Las enfermedades de origen alimentario incluyen la malnutrición debido a una dieta inadecuada o desequilibrada, así como las intoxicaciones alimentarias causadas por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias u otras sustancias. Algunos ejemplos de enfermedades por malnutrición son el raquitismo por falta de calcio y fósforo, la anorexia nerviosa y la bulimia como trastornos alimenticios, y la obesidad por ingesta excesiva. Las intoxicaciones alimentarias más comunes son la salmonelosis

1. Las enfermedades de origen alimentario Ángela Cuberos López

2. Introducci ó n Son las que se producen debido a la malnutrición, y las que están causadas por el consumo de bebidas o alimentos contaminados por microorganismos (intoxicaciones alimentarias). A continuación veremos cada una de ellas: w

3. La malnutrici ó n Es causada un una dieta que no es adecuada. Por una ingesta insuficiente (desnutrición). Por una ingesta excesiva (sobrenutrición). Por falta de algún nutriente (enfermedades carenciales)

4. Desnutrición Raquitismo: Esa enfermedad es causada por la falta de calcio y fósforo en nuestro organismo. Provoca deformidades en los huesos y un mal crecimiento. Se da en los países Pobres ya que no hay alimentos suficientes .

5. La anorexia nerviosa Se debe al trastorno psicológico que hace que el enfermo vea una imagen distorsionada de su cuerpo. Es frecuente en adolescentes. Los enfermos temen a engordar y hacen un Ejercicio físico excesivo y siguen una dieta muy estricta.

7. La bulimia A menudo va acompañada de la anorexia nerviosa. En esta enfermedad, el enfermo ingiere una cantidad elevada de alimentos, y a continuación se provoca el vomito.

8. La sobrenutrici ó n Es la enfermedad provocada por ingerir alimentos en exceso. La obesidad: esta caracterizada por un exceso de grasa corporal. Es un factor de riesgo para personas enfermas del corazón, diabéticos o hipertensos

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10. Enfermedades carenciales Las más frecuentes son las avitaminosis, por la falta d alguna vitamina. Un ejemplo es el escorbuto, por la falta de vitamina C. Inflamación de encías. Debilidad muscular. Mala cicatrización. Perdida de cabello. Hemorragias. Alteraciones neuróticas. En ocasiones puede ocurrir que las vitaminas se acumulen en el organismo, es el caso de la hipervitaminosis.

11. Intoxicaciones alimentarias Introducción: Se producen por la ingestión de alimentos contaminados por bacterias, o contaminados por sustancias químicas.

12. Salmonelosis Está producida por la ingestión de alimentos con salmonella. Estas bacterias se encuentran en agua contaminada, en alimentos mal conservados elaborados con huevo y en carnes. Los síntomas son dolor de cabeza, vómitos y diarrea. Dura una semana. Es grave en ancianos y niños .

13. Botulismo Se produce por la ingestión de alimentos contaminados por clostridium botulinum. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición de trastornos neurológicos, y puede ser letal. Se contrae por la ingestión de conservas en malas condiciones.

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15. Créditos Creadora: Ángela Cuberos López Letras: Dafont Imágenes: Google Información: Libro