La papa se originó en los Andes peruanos y bolivianos. Requiere temperaturas entre 10-30°C para su desarrollo, con un óptimo de 18-20°C. Se cultiva principalmente en el norte, centro y sur del Perú, donde las variedades más comunes son Tomasa, Canchán y Unica. El ciclo de cultivo dura entre 110-180 días dependiendo de la variedad.

1. a) Especificaciones técnicas:
Nombre Común: Papa.
Nombre Científico: Solanum tuberosum L.
Familia: Solanaceae.
Origen: Región Andina (Perú y Bolivia).
Variedades:
Tomasa, Canchán, Unica, Huayro, Amarilla, Huamantanga, etc.
Periodo Vegetativo: De 110 a 180 días según la variedad.
b) Zonas agroecológicas de producción:
Norte: 19.29% - Cajamarca: Cajabamba y San Marcos, La Libertad: Huamachuci y Otuzco y Amazonas.
Central: 29.52% - Huánuco: Yarowilca y Dos de mayo, Junín: Tarma y Jauja; Ancash, Pasco y Lima: Huaral, Barranca y
Huara.
Sur: 49,12% - Puno: Azangaro y Puno, Cusco: Anta y Quispicanchi, Apurimac, Huancavelica, Ayacucho y Arequipa.
Otras: 2.07%
c) Ciclo Fenológico:
EMERGENCIA BROTES LATERALES BOTON FLORAL FLORACION MADURACION
Fuente: www.senamhi.gob.pe
EMERGENCIA:
Aparecen las primeras hojas sobre la superficie del suelo.
BROTES LATERALES:
Los brotes que surgen desde el tallo principal son aéreos y subterráneos. Los primeros dan lugar a la formación
del follaje de la planta y los segundos a rizomas, donde posteriormente engrosarán en la porción distal para la formación
de tubérculos.
CARTILLA N ° 10
CONDICIONES AGROCLIMATICAS DEL CULTIVO DE LA PAPA
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2. BOTON FLORAL:
Aparecen los primeros botones florales.
FLORACION:
Se abren las primeras flores.
MADURACION:
Debe observarse el cambio de color de la hoja porque hay una relación directa con la maduración del tubérculo.
Descubriendo la base de las plantas ver si la piel de la papa está bien adherida y no se desprende; por otro lado, la papa
está madura cuando al ser presionada con los dedos no pierde su cáscara.
d) Requerimientos Climáticos:
Ciclo vegetativo y reproductivo; Var. Unica
dds: días después de la siembra.
Fuente: Estación Pampa de Majes 000805; Tipo: Convencional meteorológica, Latitud: 16°19’40’’, Longitud: 72° 12’ 39’’.
Departamento: Arequipa, Prov. Arequipa, Dist. San Isabel de Siguas (www.senamhi.gob.pe)
Elaboración: MINAG – DGCA – DIA.
Es esencialmente un "cultivo de clima templado", para cuya producción la temperatura representa el límite principal: las
temperaturas inferiores a 10° C y superiores a 30° inhiben decididamente el desarrollo del tubérculo, mientras que la
mejor producción ocurre donde la temperatura diaria se mantiene en promedio de 18° a 20° C.
El tubérculo en latencia, inicia su brotación y emergencia en forma lenta a 5 °C y se maximiza a los 14-16 °C. Esto es
importante al considerar la época de plantación ya que esta se debe iniciar cuando la temperatura del suelo haya
alcanzado por lo menos 7-8º C. La respuesta fotoquímica a la temperatura tiene estrecha relación con la intensidad
lumínica. Así, cuando esta última es alta (sobre 50.000 lux) la fotosíntesis neta se optimiza en altas temperaturas.
e) Requerimientos de Suelos y Agua:
Los suelos pesados con arcilla y limo, son menos adecuados para este cultivo.
Las papas pueden crecer casi en todos los tipos de suelos, salvo donde son salinos o alcalinos. Los suelos naturalmente
suelos, que ofrecen menos resistencia al crecimiento de los tubérculos, son los más convenientes, y los suelos arcillosos
o de arena con arcilla y abundante materia orgánica, con buen drenaje y ventilación, son los mejores. Se considera ideal
un pH de 5,2 a 6,4 en el suelo y con una profundidad entre 25 y 30 cm.
Los métodos más comunes de irrigación para la papa utilizan sistemas de surcos o aspersión. La irrigación de surcos es
relativamente poco eficaz en el uso del agua, y es conveniente cuando hay un suministro abundante de la misma.
El numero de riegos y el volumen de agua por riego dependerá, de la capacidad del suelo para retener el agua, de las
condiciones climáticas, del estado vegetativo de las plantas y de las variedades.
El cultivo de la papa bajo condiciones de riego a gravedad consume entre 12,000 y 14,000 m3
/ha en los valles costeños.
(Caudales de la zona en referencia – Graf. 01).
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