El documento habla sobre la alimentación y la nutrición. Explica que la alimentación consiste en proporcionar alimentos al cuerpo, mientras que la nutrición es el proceso de obtener nutrientes de los alimentos y llevarlos a las células. Aunque están relacionados, la alimentación y la nutrición son conceptos distintos, ya que es posible estar alimentado pero mal nutrido si no se obtienen todos los nutrientes necesarios de los alimentos. El documento también describe los diferentes tipos de nutrientes y la importancia de una dieta equilib

4. LA ALIMENTACIÓN :Consiste en proporcionar al cuerpo los alimentos ( sólidos o líquidos ) que se
han seleccionado y preparado previamente.
LA NUTRICIÓN :Consiste en obtener los nutrientes que hay en los alimentos, mediante un conjunto
de procesos físicos y químicos, y hacerlos llegar a todas las células, para que éstas puedan funcionar.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SON DOS CONCEPTOS MUY RELACIONADOS PERO
DISTINTOS:
Una persona puede estar suficientemente alimentada si ha comido bastantes alimentos, pero puede
estar mal nutrida si con esos alimentos no ha tomado todos los tipos de nutrientes que necesitan sus
células para poder vivir y funcionar correctamente.
Por tanto el destino de los nutrientes que hay en los alimentos son las células.
Como todo nuestro organismo está formado por células, si éstas reciben todos los nutrientes
necesarios, nuestro cuerpo estará sano.

5. ENERGETICAS: SE CUBREN CON GLÚCIDOS Y GRASAS, GRACIAS A REACCIONES QUÍMICAS
QUE (METABÓLICAS) QUE GRACIAS A ELLAS RECIBEN EL NOMBRE DE RESPIRACIÓN.
ESTRUCTURALES: SE CUBREN CON LOS NUTRIENTES ESTRUCTURALES MAS IMPORTANTES
AUQNUE TIENEN ALGUNOS LÍPIDOS QUE UTILIZAN PARA CONSTRUIR MEMBRANAS
CELULARES.
FUNCIONELES Y REGULADORAS: SE CUBREN CON VITAMINAS Y SALES MINERALES
RESPONSABLES DE QUE LOS ÓRGANOS FUNCIONES CON NORMALIDAD.
METABOLISMO BASAL: ES LA CANTIDAD DE ENERGÍA MÍNIMA QUE NUESTRO ORGANISMO
NECESITA, AUNQUE ESTE EN COMPLETO REPOSO PARA LLEVAR A CABO LOS PROCESOS
VITALES.

6. • TIPOS DE NUTRIENTES:
Existen 6 tipos de nutrientes:
Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Vitaminas, Agua y
Sales minerales.
Cada uno cumple unas funciones distintas, aportando
los elementos necesarios para nuestras células.

7. .
• GLÚCIDOS: también llamados hidratos de carbono o azucares, principal mente de acción
energética. Aportan energía a las células.
• LIPIDOS: También de función principal energética, aportan una reserva de energía
siempre están utilizados en primer lugar los glúcidos como aporte de energía.
• PROTEINAS: De función principal plástica, Aportan elementos generados para la célula.
• VITAMINAS: Función reguladora, aportan elementos que regulan el buen funcionamiento
a todos los elementos y funciones de la célula.
• SALES MINERALES: Reguladora y plástica
• AGUA: Tienen muchas funciones especificas.

8. SIMPLES:
ESTÁN FORMADOS POR UN SOLO TIPO DE
NUTRIENTE.
• EJEMPLO: AGUA, SAL
COMPUESTOS:
ESTAN FORMADOS POR VARIOS TIPOS DE
NUTRIENTES SON LA INMENSA MAYORIA.
• EJEMPLO: LAS FRUTAS

9. CLASIFICACION DE LOS
ALIMENTOS
EL AGUA: es un
nutriente que se
encuentra en casi
todos los alimentos
sobre todo en los
líquidos, frutas y
verduras.
Grupo VII
Mantecas y
aceites. Alimentos
energéticos.
En ellos
predominan los
Lípidos.
Grupo VI
Cereales.
Alimentos
energéticos.
En ellos
predominan los
Glúcidos.
Grupo IV
Hortalizas.
Alimentos
reguladores.
En ellos
predominan las
Vitaminas y
Minerales
Grupo
II Carnes
pescados y
huevos.
Alimentos
plásticos.
En ellos
predominan las
proteínas
Grupo III
Legumbres,
frutos secos y
patatas.
Alimentos
energéticos,
plásticos y
reguladores
Grupo V
Frutas.
Alimentos
reguladores.
En ellos
predominan las
Vitaminas y
Minerales.
Grupo I
Leche y
derivados. Son
alimentos
plásticos.
En ellos
predominan las
proteínas

10. DIETA
EQUILIBRADA
Una dieta equilibrada
es aquella que incorpora
una cantidad adecuada de
todos los nutrientes
necesarios para mantener
un buen estado de salud y
poder realizar nuestras
actividades.
CONDICIONES
PARA CUMPLIR
UNA DIETA
PARA QUE SEA
EQUILIBRADA
• Debe aportar una cantidad de energía equivalente al
Gasto Total diario. Mediante los nutrientes
energéticos glúcidos en primer lugar y lípidos.
• Debe suministrar proteínas en la cantidad adecuada
dependiendo de la actividad biológica y de la edad
del individuo. Asegurando la ingestión adecuada de
aminoácidos esenciales.
• Debe cubrir las necesidades vitamínicas y minerales
(sustancias reguladoras).
• Todos los nutrientes deben ingerirse en la proporción
adecuada. Los glúcidos deben representar entre el
50-60% de la dieta, los lípidos el 25-30% y las
proteínas el 15% aproximadamente.
• Es conveniente distribuir la ingestión diaria de
alimentos en cuatro o cinco tomas y nunca en menos
de tres.
• Es interesante incorporar fibra en la dieta tomando
alimentos vegetales ricos en fibra.

11. .
Conservar los alimentos consiste en bloquear la acción de
los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden
alterar sus características originarias (aspecto, olor y
sabor).
Estos agentes pueden ser ajenos a los alimentos
(microorganismos del entorno como bacterias, mohos y
levaduras) o estar en su interior, como las enzimas
naturales presentes en ellos.

13. CONSEJOS PARA
TENER UNA
ALIMENTACIÓN
SANA Y
EQUILIBRADA
• Coma alimentos variados
• Base su dieta en alimentos ricos
en hidratos de carbono
• Tome muchas frutas y verduras
• Mantenga un peso corporal
saludable y siéntase bien
• Coma raciones moderadas:
reduzca, no elimine alimentos
• Coma regularmente
• Beba muchos líquidos
• Muévase
• Comience ahora! y realice los
cambios gradualmente
• Recuerde: todo es cuestión de
equilibrio

14. CHARLA EN LA CASA COMUNAL DEL BARRIO TENIENTE HUGO
ORTIZ, CON EL TEMA “ALIMENTACION SALUDABLE” A LOS
MORADORES DEL SECTOR.