Este documento describe los principales tipos de nutrientes necesarios para el organismo: carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua. Los carbohidratos y lípidos son fundamentalmente energéticos, mientras que las proteínas son estructurales y están formadas por aminoácidos. Las vitaminas y minerales satisfacen necesidades funcionales y reguladoras.

2.  Nutrición es el proceso que permite a los
organismos utilizar y transformar los
nutrientes para mantenerse vivos.

3.  Alimentación es el proceso por el cual se
obtienen los nutrientes.

4.  Son substancias
fundamentalmente
energéticas
 Se encuentran en el
pan, los cereales, las
legumbres, las
patatas, las
pastas, etc.

5.  Son substancias
fundamental mente
energéticas.
 se caracterizan por
ser insolubles en
agua y presentar
un aspecto
arcilloso.
 Se encuentran en el
aceite la
mantequilla, la
manteca, el
tocino, etc.

6.  Son substancias
fundamentales
estructurales
 Están formadas por la
unión de otras
moléculas mas
simples: aminoácidos
 Se encuentran en los
alimentos de origen
animal y las
legumbres.

7.  Son substancias
que satisfacen las
necesidades
funcionales y
reguladoras.
 Por ejemplo:
A, D, B y C.
 Son especial mente
abundantes en las
verduras y frutas
frescas.

8.  Son substancias
inorgánicas que
desempeñan
diversas funciones
en el organismo
estructurales, funci
onales y
reguladoras.
 Se encuentran en
todos los alimentos
y disueltos en agua.