabajo
de la
Confederación
Estudios
Desarrollar y
consolidar equipos
regionales de
trabajo que realicen
estudios
prospectivos
aplicados en un
campo estratégico
tal como la
Agricultura y
Alimentación

49. Aprovechamiento
sostenible de
residuos a la largo de
las cadenas de valor.
ECONOMIA
CIRCULAR
Desarrollo de
productos y servicios
para asegurar una
alimentación
saludable de la
población.
ALIMENTACION
SALUDABLE
Aprovechamiento
sostenible de la
biodiversidad
amazónica.
AMAZONIA
SOSTENIBLE
Provisión de
soluciones
alternativas para el
acceso a energía
sostenible.
ENERGIA
SOSTENIBLE
Programas prioritariosPrioridades temáticas

50. Identificación de
problemáticas
específicas y
opciones de
solución
mediante una
metodología de
innovación
abierta.
Desafíos
Identificación de
sectores, tendencias,
señales débiles, wild
cards, recomendaciones
y prácticas globales y/o
locales mediante la
prospectiva, vigilancia e
inteligencia estratégica.
Inteligencia
Diseminación de
resultados en
una lenguaje
apropiado para
cada segmento,
mediante
estrategia
transmedia.
Difusión
Procesos claves¿Cómo agregamos valor a nuestros usuarios?

51. 4SightLab
Desarrollo de Capacidades
• Desarrollo de software de acceso libre con enfoqueen
el usuario.
• Programas de capacitación.
Prioridades para ALC
Identificar y priorizar métodos y técnicas susceptibles de
ser adaptados/as.
Investigación y proyectos
• Desarrollo de estudios de prospectiva, vigilancia e
inteligencia.
• Proyectosde innovación con enfoque prospectivo.
Difusión de estudios de ALC
Transferir rápidamente los resultados más recientes de
estudios de prospectiva y vigilancia tecnológica en sectores
estratégicos a actores del sistema de innovación.

52. 4. Conclusiones
¿Qué elementos podrían afectar
el futuro de alimentación?

53. DEMANDA MUNDIAL DE ALIMENTOS
Bajos
Ingresos
Altos
Ingresos
Baja
Satisfacción
Alta
Satisfacción
FOOD
GLOBAL
BUSINESS
ECONOMÍAS
LOCALES
SOSTENIBLE
NEW
MONSTERS
IN FOOD
INDUSTRY
MIGRACION,
HAMBRE Y
FRUSTACIÓN

54. INDUSTRIA ALIMENTARIA | MERCADO
Consumo local-regional de alimentos
Ubiquidad de alimentos
Alimentos étnicos o exóticos
Impacto de las exportaciones
Mercados emergentes
Integración de la Cadena de Valor Canales alternativos
Cambios en la dieta

55. INDUSTRIA ALIMENTARIA | MERCADO
Alimentos Experiencia sensorial y placer
Enfocado en salud y bienestar
Conveniencia y practicidad
Calidad y confiabilidad
Enfocado en lo ético y sostenibleDiversidad y Personalización

56. INDUSTRIA ALIMENTARIA | MERCADO
Alimentos de bajo costo
Volatilidad de los precios
Fuentes no convencionales
Formas de producción alternativas
Seguridad Alimentaria

58. Gracias
¿Alguna pregunta?
@projectamas
contacto@projectamas.com

59. ¿Qué tan inmersos estamos en el
fenómeno de las redes sociales?
OMAR AMED DEL CARPIO
RODRÍGUEZ
+51 972732778