Alimentos trangénicos

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE
CHIMBORAZO
Facultad de ciencias de la Educación, Humanas y Tecnologías
Carrera de Pedagogías de las Ciencias Experimentales: Química y
Biología
SALUD Y NUTRICIÓN
Integrantes: Ángel Chacha - Edwin Guaranda - Ivan Mariño - Kevin Ortiz
Tema: Fuentes alimenticias de los lípidos

2. Aceites y Mantecas
Se encuentran en todas las células vegetales en
forma de pequeñas granulaciones que cuando son
muy abundantes dan lugar a gotitas en el interior
del citoplasma celular.
Sustancias de gran valor nutritivo capaces de
almacenar una gran cantidad de energía en sus
moléculas y constituyen la principal reserva de
nutrientes para la mayoría de plantas y animales.
Desempeñan funciones vitales para la planta como
proteger las paredes celulares, disolver vitaminas y
transportar la energía de un lugar a otro de la
planta.

4. Carnes

5. Carne de Res
Lomo de Res
● 5 gramos de grasa total
● 2 gramos de grasa saturada
● 95 miligramos de colesterol
Costillas de res
● 15.1 gramos de grasa total
● 6 gramos de grasa saturada
● 97 miligramos de colesterol

6. Carne de Cerdo
Lomo de Cerdo
● 2.65 gramos de grasa total
● 0.9 gramos de grasa saturada
● 58 miligramos de colesterol
Panceta
● 46.6 gramos de grasa total
● 15.04 gramos de grasa saturada
● 110 miligramos de colesterol

7. Pollo
Pechuga
● 2.8 gramos de grasa total
● 0.76 gramos de grasa saturada
● 69 miligramos de colesterol
Muslos
● 4.4 gramos de grasa total
● 1.1 gramos de grasa saturada
● 94 miligramos de colesterol

8. Pescado
Atún enlatado en agua
● 1.4 gramos de grasa total
● 0.4 gramos de grasa saturada
● 50 miligramos de colesterol
Tilapia
● 1.9 gramos de grasa total
● 0.6 gramos de grasa saturada
● 56 miligramos de colesterol

9. Embutidos
Salchichas de res
● 12 gramos de grasa total
● 4.7 gramos de grasa saturada
● 35 miligramos de colesterol
Salchichas de pavo
● 6 gramos de grasa total
● 1.3 gramos de grasa saturada
● 52 miligramos de colesterol

10. LÁCTEOS
Los productos lácteos son alimentos con proteínas de alto
valor biológico, las cuales contienen todos los aminoácidos
esenciales para nuestro organismo.
Para cada una de las etapas de nuestra vida, los lácteos
ofrecen beneficios vitales para la nutrición y el desarrollo
de nuestro cuerpo.

11. YOGURES
NATURAL
100 gramos de Yogurt natural contienen el 5% de tu necesidad diaria
total: 3,25 gramos de grasa total.
100 gramos de Yogurt natural contienen 2,09 gramos de grasa saturada,
el 10% de tu total diario necesario.

12. LECHE

13. QUESOS

14. QUESOS

15. Frutas y Cereales
Aceite de oliva Aguacate. Aceitunas Margarina
Saturadas 12 g 1,68 g
El aceite de oliva contiene sólo
entre el 10% y 15% de estas
grasas
Grasas 100g 12g
Los aguacates también
proporcionan una
cantidad abundante de
magnesio
su elevado contenido en
grasas monoinsaturadas
(un 70%)
Margarina: 80%
de materia grasa
Grasas 100g 16,7 g
Grasas 100g 80 g

16. Cereales
Mijo
Grasas 100g 4g
Sorgo
Grasas 100g 3g
Maíz
Grasas 100g 3,8 g

17. VIDEO - LABORATORIO DE IDENTIFICACIÓN
DE LÍPIDOS

18. CUIDA TU SALUD! Es bueno estar informado!
https://www.calorieking.com/us/es/

19. Bibliografía
Katz, D. L., Friedman, R. S. C., & Lucan, S. C. (2015). Nutrición médica, 3e. ProQuest Ebook Central
https://www.proquest.com
Gottau, G. (2018) El contenido de grasa en diferentes carnes. Vitonica. Obtenido de
https://www.vitonica.com/alimentos/el-contenido-de-grasa-de-diferentes-carnes
Grekin, C. (2019). Tabla nutricional: Calorías, proteínas, lípidos e hidratos de verduras, hortalizas y legumbres—
doctorgrekin.cl. https://www.sabormediterraneo.com/salud/tablas_caloricas_verduras.htm
Anta, R. M. O., Ortega, A. J., Perea, J. M., Soto, E. C., Vizuete, A. A., & Sobaler, A. M. L. (2019). Valor nutricional de los
lácteos y consumo diario aconsejado. Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral
y enteral, 36(3), 25-29. Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7048937