ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS PARA INFORMATICAIng. Tania PinedaAbril 2010
CONTENIDOI. 	Logística y Supply Chain ManagementII. 	Estrategia y PlaneaciónLogísticaIII. 	Logística de DistribuciónIV. ECR: ResurtidoEficiente, AprovisionamientoEficiente, PromociónEficiente e Introducción de 	ProductosEficienteV.	Supply Chain Management
I.  LOGISTICA Y SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
¿Qué es Logística?¿De dónde proviene lapalabra logística?
DEFINICIONTomadodel Diccionario Webster:“The branch of military science having to do with procuring, mantaining, and trasnporting material personnel, and facilities.”La rama de la cienciamilitarquetienequever con transportar, administrar y mantenermateriales de consumo y demássuministros
Materia PrimaFuente deSuministrosProducto TerminadoClienteFuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.
DEFINICIONTomado del Council of Logistics Management:“Es el proceso de planear, implementar, y controlareficientemente y a un costoefectivo, el flujo y almacenamiento de materia prima, inventario en proceso, productoterminado, y la informaciónrelacionada, desde el punto de origenhasta el punto de consumo con el propósito de satisfacer los requerimentos del cliente.”
ClientePropósito:Valor alClienteDiseñoProducto/ServicioReferencia:  Beyond Total Quality Management, de Bounds, et al, McGraw Hill.
MISION DE LA LOGISTICAProveer los bienes o serviciosdeseados, en el lugardeseado en el tiempodeseado, y la condicióndeseada, logrando la máximacontribución a la empresa o negocio.Fuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.
Actividades clave en logísticaProcesamientode OrdenesServicio al ClienteAdministración deinventariosTransporteFuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.
AlmacenamientoManejo MaterialesComprasEmpaqueActividades de apoyo en logísticaMtto. Sistemas de InformaciónProgramación de ProducciónFuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.
Una cadena de abastecimiento consiste en una serie de organizaciones que establecen relaciones de negocios para, secuencialmente, transformar y agregar valor a un producto o servicio.ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO
ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTOLa administración de la cadena de abastecimiento se define como la coordinación inter-organizacional de procesos de abastecimiento, producción y distribución de productos y servicios.La siguiente generación de “CEO´s” o chiefexecutive office bien puede surgir de un área que está en desarrollo en las organizaciones: “Administración de la Cadena de Abastecimiento”. “School of Management SYRACUSE”
Varias tendencias con un impacto considerable en la estrategia logística de las organizacionespueden observarse:Tendencias del Mercado:El cliente es cada vez más exigente.
Un número cada vez mayor de organizaciones tienen como meta el realizar entregas confiables basándose en la fecha de requerimiento del cliente.
Mercados con alta diferenciación del producto, esto implica más dificultad en pronosticar el nivel de inventario.
Ciclos de productos cortos incrementan el riesgo de obsolescencia.
Rápido crecimiento de algunos mercados. Tendencias de la Tecnología de Información:Arquitecturas  de información que habilitan aplicaciones “cross-partner” y el control de procesos (ej. “Efficientcustomer response”).
Incremento en la integración de los procesos de negocio (ej. “Internet ordering, tracking & tracing”).Tendencias de Regulación Legal:Impacto de las restricciones legales en el tráfico comercial (ej. viajes nocturnos, horas máximas de manejo).
Estricta legislación ambiental con referencia al empaque y al reciclaje de materiales.Estas tendencias nos dirigen a la introducción de nuevos conceptos de logística: Administración de la Cadena de Abastecimiento.
“Cross docking”, flujo de producto a través de los  centros.
“In transitmerging”, partes de diferentes fuentes se unen (“merged”) durante la transportación para llevar el producto al cliente.
“ValueaddedLogistics” una combinación de logística y actividades industriales con el objetivo de posponer la transformación de productos genéricos en productos específicos para el cliente.“Reverse Logistics”: reparar y reciclar componentes y la reducción de desperdicio de empaque.
Los requerimientos en términos de confiabilidad y rapidez de entrega exigen de las organizaciones el establecimiento de centros regionales de distribución.
Desarrollo de proveedores.
“Outsourcing”: subcontratación.
“Vendormanagedinventory”: inventario manejado por el proveedor.II. ESTRATEGIA Y PLANEACION LOGISTICAFuente: Business Logistics Management, Ballou 1999 & Contemporary Logistics, Wood 1996.
“Cuando los chinos escriben la palabra crisis, ellos lo hacen en 2 caracteres, unosignificapeligro, el otrooportunidad”Anómimo
PLAN ESTRATEGICO CORPORATIVOPlan EstratégicoCorporativoDirecciónEstratégicaPlan deProducción/OperacionesPlan deLogísticaPlan deMercadotecniaPlan deFinanzas
ESTRATEGIA CORPORATIVAClientesProveedoresNecesidadesFortalezasDebilidadesOrientacionesPerspectivasCompañíaCompetencia
OBSERVACIONESMonopolioOligopolio?Número de JugadoresVentajaCompetitivaImpacto en laOrganizaciónImpacto en elClienteLOS CUATRO NIVELES DE COMPETENCIASource: Hyper-competition, Richard A. D´Aveni
FUERZAS QUE INFLUENCIAN A LA ESTRATEGIA LOGISTICA1. Evaluación de la Competitividad de la Industria2. Diferencias de Geo-Mercados3. EvaluaciónTecnológica4. Evaluación de Energía Material5. Estructura de Canal6. ProyeccionesEconómico-Sociales7. Tendencias de Industrias de Servicio8. PosturaRegulatoria
1. EVALUACION DE LA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIAInvolucraunarevisiónsistemática de los límites y el potencial de la industria de unaorganizaciónbasada en factorescomotamaño de mercado y tasa de crecimiento, potencial de rentabilidad, factorescríticos de éxito, tendencias de importación y exportación y aspectoslaborales.
2. DIFERENCIAS DE GEO-MERCADOSLos aspectos a considerar son la localización de clientes y proveedores, densidad de poblaciónasícomootrotipo de informacióndemográfica en ciertasáreas, patrones de tráfico.
3. EVALUACION TECNOLOGICAConocimiento de la tecnología en comunicaciones, manejo de materiales y transportación.  Dentro de comunicaciones: computación, digitalización, código de barras y bases de datosintegradas, entre otras.   Las bases de datosintegradas son capaces de monitorear el movimiento de materiasprimas, inventario de producto en proceso y productoterminado.
4. EVALUACION DE ENERGIA MATERIALSe le debeprestaratención a la examinación de sustitutospotencialesparafuentes de energía y material dentro de la organización.
5. ESTRUCTURA DE CANALRealización de operaciones de distribuciónfísica y comprasdentro de un conjunto de relaciones de negocio.  Un canal de abastecimientoes un sistema de relacionesqueexisten entre lasinstitucionesinvolucradas en el proceso de compra-venta.
6. PROYECCIONES ECONOMICO-SOCIALESSe debecontar con la evaluación del nivel de la actividadeconómica y de atención a cambios de laspercepcionessociales:1. Productonacionalbruto2. Costos de mano de obra3. Tasas de interés4. Estilos de vida, asuntossociales, expectativas y actitudes5. Factibilidad de entrar a otrasfronteras
7. TENDENCIAS DE INDUSTRIAS DE SERVICIOHa habido un incrementosignificativo en la participación de la industria del servicio en la economíanorteamericana.  También se ha registrado un aumento en el rango de serviciosproporcionadoporproveedores de logística.
8. POSTURA REGULATORIACambioambiental visible en los añosrecientes de la estructuraregulatoria de transportación y comunicación.Los administradores de logísticadebenevaluar y predecir los cambiosregulatoriosmásprobables de los gobiernos local, estatal y nacional, queimpactarán a la empresa.
PLANEACION DE LA LOGISTICA¿Qué?¿Cómo?¿Dónde?
EJEMPLOS DE TOMA DE DECISIONES EN LOS NIVELES DE PLANEACION
AREAS IMPORTANTES EN LA PLANEACION LOGISTICADecisiones de LocalizaciónDecisiones de TransporteDecisiones de InventarioNiveles de Servico al ClienteNiveles de Servico al Cliente
DemandaCaracterísticasdel productoServicio alclienteCuándoplanearla redPolíticade PreciosCostosLogísticosRED LOGISTICA
PLANEACION LOGISTICAEstandarizaciónCosto TotalPrincipios yconceptosfundamentalesConsolidaciónDistribuciónDiferenciadaAplazamientoEstrategiaMixta
EL CONCEPTO DE COSTO TOTALTrade-off analysisCostosACostosB
TotalCostCost, indollarsTransportation,order processing, andinventory costsLost sale cost0100%Improved customer service
II PARTELOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN
WarehouseWarehouseWarehouseWarehouseWarehouseWarehouseWarehouseII. LOGISTICA DE DISTRIBUCIONMaterias primasProveedorManufactureraDistribuciónConsumidorCliente
DEFINICIONLa distribuciónes el conjunto de actividadesdesarrolladasporunaempresaparasituarsuproducto en el lugaradecuado, en la cantidadapropiada, en el momentoadecuado, frente al clienteapropiado al precioapropiado.Woessner
DEFINICIONLa distribuciónfísicaestárelacionada con el movimiento de productos a los clientes. El cliente se visualizacomo la últimaparada en el canal de distribución.
Es mediante el proceso de distribuciónfísicaque el tiempo y el espacio del servicio al cliente se convierten en parte integral de mercadotecnia.
La distribuciónfísicaenalzaunaempresa con susclientes.						Bowersox
ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION1. PatronesOperacionales de DistribuciónFísicaSistemasporetapas
Sistemasdirectos
Sistemasflexibles: Operacionesflexibles de 		 			  contingencia y de rutinaESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION2. PosposiciónEnsamble
Geográfica3. Consolidación de EmbarqueAgrupaciónporárea de mercado
Distribuciónprogramada
DistribucióncompartidaCANALES DE DISTRIBUCIONLa distribución del productodentro del mercado se realizamediante un canal de distribución, el cual se define como el caminogeográfico e institucionalquerecorre el producto, desdesufabricantehastasuúltimoconsumidor. Porejemplo, un canal de distribucióndebe ser capaz de llevar un producto de México a Monterrey contando con el auxilio de distribuidores y minoristas. Distribución, Woessner 1995
CANALES DE DISTRIBUCIONLos tipos de canalesexistentes son:1. FabricanteConsumidorEl fabricantecontrola el flujo de mercancía. Este canal es ideal para los productores de materiales.Distribución, Woessner 1995
CANALES DE DISTRIBUCION2. FabricanteMinoristaConsumidorEste canal permite al fabricantetener un gran control sobrelascaracterísticas de calidad y frescura de suproducto. Permitehacerunapublicidadmuyactiva y poderosa a nivel de minorista la cualdesplazaráactivamente el producto. Porejemplo: Bimbo, Adam’s, Coca Cola, Pepsi.
CANALES DE DISTRIBUCION3. Fabricante		Distribuidor	           ConsumidorLos servicios de este intermediario se hacen necesarios cuando la distribución del producto debe ser muy amplia y por lo tanto se encarece considerablemente. Este canal es usado para productos como los artículos que una ferretería vende a una constructora.Distribución, Woessner 1995
CANALES DE DISTRIBUCION4. FabricanteDistribuidorMinoristaConsumidorEste canal se caracterizaporqueproporcionaunagrancoberturatanto horizontal comoverticalmente. Es muyusadopor los laboratoriosquevendensusproductos a mayoristas tales como Casa Autrey o Drogueros y estos a suvezrevenden a lasfarmaciasquesurten a los usuarios de lasmedicinas.Distribución, Woessner 1995
CANALES DE DISTRIBUCION5. FabricanteDistribuidorCorredorMinoristaConsumidorEl corredorque opera entre el distribuidor y el minoristahacelasveces de agente de ventas o de refuerzo en la relaciónexistente entre los dos intermediariosque opera. Distribución, Woessner 1995
IMPORTANCIA DE LOS SISTEMAS DE DISTRIBUCIONUnamejoradministración del flujo de bienesdesde la plantahasta el usuario (un mejordesempeño del sistema de distribución) brinda la oportunidad de mejorar el servicio y reducir los costos.Magee
IMPORTANCIA DE LOS SISTEMAS DE DISTRIBUCIONCompetenciaClientesexigentesCostoscrecientesNuevosproductos(customización)Sistemade DistribuciónMejorservicioReducción de costos
IMPORTANCIA DE LOS SISTEMASDE DISTRIBUCIONHaceruso de la oportunidadquebrindan los sistemas de distribución de mejorar el servicio al clientesignifica:Visualizar el proceso de distribuciónfísicacomo un sistema.
Revisarlasresponsabilidades, capacidades y posicionesorganizacionales de los ejecutivos de tráfico, administración de almacén, control de inventario y otrasfuncionesqueforman parte del sistema.
Re-examinar los procedimientos de distribución y lasinstalaciones de la empresaconsiderando los avances en áreascomotransportación, procesamiento de datos y manejo de materiales.MANEJO DE MATERIALES, ALMACENAMIENTO E INVENTARIOSEn un sistematípico de distribuciónunagran parte del inventario (90%) esllevadoparaproteger el servicio de entrega al clientecuando se presentenfluctuaciones en la demanda o retrasos en el sistema.Distribución, Woessner 1995
MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESECR (Efficient Consumer Response)Para enfrentar los nuevosretos de competencia y servicio al cliente, la industria del supermercado (food industry, grocery industry) a través del Joint Industrial Project introdujo la iniciativaconocidacomo Efficient Consumer Response en 1993.
La misión del ECR es simple: apoyarlasfortalezas del procesologísticoparallevarproductos de calidad al consumidor final en la forma máseficiente y efectivaposible. MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESECR requiere un nivel de coordinación e intercambio de información entre socioscomerciales sin precedente en la historia de los negociosmodernos.
El Joint Industry Project desarrollóunaaplicaciónconocidacomo ECR Scorecard. Es unaherramientaqueayuda a evaluar la implementación de iniciativas ECR. MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESQR (Quick Response)Este movimientosurgióparaasegurarque el productocorrecto al preciocorrectoesté en el aparador/estantecuando el clienteentra a la tienda, al mismotiempoque se mantiene el menorinventarioposible en todos los puntos del canal de distribución, desde los proveedoreshasta el minoristarequiriendocooperación entre ellos.
Estaestrategiaestásiendomásutilizada en la industriamanufacturera, especialmente la textil.MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESAmbasestrategias, ECR y QR, hacenuso de nuevastecnologíascomo:Intercambioelectrónico de datos (EDI)
Intercambioelectrónico de fondos (EFT)
Código universal de producto (UPC)
Información de punto de venta (POS)
Transmisiónpor radio frecuencia (RF)
 Computer Assisted Ordering (CAO)MODELOS, SISTEMAS Y HERRAMIENTAS	Se handesarrolladodiferentesmodelos y herramientasparamejorar el desempeño de los sistemas de distribución:Metodologíaspropuestasporempresas de consultoría
 DRP
 CAPS
 SAP
 BAANIV.… is  Efficient Consumer Response
RESPUESTA EFICIENTE AL CONSUMIDOR - “KEY DRIVERS”Retos en lasrelacionestradicionales entre “trading partners”
Incrementoconstante de la competencia entre los jugadoresexistentesFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.
RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR -RETOS DE LOS MINORISTAS100% dirigidopor el consumidor
Eficiencia en la administración de inventario y el costo de almacén, reducción de inventario y almacén
Simplificar la base de distribución de los proveedores
Fidelidad al nombre de marca vs. productos de etiquetaprivadaFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.
RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR   “….Se propone racionalizar y automatizar el sistema de distribucióndesde la cadena de producciónhasta la caja en el punto de venta. El objetivo del ECR esconseguirque los proveedores y los minoristascolaborenestrechamenteparaofrecer un valor adicional al cliente, aumentando al máximo la satisfacción de consumidor y reduciendo al mínimo los costos”.Fuente: Informe sobre las repercusiones de la mundialización y de la reestructuración del comercio en la esfera de los recursos, Organización Internacional del Trabajo,1999.
RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOREl Objetivo final de ECR consiste en integrar los procesoslogísticos y comerciales, pasando de un esquema “push”- donde los industrialesfuerzan el ingreso de los productos a los canalescomerciales - a un esquema “pull”, en el cual se responde a la demanda real del consumidorlograndoasíunamaximización de susatisfacción al mismotiempoque se reducen los costostotales de operación.Fuente: EAN Internacional 2000.
RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR- BENEFICIOSCostos - Reducción de actividadesque no agregan valor. Reducción de inventarios. Oportunidad - Mejora en la transmisión de información y la sincronización de actividadesdentro de la cadena de valor.Calidad- Habilita la mejora en el cumplimiento de lasexpectativas del consumidor, a  través de la confiabilidad en la entrega y la eliminación del riesgo de degradación del producto.Fuente: Efficient Consumer Response- Improving Value Chain Management: Part 1, JBA 1998.
RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR- BENEFICIOSServicio al Cliente - Conduce a la mejora en el servicio al cliente en áreas diversas: evita faltantes, promueve la respuesta eficiente a los requerimientos del cliente y provee de tiendas que facilitan la toma de decisiones del consumidor en cuanto a producto se refiere.Adaptabilidad - Promueve y tiene como objetivo la mejora del proceso de introducción de nuevos productos al mercadoFuente: Efficient Consumer Response- Improving Value Chain Management: Part 1, JBA 1998.
RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR- ESTRATEGIASAprovisionamientoEficienteECRIntroducciónde Nuevos ProductosPromociónEficienteResurtido Eficiente
Estrategia	          Descripción		        Impacto	Incremento en % de ventas.Efecto multiplicador de lasventas secundarias por la presencia del cliente en la tienda.Planeación conjunta productor-minorista del uso del espaciode estantes y anaqueles.ECRAprovisionamientoEficienteSuministrar el producto adecuadoen el lugar apropiado, en el momentoidóneo, en la cantidad justa y de laforma más eficaz posible. Involucratécnicas de CRP, EDI y cruce de andén.Reducción de niveles de stock en toda la cadena de abastecimiento. Mejora en el servicio al punto deventa. Reducción de costos administrativos.ResurtidoEficiente		Eleva el nivel de coordinación de promociones de producto dentrode la cadena de valor reduciendoinventarios y direccionando los incentivos de compra.Se enfoca a eliminar las prácticaspromocionales ineficientes que tiendena incrementar inventarios y a estorbarel efecto de la promoción en la decisiónde compra del consumidor.PromociónEficiente		IntroducciónEficientede NuevosProductos		Incrementar la eficiencia del proceso deintroducción de nuevos producto debidoa las altas tasas de falla. Se estima que 3/4 de los nuevos productos norecuperan la inversión de su producción e introducción.Reducción de los altos costos relacionados con los esfuerzosde introducción del producto y lapérdida de las ventas potenciales.
Un estudio de la industria de usuarios de ECR, 									estima que la práctica del ECR  da como resultado 							ahorros hasta del 10.8 %  (McKinsey) del precio al 								consumidor. 	Estos ahorros provienen de las cuatro estrategias del ECR:1.	Más eficiencia en el aprovisionamiento de los minoristas y mejor uso del espacio de la tienda (1.5 %). Mejor utilización del espacio de venta debido a que hay menos espacio destinado a inventario y al incremento de la rotación de inventario.2.	Resurtido más eficiente (4.1 %). Logística “Flow-through” (inventarios en constante movimiento, automatización del procesamiento de órdenes).Fuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.
3.	Promoción más eficiente (4.3 %). Menos costos de almacenamiento para inventarios de producto “forward buy”.  Acuerdos previos  de reducción en precios resultarán en el movimiento de grandes cantidades de producto a través del sistema, seguidos por un descenso de actividad.4.	Desarrollo más eficiente del producto(0.9 %). Menos fracaso en introducciones de productos, mejores productos de valor.Fuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.
RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDORComercia-lizacióndeProductosResurtidode ProductosIntroducciónde ProductosPromociónde ProductosInformaciónProveedorProductorMinoristaConsumidorProductosReducción del inventarioy los costos de operaciónEmparejamiento de la comercializacióncon las demandas del consumidorReducciónde CostosAumento en IngresosFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.
RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDORPre - ECR Cadena de AbastacimientoFlujo de ProductosDistribuidorConsumidorProveedorMinoristaFlujo de DemandaPost - ECR Cadena de AbastacimientosFlujo Continuo de Producto Alineado a el ConsumoConsumidorDistribuidorProveedorMinoristaFlujo preciso y oportuno de la InformaciónFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.
ECR - RESURTIDO CONTINUOTecnologíaEDIDeterminar la orden para cada producto basado en las ventas registradasProcesamiento de la orden en el AlmacénEntrega del productoFuente: Efficient Consumer Response, Product Replenishment, Sandjai Bhulai 2000
ECR - CRUCE DE ANDÉN 	 (CROSS-DOCKING)El Cruce de Andénconsidera el movimiento de producto en el almacén con el mínimomanejo de producto. Los productos no se almacenansino se colocan en camiones, los cuales van directamente a la tienda.
Reduce los costos de inventarios, manejo de producto y el tiempo de entrega.Fuente: Efficient Consumer Response, Product Replenishment, Sandjai Bhulai 2000

Admon cadena de abastecimiento

  • 1.
    ORGANIZACIÓN Y MÉTODOSPARA INFORMATICAIng. Tania PinedaAbril 2010
  • 2.
    CONTENIDOI. Logística ySupply Chain ManagementII. Estrategia y PlaneaciónLogísticaIII. Logística de DistribuciónIV. ECR: ResurtidoEficiente, AprovisionamientoEficiente, PromociónEficiente e Introducción de ProductosEficienteV. Supply Chain Management
  • 3.
    I. LOGISTICAY SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
  • 4.
    ¿Qué es Logística?¿Dedónde proviene lapalabra logística?
  • 5.
    DEFINICIONTomadodel Diccionario Webster:“Thebranch of military science having to do with procuring, mantaining, and trasnporting material personnel, and facilities.”La rama de la cienciamilitarquetienequever con transportar, administrar y mantenermateriales de consumo y demássuministros
  • 6.
    Materia PrimaFuente deSuministrosProductoTerminadoClienteFuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.
  • 7.
    DEFINICIONTomado del Councilof Logistics Management:“Es el proceso de planear, implementar, y controlareficientemente y a un costoefectivo, el flujo y almacenamiento de materia prima, inventario en proceso, productoterminado, y la informaciónrelacionada, desde el punto de origenhasta el punto de consumo con el propósito de satisfacer los requerimentos del cliente.”
  • 8.
    ClientePropósito:Valor alClienteDiseñoProducto/ServicioReferencia: Beyond Total Quality Management, de Bounds, et al, McGraw Hill.
  • 9.
    MISION DE LALOGISTICAProveer los bienes o serviciosdeseados, en el lugardeseado en el tiempodeseado, y la condicióndeseada, logrando la máximacontribución a la empresa o negocio.Fuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.
  • 10.
    Actividades clave enlogísticaProcesamientode OrdenesServicio al ClienteAdministración deinventariosTransporteFuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.
  • 11.
    AlmacenamientoManejo MaterialesComprasEmpaqueActividades deapoyo en logísticaMtto. Sistemas de InformaciónProgramación de ProducciónFuente: Business Logistics Management, Ballou 1999.
  • 12.
    Una cadena deabastecimiento consiste en una serie de organizaciones que establecen relaciones de negocios para, secuencialmente, transformar y agregar valor a un producto o servicio.ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO
  • 13.
    ADMINISTRACION DE LACADENA DE ABASTECIMIENTOLa administración de la cadena de abastecimiento se define como la coordinación inter-organizacional de procesos de abastecimiento, producción y distribución de productos y servicios.La siguiente generación de “CEO´s” o chiefexecutive office bien puede surgir de un área que está en desarrollo en las organizaciones: “Administración de la Cadena de Abastecimiento”. “School of Management SYRACUSE”
  • 14.
    Varias tendencias conun impacto considerable en la estrategia logística de las organizacionespueden observarse:Tendencias del Mercado:El cliente es cada vez más exigente.
  • 15.
    Un número cadavez mayor de organizaciones tienen como meta el realizar entregas confiables basándose en la fecha de requerimiento del cliente.
  • 16.
    Mercados con altadiferenciación del producto, esto implica más dificultad en pronosticar el nivel de inventario.
  • 17.
    Ciclos de productoscortos incrementan el riesgo de obsolescencia.
  • 18.
    Rápido crecimiento dealgunos mercados. Tendencias de la Tecnología de Información:Arquitecturas de información que habilitan aplicaciones “cross-partner” y el control de procesos (ej. “Efficientcustomer response”).
  • 19.
    Incremento en laintegración de los procesos de negocio (ej. “Internet ordering, tracking & tracing”).Tendencias de Regulación Legal:Impacto de las restricciones legales en el tráfico comercial (ej. viajes nocturnos, horas máximas de manejo).
  • 20.
    Estricta legislación ambientalcon referencia al empaque y al reciclaje de materiales.Estas tendencias nos dirigen a la introducción de nuevos conceptos de logística: Administración de la Cadena de Abastecimiento.
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    “Cross docking”, flujode producto a través de los centros.
  • 22.
    “In transitmerging”, partesde diferentes fuentes se unen (“merged”) durante la transportación para llevar el producto al cliente.
  • 23.
    “ValueaddedLogistics” una combinaciónde logística y actividades industriales con el objetivo de posponer la transformación de productos genéricos en productos específicos para el cliente.“Reverse Logistics”: reparar y reciclar componentes y la reducción de desperdicio de empaque.
  • 24.
    Los requerimientos entérminos de confiabilidad y rapidez de entrega exigen de las organizaciones el establecimiento de centros regionales de distribución.
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    “Vendormanagedinventory”: inventario manejadopor el proveedor.II. ESTRATEGIA Y PLANEACION LOGISTICAFuente: Business Logistics Management, Ballou 1999 & Contemporary Logistics, Wood 1996.
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    “Cuando los chinosescriben la palabra crisis, ellos lo hacen en 2 caracteres, unosignificapeligro, el otrooportunidad”Anómimo
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    PLAN ESTRATEGICO CORPORATIVOPlanEstratégicoCorporativoDirecciónEstratégicaPlan deProducción/OperacionesPlan deLogísticaPlan deMercadotecniaPlan deFinanzas
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    OBSERVACIONESMonopolioOligopolio?Número de JugadoresVentajaCompetitivaImpactoen laOrganizaciónImpacto en elClienteLOS CUATRO NIVELES DE COMPETENCIASource: Hyper-competition, Richard A. D´Aveni
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    FUERZAS QUE INFLUENCIANA LA ESTRATEGIA LOGISTICA1. Evaluación de la Competitividad de la Industria2. Diferencias de Geo-Mercados3. EvaluaciónTecnológica4. Evaluación de Energía Material5. Estructura de Canal6. ProyeccionesEconómico-Sociales7. Tendencias de Industrias de Servicio8. PosturaRegulatoria
  • 33.
    1. EVALUACION DELA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIAInvolucraunarevisiónsistemática de los límites y el potencial de la industria de unaorganizaciónbasada en factorescomotamaño de mercado y tasa de crecimiento, potencial de rentabilidad, factorescríticos de éxito, tendencias de importación y exportación y aspectoslaborales.
  • 34.
    2. DIFERENCIAS DEGEO-MERCADOSLos aspectos a considerar son la localización de clientes y proveedores, densidad de poblaciónasícomootrotipo de informacióndemográfica en ciertasáreas, patrones de tráfico.
  • 35.
    3. EVALUACION TECNOLOGICAConocimientode la tecnología en comunicaciones, manejo de materiales y transportación. Dentro de comunicaciones: computación, digitalización, código de barras y bases de datosintegradas, entre otras. Las bases de datosintegradas son capaces de monitorear el movimiento de materiasprimas, inventario de producto en proceso y productoterminado.
  • 36.
    4. EVALUACION DEENERGIA MATERIALSe le debeprestaratención a la examinación de sustitutospotencialesparafuentes de energía y material dentro de la organización.
  • 37.
    5. ESTRUCTURA DECANALRealización de operaciones de distribuciónfísica y comprasdentro de un conjunto de relaciones de negocio. Un canal de abastecimientoes un sistema de relacionesqueexisten entre lasinstitucionesinvolucradas en el proceso de compra-venta.
  • 38.
    6. PROYECCIONES ECONOMICO-SOCIALESSedebecontar con la evaluación del nivel de la actividadeconómica y de atención a cambios de laspercepcionessociales:1. Productonacionalbruto2. Costos de mano de obra3. Tasas de interés4. Estilos de vida, asuntossociales, expectativas y actitudes5. Factibilidad de entrar a otrasfronteras
  • 39.
    7. TENDENCIAS DEINDUSTRIAS DE SERVICIOHa habido un incrementosignificativo en la participación de la industria del servicio en la economíanorteamericana. También se ha registrado un aumento en el rango de serviciosproporcionadoporproveedores de logística.
  • 40.
    8. POSTURA REGULATORIACambioambientalvisible en los añosrecientes de la estructuraregulatoria de transportación y comunicación.Los administradores de logísticadebenevaluar y predecir los cambiosregulatoriosmásprobables de los gobiernos local, estatal y nacional, queimpactarán a la empresa.
  • 41.
    PLANEACION DE LALOGISTICA¿Qué?¿Cómo?¿Dónde?
  • 42.
    EJEMPLOS DE TOMADE DECISIONES EN LOS NIVELES DE PLANEACION
  • 43.
    AREAS IMPORTANTES ENLA PLANEACION LOGISTICADecisiones de LocalizaciónDecisiones de TransporteDecisiones de InventarioNiveles de Servico al ClienteNiveles de Servico al Cliente
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    DemandaCaracterísticasdel productoServicio alclienteCuándoplanearlaredPolíticade PreciosCostosLogísticosRED LOGISTICA
  • 45.
    PLANEACION LOGISTICAEstandarizaciónCosto TotalPrincipiosyconceptosfundamentalesConsolidaciónDistribuciónDiferenciadaAplazamientoEstrategiaMixta
  • 46.
    EL CONCEPTO DECOSTO TOTALTrade-off analysisCostosACostosB
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    TotalCostCost, indollarsTransportation,order processing,andinventory costsLost sale cost0100%Improved customer service
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    WarehouseWarehouseWarehouseWarehouseWarehouseWarehouseWarehouseII. LOGISTICA DEDISTRIBUCIONMaterias primasProveedorManufactureraDistribuciónConsumidorCliente
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    DEFINICIONLa distribuciónes elconjunto de actividadesdesarrolladasporunaempresaparasituarsuproducto en el lugaradecuado, en la cantidadapropiada, en el momentoadecuado, frente al clienteapropiado al precioapropiado.Woessner
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    DEFINICIONLa distribuciónfísicaestárelacionada conel movimiento de productos a los clientes. El cliente se visualizacomo la últimaparada en el canal de distribución.
  • 52.
    Es mediante elproceso de distribuciónfísicaque el tiempo y el espacio del servicio al cliente se convierten en parte integral de mercadotecnia.
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  • 54.
    ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION1.PatronesOperacionales de DistribuciónFísicaSistemasporetapas
  • 55.
  • 56.
    Sistemasflexibles: Operacionesflexibles de contingencia y de rutinaESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION2. PosposiciónEnsamble
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    Geográfica3. Consolidación deEmbarqueAgrupaciónporárea de mercado
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    DistribucióncompartidaCANALES DE DISTRIBUCIONLadistribución del productodentro del mercado se realizamediante un canal de distribución, el cual se define como el caminogeográfico e institucionalquerecorre el producto, desdesufabricantehastasuúltimoconsumidor. Porejemplo, un canal de distribucióndebe ser capaz de llevar un producto de México a Monterrey contando con el auxilio de distribuidores y minoristas. Distribución, Woessner 1995
  • 60.
    CANALES DE DISTRIBUCIONLostipos de canalesexistentes son:1. FabricanteConsumidorEl fabricantecontrola el flujo de mercancía. Este canal es ideal para los productores de materiales.Distribución, Woessner 1995
  • 61.
    CANALES DE DISTRIBUCION2.FabricanteMinoristaConsumidorEste canal permite al fabricantetener un gran control sobrelascaracterísticas de calidad y frescura de suproducto. Permitehacerunapublicidadmuyactiva y poderosa a nivel de minorista la cualdesplazaráactivamente el producto. Porejemplo: Bimbo, Adam’s, Coca Cola, Pepsi.
  • 62.
    CANALES DE DISTRIBUCION3.Fabricante Distribuidor ConsumidorLos servicios de este intermediario se hacen necesarios cuando la distribución del producto debe ser muy amplia y por lo tanto se encarece considerablemente. Este canal es usado para productos como los artículos que una ferretería vende a una constructora.Distribución, Woessner 1995
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    CANALES DE DISTRIBUCION4.FabricanteDistribuidorMinoristaConsumidorEste canal se caracterizaporqueproporcionaunagrancoberturatanto horizontal comoverticalmente. Es muyusadopor los laboratoriosquevendensusproductos a mayoristas tales como Casa Autrey o Drogueros y estos a suvezrevenden a lasfarmaciasquesurten a los usuarios de lasmedicinas.Distribución, Woessner 1995
  • 64.
    CANALES DE DISTRIBUCION5.FabricanteDistribuidorCorredorMinoristaConsumidorEl corredorque opera entre el distribuidor y el minoristahacelasveces de agente de ventas o de refuerzo en la relaciónexistente entre los dos intermediariosque opera. Distribución, Woessner 1995
  • 65.
    IMPORTANCIA DE LOSSISTEMAS DE DISTRIBUCIONUnamejoradministración del flujo de bienesdesde la plantahasta el usuario (un mejordesempeño del sistema de distribución) brinda la oportunidad de mejorar el servicio y reducir los costos.Magee
  • 66.
    IMPORTANCIA DE LOSSISTEMAS DE DISTRIBUCIONCompetenciaClientesexigentesCostoscrecientesNuevosproductos(customización)Sistemade DistribuciónMejorservicioReducción de costos
  • 67.
    IMPORTANCIA DE LOSSISTEMASDE DISTRIBUCIONHaceruso de la oportunidadquebrindan los sistemas de distribución de mejorar el servicio al clientesignifica:Visualizar el proceso de distribuciónfísicacomo un sistema.
  • 68.
    Revisarlasresponsabilidades, capacidades yposicionesorganizacionales de los ejecutivos de tráfico, administración de almacén, control de inventario y otrasfuncionesqueforman parte del sistema.
  • 69.
    Re-examinar los procedimientosde distribución y lasinstalaciones de la empresaconsiderando los avances en áreascomotransportación, procesamiento de datos y manejo de materiales.MANEJO DE MATERIALES, ALMACENAMIENTO E INVENTARIOSEn un sistematípico de distribuciónunagran parte del inventario (90%) esllevadoparaproteger el servicio de entrega al clientecuando se presentenfluctuaciones en la demanda o retrasos en el sistema.Distribución, Woessner 1995
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    MANEJO DE INFORMACIONY COMUNICACIONESECR (Efficient Consumer Response)Para enfrentar los nuevosretos de competencia y servicio al cliente, la industria del supermercado (food industry, grocery industry) a través del Joint Industrial Project introdujo la iniciativaconocidacomo Efficient Consumer Response en 1993.
  • 71.
    La misión delECR es simple: apoyarlasfortalezas del procesologísticoparallevarproductos de calidad al consumidor final en la forma máseficiente y efectivaposible. MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESECR requiere un nivel de coordinación e intercambio de información entre socioscomerciales sin precedente en la historia de los negociosmodernos.
  • 72.
    El Joint IndustryProject desarrollóunaaplicaciónconocidacomo ECR Scorecard. Es unaherramientaqueayuda a evaluar la implementación de iniciativas ECR. MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESQR (Quick Response)Este movimientosurgióparaasegurarque el productocorrecto al preciocorrectoesté en el aparador/estantecuando el clienteentra a la tienda, al mismotiempoque se mantiene el menorinventarioposible en todos los puntos del canal de distribución, desde los proveedoreshasta el minoristarequiriendocooperación entre ellos.
  • 73.
    Estaestrategiaestásiendomásutilizada en laindustriamanufacturera, especialmente la textil.MANEJO DE INFORMACION Y COMUNICACIONESAmbasestrategias, ECR y QR, hacenuso de nuevastecnologíascomo:Intercambioelectrónico de datos (EDI)
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    Código universal deproducto (UPC)
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    Información de puntode venta (POS)
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    Computer AssistedOrdering (CAO)MODELOS, SISTEMAS Y HERRAMIENTAS Se handesarrolladodiferentesmodelos y herramientasparamejorar el desempeño de los sistemas de distribución:Metodologíaspropuestasporempresas de consultoría
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    BAANIV.… is Efficient Consumer Response
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    RESPUESTA EFICIENTE ALCONSUMIDOR - “KEY DRIVERS”Retos en lasrelacionestradicionales entre “trading partners”
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    Incrementoconstante de lacompetencia entre los jugadoresexistentesFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.
  • 85.
    RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR-RETOS DE LOS MINORISTAS100% dirigidopor el consumidor
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    Eficiencia en laadministración de inventario y el costo de almacén, reducción de inventario y almacén
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    Simplificar la basede distribución de los proveedores
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    Fidelidad al nombrede marca vs. productos de etiquetaprivadaFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.
  • 89.
    RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR “….Se propone racionalizar y automatizar el sistema de distribucióndesde la cadena de producciónhasta la caja en el punto de venta. El objetivo del ECR esconseguirque los proveedores y los minoristascolaborenestrechamenteparaofrecer un valor adicional al cliente, aumentando al máximo la satisfacción de consumidor y reduciendo al mínimo los costos”.Fuente: Informe sobre las repercusiones de la mundialización y de la reestructuración del comercio en la esfera de los recursos, Organización Internacional del Trabajo,1999.
  • 90.
    RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDORElObjetivo final de ECR consiste en integrar los procesoslogísticos y comerciales, pasando de un esquema “push”- donde los industrialesfuerzan el ingreso de los productos a los canalescomerciales - a un esquema “pull”, en el cual se responde a la demanda real del consumidorlograndoasíunamaximización de susatisfacción al mismotiempoque se reducen los costostotales de operación.Fuente: EAN Internacional 2000.
  • 91.
    RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR-BENEFICIOSCostos - Reducción de actividadesque no agregan valor. Reducción de inventarios. Oportunidad - Mejora en la transmisión de información y la sincronización de actividadesdentro de la cadena de valor.Calidad- Habilita la mejora en el cumplimiento de lasexpectativas del consumidor, a través de la confiabilidad en la entrega y la eliminación del riesgo de degradación del producto.Fuente: Efficient Consumer Response- Improving Value Chain Management: Part 1, JBA 1998.
  • 92.
    RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR-BENEFICIOSServicio al Cliente - Conduce a la mejora en el servicio al cliente en áreas diversas: evita faltantes, promueve la respuesta eficiente a los requerimientos del cliente y provee de tiendas que facilitan la toma de decisiones del consumidor en cuanto a producto se refiere.Adaptabilidad - Promueve y tiene como objetivo la mejora del proceso de introducción de nuevos productos al mercadoFuente: Efficient Consumer Response- Improving Value Chain Management: Part 1, JBA 1998.
  • 93.
    RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDOR-ESTRATEGIASAprovisionamientoEficienteECRIntroducciónde Nuevos ProductosPromociónEficienteResurtido Eficiente
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    Estrategia Descripción Impacto Incremento en % de ventas.Efecto multiplicador de lasventas secundarias por la presencia del cliente en la tienda.Planeación conjunta productor-minorista del uso del espaciode estantes y anaqueles.ECRAprovisionamientoEficienteSuministrar el producto adecuadoen el lugar apropiado, en el momentoidóneo, en la cantidad justa y de laforma más eficaz posible. Involucratécnicas de CRP, EDI y cruce de andén.Reducción de niveles de stock en toda la cadena de abastecimiento. Mejora en el servicio al punto deventa. Reducción de costos administrativos.ResurtidoEficiente Eleva el nivel de coordinación de promociones de producto dentrode la cadena de valor reduciendoinventarios y direccionando los incentivos de compra.Se enfoca a eliminar las prácticaspromocionales ineficientes que tiendena incrementar inventarios y a estorbarel efecto de la promoción en la decisiónde compra del consumidor.PromociónEficiente IntroducciónEficientede NuevosProductos Incrementar la eficiencia del proceso deintroducción de nuevos producto debidoa las altas tasas de falla. Se estima que 3/4 de los nuevos productos norecuperan la inversión de su producción e introducción.Reducción de los altos costos relacionados con los esfuerzosde introducción del producto y lapérdida de las ventas potenciales.
  • 95.
    Un estudio dela industria de usuarios de ECR, estima que la práctica del ECR da como resultado ahorros hasta del 10.8 % (McKinsey) del precio al consumidor. Estos ahorros provienen de las cuatro estrategias del ECR:1. Más eficiencia en el aprovisionamiento de los minoristas y mejor uso del espacio de la tienda (1.5 %). Mejor utilización del espacio de venta debido a que hay menos espacio destinado a inventario y al incremento de la rotación de inventario.2. Resurtido más eficiente (4.1 %). Logística “Flow-through” (inventarios en constante movimiento, automatización del procesamiento de órdenes).Fuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.
  • 96.
    3. Promoción más eficiente(4.3 %). Menos costos de almacenamiento para inventarios de producto “forward buy”. Acuerdos previos de reducción en precios resultarán en el movimiento de grandes cantidades de producto a través del sistema, seguidos por un descenso de actividad.4. Desarrollo más eficiente del producto(0.9 %). Menos fracaso en introducciones de productos, mejores productos de valor.Fuente: Contemporary Logistics, James C. Johnson et. al 1996.
  • 97.
    RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDORComercia-lizacióndeProductosResurtidodeProductosIntroducciónde ProductosPromociónde ProductosInformaciónProveedorProductorMinoristaConsumidorProductosReducción del inventarioy los costos de operaciónEmparejamiento de la comercializacióncon las demandas del consumidorReducciónde CostosAumento en IngresosFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.
  • 98.
    RESPUESTA EFICIENTEAL CONSUMIDORPre- ECR Cadena de AbastacimientoFlujo de ProductosDistribuidorConsumidorProveedorMinoristaFlujo de DemandaPost - ECR Cadena de AbastacimientosFlujo Continuo de Producto Alineado a el ConsumoConsumidorDistribuidorProveedorMinoristaFlujo preciso y oportuno de la InformaciónFuente: Efficient Consumer Response Adoption and Implementation, Fanny K.M. Cheuk, 1998.
  • 99.
    ECR - RESURTIDOCONTINUOTecnologíaEDIDeterminar la orden para cada producto basado en las ventas registradasProcesamiento de la orden en el AlmacénEntrega del productoFuente: Efficient Consumer Response, Product Replenishment, Sandjai Bhulai 2000
  • 100.
    ECR - CRUCEDE ANDÉN (CROSS-DOCKING)El Cruce de Andénconsidera el movimiento de producto en el almacén con el mínimomanejo de producto. Los productos no se almacenansino se colocan en camiones, los cuales van directamente a la tienda.
  • 101.
    Reduce los costosde inventarios, manejo de producto y el tiempo de entrega.Fuente: Efficient Consumer Response, Product Replenishment, Sandjai Bhulai 2000