Este documento resume conceptos clave de logística y administración de la cadena de suministro. Explica las definiciones de logística, las actividades logísticas clave y la misión de la logística. También describe los conceptos de cadena de suministro y administración de la cadena de suministro, así como tendencias en el mercado, tecnología, regulación y más que afectan la estrategia logística. Finalmente, cubre temas como planeación logística, estrategias de distribución física y canales de distrib

1. ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS PARA INFORMATICAIng. Tania PinedaAbril 2010

2. CONTENIDOI. Logística y Supply Chain ManagementII. Estrategia y PlaneaciónLogísticaIII. Logística de DistribuciónIV. ECR: ResurtidoEficiente, AprovisionamientoEficiente, PromociónEficiente e Introducción de ProductosEficienteV. Supply Chain Management

3. I. LOGISTICA Y SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

4. ¿Qué es Logística?¿De dónde proviene lapalabra logística?

5. DEFINICIONTomadodel Diccionario Webster:“The branch of military science having to do with procuring, mantaining, and trasnporting material personnel, and facilities.”La rama de la cienciamilitarquetienequever con transportar, administrar y mantenermateriales de consumo y demássuministros

6. Materia PrimaFuente deSuministrosProducto TerminadoClienteFuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.

7. DEFINICIONTomado del Council of Logistics Management:“Es el proceso de planear, implementar, y controlareficientemente y a un costoefectivo, el flujo y almacenamiento de materia prima, inventario en proceso, productoterminado, y la informaciónrelacionada, desde el punto de origenhasta el punto de consumo con el propósito de satisfacer los requerimentos del cliente.”

8. ClientePropósito:Valor alClienteDiseñoProducto/ServicioReferencia: Beyond Total Quality Management, de Bounds, et al, McGraw Hill.

9. MISION DE LA LOGISTICAProveer los bienes o serviciosdeseados, en el lugardeseado en el tiempodeseado, y la condicióndeseada, logrando la máximacontribución a la empresa o negocio.Fuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.

10. Actividades clave en logísticaProcesamientode OrdenesServicio al ClienteAdministración deinventariosTransporteFuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.

11. AlmacenamientoManejo MaterialesComprasEmpaqueActividades de apoyo en logísticaMtto. Sistemas de InformaciónProgramación de ProducciónFuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.

12. Una cadena de abastecimiento consiste en una serie de organizaciones que establecen relaciones de negocios para, secuencialmente, transformar y agregar valor a un producto o servicio.ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

13. ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTOLa administración de la cadena de abastecimiento se define como la coordinación inter-organizacional de procesos de abastecimiento, producción y distribución de productos y servicios.La siguiente generación de “CEO´s” o chiefexecutive office bien puede surgir de un área que está en desarrollo en las organizaciones: “Administración de la Cadena de Abastecimiento”. “School of Management SYRACUSE”

14. Varias tendencias con un impacto considerable en la estrategia logística de las organizacionespueden observarse:Tendencias del Mercado:El cliente es cada vez más exigente.

15. Un número cada vez mayor de organizaciones tienen como meta el realizar entregas confiables basándose en la fecha de requerimiento del cliente.

16. Mercados con alta diferenciación del producto, esto implica más dificultad en pronosticar el nivel de inventario.

17. Ciclos de productos cortos incrementan el riesgo de obsolescencia.

18. Rápido crecimiento de algunos mercados. Tendencias de la Tecnología de Información:Arquitecturas de información que habilitan aplicaciones “cross-partner” y el control de procesos (ej. “Efficientcustomer response”).

19. Incremento en la integración de los procesos de negocio (ej. “Internet ordering, tracking & tracing”).Tendencias de Regulación Legal:Impacto de las restricciones legales en el tráfico comercial (ej. viajes nocturnos, horas máximas de manejo).

20. Estricta legislación ambiental con referencia al empaque y al reciclaje de materiales.Estas tendencias nos dirigen a la introducción de nuevos conceptos de logística: Administración de la Cadena de Abastecimiento.

21. “Cross docking”, flujo de producto a través de los centros.

22. “In transitmerging”, partes de diferentes fuentes se unen (“merged”) durante la transportación para llevar el producto al cliente.

23. “ValueaddedLogistics” una combinación de logística y actividades industriales con el objetivo de posponer la transformación de productos genéricos en productos específicos para el cliente.“Reverse Logistics”: reparar y reciclar componentes y la reducción de desperdicio de empaque.

24. Los requerimientos en términos de confiabilidad y rapidez de entrega exigen de las organizaciones el establecimiento de centros regionales de distribución.

25. Desarrollo de proveedores.

26. “Outsourcing”: subcontratación.

27. “Vendormanagedinventory”: inventario manejado por el proveedor.II. ESTRATEGIA Y PLANEACION LOGISTICAFuente: Business Logistics Management, Ballou 1999 & Contemporary Logistics, Wood 1996.

28. “Cuando los chinos escriben la palabra crisis, ellos lo hacen en 2 caracteres, unosignificapeligro, el otrooportunidad”Anómimo

29. PLAN ESTRATEGICO CORPORATIVOPlan EstratégicoCorporativoDirecciónEstratégicaPlan deProducción/OperacionesPlan deLogísticaPlan deMercadotecniaPlan deFinanzas

30. ESTRATEGIA CORPORATIVAClientesProveedoresNecesidadesFortalezasDebilidadesOrientacionesPerspectivasCompañíaCompetencia

31. OBSERVACIONESMonopolioOligopolio?Número de JugadoresVentajaCompetitivaImpacto en laOrganizaciónImpacto en elClienteLOS CUATRO NIVELES DE COMPETENCIASource: Hyper-competition, Richard A. D´Aveni

32. FUERZAS QUE INFLUENCIAN A LA ESTRATEGIA LOGISTICA1. Evaluación de la Competitividad de la Industria2. Diferencias de Geo-Mercados3. EvaluaciónTecnológica4. Evaluación de Energía Material5. Estructura de Canal6. ProyeccionesEconómico-Sociales7. Tendencias de Industrias de Servicio8. PosturaRegulatoria

33. 1. EVALUACION DE LA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIAInvolucraunarevisiónsistemática de los límites y el potencial de la industria de unaorganizaciónbasada en factorescomotamaño de mercado y tasa de crecimiento, potencial de rentabilidad, factorescríticos de éxito, tendencias de importación y exportación y aspectoslaborales.

34. 2. DIFERENCIAS DE GEO-MERCADOSLos aspectos a considerar son la localización de clientes y proveedores, densidad de poblaciónasícomootrotipo de informacióndemográfica en ciertasáreas, patrones de tráfico.

35. 3. EVALUACION TECNOLOGICAConocimiento de la tecnología en comunicaciones, manejo de materiales y transportación. Dentro de comunicaciones: computación, digitalización, código de barras y bases de datosintegradas, entre otras. Las bases de datosintegradas son capaces de monitorear el movimiento de materiasprimas, inventario de producto en proceso y productoterminado.

36. 4. EVALUACION DE ENERGIA MATERIALSe le debeprestaratención a la examinación de sustitutospotencialesparafuentes de energía y material dentro de la organización.

37. 5. ESTRUCTURA DE CANALRealización de operaciones de distribuciónfísica y comprasdentro de un conjunto de relaciones de negocio. Un canal de abastecimientoes un sistema de relacionesqueexisten entre lasinstitucionesinvolucradas en el proceso de compra-venta.

38. 6. PROYECCIONES ECONOMICO-SOCIALESSe debecontar con la evaluación del nivel de la actividadeconómica y de atención a cambios de laspercepcionessociales:1. Productonacionalbruto2. Costos de mano de obra3. Tasas de interés4. Estilos de vida, asuntossociales, expectativas y actitudes5. Factibilidad de entrar a otrasfronteras

39. 7. TENDENCIAS DE INDUSTRIAS DE SERVICIOHa habido un incrementosignificativo en la participación de la industria del servicio en la economíanorteamericana. También se ha registrado un aumento en el rango de serviciosproporcionadoporproveedores de logística.

40. 8. POSTURA REGULATORIACambioambiental visible en los añosrecientes de la estructuraregulatoria de transportación y comunicación.Los administradores de logísticadebenevaluar y predecir los cambiosregulatoriosmásprobables de los gobiernos local, estatal y nacional, queimpactarán a la empresa.

41. PLANEACION DE LA LOGISTICA¿Qué?¿Cómo?¿Dónde?

42. EJEMPLOS DE TOMA DE DECISIONES EN LOS NIVELES DE PLANEACION

43. AREAS IMPORTANTES EN LA PLANEACION LOGISTICADecisiones de LocalizaciónDecisiones de TransporteDecisiones de InventarioNiveles de Servico al ClienteNiveles de Servico al Cliente

44. DemandaCaracterísticasdel productoServicio alclienteCuándoplanearla redPolíticade PreciosCostosLogísticosRED LOGISTICA

45. PLANEACION LOGISTICAEstandarizaciónCosto TotalPrincipios yconceptosfundamentalesConsolidaciónDistribuciónDiferenciadaAplazamientoEstrategiaMixta

46. EL CONCEPTO DE COSTO TOTALTrade-off analysisCostosACostosB

47. TotalCostCost, indollarsTransportation,order processing, andinventory costsLost sale cost0100%Improved customer service

48. II PARTELOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN

49. WarehouseWarehouseWarehouseWarehouseWarehouseWarehouseWarehouseII. LOGISTICA DE DISTRIBUCIONMaterias primasProveedorManufactureraDistribuciónConsumidorCliente

50. DEFINICIONLa distribuciónes el conjunto de actividadesdesarrolladasporunaempresaparasituarsuproducto en el lugaradecuado, en la cantidadapropiada, en el momentoadecuado, frente al clienteapropiado al precioapropiado.Woessner

51. DEFINICIONLa distribuciónfísicaestárelacionada con el movimiento de productos a los clientes. El cliente se visualizacomo la últimaparada en el canal de distribución.

52. Es mediante el proceso de distribuciónfísicaque el tiempo y el espacio del servicio al cliente se convierten en parte integral de mercadotecnia.

53. La distribuciónfísicaenalzaunaempresa con susclientes. Bowersox

54. ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION1. PatronesOperacionales de DistribuciónFísicaSistemasporetapas

55. Sistemasdirectos

56. Sistemasflexibles: Operacionesflexibles de contingencia y de rutinaESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION2. PosposiciónEnsamble

57. Geográfica3. Consolidación de EmbarqueAgrupaciónporárea de mercado

58. Distribuciónprogramada

59. DistribucióncompartidaCANALES DE DISTRIBUCIONLa distribución del productodentro del mercado se realizamediante un canal de distribución, el cual se define como el caminogeográfico e institucionalquerecorre el producto, desdesufabricantehastasuúltimoconsumidor. Porejemplo, un canal de distribucióndebe ser capaz de llevar un producto de México a Monterrey contando con el auxilio de distribuidores y minoristas. Distribución, Woessner 1995

60. CANALES DE DISTRIBUCIONLos tipos de canalesexistentes son:1. FabricanteConsumidorEl fabricantecontrola el flujo de mercancía. Este canal es ideal para los productores de materiales.Distribución, Woessner 1995

61. CANALES DE DISTRIBUCION2. FabricanteMinoristaConsumidorEste canal permite al fabricantetener un gran control sobrelascaracterísticas de calidad y frescura de suproducto. Permitehacerunapublicidadmuyactiva y poderosa a nivel de minorista la cualdesplazaráactivamente el producto. Porejemplo: Bimbo, Adam’s, Coca Cola, Pepsi.

62. CANALES DE DISTRIBUCION3. Fabricante Distribuidor ConsumidorLos servicios de este intermediario se hacen necesarios cuando la distribución del producto debe ser muy amplia y por lo tanto se encarece considerablemente. Este canal es usado para productos como los artículos que una ferretería vende a una constructora.Distribución, Woessner 1995

63. CANALES DE DISTRIBUCION4. FabricanteDistribuidorMinoristaConsumidorEste canal se caracterizaporqueproporcionaunagrancoberturatanto horizontal comoverticalmente. Es muyusadopor los laboratoriosquevendensusproductos a mayoristas tales como Casa Autrey o Drogueros y estos a suvezrevenden a lasfarmaciasquesurten a los usuarios de lasmedicinas.Distribución, Woessner 1995

64. CANALES DE DISTRIBUCION5. FabricanteDistribuidorCorredorMinoristaConsumidorEl corredorque opera entre el distribuidor y el minoristahacelasveces de agente de ventas o de refuerzo en la relaciónexistente entre los dos intermediariosque opera. Distribución, Woessner 1995

65. IMPORTANCIA DE LOS SISTEMAS DE DISTRIBUCIONUnamejoradministración del flujo de bienesdesde la plantahasta el usuario (un mejordesempeño del sistema de distribución) brinda la oportunidad de mejorar el servicio y reducir los costos.Magee

66. IMPORTANCIA DE LOS SISTEMAS DE DISTRIBUCIONCompetenciaClientesexigentesCostoscrecientesNuevosproductos(customización)Sistemade DistribuciónMejorservicioReducción de costos

67. IMPORTANCIA DE LOS SISTEMASDE DISTRIBUCIONHaceruso de la oportunidadquebrindan los sistemas de distribución de mejorar el servicio al clientesignifica:Visualizar el proceso de distribuciónfísicacomo un sistema.

68. Revisarlasresponsabilidades, capacidades y posicionesorganizacionales de los ejecutivos de tráfico, administración de almacén, control de inventario y otrasfuncionesqueforman parte del sistema.

69. Re-examinar los procedimientos de distribución y lasinstalaciones de la empresaconsiderando los avances en áreascomotransportación, procesamiento de datos y manejo de materiales.MANEJO DE MATERIALES, ALMACENAMIENTO E INVENTARIOSEn un sistematípico de distribuciónunagran parte del inventario (90%) esllevadoparaproteger el servicio de entrega al clientecuando se presentenfluctuaciones en la demanda o retrasos en el sistema.Distribución, Woessner 1995

70. MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESECR (Efficient Consumer Response)Para enfrentar los nuevosretos de competencia y servicio al cliente, la industria del supermercado (food industry, grocery industry) a través del Joint Industrial Project introdujo la iniciativaconocidacomo Efficient Consumer Response en 1993.

71. La misión del ECR es simple: apoyarlasfortalezas del procesologísticoparallevarproductos de calidad al consumidor final en la forma máseficiente y efectivaposible. MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESECR requiere un nivel de coordinación e intercambio de información entre socioscomerciales sin precedente en la historia de los negociosmodernos.

72. El Joint Industry Project desarrollóunaaplicaciónconocidacomo ECR Scorecard. Es unaherramientaqueayuda a evaluar la implementación de iniciativas ECR. MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESQR (Quick Response)Este movimientosurgióparaasegurarque el productocorrecto al preciocorrectoesté en el aparador/estantecuando el clienteentra a la tienda, al mismotiempoque se mantiene el menorinventarioposible en todos los puntos del canal de distribución, desde los proveedoreshasta el minoristarequiriendocooperación entre ellos.

73. Estaestrategiaestásiendomásutilizada en la industriamanufacturera, especialmente la textil.MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESAmbasestrategias, ECR y QR, hacenuso de nuevastecnologíascomo:Intercambioelectrónico de datos (EDI)

74. Intercambioelectrónico de fondos (EFT)

75. Código universal de producto (UPC)

76. Información de punto de venta (POS)

77. Transmisiónpor radio frecuencia (RF)

78. Computer Assisted Ordering (CAO)MODELOS, SISTEMAS Y HERRAMIENTAS Se handesarrolladodiferentesmodelos y herramientasparamejorar el desempeño de los sistemas de distribución:Metodologíaspropuestasporempresas de consultoría

79. DRP

80. CAPS

81. SAP

82. BAANIV.… is Efficient Consumer Response

83. RESPUESTA EFICIENTE AL CONSUMIDOR - “KEY DRIVERS”Retos en lasrelacionestradicionales entre “trading partners”

84. Incrementoconstante de la competencia entre los jugadoresexistentesFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.

85. RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR -RETOS DE LOS MINORISTAS100% dirigidopor el consumidor

86. Eficiencia en la administración de inventario y el costo de almacén, reducción de inventario y almacén

87. Simplificar la base de distribución de los proveedores

88. Fidelidad al nombre de marca vs. productos de etiquetaprivadaFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.

89. RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR “….Se propone racionalizar y automatizar el sistema de distribucióndesde la cadena de producciónhasta la caja en el punto de venta. El objetivo del ECR esconseguirque los proveedores y los minoristascolaborenestrechamenteparaofrecer un valor adicional al cliente, aumentando al máximo la satisfacción de consumidor y reduciendo al mínimo los costos”.Fuente: Informe sobre las repercusiones de la mundialización y de la reestructuración del comercio en la esfera de los recursos, Organización Internacional del Trabajo,1999.

90. RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOREl Objetivo final de ECR consiste en integrar los procesoslogísticos y comerciales, pasando de un esquema “push”- donde los industrialesfuerzan el ingreso de los productos a los canalescomerciales - a un esquema “pull”, en el cual se responde a la demanda real del consumidorlograndoasíunamaximización de susatisfacción al mismotiempoque se reducen los costostotales de operación.Fuente: EAN Internacional 2000.

91. RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR- BENEFICIOSCostos - Reducción de actividadesque no agregan valor. Reducción de inventarios. Oportunidad - Mejora en la transmisión de información y la sincronización de actividadesdentro de la cadena de valor.Calidad- Habilita la mejora en el cumplimiento de lasexpectativas del consumidor, a través de la confiabilidad en la entrega y la eliminación del riesgo de degradación del producto.Fuente: Efficient Consumer Response- Improving Value Chain Management: Part 1, JBA 1998.

92. RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR- BENEFICIOSServicio al Cliente - Conduce a la mejora en el servicio al cliente en áreas diversas: evita faltantes, promueve la respuesta eficiente a los requerimientos del cliente y provee de tiendas que facilitan la toma de decisiones del consumidor en cuanto a producto se refiere.Adaptabilidad - Promueve y tiene como objetivo la mejora del proceso de introducción de nuevos productos al mercadoFuente: Efficient Consumer Response- Improving Value Chain Management: Part 1, JBA 1998.

93. RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR- ESTRATEGIASAprovisionamientoEficienteECRIntroducciónde Nuevos ProductosPromociónEficienteResurtido Eficiente

94. Estrategia Descripción Impacto Incremento en % de ventas.Efecto multiplicador de lasventas secundarias por la presencia del cliente en la tienda.Planeación conjunta productor-minorista del uso del espaciode estantes y anaqueles.ECRAprovisionamientoEficienteSuministrar el producto adecuadoen el lugar apropiado, en el momentoidóneo, en la cantidad justa y de laforma más eficaz posible. Involucratécnicas de CRP, EDI y cruce de andén.Reducción de niveles de stock en toda la cadena de abastecimiento. Mejora en el servicio al punto deventa. Reducción de costos administrativos.ResurtidoEficiente Eleva el nivel de coordinación de promociones de producto dentrode la cadena de valor reduciendoinventarios y direccionando los incentivos de compra.Se enfoca a eliminar las prácticaspromocionales ineficientes que tiendena incrementar inventarios y a estorbarel efecto de la promoción en la decisiónde compra del consumidor.PromociónEficiente IntroducciónEficientede NuevosProductos Incrementar la eficiencia del proceso deintroducción de nuevos producto debidoa las altas tasas de falla. Se estima que 3/4 de los nuevos productos norecuperan la inversión de su producción e introducción.Reducción de los altos costos relacionados con los esfuerzosde introducción del producto y lapérdida de las ventas potenciales.

95. Un estudio de la industria de usuarios de ECR, estima que la práctica del ECR da como resultado ahorros hasta del 10.8 % (McKinsey) del precio al consumidor. Estos ahorros provienen de las cuatro estrategias del ECR:1. Más eficiencia en el aprovisionamiento de los minoristas y mejor uso del espacio de la tienda (1.5 %). Mejor utilización del espacio de venta debido a que hay menos espacio destinado a inventario y al incremento de la rotación de inventario.2. Resurtido más eficiente (4.1 %). Logística “Flow-through” (inventarios en constante movimiento, automatización del procesamiento de órdenes).Fuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.

96. 3. Promoción más eficiente (4.3 %). Menos costos de almacenamiento para inventarios de producto “forward buy”. Acuerdos previos de reducción en precios resultarán en el movimiento de grandes cantidades de producto a través del sistema, seguidos por un descenso de actividad.4. Desarrollo más eficiente del producto(0.9 %). Menos fracaso en introducciones de productos, mejores productos de valor.Fuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.

97. RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDORComercia-lizacióndeProductosResurtidode ProductosIntroducciónde ProductosPromociónde ProductosInformaciónProveedorProductorMinoristaConsumidorProductosReducción del inventarioy los costos de operaciónEmparejamiento de la comercializacióncon las demandas del consumidorReducciónde CostosAumento en IngresosFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.

98. RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDORPre - ECR Cadena de AbastacimientoFlujo de ProductosDistribuidorConsumidorProveedorMinoristaFlujo de DemandaPost - ECR Cadena de AbastacimientosFlujo Continuo de Producto Alineado a el ConsumoConsumidorDistribuidorProveedorMinoristaFlujo preciso y oportuno de la InformaciónFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.

99. ECR - RESURTIDO CONTINUOTecnologíaEDIDeterminar la orden para cada producto basado en las ventas registradasProcesamiento de la orden en el AlmacénEntrega del productoFuente: Efficient Consumer Response, Product Replenishment, Sandjai Bhulai 2000

100. ECR - CRUCE DE ANDÉN (CROSS-DOCKING)El Cruce de Andénconsidera el movimiento de producto en el almacén con el mínimomanejo de producto. Los productos no se almacenansino se colocan en camiones, los cuales van directamente a la tienda.

101. Reduce los costos de inventarios, manejo de producto y el tiempo de entrega.Fuente: Efficient Consumer Response, Product Replenishment, Sandjai Bhulai 2000