Este documento resume los principales componentes de los alimentos, incluyendo macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas, que proporcionan energía, y micronutrientes como vitaminas y minerales, que son necesarios en pequeñas cantidades. Explica que los carbohidratos incluyen almidones, azúcares y glucosa, mientras que las proteínas pueden ser de origen vegetal o animal. También describe que las grasas sirven principalmente como fuente de energía, y que las vitaminas y sales minerales son componentes inorg

1. ALIMENTOS
Contienen:
nutrientes que se
clasifican en
macronutrientes y
micronutrientes
MACRONUTRIENTES:
(proteínas, lípidos, carbohidr
atos); aquellos que se
encuentran en mayor
proporción
MICRONUTRIENTES: (vitaminas
y minerales) se encuentran en
concentraciones mucho
menores
Contienen CARBOHIDRATOS:
COMPUESTOS POR
CARBONO, HIDROGENO Y
OXIGENO, SU PRINCIPAL
FUNCION ES APORTAR
ENERGIA
ALMIDONES:
(patatas, cereal
es y legumbres)
AZUCARES:
(PRESENTES EN
LAS
FRUTAS,LECHE,
MIEL)
GLUCOSAS: casi
todos los
carbohidratos que
consumimos se
transforman en
glucosa
Deben formar parte
del 60% al 65% de
nuestra alimentación
PROTEINAS: únicos
macronutrientes que
poseen nitrógeno.
(contiene
carbono, hidrogeno
,nitrógeno y oxigeno)
VEGETAL O ANIMAL: los
animales están en las
carnes, pescados, aves, hue
vos y productos lácteos
Grasas: su mayor función es
aportar energía al organismo;
se encuentran en los aceites y
vegetales
VITAMINAS: formadas
por carbono e
hidrogeno a veces
también por oxigeno
,azufre y nitrógeno.
SALES MINERALES:
componentes inorgánicos de la
alimentación; se encuentran
en la naturaleza sin formar
parte de los seres vivos
Proporcionan los nutrientes necesario para el
funcionamiento correcto de nuestro
organismo
María Fernanda Alva Rico
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