Este documento trata sobre objetivos y contenidos relacionados con la unidad de alimentos y nutrientes para el grado 6 de ciencias naturales. Explica conceptos clave como macronutrientes, micronutrientes, alimentos, dieta balanceada y la pirámide nutricional. El objetivo principal de la unidad es comprender la función de los alimentos y nutrientes en los seres vivos y la importancia de una dieta equilibrada.

1. CIENCIAS NATURALES
GRADO 6

2. 0BJETIVOS GRADO 6
 Desarrollar en el estudiante un pensamiento científico que le permita
contar con una teoría integral del mundo natural dentro del contexto
de un proceso de desarrollo humano integral, equitativo y sostenible
que le proporcione una concepción de sí mismo y de sus relaciones
con la sociedad y la naturaleza armónica con la preservación de la
vida en el planeta

3. Unidad: 3
Tema: alimentos y
nutrientes

4. Objetivo de la unidad
 Comprender y explicar la función que cumplen los alimentos en los seres vivos
 Diferenciar los alimentos de los nutrientes
 Comprender la importancia de una dieta balanceada

5. CONTENIDO
 INTRODUCCIÓN
 LOS NUTRIENTE
 1. HISTORIA DE LA NUTRICIÓN http://www.capzles.com/810ef93e-bd82-46c5-bfe3-bec53f7348a8
 1.1 MACRONUTRIENTES
 1.1.1 CARBOHIDRATOS
 1.1.2 LAS PROTEINAS
 1.1.3 LOS LIPIDOS
 1.2 LOS MICRONUTRIENTES
 1.2.1 LAS VITAMINAS
 1.2.2 LOS MINERALES
 2. LOS ALIMENTOS
 2. .1 OS ALIMENTOS SEGÚN SU FUNCIÓN
HTTPS://BUBBL.US/?H=2D4356/5AE416/29JW8SRJWKSPW&R=1945877085
 2.2 DIETA BALANCEADA
 2.3 PIRÁMIDE NUTRICIONAL HTTPS://YOUTU.BE/RTOUSVCLIGA
 TALLER
 RESUMEN

6. HISTORIA DE LA NUTRICION
 http://www.capzles.com/810ef93e-bd82-46c5-bfe3-bec53f7348a8

7. INTRODUCCIÓN
 La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la
nutrición y alimentación que tengamos durante la vida.
 Alimentación y Nutrición aun cuando parecieran significar lo mismo, son
conceptos diferentes.
 La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de
la dieta (de la boca para fuera) y La Nutrición es el conjunto de procesos que
permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los
alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro).
 Durante esta unidad ampliaremos sobre estos conceptos, mostrando lo
importante que es la alimentación para los seres vivos

8. 1. LOS NUTRIENTE
Los nutrientes los podríamos definir como
sustancias químicas, contenidas en los
alimentos, que necesita el organismo para
realizar las funciones vitales. El proceso
mediante el cual el organismo toma los
nutrientes de los alimentos se denomina
nutrición y los podríamos definir como:
El conjunto de procesos fisiológicos que
lleva a cabo el organismo para aprovechar
esas sustancias contenidas en los alimentos
para incorporarlas a sus propios órganos y
tejidos
El proceso de nutrición es involuntario,
comienza por la digestión, siguiendo
posteriormente por la absorción y el
transporte de esos nutrientes hacia
nuestros tejidos y órganos

9. 1.1 MACRONUTRIENTES
Los macronutrientes son nutrientes que aportan calorías (energía). Los nutrientes
son sustancias necesarias para el crecimiento, el metabolismo y otras funciones.
Ya que “macro” significa grande, los macronutrientes son nutrientes que se
necesitan en grandes cantidades. Hay tres categorías de macronutrientes:
 Carbohidratos
 Proteínas
 Grasas

10. 1.1.1 CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, también conocidos como
glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos
son aquellas moléculas orgánicas
compuestas por carbono, hidrógeno y
oxígeno que resultan ser la forma biológica
primaria de almacenamiento y consumo de
energía.
los carbohidratos son fundamentales y
necesarios en cualquier dieta junto con las
proteínas y las grasas y los podremos ingerir
a través de las pastas, el arroz, los
cereales, legumbres, verduras y fritos

11. 1.1.2 LAS PROTEÍNAS
Las proteínas, son macromoléculas que
constituyen el principal nutriente para la
formación de los músculos del cuerpo. La función
de las proteínas es transportar las sustancias
grasas a través de la sangre, elevando así las
defensas de nuestro organismo.
Entre los componentes de las proteínas, se
encuentran el nitrógeno, el hidrógeno,
el oxígeno y el carbono. La incorporación de
proteínas al organismo se desarrolla a través del
el consumo
de lácteos,verduras, carnes, legumbres y cereales

12. 1.1.3 LOS LIPIDOS
Se conoce con el término de lípidos al conjunto de
moléculas orgánicas, la mayoría de ellas biomoléculas,
compuestas de carbono e hidrógeno, en menor medida
de oxígeno y también por fósforo, azufre y nitrógeno y
cuya principal característica resulta ser que son
hidrofóbicas, es decir, insolubles al agua y sí plausibles
de ser disueltas en sustancias orgánicas como el
alcohol, la bencina, el benceno y el cloroformo.
Cumplen diversas funciones en los seres vivos, entre
las más importantes de reserva energética, estructural
y la reguladora
.
Entre los alimentos ricos en lípidos o grasas figuran los
huevos, el hígado, los riñones y algunos pescados
azules. Sin embargo, la fuente principal de lípidos
son, en realidad, todos aquellos productos ricos en
grasas saturadas, por ejemplo, la nata, la mantequilla,
los quesos curados y las carnes grasas, como la de

13. 1.2 LOS MICRONUTRIENTES
El término “micronutrientes” se refiere a las
vitaminas y minerales cuyo requerimiento diario es
relativamente pequeño pero indispensable para los
diferentes procesos bioquímicos y metabólicos del
organismo y en consecuencia para el buen
funcionamiento del cuerpo humano.

14. 1.2.1 las vitaminas
Las vitaminas son sustancias orgánicas
esenciales para el funcionamiento normal
del cuerpo, se encuentran en pequeñas
cantidades en todos los alimentos, excepto
en los que están muy refinados. Las
vitaminas, son importantes para la vida del
organismo y para la función metabólica
Debido a que el organismo no es capaz de
producir en cantidades bajas, es por ello la
importancia de las vitaminas, éstas tienen
que ser aportadas con los alimentos a de una
alimentación o dieta equilibrada, y
sobretodo variada para obtenerlas todas, ya
que no existe un alimento que contenga
todas las vitaminas.

15. 1.2.2 LOS MINERALES
Los minerales son un tipo de nutriente que puede
encontrarse en todo el espectro de nuestra alimentación,
aunque predominan sobre todo en el reino vegetal
Desempeñan un papel importantísimo en el organismo, ya
que son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis
de hormonas y en la mayor parte de las reacciones
químicas en las que intervienen las enzimas.
Según el consumo necesario de nuestro organismo y el tipo
de mineral se pueden clasificar de la siguiente manera.
Hay minerales que son necesarios en grandes cantidades (
> 100 mgrs/día) como el Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio,
Magnesio y Azufre Otros son necesarios en cantidades más
pequeñas (< 100 mgrs/día) como el Hierro, Cobre, Fluor,
Cobalto, Zinc, Cromo, Manganeso, Yodo, Molibdeno,
Selenio

16. 2. Los ALIMENTOS
Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o
líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de
regular su metabolismo y mantener sus funciones
fisiológicas como ser la de la temperatura corporal, es
decir, los seres humanos necesitamos sí o sí alimentos
para reponer la materia viva que gastamos como
consecuencia de la actividad del organismo y porque
necesitamos producir nuevas sustancias que
contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que
ayuden directamente a nuestro crecimiento.
De acuerdo al origen que ostentan, podemos clasificar a los
alimentos en tres grandes grupos: vegetal: verduras, frutas y
cereales; animal: carnes, leche, huevos y mineral: sales
minerales y agua.
Cada uno de estos alimentos que mencionamos le
proporciona a nuestro organismo sustancias que son
esenciales y vitales para su desarrollo y funcionamiento.

17. 2. 2 los alimentos según su función

18. 2.3 PIRÁMIDE NUTRICIONAL
La pirámide alimentaria, pirámide alimenticia o
pirámide nutricional es un gráfico diseñado a fin
de indicar en forma simple cuáles son los
alimentos que es necesario incluir en la dieta, y
en qué medida consumirlos, para lograr una dieta
sana y balanceada

19. Dieta balanceada
Tener una dieta balanceada significa comer de tal manera
que nuestros cuerpos sean capaces de obtener todos los
nutrientes que necesitan para...
+ llevar a cabo las tareas más básicas, como respirar
+ mantener y renovar nuestro tejido celular
+ hacer crecer más células
+ pensar, moverse, trabajar, etc.

20. TALLERES
Entra a los siguientes link y realiza el taller que en el aparece
1. http://zunal.com/webquest.php?w=294044 observa la webquest y realiza el taller que allí se
encuentra
2. https://bubbl.us/?h=2d4356/5ae416/29JW8sRjWKsPw&r=1945877085, observa el mapa conceptual
y escribe cuales son los alimentos reguladores, energéticos y constructores que tu ingieres adiario
en tu casa.
3. https://www.educima.com/wordsearch/spa/wordsearch.php, realiza la siguiente sopa de letras
con términos referentes a la alimentación.
Lee el siguiente articulo y realiza un ensayo de una hoja, fuente Ariel 12
https://www.fidh.org/es/americas/colombia/El-derecho-a-la-alimentacion-en

21. RESUMEN
la alimentación es una de las acciones de mayor importancia que afecta el
bienestar de las personas de modo considerable. Una buena dieta puede ayudar a
mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger alimentos variados y
consumirlos con moderación
La alimentación de los individuos depende en gran parte del poder
adquisitivo, de la información sobre cantidad y calidad de alimentos y de los
hábitos alimentarios que tenga cada persona, inclusive de la cultura. Un solo
alimento no proporciona los nutrientes necesarios para cumplir con los
diversos procesos en el organismo. Por ello se habla de una alimentación
balanceada, que es aquella que proporcionará la cantidad de nutrientes
indispensables para el organismo.
Una alimentación balanceada es el primer paso para obtener y mantener una
buena salud. Por otra parte, esta alimentación debe ser variada. La variedad
está relacionada con la calidad de los alimentos ingeridos. Porque existen
alimentos que proporcionarán energía al organismo, formará tejidos,
permitirán el crecimiento y contribuirán a que los órganos cumplan con sus