Este documento trata sobre los alimentos transgénicos. Explica que un transgénico es un organismo al que se le han transferido genes de otra especie usando ingeniería genética. Detalla cómo se fabrican los transgénicos insertando genes deseados en el ADN de otros organismos. Menciona algunos ejemplos comerciales de cultivos transgénicos y las grandes empresas que los investigan y producen. También discute los posibles beneficios y riesgos de los transgénicos para la salud humana y el medio ambiente.

1. ALIMENTOS
TRANSGÉNICOS
DHTIC´S
María Fernanda Mandujano Morales

2. ¿QUÉ SON LOS TRANSGÉNICOS?
Transgénico u Organismo
Genéticamente Modificado (OMG) es
aquel al cual se han transferido genes
de otra especie totalmente diferente a
través de un proceso artificial, el cual
nunca sucedería en la naturaleza

3. ¿CÓMO SE FABRICAN LOS TRANSGÉNICOS?
 Se “corta” el
ADN de un
organismo y
se extrae el
gen
deseado
 El gen
deseado se
“pega” en el
ADN de otro
organismo
 El OGM se
siembra y se
producen
alimentos
transgénicos
 El gen
deseado se
multiplica en
laboratorio

4. ALGUNOS EJEMPLOS DE OGM
Tecnología TERMINATOR =
Semillas estériles
Tecnología TRAITOR = Semillas que
requieren de insumos químicos para
ser fértiles
+ =
Maiz + Toxina Bt = Maíz Bt
resistente a lepidópteras
Soya + Genes de resistencia a
herbicidas = Soya RR

5. Papa + genes salmón =
Papa resistente a heladas
Tomate + genes rata =
Tomate con mayor tiempo de
vida comercial
Tomate + genes escorpión =
Tomate con veneno para
insectos

6. ¿QUIÉNES INVESTIGAN Y PRODUCEN LOS
TRANSGÉNICOS?
Grandes empresas transnacionales,
originalmente dedicadas a la producción de
agroquímicos (insecticidas, fungicidas y
herbicidas) que actualmente dominan el
mercado de pesticidas, semillas y farmacéuticos

7. VENTAJAS O BENEFICIOS
• En20 años en el mercado, los transgénicos
aprobados y comercializados no han causado ni
una sola muerte.
• Tampoco han provocado una sola alergia en
humanos.
• Gracias a su mayor resistencia a sequías, plagas,
patógenos, salinidad, etc., tienen un índice de
producción de alimentos por hectárea bastante
mayor al de los cultivos "tradicionales.
• Si fueran legalizados en todos los países deberían
contribuir a un descenso significativo en el precio
de los alimentos.
• Además de paliar gran parte del hambre en el
mundo.
• Tengan mejores cualidades nutritivas.

8. DESVENTAJAS O INCONVENIENTES
?
$
• No se puede prever las consecuencias a largo
plazo de la introducción de nuevos genes en el
medio ambiente.
• No están sometidos a controles tan severos como
otros productos de laboratorio. Ej. antibióticos.
• Aparición de híbridos entre las plantas
transgénicas y las normales en el proceso de
reproducción.
• Rechazo al gen extraño que usen por parte del
consumidor.
• Ausencia de ley de regulación.

9. RIESGOS AMBIENTALES
Aplicación de
herbicidas
Cultivo
transgénico Aparición de
“supermalezas”
Desequilibrio
ecológico
Percolación de
residuos químicos en
el suelo
Infiltración de tóxicos
en el agua
Contaminación
del suelo y
agua
Manipuleo
Cruzamiento
Contaminación
genética
Transferencia
horizontal
Contaminación
de los
alimentos

10. RIESGOS EN LA SALUD HUMANA
 Alteraciones y debilitamiento del sistema inmunológico
 Daño de órganos internos
 Resistencia a antibióticos
 Alta probabilidad de enfermedades
Genes y proteínas de origen no alimenticio
Microorganismos riesgosos (como es el
Virus del Mosaico de la Coliflor el cual es muy
similar al virus de la Hepatitis B y VIH Sida),
Microorganismos patógenos con alta facilidad
de recombinación genética (como es el caso de
la Escherichia coli causante de desordenes
gastrointestinales, por ejemplo diarrea)
Genes con resistencia a antibióticos (Gen nptl
resistente a la kanamicina).

11. EJEMPLOS DE LOS RIESGOS DE LOS
TRANSGÉNICOS EN LA SALUD HUMANA
 Maíz starlink: Prohibido el 2000 por el riesgo de
alergias a causa de la toxina Cry9C y desarreglos
intestinales (Cummins, 2004)
 Leche GM (rBGH): Incrementa 7 veces la
probabilidad de cáncer de mama en mujeres, y 4
veces cáncer de colon y próstata en varones
(Wolfson, 1998; Cummins, 2004)
 Arroz dorado: Causante de alergias, resistencia a
antibióticos e hipervitaminosis (Delgado, 2004)

12. RIESGOS SOCIOECONÓMICOS
Dependencia de
insumos externos
tóxicos
Altos costos de
inversión Endeudamiento
Venta de tierras
POBREZA
Empresa
transnacional
proveedora de la
tecnología
transgénica Agricultor
Degradación
de recursos
naturales
productivos

13. ¿Sabes lo que
comes?

14. LOS
TRANSGÉNICOS
ESTÁN EN
NUESTRA CASA!!!

15. ¿TE FIJA EN LAS ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS QUE COMPRA Y
CONSUME?
Ingredientes: Azúcar,
aceite vegetal
hidrogenado (maíz),
leche entera,
emulsificante (lecitina
de soya), sabores
artificiales,
conservantes
permitidos

16. ¿CUÁL ES LA ALTERNATIVA FRENTE A LOS
TRANSGÉNICOS?
AGRICULTURA ECOLÓGICA =
Salud del suelo = salud de plantas
= salud de animales = salud del
hombre

17. ¿CÓMO RECONOCER LOS PRODUCTOS
ECOLÓGICOS?
 Conociendo la
procedencia
 Buscando un sello
de garantía